Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (13951) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4022) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 100 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 100 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 59131 usuários registradosO último membro registrado é Luizneto
Os nossos membros postaram um total de 169706 mensagens em 11895 assuntos
FACE DO FÓRUM
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Receita de massa de couve-flor
2 participantes
Página 1 de 1
Receita de massa de couve-flor
por maumoura Dom 18 Dez 2016, 12:35
Pessoal, gostaria da avaliação de vocês sobre a receita abaixo. Fiz algumas vezes para jantares de família e pretendo utilizá-la em minha pizzaria.
Ingredientes
1 xícara de couve-flor crua moída (pode ser feito com o ralador ou processador)
1 ovo
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de salsinha
1 colher (chá) de manjericão
1 tomate italiano cortado em fatias
Queijo mussarela em fatias
Azeite de oliva
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 230 °C.
2. Em uma tigela, misture couve-flor ralada, ovo, queijo mussarela ralado, orégano e salsinha até formar uma mistura homogênea.
3. Se a mistura ficar muito líquida, adicione um pouco mais de couve-flor.
4. Unte uma forma de pizza com azeite de oliva. Coloque a massa na forma, e espalhe bem sobre ela.
5. É importante que a massa fique uniforme para não ficar mole em algumas partes.
6. Coloque para assar por 15 minutos, retire do forno, vire a massa e coloque no forno por mais 5 minutos.
7. Retire a massa novamente e adicione o queijo mussarela em fatias, tomate e o manjericão fresco - ou outros ingredientes de sua preferência.
8. Coloque a pizza para assar mais 5 minutos ou até o queijo estar derretido.
Tempo de preparo: 30 min.
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1 xícara de couve-flor crua moída (pode ser feito com o ralador ou processador)
1 ovo
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de salsinha
1 colher (chá) de manjericão
1 tomate italiano cortado em fatias
Queijo mussarela em fatias
Azeite de oliva
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 230 °C.
2. Em uma tigela, misture couve-flor ralada, ovo, queijo mussarela ralado, orégano e salsinha até formar uma mistura homogênea.
3. Se a mistura ficar muito líquida, adicione um pouco mais de couve-flor.
4. Unte uma forma de pizza com azeite de oliva. Coloque a massa na forma, e espalhe bem sobre ela.
5. É importante que a massa fique uniforme para não ficar mole em algumas partes.
6. Coloque para assar por 15 minutos, retire do forno, vire a massa e coloque no forno por mais 5 minutos.
7. Retire a massa novamente e adicione o queijo mussarela em fatias, tomate e o manjericão fresco - ou outros ingredientes de sua preferência.
8. Coloque a pizza para assar mais 5 minutos ou até o queijo estar derretido.
Tempo de preparo: 30 min.
Rendimento: 6 porções
maumoura- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 35
Localização : SP
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 18/12/2016
País :
Re: Receita de massa de couve-flor
por maumoura Dom 18 Dez 2016, 15:02
Segue uma foto, esqueci de incluir...
maumoura- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 35
Localização : SP
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 18/12/2016
País :
maumoura- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 35
Localização : SP
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 18/12/2016
País :
Re: Receita de massa de couve-flor
por Cheff Hassin Sab 24 Dez 2016, 16:14
olá Moura, visitei o seu site, está uma beleza, meus parabéns!
Produtos e alimentos muito bem expostos visulamente.
O mesmo não acontece com a sua pizza na foto acima.
Sua massa está muito queimada e a montagem da pizza não ficou apetitosa.
Sua receita é boa, mas está faltando a você mais conhecimento no preparo da pizza, no assado, e nas técnicas de assado.
Vale apena dedicar um tempo para fazer um curso e ficar profissionalmente muito bom no ramos de pizzas e nas suas produções.
Estamos as ordens.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Produtos e alimentos muito bem expostos visulamente.
O mesmo não acontece com a sua pizza na foto acima.
Sua massa está muito queimada e a montagem da pizza não ficou apetitosa.
Sua receita é boa, mas está faltando a você mais conhecimento no preparo da pizza, no assado, e nas técnicas de assado.
Vale apena dedicar um tempo para fazer um curso e ficar profissionalmente muito bom no ramos de pizzas e nas suas produções.
Estamos as ordens.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
maumoura escreveu:www.restodonte.com.br
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 60
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 13951
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Nova visita do Cheff Hassin em Osasco a La Bella pizza! Inaugurada recentemente!
» Chamada para o curso de donos ou pizzaiollos do Fórum de Pizzas p/ outubro de 2022.
» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
» Massa pré-assada
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quer obter uma massa de pizza aerada, macia, crocante e leve? Aprenda neste vídeo! Dicas do Cheff
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Ficha Técnica e Mentoria com o Cheff Samir Ghannam. Tenha total controle dos seus custos de matéria prima!
» Marketing de impacto p/ pizzarias.
» QUAL É PESO DE CADA DISCO DE MASSA POR DIÂMETRO? Dicas do Cheff Hassin
» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
» Como identificar uma boa mussarela no ponto certo na hora de comprá-la? Dicas do Cheff Hassin.
» Como organizar seus cremes e molhos sem desperdício ? Veja aqui !!!
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Solução completa p/ pizzas mais quentes a domicílio p/ pizzas de 35 e 40 cm! Mochila 3 x 1!
» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Fim de semana em Peruíbe - SP para treinamentos na Amarelos Pizzaria. Equipe fantástica!
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Como verificar a temperatura correta de seu forno. Veja aqui !!!
» Você conhece o furador de massas , e qual a sua função ? Veja aqui !!!
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Visita do Cheff Hassin a Pizzaria Coraggio em Alphaville - SP Maravilhosos momentos!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Como limpar as pás de pizza corretamente (madeira) para não ter problemas com a vigilância sanitária
» Receitas
» Quer obter uma massa leve, crocante e aerada? Aprenda com o Cheff Hassin estas técnicas!
» Veja aqui como evitar que seu pedaço de pizza escorregue ou caia na hora de servir.
» Fique atento e não se deixe enganar, pois o seu silêncio e a sua aceitação o levará ao desespero e a ruina.
» Como limpar as pás de pizza corretamente (madeira) para não ter problemas com a vigilância sanitária
» Como aumentar a vida dos seus alimentos até o final sem estragar, ou sem jogá-los no lixo. Aqui
» Abrindo a massa de pizza a mão na Escola do Fórum de pizzas. 2° Vídeo
» TÉCNICA DE ABERTURA DE MASSA DE PIZZA COM AS MÃOS
» Cursos de Donos de Pizzaria e Pizzaiollos. Inscrições abertas p/Setembro a Dezembro 2022
» Molhou sua maquininha de cartões com o motoboy ? Veja aqui como evitar .
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2022. MAIS QUE NUNCA, É TEMPO DE LUTARMOS PELO BEM DE TODOS!!
» Curso de comida árabe na escola do Fórum de Pizza, veja que delícias nós te ensinamos!!
» Como acelerar seu serviço de entregas ou delivery? Dicas do Cheff p/ a sua pizzaria!
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
» Otimizando espaços p/maturação prolongada ou fermentação rápida. Dicas do Cheff
» Consultoria remota ou presencial do Cheff Hassin. Sua pizzaria deve estar no lugar que você espera!
» A melhor massa de Pizza para a sua pizzaria! Links abaixo deste vídeo.
» Duvidas fermentação lenta
» Pizza Presse, esquema elétrico alguém têm?
» Curso do mês de Julho de 2022, pizzas e variedades sensacionais!
» 3a visita de treinamentos na Tradizionale Pizzeria Figlio de Vicenzo! Peruíbe - SP
» Visita do Cheff Hassin ao Restaurante Pizzaria Escondidinho em Embu das Artes. Lugar maravilhoso!!
» Como Limpar as suas telas de alumínio quando estiverem bem sujas e aumentar a sua vida útil. Dicas do Cheff Hassin.
» Porquê a mussarela não fixa na massa e descola da mesma? Resposta do Cheff Hassin no Youtube.
» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira.
» Requeijões indicados pelo Cheff Hassin em seus cursos. Simplesmente deliciosos!
» Abrir uma pizzaria com conhecimento e atitudes corretas garante o seu sucesso e a longevidade do seu negócio.
» Visita do Cheff Hassin à Pizzaria Pizzilla! Que lugar lindo!!
» Solução completa p/ pizzas mais quentes a domicílio de 35 e 40 cm!
» Segredos que ninguém te contará p/ administrar com sucesso a sua pizzaria.
» Dicas e Ferramentas que não podem faltar em seu negócio e que te ajudam muito no dia a dia.
» Consultoria Vip do Cheff para os seus alunos! Mais uma consultoria feita com total êxito!
» Porquê a minha massa de pizza não cresce e as vezes fica solada? O Cheff Hassin responde!
» Aprenda a trabalhar com a sua massa maturada. Dicas do Cheff Hassin.
» Plano de negócio exclusivo p/Pizzarias. A Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam
» Mas porquê uma massa fica borrachuda? Saiba aqui e resolva este problema para sempre!
» Veja aqui como fazer uma deliciosa massa de pizza doce !!!
» Mas porquê uma massa fica borrachuda? Saiba aqui e resolva este problema para sempre!
» Demora na Preparação, como resolver este problema?
» Como mensurar e definir o valor de sua pizza? Uma correta precificação é lucro certo! Logo Ali!
» 3 Passos importantes para o seu negócio fluir e decolar. Comprovado!