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Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

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Mensagem por Rodrigo em Qui 29 Jan 2009, 21:36

Relembrando a primeira mensagem :

Continuando minhas pesquisas... encontrei uma experiencia feita pela Pro Teste com algumas marcas de queijo, e a situação é preocupante...

Link pra proteste: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Link para um resumo da materia (o link da proteste nao permite acesso, é só pra comprovar que realmente foi feito): [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Recomendo a leitura...

E deixo mais uma pergunta... qual o melhor queijo mussarela do Brasil? voces já fizeram testes com misturas de queijo para atingir um sabor melhor/diferente, ou sempre usaram só mussarela mesmo?

[]s
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Mensagem por maurojonas brito em Qua 03 Fev 2010, 14:31

E TEM MAIS QUERIDO CATELLI;

NÃO VAI ADIANTAR SE EVADIR DO LOCAL.

OS NETOS VÃO ATRÁS DE VOCE.
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Mensagem por maurojonas brito em Qua 03 Fev 2010, 14:33

HA......! E NÃO É CULPOSO,NÃO....

É PURO "DOLO".
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Mensagem por Convidad em Qua 03 Fev 2010, 17:27

Meu Deus...se a policia entra aqui e descobre isso prendem o Catelli sem direito a fiança...hehehehe

Primeiro derrubou a véia...e ainda acabou com a perereca dela.....hehehe

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qua 03 Fev 2010, 17:53

Pois é Ricardo,
alguém poderia até dizer que eu dei uma borrachada na velhinha. Mas foi o Fleury, digo a Fleury. E ainda bem que foi na muleta. Já imaginou se fosse na perereca. Manchete de jornal: "pizzaiolo desastrado dá uma borrachada na perereca da velhinha".
Valha-me Deus.

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por VITOR TOKORO em Qua 03 Fev 2010, 17:57

Esse tópico tá pra lá de instrutivo e engraçado!!

Meu caro Mauro, como consegues publicar imagens que ilustram as passagens de maneira tão rápida?...hehehehe

Abraços,

*ah, ainda não falei com seu amigo das mochilas...

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qua 03 Fev 2010, 18:48

Bom,

De melhor mussarela do Brasil (tópico) para a borrachada na perereca da velhinha, esse tópico disvirtuou um pouquinho...

Ai se o Hassin vê isso... tamo frito...

Abs

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qua 03 Fev 2010, 23:19

Vamos todos editar o que foi escrito entao....

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qua 03 Fev 2010, 23:35

Saulo fique tranquilo, a identidade da velhinha esta mantida sob segredo.

Aquela foto que MAESTRO MAURO colocou é simples ilusão de como ela seria veia e feia pra burro...kkkkk

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qua 03 Fev 2010, 23:36

Que fique bem entendido que borrachada refere-se a mussarela que saiu pulando. Efeito borracha de um material tipo aquelas bolinhas que saiam pulando desvairadamente por aí. Não consigo me lembrar o nome delas. Mas isso é de muito tempo atrás.
Borrachada no sentido pejorativo fica somente na cabeça daquelas pessoas que só pensam naquilo.
O que fica de positivo é que a mussarela foi aprovada, segundo o teste do sempre grande e doutrinador Mauro.
Assunto encerrrado.
À propósito, a velhinha continua ligando e pedindo pizza. Pelo menos três vezes na semana. É uma de minhas melhores clientes.
Boa noite e fiquem com Deus.

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por maurojonas brito em Qua 03 Fev 2010, 23:46

TÔ PENSANDO NO TITULO DO LIVRO,E ACHO QUE SERÁ

"O GOLPE DA MUSSARELA DESVAIRADA"
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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 04 Fev 2010, 00:08

E é o Catelli que entrega pessoalmente as pizzas para ela......

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 04 Fev 2010, 00:27

Cliente como ela eu faço questão de entregar pessoalmente, e não cobro taxa.
Hoje mesmo ela me pediu uma meia peperoni com champignon e meia corações de alcachofra ornadas com alcaparras e cobertos com parmesão faixa azul, tudo isso sobre uma base de mussarela Fleury. Aquela mesma que a atingiu. Preço da pizza? Módicos R$ 75,00. Ela sabe o que quer. E eu adoro ela.

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por maurojonas brito em Qui 04 Fev 2010, 01:01

NOTA 10 PELA LIÇÃO DE CASA.
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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por JOSE CARLOS (CANHOTO) em Qui 04 Fev 2010, 08:24


OU......

O GOLPE DA VELHINHA DEVASSA & MUSSARELA DESVAIRADA.


maurojonas brito escreveu:TÔ PENSANDO NO TITULO DO LIVRO,E ACHO QUE SERÁ

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 04 Fev 2010, 12:44

Catelli,

Como diz o ditado: Uma boa borrachada ninguém esquece....

Abs

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por maurojonas brito em Qui 04 Fev 2010, 14:43

VAI ACABAR VOANDO "LATEX" PRÁ TODO LADO.hehe he
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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 04 Fev 2010, 15:08

Coitada das minhas devassas....

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 04 Fev 2010, 16:11

ou silicone

maurojonas brito escreveu:VAI ACABAR VOANDO "LATEX" PRÁ TODO LADO.hehe he

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por JOSE CARLOS (CANHOTO) em Qui 04 Fev 2010, 18:19

cuidado a devassa sumil....
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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 04 Fev 2010, 22:51

Será que o Catelli bebeu ela?

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Sex 05 Fev 2010, 00:19

Querido Saulo,
já bebi muito nessa vida. Hoje não bebo mais, nem menos. Continuo bebendo o mesmo tanto.
E acompanhado desta belezura gelada aí abaixo, haja cerveja. Skol, Antarctica, Schin, Brahma, Itaipava enfim, eu sou do tipo de pessoa que não tenho nenhum preconceito, clara, escura, o que vier eu bebo. Só faço uma exigência: dois dedos de colarinho.

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por maurojonas brito em Sex 05 Fev 2010, 01:02

HAAAA... DESCOBRI SEU SEGREDO ESSE NEGÓCIO DE COLARIMHO É SÓ UMA

VELHA

MANIA. he he he ....
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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Sex 05 Fev 2010, 11:06

Mussarela boa é mussarela nova.
Panela boa é panela velha.
Engraçado que são todas femininas. Notou?
Tá vendo querido Mauro: eu respeito as velhas como as novas.
Ou seja tenho tanto respeito pelas velhas como tenho pelas novas.
Vinho bom são os envelhecidos.
Bons amigos são os velhos amigos e os novos também.
Assim como você. Que é um novo amigo mas sinto como se o conhecesse a muito tempo.
Aliás como muitos outros, não citarei nomes para não deixar ninguém de fora, deste grande e abençoado achado (forum) no qual nos conhecemos. E se Deus assim o permitir, um dia nos conheceremos pessoalmente.
Um abraço, amigos.

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por VITOR TOKORO em Sex 05 Fev 2010, 23:36

Meu caro Catelli,

um steinhager com uma cerva acaba com qualquer preconceito. E já que estamos falando dos alemães, um jagermeister depois, como digestivo fica perfeito!!

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Abraços,

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por maurojonas brito em Sab 06 Fev 2010, 02:05

REALMENTE QUERIDO CATELLI,TAMBÉM SINTO A NOSSA AMIZADE COMO SE FOSSE COISA ANTIGA.

E PODE TER CERTEZA QUE CONHECE-LO PESSOALMENTE VAI SER PRÁ MIM UM MOMENTO ESPECIAL.

O QUERIDO VITOR,NÃO PODERIA SUGERIR MELHOR DRINK PARA COMEMORAR UM MOMENTO DESSE,MUITO EMBORA EU NÃO BEBA NADA ALCÓLICO,(PREFIRO TOODY OU NESCAU) NESSA OCASIÃO VOU ME ATREVER E BEBER PELO MENOS O JAGERMEISTER.OK?

ABRAÇOS

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Dom 07 Fev 2010, 13:27

Grande Vitor,
excelente digestivo, tão bom quanto um tereré.

Maurão, Toddy e Nescau bem gelado, bela sugestão. Ainda mais prá você, um menino na mais tenra idade, faz muito bem prá saúde.
Abraços.

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por VITOR TOKORO em Seg 08 Fev 2010, 12:48

rsrsrs...também gosto de toddy e nescau.

E aqui no MS a turma não vive sem tereré. Ainda não consegui me habituar. Mas o tereré está aqui como o chimarrão para os gaúchos, só que se bebe gelado (ainda bem porque o calor que faz por aqui não é fácil).

Mas depois de uma bela refeição, um Jagermeister ajuda bem. É à base de ervas. E, Maurão, não precisa se preocupar, um cálice já deixa qualquer um contente.

Abraços,

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Mensagem por Convidad em Seg 08 Fev 2010, 13:51

É isso aí meu amigo Vitor Tokoro aqui nas Gerais também tomamos nosso Tereré..geladinho...geladinho...

Conheci através de amigos que ficaram um bom tempo no Paraguai... de onde trouxeram a minha cuia, a bomba e a erva.. é muito consumido por lá.

O dificíl aqui é achar a erva, só acho quando vou no mercado central em BH.

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Mensagem por VITOR TOKORO em Seg 08 Fev 2010, 14:22

meu caro Saulo,

erva pra tereré você acha em qualquer supermercado, mercadinho, mercadão por aqui.

Agora, matecouro (que é uma delícia!) só aí nas Gerais mesmo.

Abraços,

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Mensagem por JOSE CARLOS (CANHOTO) em Seg 08 Fev 2010, 15:25

Aqui tem bomba,cuia e erva...mas tomamos o CHIMARRÃO QUENTE....BOTA QUENTE NISSO. HEHEHE.

ABRAÇOS.


saulojr... escreveu:É isso aí meu amigo Vitor Tokoro aqui nas Gerais também tomamos nosso Tereré..geladinho...geladinho...

Conheci através de amigos que ficaram um bom tempo no Paraguai... de onde trouxeram a minha cuia, a bomba e a erva.. é muito consumido por lá.

O dificíl aqui é achar a erva, só acho quando vou no mercado central em BH.
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Mensagem por Convidad em Ter 09 Fev 2010, 16:13

Depois da velhinha do Catelli todos ficaram meio birutas por aqui...

O tópico não era de qual a melhor mussarela do Brasil ???

Risos...

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Mensagem por maurojonas brito em Qua 10 Fev 2010, 02:38

POIS É QUERIDO RICARDO;

AGORA PODEMOS AVALIAR MUSSARELA COM VELHINHA,CHIMARRÃO E TERERÉ.

E MUSSARALA ALOPRADA.hi hi hi !

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Mensagem por Convidad em Qui 11 Fev 2010, 09:56

Pois é, uma coisa leva à outra.
Voltando ao teste, me lembrei de um outro.
Aperte com a mão um punhado de mussarela ralada. Se os fios se transformarem num bolinho, o teor de gordura está muito alto. Se os fios continuarem soltos está no ponto.

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Mensagem por Convidad em Qui 11 Fev 2010, 10:05

Este novo teste dá Mais segurança as velhinhas mais desavisadas
abraços
Newton

Catelli escreveu:Pois é, uma coisa leva à outra.
Voltando ao teste, me lembrei de um outro.
Aperte com a mão um punhado de mussarela ralada. Se os fios se transformarem num bolinho, o teor de gordura está muito alto. Se os fios continuarem soltos está no ponto.

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Mensagem por JOSE CARLOS (CANHOTO) em Qui 11 Fev 2010, 11:04

Se chama ...TESTE SEGURO DA MUSSARELA ANT - VELHINHA.

ABRAÇOS
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Mensagem por Bia Tourinho em Seg 22 Mar 2010, 13:24

E onde ela pode ser encontrada? Você o site ou fone do distribuidor?
Bia

Convidad escreveu:A melhor muzzarela que conhecó é a da marca FRIMESA, que inclusive é a fornecedora da rede Domino's no Brasil. Ela tem como principais características, não cheirar mal (cheiro de gordura),não empapar a pizza de gordura e fazer fios longos. Além de ter preço vantajoso em relação à maioria dos demais fabricantes. Abs
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Mensagem por Bia Tourinho em Seg 22 Mar 2010, 13:32

A mim interessa. Vejo que você é do Rio. Se conseguir juntar um grupo, me avise, por favor.



marcelo waddington escreveu:Minha sogra tem fazendas de produção leiteira e uma fábrica de queijo, o Laticínio Laje. Fica em Pernambuco, e ela produz mussarela. Se a galera tiver interesse, posso ligar pra ela e pedir amostras. Ela faria qualquer correção sugerida para a obtenção do produto mais adequado para pizzas.
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Mensagem por aleksandro em Dom 28 Mar 2010, 16:00

sou pizzaiolo e pra min não ha outra melhor do scala
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Mensagem por Bia Tourinho em Dom 28 Mar 2010, 16:12

Não abram. É só um teste para ver minha assinatura.
Não tenho outra forma a não ser enviando uma mensagem
Acho que não funcionou. Estou previsualizando.
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Mensagem por Tiagomacedo em Dom 25 Abr 2010, 19:02

A quantidade de óleo que uma mussarela tem é a quantidade de gordutas totais+gorduras saturadas+gorduras trans? É assim que verifica a quantidade de óleo na mussarela ?
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Mensagem por Pegoraro em Qui 13 Maio 2010, 16:08

Sem erro, qualidade acima de tudo, SCALLA po´rem é preciso achar preço bom pois varia muito de lugar p/ lugar...
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Mensagem por Bia Tourinho em Qui 13 Maio 2010, 19:09

Semana passada comprei uma da marca Santana, na Xodo de Minas, aqui em Petropolis e achei simplesmente divina. Não é gordurosa e derrete maravilhosamente criando aquele delicioso fio, saborosissima.
Me senti de volta a São Paulo. rs
Muito boa mesmo.
Abs
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Mensagem por Convidad em Qui 10 Jun 2010, 21:06

Caros (as),

Lí cada mensagem postada.
Como existiram poucas postagens de membros do sul do pais
não consegui ter um parâmetro sobre marcas de mussarela.
Já usei várias marcas!! Dentre elas não figuram as citadas no tópico.
Dentro das disponíveis, muito me agradou a marca PRINCESUL.
Peço aos membros gaúchos que postem emitindo suas opiniões, sob pena de estarmos atrás do resto do país na troca de informação e participação.
Forte Abraço a todos
lávio

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Mensagem por Convidad em Qui 10 Jun 2010, 21:09

Flavio
vc então poderia aproveitar postar suas impressões sobre as marcas que vc ja experimentou, pois assim haverá uma troca de informação.
newton

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Mensagem por Convidad em Qui 10 Jun 2010, 21:17

Mydiay,

Vamos lá:
Por fabricante:
Santa Rosa - extremamente pastosa. Processada em aparelho amador era grudenta. Dificuldade de espalhar no preparo. Numa pizza mussarela o sabor é inexpressivo.
Bom Gosto - Idem. Melhora apenas na moagem e trabalhabilidade.
Cedrense - Boa trabalhabilidade, mas pouco sal.
Algumas outras foram usadas, mas não chegam ao patamar de séria analise.
Obrigado pela pertinente observação.
Abç
Flávio

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Mensagem por Convidad em Qui 10 Jun 2010, 21:19

Newton,

Desculpe me referir ao nome que adotaste abaixo do avatar.
É um tique nervoso, acredito.
Desculpe novamente,
Flávio

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 10 Jun 2010, 21:27

Flavio
obrigado pelo retorno,
quando comecei a trabalhar com pizza, a
iemã de uma amiga minha que tinha uma pizzaria me fez uma relação de
muzzarelas que ela gostava, mas citou uma para eu não comprar de jeito
nenhum , justamente a Santa Rosa.
aqui uso a leitbom , Conquista e
Girolandia
destas tres gostei mais da girolandia (eu ralo a
muzzarela), ela espalha melhor.
mas uma cliente minha que ja comeu a
minha pizza feita com girolandia e a Conquista , gostou mais da que foi
feita com a conquista, ela citou que a girolandia tem menos sabor
Newton
(mydiay)

Flavioguima escreveu:Newton,

Desculpe me referir ao nome que adotaste abaixo do avatar.
É um tique nervoso, acredito.
Desculpe novamente,
Flávio

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 10 Jun 2010, 21:48

Newtow,

Sou Paulista morando no RS a 17 anos.
Sinto muitas vezes saudade da cidade em que nasci.
Quando vejo na TV os congestionamentos e a violência volto a amar o RS.
Na verdade hoje sou um Paulucho.
Sinto que os parceiros de fórum do Sul não postam e trocam experiências.
Não trocamos entre nós as vivências que constatamos entre vocês.
Não temos aqui as opções que vocês tem em Sampa. Pode ser um pouco mais difícil, mas nossa qualidade de vida é melhor.
Agradeço suas dicas, mais sei que não as encontrarei em mercados ou atacadistas!!!
Forte abraço e sucesso.
Flávio

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 10 Jun 2010, 22:00

fica dificil para nos aqui do rio indicar uma marca boa ai para o sul, pois com certeza não são os mesmos fornecedores.
ate estranhei existir Santa Rosa ai, o azar que e uma muzzarela de pouca qualidade.
já morei ai em Porto Alegre em 87, e gostei muito
newton

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default Re: Teste de queijos... e Qual a melhor mussarela do Brasil?

Mensagem por Convidad em Qui 10 Jun 2010, 22:31

Newton,
Customo dizer que Porto Alegre só tem um defeito !!!
Tem muitos Gaúchos. Se Ficassem só as Gaúchas, seria o paraiso na terra.
Forte abraço e obrigado pela preocupação.
Flávio

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