Início
Calendário
Publicações
Galeria
FAQ
Buscar
Membros
Registrar-se
Conectar-seConectar-se
VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15095) |
| |||
| HASSIN (12360) |
| |||
| DED (8193) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7448) |
| |||
| ISA (4953) |
| |||
| Carlos Daia (3173) |
| |||
| MAURO LUCENA (3151) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1906) |
| |||
| schuman (1397) |
|
Quem está conectado
Há 105 usuários online :: 2 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 103 Visitantes :: 2 Motores de buscaGilsonAbud, HASSIN
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 57805 usuários registradosO último usuário registrado atende pelo nome de josyp33
Os nossos membros postaram um total de 167145 mensagens em 11676 assuntos
Buscar
Loja Virtual do Fórum de Pizzas
Os membros mais ativos do mês
| HASSIN |
| |||
| Carlos Daia |
| |||
| AprendizPizza |
| |||
| MAURO LUCENA |
| |||
| thiagographic |
| |||
| Adriaguida |
| |||
| fabiano pires |
| |||
| Maisa Claudino |
| |||
| josyp33 |
| |||
| rpmlins |
|
Receita de massa de couve-flor
Pizza History, o nosso Fórum de Pizzas! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSA DE PIZZA, DÚVIDAS?
Página 1 de 1 • Compartilhe
Receita de massa de couve-flor
por maumoura em Dom 18 Dez 2016, 12:35
Pessoal, gostaria da avaliação de vocês sobre a receita abaixo. Fiz algumas vezes para jantares de família e pretendo utilizá-la em minha pizzaria.
Ingredientes
1 xícara de couve-flor crua moída (pode ser feito com o ralador ou processador)
1 ovo
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de salsinha
1 colher (chá) de manjericão
1 tomate italiano cortado em fatias
Queijo mussarela em fatias
Azeite de oliva
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 230 °C.
2. Em uma tigela, misture couve-flor ralada, ovo, queijo mussarela ralado, orégano e salsinha até formar uma mistura homogênea.
3. Se a mistura ficar muito líquida, adicione um pouco mais de couve-flor.
4. Unte uma forma de pizza com azeite de oliva. Coloque a massa na forma, e espalhe bem sobre ela.
5. É importante que a massa fique uniforme para não ficar mole em algumas partes.
6. Coloque para assar por 15 minutos, retire do forno, vire a massa e coloque no forno por mais 5 minutos.
7. Retire a massa novamente e adicione o queijo mussarela em fatias, tomate e o manjericão fresco - ou outros ingredientes de sua preferência.
8. Coloque a pizza para assar mais 5 minutos ou até o queijo estar derretido.
Tempo de preparo: 30 min.
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1 xícara de couve-flor crua moída (pode ser feito com o ralador ou processador)
1 ovo
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de salsinha
1 colher (chá) de manjericão
1 tomate italiano cortado em fatias
Queijo mussarela em fatias
Azeite de oliva
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 230 °C.
2. Em uma tigela, misture couve-flor ralada, ovo, queijo mussarela ralado, orégano e salsinha até formar uma mistura homogênea.
3. Se a mistura ficar muito líquida, adicione um pouco mais de couve-flor.
4. Unte uma forma de pizza com azeite de oliva. Coloque a massa na forma, e espalhe bem sobre ela.
5. É importante que a massa fique uniforme para não ficar mole em algumas partes.
6. Coloque para assar por 15 minutos, retire do forno, vire a massa e coloque no forno por mais 5 minutos.
7. Retire a massa novamente e adicione o queijo mussarela em fatias, tomate e o manjericão fresco - ou outros ingredientes de sua preferência.
8. Coloque a pizza para assar mais 5 minutos ou até o queijo estar derretido.
Tempo de preparo: 30 min.
Rendimento: 6 porções
maumoura- INICIANTE
- Sexo :
Idade : 31
Localização : SP
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 18/12/2016
País :
Re: Receita de massa de couve-flor
por maumoura em Dom 18 Dez 2016, 15:02
Segue uma foto, esqueci de incluir...
maumoura- INICIANTE
- Sexo :
Idade : 31
Localização : SP
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 18/12/2016
País :
maumoura- INICIANTE
- Sexo :
Idade : 31
Localização : SP
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 18/12/2016
País :
Re: Receita de massa de couve-flor
por HASSIN em Sab 24 Dez 2016, 16:14
olá Moura, visitei o seu site, está uma beleza, meus parabéns!
Produtos e alimentos muito bem expostos visulamente.
O mesmo não acontece com a sua pizza na foto acima.
Sua massa está muito queimada e a montagem da pizza não ficou apetitosa.
Sua receita é boa, mas está faltando a você mais conhecimento no preparo da pizza, no assado, e nas técnicas de assado.
Vale apena dedicar um tempo para fazer um curso e ficar profissionalmente muito bom no ramos de pizzas e nas suas produções.
Estamos as ordens.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Produtos e alimentos muito bem expostos visulamente.
O mesmo não acontece com a sua pizza na foto acima.
Sua massa está muito queimada e a montagem da pizza não ficou apetitosa.
Sua receita é boa, mas está faltando a você mais conhecimento no preparo da pizza, no assado, e nas técnicas de assado.
Vale apena dedicar um tempo para fazer um curso e ficar profissionalmente muito bom no ramos de pizzas e nas suas produções.
Estamos as ordens.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
maumoura escreveu:www.restodonte.com.br
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
HASSIN- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 12360
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Pizza History, o nosso Fórum de Pizzas! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSA DE PIZZA, DÚVIDAS?
Página 1 de 1
Permissão deste fórum:
Você pode responder aos tópicos neste fórum
############################################
» Esfirras abertas congeladas
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» SR CAIXA. AS MELHORES CAIXAS DE PIZZA INDICADAS PELO CHEFF HASSIN.
» Isolamento térmico com Barro em Iglu pré moldado
» Manutenção Forno a Lenha
» Aplicativo android para pedidos online.
» FORNO A LENHA x MODELO DE NEGÓCIO
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Quanto vale a minha pizzaria se eu decidir vendê-la?
» Quanto vale uma pizzaria?
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
» Dúvidas na construção de um Forno Residencial
» Como faço a cura do forno a lenha
» Quer tornar a sua produção de pizzas ao forno no mínimo duas vezes mais rápida? Aprenda aqui!
» A Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam e de todos!
» Abrir uma pizzaria com conhecimento e atitudes corretas garante o seu sucesso.
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
» RECLAMAÇOES CONTRA EMPRESAS QUE NAO RESPEITAM SEUS CONSUMIDORES
» Porque é importante trabalhar com empresas e produtos que obtiveram o Certificado ISO 9001?
» Marcas de Mussarela
» Iniciantes do Forum de Pizzas - Principais tipos de fornos comentados no forum.
» Forno Iglu pré-moldado residencial
» Evite perder suas comandas e organize seus pedidos. Veja como !!!
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Veja aqui como organizar suas bolas de massa !
» DUVIDA NO PREPARADO DA MASSA
» Manuseio da massa de Esfiha
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Como guardar massa pré assada
» Farinha Caputo
» MASSEIRA BRAESI ALI-05
» Sirva suas pizzas com elegância e praticidade. Veja aqui !
» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Como você classifica a parceria de vendas realizadas pelas plataformas das empresas de aplicativos para o seu negócio?
» Valorize seu serviço à mesa com este kit !
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Mestre Hassin.
» Entenda mais do seu negócio fazendo um curso com quem te orientará profissionalmente e corrigirá os teus erros. Tempos bons estão à caminho!
» Terríveis problemas com o Ifood!
» VENDO PIZZARIA DELIVERY NO BAIRRO ÁGUA VERDE EM CURITIBA
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Quer ficar elegante com conforto e qualidade ? veja nosso DOLMÃ !!!
» Veja aqui mais uma ótima opção para o serviço à mesa !!!
» Veja aqui como evitar que seu pedaço de pizza escorregue ou caia na hora de servir.
» Curso de ciências econômicas e estratégicas para pizzarias.
» Cheff Hassin responde no seu canal do Youtube sobre os preços das pizzas no Brasil.
» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
» Dê mais sabor a sua pizza com nossos condimentos e essências !!!
» Pizza da abertura da página
» AVISO DE ADVERTÊNCIA AOS NOSSOS MEMBROS. POR FAVOR, SIGA ESTAS INSTRUÇÕES PARA NÃO SER SUSPENSO.
» Forno esteira TECNOPIZZA: alguém já trabalhou?
» Ajuda - Abridora de massa AMP400
» Forno elétrico/gás para pizzaria!
» Massa de longa fermentação (biscoito)
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Cardápio sem queijo.
» Vendo masseira de 25Kg
» Como resfriar seu discos de pizza pré-assadas na temperatura ideal para o armazenamento ? Veja este produto !!!
» A higiene no ambiente de trabalho é muito importante. Este acessório ira lhe ajudar !!!
» Como melhorar a imagem da sua empresa utilizando bases artesanais para as suas pizzas ?
» Veja aqui como fazer uma deliciosa massa de pizza doce !!!
» Você conhece o furador de massas , e qual a sua função ? Veja aqui !!!
» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
» Molhou sua maquininha de cartões com o motoboy ? Veja aqui como evitar .
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2019. Seja bem vindo e bem sucedido!
» Como melhorar a apresentação das pizzas à mesa ? veja aqui !!!