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Etiquetas dos prazos de validade

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default Etiquetas dos prazos de validade

Mensagem por rjmattos em Sab 08 Abr 2017, 23:38

Prezados,

Gostaria de tirar dúvidas sobre processo de identificação dos prazos de validade dos produtos.

Em relação a calabresa utilizo a embalagem original, mantenho congelado no freezer e retiro para montagem da cozinha. A sobre guardo no freezer com etiqueta com a data de validade da embalagem original.

Mussarela, quando chega processamos toda a mussarela, ralando, guardando em sacos e congelamos. Colocamos etiquetas com a validade nos sacos e guardamos a embalagem original.

Presunto e lombo canadense, já compramos cortados e não temos a embalagem original. Etiquetamos e congelamos. 

Mistura 4 queijos, tb não temos o original de todos os queijos. 

Frango, fazemos, colocamos em sacos individuais de porção e congelamos, coloco a validade de 7 dias, não sei se é a correta. Congelado dura até mais.

Ovo, cozinhamos todos os dias e não guardamos.

Cebola e pimentão, no máximo de um dia para o outro. Processamos todos os dias. (sem etiqueta de validade)

Tomate, cortamos todos os dias, a sobra jogamos fora. (Sem etiqueta de validade).

Rucula e manjericão comprados diariamente e sobre jogamos fora.

Cheddar e Catupiry mantemos na embalagem original.

Nunca tive visita da vigilância sanitaria, mas me preocupo com a questão do Presunto e Lombo pois não temos a embalagem original.

Compartilhem o processo de vcs se possivel. 

Muito obrigado.

rjmattos
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Mensagem por thiagof em Dom 09 Abr 2017, 14:54

Verifica na embalagem dos produtos. Vem escrito. 
Muçarela dura uns 5 a 7 dias dependendo da marca. 
Gorgonzola 7 ou 15 dias ate. 
Todos os frios vem escrito na embalagem depois de aberto consumir em até xx dias. 
Tomate dura 3 dias. Rúcula se lavar e secar bem chega durar até uma semana.  

Congelados pode colocar 90 dias. Proteinas depois de descongelados dura 4 dias.
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Mensagem por HASSIN em Qui 20 Abr 2017, 12:12

Olá Rjmattos, gostou da ajuda e resposta do Thiagof?

A gratidão é um sentimento apreciável neste espaço, e ficamos sempre muito felizes quando alguém agradece a ajuda recebida, pois se não for assim, não ha sentido alguma ajuda.

Aguardamos o seu feedback e comentários.

Atte.

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