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Forno a Lenha - Formato Tunel - Posição Chaminé

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default Forno a Lenha - Formato Tunel - Posição Chaminé

Mensagem por Rafael Mantovani em Ter 30 Ago 2016, 22:42

Olá, 

Meu nome é Rafael e recentemente montei um forno a lenha em formato de túnel, com as seguintes características:

a) uso residencial, para pizzas, pães ou assados
b) medidas internas: comprimento - 85cm, largura - 55 cm, altura - 33 cm
c) material interno: tijolos refratários e massa refratária
d) material externo: tijolos maciços  e massa pronta
e) na base do forno houve a utilização de concreto e pedaços de vidro, cobertos com tijolos refratários de 2,5 cm de espessura
f) na porta do forno o túnel é um pouco mais baixo (27 cm), para o encaixe da porta

Gostaria da ajuda de vocês com a seguinte dúvida:

Fiz a saída para chaminé no fundo do forno, com 15 cm de diâmetro. Terei problemas de retenção de calor e com fumaça?

Gostaria também de relatos de utilização de que tem fornos com características semelhantes, se possível. É meu primeiro e estou curioso sobre o funcionamento, temperatura, etc.

Um grande abraço, Rafael

Rafael Mantovani
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Mensagem por MAURO LUCENA em Qua 31 Ago 2016, 18:17

Rafael Mantovani escreveu:Olá, 

Meu nome é Rafael e recentemente montei um forno a lenha em formato de túnel, com as seguintes características:

a) uso residencial, para pizzas, pães ou assados
b) medidas internas: comprimento - 85cm, largura - 55 cm, altura - 33 cm
c) material interno: tijolos refratários e massa refratária
d) material externo: tijolos maciços  e massa pronta
e) na base do forno houve a utilização de concreto e pedaços de vidro, cobertos com tijolos refratários de 2,5 cm de espessura
f) na porta do forno o túnel é um pouco mais baixo (27 cm), para o encaixe da porta

Gostaria da ajuda de vocês com a seguinte dúvida:

Fiz a saída para chaminé no fundo do forno, com 15 cm de diâmetro. Terei problemas de retenção de calor e com fumaça?

Gostaria também de relatos de utilização de que tem fornos com características semelhantes, se possível. É meu primeiro e estou curioso sobre o funcionamento, temperatura, etc.

Um grande abraço, Rafael
Caro Rafael como vai.
Somente achei su cupula alta para este tipo de forno, poderia ter sido com uns 45 cms. na altura mais tudo bem ja esta feito, não que ele não va funcionar porém a refração para o lastro diminui por conta da altura.
Com relação ao chaminé com toda certeza esta errado o posicionamento no fundo.
Observe que nas fotos do link que deixarei abaixo é frontal e o diâmetro da chaminé esta perfeito.
Mudando sua chaminé o forno funcionara legal.
Abcs.
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default Re: Forno a Lenha - Formato Tunel - Posição Chaminé

Mensagem por Rafael Mantovani em Qua 31 Ago 2016, 20:13

Obrigado Lucena.

Deve dar um trabalhinho, mas vou mudar para a frente. Obrigado pela dica. o Pedreiro disse que já tinha visto alguns fornos assim, com a chaminé no fundo. Esteticamente fica muito melhor no fundo, mas não adianta ficar bonito se o forno não funcionar.

Com relação à cúpula, você falou que ela ficou muito alta, mas na verdade pode ter ficado muito baixa. Vamos ver no que dá.

Abraço, 

Rafael

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