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Mensagem por Asfolive Qua 29 Mar 2017, 09:20

Qual a melhor opção para armazenamento da pizza pronto enquanto o motoboy não chega?

Asfolive
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Mensagem por Cheff Hassin Sab 01 Abr 2017, 16:45

Sem sombra de dúvidas é a Termo Bag ou ainda melhor a Hot Box.

As caixas de pizzas quando colocadas em uma Bag, permanecem aquecidas naturalmente por muito mais tempo, algo em torno de 50 minutos, mantendo após este tempo em média 50° ou mais dependendo da qualidade da Bag e do seu material isolante térmico.

Para esse efeito, é necessário e relevante que os furos da caixa estejam abertos permitindo a saída dos vapores, pois se não abrir os orifícios para a saída dos vapores e dos gases, a massa irá emborrachar e perderá a qualidade.

Atte.

Cheff Hassin






Asfolive escreveu:Qual a melhor opção para armazenamento da pizza pronto enquanto o motoboy não chega?

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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.

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