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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

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SAMIR GHANNAM
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6 participantes

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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 08 Nov 2015, 08:14

Existem diversos tipos de fornos, de receitas e de tempos, participe com suas experiencias, seja profissional ou mesmo para quem faz pizzas domésticas em fornos comuns de fogão.

Deixe registrado:

Nome do forno ou modelo.
Gás ou elétrico.
Tempo de pré-assamento (somente para quem pré assa).
Tempo de cocção final.

Obrigado.

Ah ia esquecendo!


Ofereço o meu documento de como transformar o seu forno caseiro em um forno profissional!

Tenho certeza que você vai se surpreender!!





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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por SAMIR GHANNAM Ter 10 Nov 2015, 09:14

Bom dia Dout,

Forno Las Lenha do Cheff Hassin

Gás

1:20 com o lastro a 280º graus pré-assado

Tempo de cocção final: 2:30 á 2:40 com o lastro a 280º graus


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Samir Ghannam
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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? NAAHAR
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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por schuman Qua 23 Ago 2017, 10:29

Forno Venâncio firiv 110 a gás Guilhotina,


Massa fresca a 320º em 3:20 minutos
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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por DOUTRINADOR Qua 23 Ago 2017, 11:21

Ótimos tempos estes do Chef Samir e do Schuman.

Lá vou eu.

Nome do forno ou modelo.

Forno Doutrinador.

Gás ou elétrico.

Gás.

Tempo de pré-assamento (somente para quem pré assa).

45 segundos a 220ºC.

Tempo de cocção final.



2 minutos e meio a 260ºC.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por jcomerio Qua 23 Ago 2017, 20:10

Forno: Inoxminas
Elétrico
Tempo pré-assado: 2:20 (na assadeira) - 300º
Tempo assado: 6:00 (direto na pedra) 275º - Congelo antes de assar.
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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por Cheff Hassin Sex 25 Ago 2017, 02:41

Existem diversos tipos de fornos, de receitas e de tempos, participe com suas experiencias, seja profissional ou mesmo para quem faz pizzas domésticas em fornos comuns de fogão.

Deixe registrado:

Nome do forno ou modelo.
Gás ou elétrico.
Tempo de pré-assamento (somente para quem pré assa).
Tempo de cocção final.

Obrigado.

Ah ia esquecendo!


Ofereço o meu documento de como transformar o seu forno caseiro em um forno profissional!

Tenho certeza que você vai se surpreender!!





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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.

Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? DcAUBNQual forno você utiliza e seu tempo de cocção? NAAHAR




Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
 
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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por Cheff Hassin Sex 25 Ago 2017, 03:11

Conheça o Forno Las Lenhas do Cheff Hassin Ghannam
Neste vídeo:




SAMIR GHANNAM escreveu:Bom dia Dout,

Forno Las Lenha do Cheff Hassin

Gás

1:20 com o lastro a 280º graus pré-assado

Tempo de cocção final: 2:30 á 2:40 com o lastro a 280º graus


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Hassin Ghannam
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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.

Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? DcAUBNQual forno você utiliza e seu tempo de cocção? NAAHAR




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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por schuman Sex 25 Ago 2017, 12:27

HASSIN escreveu:Conheça o Forno Las Lenhas do Cheff Hassin Ghannam
Neste vídeo:





SAMIR GHANNAM escreveu:Bom dia Dout,

Forno Las Lenha do Cheff Hassin

Gás

1:20 com o lastro a 280º graus pré-assado

Tempo de cocção final: 2:30 á 2:40 com o lastro a 280º graus

Vi este vídeo no YOUTUBE um tempinho atrás,
bateu uma inveja...kkkkk

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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por Cheff Hassin Sex 25 Ago 2017, 12:30

Bora comprar um!
Para que ter inveja???
Smile Very Happy Very Happy Very Happy

schuman escreveu:
HASSIN escreveu:Conheça o Forno Las Lenhas do Cheff Hassin Ghannam
Neste vídeo:





SAMIR GHANNAM escreveu:Bom dia Dout,

Forno Las Lenha do Cheff Hassin

Gás

1:20 com o lastro a 280º graus pré-assado

Tempo de cocção final: 2:30 á 2:40 com o lastro a 280º graus

Vi este vídeo no YOUTUBE um tempinho atrás,
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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por schuman Sex 25 Ago 2017, 12:32

É uma meta, ao invés do forno esteira, adoro o forno mais de alvenaria e ainda mais com lastro giratório.rs
chego lá.rs

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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por Cheff Hassin Sex 25 Ago 2017, 12:36

Concordo também com você Schuman.
E o bom é que questionando os gostos
todos são bem atendido, pois o que não falta no nosso
mercado são fornos de todos os tipos.

Hassin

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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por richardsantos81 Dom 27 Ago 2017, 20:55

Boa noite Mestre Hassin!

Não encontrei este forno na loja virtual, como faço para saber as especificações e valores?

Att,
Richard

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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por schuman Seg 28 Ago 2017, 13:38

richardsantos81 escreveu:Boa noite Mestre Hassin!

Não encontrei este forno na loja virtual, como faço para saber as especificações e valores?

Att,
Richard
Richard,

Favor olhar neste tópico, vai ter algumas especificações  para vc. Depois confirma os valores para sua cidade com o Mestre Hassin.

https://www.forumdepizzas.net/t1550p300-forno-las-lenas-do-hassin-um-forno-excepcional#109003

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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por richardsantos81 Ter 29 Ago 2017, 21:53

Muito obrigado amigo Schuman!Pelo que pude notar as mensagens são de 2012, alguém sabe me dizer se de lá para cá houveram atualizações neste forno? Obrigado desde já!schuman escreveu:
richardsantos81 escreveu:Boa noite Mestre Hassin!

Não encontrei este forno na loja virtual, como faço para saber as especificações e valores?

Att,
Richard
Richard,

Favor olhar neste tópico, vai ter algumas especificações  para vc. Depois confirma os valores para sua cidade com o Mestre Hassin.

https://www.forumdepizzas.net/t1550p300-forno-las-lenas-do-hassin-um-forno-excepcional#109003

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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por schuman Qua 30 Ago 2017, 08:41

richardsantos81 escreveu:
Muito obrigado amigo Schuman!Pelo que pude notar as mensagens são de 2012, alguém sabe me dizer se de lá para cá houveram atualizações neste forno? Obrigado desde já!schuman escreveu:
richardsantos81 escreveu:Boa noite Mestre Hassin!

Não encontrei este forno na loja virtual, como faço para saber as especificações e valores?

Att,
Richard
Richard,

Favor olhar neste tópico, vai ter algumas especificações  para vc. Depois confirma os valores para sua cidade com o Mestre Hassin.

https://www.forumdepizzas.net/t1550p300-forno-las-lenas-do-hassin-um-forno-excepcional#109003
Ai Richard,

Só aguardando o Mestre Hassin, ´para ver se tem algo novo nele, se é o mesmo valor e todos estes detalhes.

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Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção? Empty Re: Qual forno você utiliza e seu tempo de cocção?

Mensagem por Cheff Hassin Sáb 02 Set 2017, 16:02

Boa tarde Schuman e Richard.
Schuman agradeço a sua atenção em proporcionar as primeiras informações
ao amigo Richard.

A bem da verdade Richard, o Forno Las Lenhas não foi encontrado na loja virtual do Fórum de Pizzas, porque ele não será vendido pela loja virtual, devido ao seu valor, que está em média preço São Paulo R$ 26.000,00 mais custos que são definidos na hora com o interessado.
Dessa forma, os interessados poderão fazer aqui as suas formalizações para que sejam encaminhadas ao nosso grupo presidida por mais dois sócios.
Suas empresa podem outorgar pagamentos através do BNDES, ou PROGER.
A minha loja não permite estas formas de pagamento por ora.

Agradeço a compreensão e estou sempre a disposição.

Cordialmente,

Hassin Ghannam

richardsantos81 escreveu:Boa noite Mestre Hassin!

Não encontrei este forno na loja virtual, como faço para saber as especificações e valores?

Att,
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