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Mensagem por Tiago Heinze em Qua 03 Jan 2018, 07:52

Olá bom dia, a algum tempo vi uma reportagem na pequenas empresas grandes negocios e resolvi investir, tenho ponto com bom  fluxo e já possuo uma maquina de sorvete soft ou expresso, pessoal vem muito na minha empresa para comer meu sorvete, gostaria da ajuda de vocês para avaliar qual melhor carrinho, pois encontrei uma variedade imensa, esse da reportagem custa R$ 3.700, mas vi em sites como americanas outros muito mais em conta, quanto a pizza estava pensando em colocar brotinho de 12cm, essa consigo aqui na minha região pronta pré-assada a R$ 2,00 e o custo final do produto seria, R$ 5,00, obrigado pela ajuda.

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Mensagem por Silvio Pinheiro em Qua 03 Jan 2018, 11:16

Prezado Tiago Heinze

Em primeiro lugar seja muito bem vindo a este mundo maravilhoso do Forum de Pizzas.

Quanto ao forno, vejo que será interessante observar alguns pontos, sobre qualquer forno.

- Ele tem termômetro pra controlar a temperatura. A temperatura é um pontos chaves pra assar pizza, com um resultado final  muito bom. Fornos que não atingem a 300°C a 350°C, não vejo como devem ser considerados, para assar pizzas e esfihas.

-Ele tem porta, ou é aberto, Com porta ajuda a reter o calor, e economizar energia.

- Ele tem proteção contra o vento.

- Qual é o consumo de gás ou energia elétrico, por hora.

Para o forno aqui no Forum tem o mini chef, que acho adequado para o seu caso.

Outro fator a ser considerado, em qualidades e aceitação pelos clientes é a massa. Aqui tambem no Forum o mestre Hassin, disponibiliza, massas, que no seu caso, vejo a pré assada, é mais que se encaixa, nos seus objetivos.

Faça testes, tamben com esfihas,  Dá uma boa margem de lucro, e tem muito boa aceitação.

Boas sortes,

Obrigado,

Silvio Pinheiro
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