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Farinha bunge suprema x farinha luna premium
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: FARINHAS NACIONAIS, IMPORTADAS, FARINHA ITALIANA "00"
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Farinha bunge suprema x farinha luna premium
por Sandubaorockburguer em Ter 07 Mar 2017, 14:15
Olá, faço sanduíches tradicionais e artesanais a 3 anos. Aluguel um espaço perto da faculdade da minha cidade e comecei a vender pizza pedaço e os sanduíches. Atualmente estou usando a farinha lunar premium e o kg sai a 3,00. Em um atacadista eu vi essa farinha da bunge. Então queria saber se alguém já usou e recomenda?O kg me sairia bem mais em conta.
Att.
Leandro Brandão.
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Re: Farinha bunge suprema x farinha luna premium
por ISA em Ter 07 Mar 2017, 20:59
Boa noite Leandro,
O Chef Hassin recomenda a farinha Bunge pró pastel. Ele usa e aprova os resultados que essa farinha confere às massas de pizza.
Eu tb já fiz alguns testes com essa farinha e gostei bastante. A massa fica mais leve.
Abs
Isa
O Chef Hassin recomenda a farinha Bunge pró pastel. Ele usa e aprova os resultados que essa farinha confere às massas de pizza.
Eu tb já fiz alguns testes com essa farinha e gostei bastante. A massa fica mais leve.
Abs
Isa
Sandubaorockburguer escreveu:Olá, faço sanduíches tradicionais e artesanais a 3 anos. Aluguel um espaço perto da faculdade da minha cidade e comecei a vender pizza pedaço e os sanduíches. Atualmente estou usando a farinha lunar premium e o kg sai a 3,00. Em um atacadista eu vi essa farinha da bunge. Então queria saber se alguém já usou e recomenda?O kg me sairia bem mais em conta.
Att.
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Re: Farinha bunge suprema x farinha luna premium
por Sandubaorockburguer em Qua 08 Mar 2017, 00:19
Obrigado pela resposta Isa. Lá em também vi dessa pro pastel. Vou comprar e fazer o teste. Depois posto do resultado.
Att.
Leandro Brandão.
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Re: Farinha bunge suprema x farinha luna premium
por HASSIN em Qui 09 Mar 2017, 09:30
Parabéns Isa, resposta correta e bem colocada.!
Hassin
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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Re: Farinha bunge suprema x farinha luna premium
por Sandubaorockburguer em Sex 10 Mar 2017, 10:58
Bom dia, fui hoje no atacadista é não tinha mais a pró pastel, somente a suprema pizza. Vou esperar chegar e fazer os devidos testes.
Att.
Leandro Brandão.
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Re: Farinha bunge suprema x farinha luna premium
por HASSIN em Sab 11 Mar 2017, 09:25
Leandro, agradeço o contato e informação, mas se desejar, encontrando outra farinha para pastel ou massas de outra marca, pode comprar também que te servirá.
Experimente a Rosa Branca Pastel, 101 Pastel, Anaconda Pastel, etc.
Saudações!
Cheff Hassin
Experimente a Rosa Branca Pastel, 101 Pastel, Anaconda Pastel, etc.
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Cheff Hassin
Sandubaorockburguer escreveu:Bom dia, fui hoje no atacadista é não tinha mais a pró pastel, somente a suprema pizza. Vou esperar chegar e fazer os devidos testes.
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Re: Farinha bunge suprema x farinha luna premium
por Sandubaorockburguer em Seg 13 Mar 2017, 22:41
Cheff Hassin, comprei a pró pastel hoje. Uso ela normalmente ou tem algum segredo?
Att.
Leandro Brandão.
Att.
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Re: Farinha bunge suprema x farinha luna premium
por HASSIN em Ter 14 Mar 2017, 12:39
Leandro, boa tarde.
Não tem nenhum segredo, apenas fique atento com a nova quantidade de líquidos
que usará na sua receita, pois possivelmente demandará menos ok.
Algo em torno de 20 a 30 ml por kg, por isso, seja cauteloso na colocação dos líquidos.
Cordialmente,
Hassin Ghannam
Não tem nenhum segredo, apenas fique atento com a nova quantidade de líquidos
que usará na sua receita, pois possivelmente demandará menos ok.
Algo em torno de 20 a 30 ml por kg, por isso, seja cauteloso na colocação dos líquidos.
Cordialmente,
Hassin Ghannam
Sandubaorockburguer escreveu:Cheff Hassin, comprei a pró pastel hoje. Uso ela normalmente ou tem algum segredo?
Att.
Leandro Brandão.
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