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Forno a lenha quadrado - lenha à baixo da base

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Mensagem por vera bastos em Sex 30 Set 2016, 09:13

Bom dia, ja inicio o topico pedindo desculpas se estiver postando em local errado, não tenho muita intimidade com foruns, sou novata por aqui.
Pretendo construir um forno a lenha para pizza residencial, apenas para receber alguns amigos...venho pesquisando pela internet à quase um mês e encontrei um video no youtube de um forno (para mim) interessante tendo em vista o pouco espaço utilizado e baixo custo. A duvida é se esse tipo de forno teria um bom resultado para pizzas salientando que pensei em mudar  a chapa de ferro por placas refratárias ou colocar as placas em cima da chapa de ferro. No video a pessoa utiliza uma continuação da fornalha do fogão a lenha pensei tbm em fazer uma fornalha independente só para o forno.Daria certo?

o forno aparece aos 3:45 do video, se alguém puder me ajudar fico agradecida

https://www.youtube.com/watch?v=no6x4oExySU

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default Re: Forno a lenha quadrado - lenha à baixo da base

Mensagem por vera bastos em Sex 30 Set 2016, 09:18

ops..desculpe me enganei o forno aparece aos 1:58 do video

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Mensagem por MAURO LUCENA em Sex 30 Set 2016, 19:16

Boa noite Vera, infelizmente a logica da fornalha não dara certo observe no ponto do video a 3:25 minutos a foto do forno não coincide com o que esta feito pois a boca é meio arredonda muito diferente da que esta afixada no forno que é quadrada.
O escape de calor nesta camara quadrada não dará a circulação nescessaria para atingir o lastro no lado oposto da camara diferente do forno a lenha.
observe no video que existe a 2:20 um desenho na parede que sugere o forno ser em arco no teto a pessoa que o construiu não conseguiu viabilizar esta terminação e comprometeu ainda mais seu funcionamento o calor gerado nunca pode passar diretamente de um ponto a outro sem ser forçado a circular dentro da camara construida  e neste caso a chaminé ficando ao fundo com certeza o desprendimento de calor é absurdo vc mal conseguiria cozinhar um ovo ali.
outro ponto é falta de revestimento refratario nas paredes, isto indica que não há retenção de calor.
portanto este video é uma furada.
Melhor se tivesse colocado um forno de ferro fundido no local desta camara.
Com certeza funcionaria bem melhor...

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Mensagem por vera bastos em Sex 30 Set 2016, 19:29

ok, entendi.Muito obrigada pela atenção e  rápida resposta, vou continuar procurando pela internet.
Boa noite, bom final de semana.

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