Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.


Participe do fórum, é rápido e fácil

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Pesquisa avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2021. NESTE ANO, NÃO ESPERE ACONTECER, MAS FAÇA ACONTECER!!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyOntem à(s) 17:23 por Carlos Daia

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyOntem à(s) 17:22 por Carlos Daia

» Quais alimentos podem receber calor p/ proteger ou realçar o sabor da sua pizza. Dicas Cheff Samir
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 16 Maio 2021, 06:08 por HASSIN

» Tenha uma massa mais aerada na hora de maior movimento, sem grudar na bancada, telas ou formas!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 12 Maio 2021, 03:26 por HASSIN

» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyTer 11 Maio 2021, 16:02 por Carlos Daia

» Afinal o que é Maturação prolongada? Para que serve? Saiba tudo neste vídeo!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 09 Maio 2021, 20:31 por HASSIN

» Treinamentos Curso Donos de Pizzaria do Cheff Hassin Ghannam. Dedicação e competência dos alunos!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 07 Maio 2021, 13:34 por HASSIN

» Pesquisa do Fórum sobre os Apps de vendas online do seu negócio. Participe!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 06 Maio 2021, 19:34 por HASSIN

» Gastronomia Gourmet no Curso de Abril de 2021 do Cheff Hassin Ghannam. Saboreie as fotos!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 06 Maio 2021, 06:07 por HASSIN

» CHEFF HASSIN APRESENTA O FORNO MINI CHEFF ELETRICO
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 05 Maio 2021, 17:16 por TAIAH_GHANNAM

» Pizzas mais quentes a domicilio. Use Termobags e nunca mais receba reclamações por pizzas frias.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 05 Maio 2021, 17:13 por TAIAH_GHANNAM

» Receitas, menus e Docs. do Cheff Hassin Ghannam. Acesse os links na descrição deste vídeo.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 05 Maio 2021, 17:08 por TAIAH_GHANNAM

» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySeg 03 Maio 2021, 16:49 por Carlos Daia

» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 28 Abr 2021, 14:49 por Carlos Daia

» Requeijão Soffice e Requeijão Vereda, os dois melhores indicados pelo Cheff!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 25 Abr 2021, 22:28 por Admin

» PIZZAS GOURMET INCRÍVEIS! CURSO DE NOVEMBRO 2019 DO CHEFF HASSIN GHANNAM
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySab 24 Abr 2021, 11:32 por TAIAH_GHANNAM

» Cheff Hassin Ghannam visita pizzaria do seu aluno e consultado com 6 anos de atividades!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySab 24 Abr 2021, 11:30 por TAIAH_GHANNAM

» Fazer um Plano de Negócio p/abrir a sua pizzaria é uma decisão muito inteigente!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySab 24 Abr 2021, 11:27 por TAIAH_GHANNAM

» Masseira (MR 05) da Gastromaq na caixa, nunca foi usada. Vendo direto c/proprietário.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 21 Abr 2021, 14:57 por HASSIN

» Oportunidade para quem vai abrir pizzaria, equipamentos à venda!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 21 Abr 2021, 14:46 por HASSIN

» Vendo Forno Albermaq Rotativo p/2 duas pizzas, fotos do equipam. Aqui!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 21 Abr 2021, 14:29 por HASSIN

» Forno Elétrico e pizza queimada
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyTer 20 Abr 2021, 15:48 por Fernandus

» Pimenta Merkén, Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySeg 19 Abr 2021, 20:09 por HASSIN

» Novas Dicas de Pré-assamento de massas do Cheff Hassin Ghannam
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySeg 19 Abr 2021, 20:07 por HASSIN

» Organizador de massas de pizza, e como aumentar a velocidade produtiva. Dicas do Cheff
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySeg 19 Abr 2021, 20:06 por HASSIN

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySeg 19 Abr 2021, 15:14 por Carlos Daia

» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa da sua pizza p/ a "Mussarela" não grudar!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 18 Abr 2021, 21:44 por TAIAH_GHANNAM

» Equipamento preciso para cortar pedaços de pizza desde mini pizzas até pizzas de 45 cm.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 16 Abr 2021, 11:29 por HASSIN

» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 14 Abr 2021, 11:00 por Carlos Daia

» Como manter as pizzas a domicílio sequinhas e bem quentes ao mesmo tempo? Dicas do Cheff!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 11 Abr 2021, 19:12 por HASSIN

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySab 10 Abr 2021, 14:20 por Carlos Daia

» Como devo limpar e tratar as pedras do meu forno sem colocá-las em risco? Dicas do Cheff Hassin
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 09 Abr 2021, 13:53 por HASSIN

» Como aprimorar seu serviço de entregas ou delivery? Dicas do Cheff Hassin Ghannam p/ a sua pizzaria!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 08 Abr 2021, 13:24 por TAIAH_GHANNAM

» 3a visita de treinamentos na Tradizionale Pizzeria Figlio de Vicenzo! Peruíbe - SP
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 08 Abr 2021, 13:18 por TAIAH_GHANNAM

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyTer 06 Abr 2021, 13:01 por Carlos Daia

» Visita do Cheff Hassin ao Restaurante Pizzaria Escondidinho em Embu das Artes. Lugar maravilhoso!!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySeg 05 Abr 2021, 23:42 por HASSIN

» Como Limpar as suas telas de alumínio quando estiverem bem sujas e aumentar a sua vida útil. Dicas do Cheff Hassin.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 01 Abr 2021, 18:19 por TAIAH_GHANNAM

» Porquê a mussarela não fixa na massa e descola da mesma? Resposta do Cheff Hassin no Youtube.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 01 Abr 2021, 18:15 por TAIAH_GHANNAM

» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 01 Abr 2021, 18:07 por TAIAH_GHANNAM

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 31 Mar 2021, 16:19 por Carlos Daia

» É importante saber o custo de matéria prima de cada pizza produzida em seu local?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySab 27 Mar 2021, 15:29 por HASSIN

» Abrir uma pizzaria com conhecimento e atitudes corretas garante o seu sucesso e a longevidade do seu negócio.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 26 Mar 2021, 16:37 por TAIAH_GHANNAM

» Ficha técnica p/ pizzas e afins. Entenda aqui como ela funciona e como pode te ajudar em seus custos
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 26 Mar 2021, 16:23 por TAIAH_GHANNAM

» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyTer 23 Mar 2021, 15:09 por Carlos Daia

» Como fazer você mesmo as pedras refratárias do seu forno.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 21 Mar 2021, 18:48 por HASSIN

» Dicas sobre qual forno elétrico usar
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 21 Mar 2021, 18:46 por HASSIN

» Eu posso congelar a mussarela sem ter perca em sua qualidade? E por quanto tempo?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 21 Mar 2021, 13:52 por HASSIN

» Como trabalhar com as massas pré-assadas congeladas?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 21 Mar 2021, 13:37 por HASSIN

» Qual fermento é o melhor, o seco ou o fresco? Dicas do Cheff!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 21 Mar 2021, 13:28 por HASSIN

» A melhor massa de Pizza para a sua pizzaria! Links abaixo deste vídeo
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 19 Mar 2021, 16:50 por HASSIN

» Dicas do Cheff Hassin. Azeite de oliva, qual realmente são fieis e podemos comprar?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 19 Mar 2021, 16:24 por TAIAH_GHANNAM

» Por que elogiam tanto a Massa Secreta do Cheff Hassin?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 19 Mar 2021, 16:13 por TAIAH_GHANNAM

» Apresentando o Forno Compacto Super Mini Cheff Elétrico do Cheff Hassin Ghannam.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 19 Mar 2021, 16:10 por TAIAH_GHANNAM

» Oportunidade! Vendo meus equipamentos em excelente estado - São Paulo - SP
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQua 17 Mar 2021, 17:16 por HASSIN

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyTer 16 Mar 2021, 13:20 por Carlos Daia

» Curso Fevereiro 2021, dicas e treinamentos - 3a Parte. Leia mais abaixo
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySeg 15 Mar 2021, 15:51 por HASSIN

» Quanto tempo uma massa pode ficar na geladeira sem perder a qualidade?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 14 Mar 2021, 10:57 por HASSIN

» Pizza na pedra sabão e forno de fogão caseiro simples
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyDom 14 Mar 2021, 10:42 por HASSIN

» Porque a mussarela geralmente ferve quando a pizza é levada ao forno e como evitar esta situação?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 12 Mar 2021, 10:36 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: ONDE ENCONTRAR INSUMOS PARA PIZZAS? E QUAIS MUSSARELAS COMPRAR?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Porque a minha massa está encolhendo ?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Quer aprender a fazer uma borda recheada? Siga a dica do Cheff Hassin!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Controle o desperdício em sua cozinha. Dicas importantes!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 12 Mar 2021, 10:34 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO UTILIZAR O MARCADOR DE PEDAÇOS DE PIZZA CRIADO PELO CHEFF HASSIN?
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 12 Mar 2021, 10:34 por HASSIN

» Massa de pizza para pessoas intolerantes ao glúten ou celíacas do Cheff Hassin Ghannam
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 12 Mar 2021, 10:33 por HASSIN

» Se pretende abrir a sua pizzaria, antes de tomar esta decisão, ouça a orientação do Cheff Hassin Ghannam e entre para crescer e vencer!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptySex 12 Mar 2021, 10:33 por HASSIN

» Por que a sua pizza fica grudada na pá quando levada ao forno? Dicas do Cheff
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 11 Mar 2021, 20:04 por HASSIN

» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 11 Mar 2021, 18:11 por Carlos Daia

» FARINHA ITALIANA FAST E MIDI - COMPRE AQUI, DIRETO COM A IMPORTADORA!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyQui 11 Mar 2021, 17:54 por HASSIN

» Curso de Fevereiro de 2021, delícias feitas com os nossos alunos. 2a Parte!
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega EmptyTer 09 Mar 2021, 20:39 por HASSIN

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15004)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
HASSIN (13190)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
DED (8184)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
ISA (4949)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
Carlos Daia (3772)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3154)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
AVLIS (1905)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
schuman (1399)
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 

Quem está conectado?
33 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 33 visitantes :: 2 motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 58815 usuários registrados
O último usuário registrado é simonsimon

Os nossos membros postaram um total de 168556 mensagens em 11651 assuntos
Os membros mais ativos do mês
HASSIN
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
Carlos Daia
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 
TAIAH_GHANNAM
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_lcapTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Voting_barTempo de montagem de uma pizza e sua entrega Vote_rcap 

FACE DO FÓRUM
Inscreva-se em nosso canal do Youtube.

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Ir em baixo

RESOLVIDO Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por domfornare Dom 04 Out 2009, 02:07

Caríssimos,

Estou com minha pizzaria operante à 01 mês, aqui em Florianópolis. Graças a deus, ao meu sócio, e ao esforço de cada colaborador, está sendo um bom começo. Gostaria da opinião dos caros amigos sobre o tempo que uma pizza leva, em seus estabelecimentos, para ficar pronta, considerando massa aberta na hora e um tempo para assar de 2min e meio, e, em um exemplo hipotético, tendo 10 pedidos acumulados, a última ficará pronta em quanto tempo:.
Quantos funcionários para atingir esse tempo:
Quantos fornos:
E com base nesse tempo, em um raio de 10km, no total, qual o tempo de entrega:
Quantos motoboys:
domfornare
domfornare
PARTICIPANTE
PARTICIPANTE

Sexo : Masculino
Idade : 33
Localização : florianópolis
Número de Mensagens : 50
Data de inscrição : 29/05/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Margarete Pereira Brandão Dom 04 Out 2009, 08:19

Os tópicos abaixo, garimpados de nosso fórum trazem algumas informações preciosíssimas de discussões parecidas com a sua. Dê uma olhada com carinho e sinta-se à vontade para perguntar e contribuir.


http://forumdepizzas.forumeiro.com/publicidade-f3/duvida-qual-estilo-seguir-t1253.htm#14816 - Tempo

http://forumdepizzas.forumeiro.com/fornecedores-f2/forma-de-contratacao-dos-entregadores-t134.htm - Entregadores

http://forumdepizzas.forumeiro.com/por-onde-comecar-f7/quadro-de-funcionrios-t169.htm?highlight=funcionários - Quadro de funcionários

http://forumdepizzas.forumeiro.com/idias-e-dicas-f5/qualidade-pizza-delivery-t407.htm - Qualidade do Delivery

Boas Pizzas!!!
Margarete Pereira Brandão
Margarete Pereira Brandão
PARTICIPANTE
PARTICIPANTE

Sexo : Feminino
Idade : 62
Localização : Belo Horizonte - MG
Número de Mensagens : 56
Data de inscrição : 01/11/2008
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por trebesqui Ter 13 Out 2009, 21:35

Dou prazo de entrega entre 40 Minutos e 01 hora.

trebesqui
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 20/02/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca Ter 13 Out 2009, 23:26

Ola Domfornare
Tambem dou o prazo de 40 minutos a uma hora aos Sabados que é maior o movimento e de 25 a 30 minutos durante a semana.(Isto para entrega, pois 10 pedido de uma pizza cada , fica pronta no maximo em
20 minutos)

com essa quantidade de pedidos acumulados , no maximo um forneiro e um pizzaiolo.
Luiz Antonio da Fonseca
Luiz Antonio da Fonseca
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 65
Localização : SOROCABA
Número de Mensagens : 259
Data de inscrição : 21/09/2009
Emprego/lazer : Empresario Pizzaria
Humor : bem humorado
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qua 14 Out 2009, 13:08

domfornare,

Seu raio de entrega é bem abrangente. Normalmente pratico no máximo 3,5 kms.

O tempo já foi citado acima, o problema maior é tentar não deixar a pizza parada na caixa para a massa não ficar borrachuda.

Com a experiência, e quem sabe com a ajuda de um bom software de gerenciamento, vc consiga fazer a pizza "just in time", deixando ela pronta já na hora de ir para a caixa do motoqueiro.

Meu prazo na semana varia de 20 a 40 minutos no pico e infelizmente 50 a 1 hora no sábado (horrível por sinal).

abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por JOSE CARLOS (CANHOTO) Qua 14 Out 2009, 17:31

domfornare...

AQUI EM MINHA CIDADE,UMA PIZZARIA DE MÉDIO PORTE E COM BASTANTE ENTREGA AOS FINS DE SEMANA A PIZZA NÃO CHEGA ANTES DE 50 MINUTOS , AS VXS MAIS.
JOSE CARLOS (CANHOTO)
JOSE CARLOS (CANHOTO)
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 62
Localização : PORTO ALEGRE... R.G DO SUL
Número de Mensagens : 1030
Data de inscrição : 09/08/2009
Emprego/lazer : EMPREENDIMENTO DE PIZZAS E LANCHES -PRAIA
Humor : NORMAL PARA UM DIA ANORMAL
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 11:05

Pois é José Carlos,

Infelizmente é o que ocorre na maioria das pizzarias, mas perdemos clientes.

O problema é que o cliente reclama, muda de pizzaria e acontece novamente.

Meu tempo ideal que quero praticar aos sábados é de 40 minutos.

Estou estudando minhas entregas x motoqueiros.

Como ter uma ótima relação de: produção x motoqueiros x tempo x custos.

Dureza...

Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 12:38

Caro Ricardo!
Temos problemas semelhantes no tocante a entregas, chego a entregar em até 1 hora... que é demais, diferente de vc trabalho também com mesas e meus fornos são elétricos.
Pelo que observei, vc trabalha com forno a lenha...e mesmo assim vc tem este problema? Enfim será que o esteira é a solução? Que o Fabiano e o Sergio P.Dona Amélia nos digam...será?
Abçs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 12:50

Ronaldo,

Na verdade um dos problemas pode estar também na produção.

Uma coisa que noto é como a demanda da fila age nesses casos também.

Tem horas que tem pedido com 3 a 4 pizzas e temos uma sobra de motoqueiros. Outras que são pedidos simples, e nesse caso os motoqueiros "evaporam".

O que já notei, é que temos que interargir constantemente na fila, uma hora dando uma carga de pedidos mais simples para "desovar" os motoqueiros e outras colocar pedidos mais "parrudos" para as horas de poucos motoqueiros. Claro, tudo isso mediante o prazo que vc combinou com seus clientes.

Atualmente faço isso muito bem, mas como não fico no despache de todas as casas, posso ter esses tipos de problemas em outras casas. Tenho que melhorar o meu treinamento e também melhorar o software de gerenciamento (no caso não tenho nenhum bom), que melhore os prazos estimados das entregas.

Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 13:38

Ronaldo Forno esteira é a solução sim!!!

Como ja disse, no meu processo antes do meu forno esteira, ia assando as pizzas e deixava armazenada até o motoqueiro chegar da outra entrega, isso esfriava pizza, pizza com massa humida e etc...

Agora motoqueiro chegou, ate descer da moto, acertar o $$$ da entrega e chegar ate o local de expedição é o tempo q levo pra assar a pizza, todas as minhas pizzas delivery sai agora do forno para o bau do motoqueiro, sem mais esperas, meu prazo diminuiu sim, pois como informatizei tb a cozinha, as vezes a rota esta pronta, so esperando o motoqueiro chegar, de repente vende mais um pedido q pode se encaixar no roteiro, já mando agilizar a montagem da pizza e motoqueiro chegando é mais uma pro roteiro!!!

Diminui meu balcão de 30 minutos no horario de pico, para 10 minutos (chutando alto para não ter surpresa), mas na media 8 minutos ta saindo balcão.

Entregas dah para diminuir bastante tb, mas o problema é os MOTOQUEIROS, como eh dificil fazer uma equipe duradoura...

Abraços

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 13:47

Boa tarde Ricardo!

Essa espera de 40 minutos aos sábados (horário de pico) é obtida com que número de pizzas? Ou seja, você tem um tempo de espera de 40 minutos para quantas pizzas vendidas? (se não for indiscrição da minha parte... se for não se acanhe em não responder)
E quantas pessoas trabalhando na cozinha?

Obrigada

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 14:22

Oi Isa, boa tarde.

Na verdade o tempo de espera de 40 minutos é minha META.

Como disse acima, pratico 50 minutos a 1 hora no pico do sábado, sexta, etc...

Para vc ter uma idéia, normalmente na fila ficam umas 20 comandas, trabalhando com 10 motoqueiros, um pizzaiolo, forneiro, ajudante e uma funcionária na cozinha que abastece a produção.

Digamos que até umas 20 hs consigo prazo máximo de 30 minutos.

Das 20 as 20:30 ou 20:45 o prazo sobe para 40 a 45 minutos.

Após esse horário, o prazo vai para 50 minutos.

Meu raio de entrega é de 3,5 kms no máximo o que também dá uma boa diferença.

Acredito que uma fila bem administrada melhorará esse tempo. E como também não fico em todas as casas, sabe como funciona funcionário né... O patrão não está....

Hj minha parte de expedição das pizzas é manual, sem sistema, portanto não tenho como medir melhor meus tempos reais de entrega. Estou desenvolvendo um sistema com uma empresa parceira e vou querer medir esses tempos e dar um prazo médio para cada entrega. Com isso, começarei a ter mais estatísticas e poder cobrar melhor todos.

Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 14:57

Ah Ricardo, desculpe, li errado!!

Você tem uma equipe grande! Mas é verdade, se fica na mão de funcionário o negócio não fica tão "redondinho"!
É uma boa sacada administrar a fila!

O sistema ajuda bastante sim, até pra controlar o tempo das saídas dos motoboys. Isso é importante. O tele flex faz isso. Não é um sistema completo, mas as funções básicas ele desempenha bem. Com a vantagem de ser um software barato. Assim dá pra ter uma real noção do que está acontecendo!

Obrigada pela resposta!

Abraços

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 15:01

Isa, ok.

Quanto ao sistema, ainda vou analisar mais um pouco a proposta dessa empresa parceira (o dono é meu irmão).

Além dele fazer sobre medida para mim, vou poder pedir algumas sugestões que não encontrei em outros sistemas.

Digamos que esse sistema seria meu plano B nos negócios.

Em tempo, eu era analista de sistemas até 3 anos atrás....

Abs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 15:46

Não há dúvidas de que um sistema feito sob medida é muito melhor!!! E sendo a empresa do seu irmão, não tem porque você fazer diferente disso!

Tenho certeza que facilitará em muito a sua vida! Um bom sistema faz grande parte do trabalho, optimiza tempo, não tem problema de falhar a memória... rsrs, controle de estoque e também é muito eficiente pra controlar as pequenas vendas (bebidas, balas, etc). Além do que, torna seu caixa mais seguro...

Abraços

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por bartyg7 Qui 15 Out 2009, 18:21

Fabiano vc diminuiu o atendimento do balcão de 30 min para 8 minutos? isso é muito bom heim, muito rápido mesmo. Já estou arrependido de n ter comprado um forno de esteiras hauhauahuah



fabiano Olivares escreveu:Ronaldo Forno esteira é a solução sim!!!

Como ja disse, no meu processo antes do meu forno esteira, ia assando as pizzas e deixava armazenada até o motoqueiro chegar da outra entrega, isso esfriava pizza, pizza com massa humida e etc...

Agora motoqueiro chegou, ate descer da moto, acertar o $$$ da entrega e chegar ate o local de expedição é o tempo q levo pra assar a pizza, todas as minhas pizzas delivery sai agora do forno para o bau do motoqueiro, sem mais esperas, meu prazo diminuiu sim, pois como informatizei tb a cozinha, as vezes a rota esta pronta, so esperando o motoqueiro chegar, de repente vende mais um pedido q pode se encaixar no roteiro, já mando agilizar a montagem da pizza e motoqueiro chegando é mais uma pro roteiro!!!

Diminui meu balcão de 30 minutos no horario de pico, para 10 minutos (chutando alto para não ter surpresa), mas na media 8 minutos ta saindo balcão.

Entregas dah para diminuir bastante tb, mas o problema é os MOTOQUEIROS, como eh dificil fazer uma equipe duradoura...

Abraços
bartyg7
bartyg7
PARTICIPANTE ATIVO
PARTICIPANTE ATIVO

Sexo : Masculino
Idade : 40
Localização : Rondônia
Número de Mensagens : 259
Data de inscrição : 13/05/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 18:25

Fala Bartyg!!!

Cara estou ate pensando em tirar a TV A CABO da loja, ninguem mais assisti... o cara senta para esperar a pizza, nem da para esquentar o banco...rsrs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 20:30

Caro Ricardo!
Antes de vc investir em sistema sob medida, convém avaliar a questão que envolve o fisco PAF-ECF, como vc sabe a coisa está fechando o cerco e para que o sistema esteja legal, é necessário a homologação do fisco e credenciamento do desenvolvedor.
Hoje utilizo o Colibri, embora sendo um dos mais antigos e dos poucos homologados, ainda tem deficiências de informação.
O sistema poderá lhe dar estatisticas de tempo de entrega, mas é quase certeza que o nosso problema é produçãoXmotos.
E fica outra pergunta pro Fabiano....se a Ronaldinha camisa 9 solta 190 pizzas numa noite...quantas motos ele utiliza...afinal são em média 39 pizzas/entregas hora, sem considerar o fato de existir o pico de horário que pode corresponder há mais do dobro de hora normal!
Abçs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 20:41

Caro Ricardo!
Aproveitando o assunto e sabendo que vc tem várias lojas...vai aqui uma sugestão...pois, também tive outras lojas e foi uma dificuldade para administrar a distância....e hj tenho apenas uma e satisfeito.
Por outro lado acho que devemos investir em tecnologia para melhorar a administração e poder vigiar melhor nossa atividade e "pessoal"....portanto ao colocar sistema...veja se é possível acessa-lo por meio da net e visualizar os pedidos em andamento.
Colocar sistema de cameras também é uma boa...vc pode visualizar via net/dyndns em tempo real, hj utilizo o equipamento chamado de Stand alone que evita o uso de um micro.
Abçs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 22:09

RONALDO, cara deixa a menina da camisa 9 sussegada!!!

DE QUINTA 2 "SAFADOS"
DE SEXTA 4 "SAFADOS"
DE SABADO 10 "SAFADOS"
DE DOMINGO e FERIADOS 6/7 "SAFADOS"

Mas o q me ajuda um pouco é o meu balcão que representa 20% de minha venda diaria em media!

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Convidad Qui 15 Out 2009, 23:06

Caro Fabiano!
Os teus safadinhos são bem rápidos bip bip, afinal 80% corresponde a 152 dá uma média de 15 entregas cada...uma boa marca...e a Ronaldinha abastecendo essa galera e o balcão....humm...muito boa!
The Flash!
Abçs

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por HASSIN Sex 16 Out 2009, 03:02

Boa noite pessoal.

Que todos tenham um ótimo dia!

Bem, respondendo a este tópico comento-lhes que suas investidas e preocupações no que tange à rapidez das entregas a domicílio, infelizmente, todos nós temos estes problemas e limitações.
Seja pela demora do forno, ou pela falta de prática do pizzaiollo ou do forneiro, ou pela distância da entrega, pelas equivocações do moto boy, pela demora do cliente em receber a pizza e etc, etc, etc.
Sobram os problemas e dificuldades...

Por isso, muitas vezes agimos e trabalhamos sobre as nossas forças físicas e mentais para tentar agradar o cliente, que mui tranquilamente, está sentado no sofá da sua casa, sem fazer nada e não tem a mínima idéia das dificuldades e pressões que passa uma equipe completa de trabalho nessas horas de alta demanda.
Infelizmente, diante de tanta cobrança e pressão, as pizzas chegam mal tratadas, estropiadas, mal feitas, mal terminadas, frias e assim, vamos perdendo a qualidade e trabalhando mal.

Seria muito importante que os nossos clientes soubessem um pouco mais daquilo que passamos por detrás dos bastidores de uma pizzaria!
E quem sabe, enviando nas nossas caixas de pizzas, pequenas informações, Pequenos Flash´s que pudessem elucidar estas dificuldades, afins de que houvesse consideração e respeito por toda a equipe que se dedica de forma desumana para atender todos os pedidos que aparecem.

Conscientizar o público ajudaria a manter a qualidade, a beleza da arte, a perfeição da excelência daquilo que fazemos e vendemos com dignidade e amor.

Dessa forma, estamos caminhando para a imperfeição, pois quanto mais rápido corremos querendo atender todos os pedidos, menos qualidade temos como resultado final dos nossos produtos.
Para tudo há um limite, não é mesmo!
Quando terminamos um dia exaustivo de trabalho nos fins de semana, não queremos fazer nada no outro dia...
Estamos mortos e desmotivados.
Haverá prazer nisso?
Compensará tanto esforço?
Para que, e para quem??

Criemos algumas ofertas para que o próprio cliente (30% deles) venha buscar a sua pizza, e para isso, criemos um incentivo!
Sair é bom, e ajuda a respirar melhor!
Conscientizemos os nossos clientes para que eles respeitem o nosso tempo e as nossas limitações.
Entregar a domicílio não é brincadeira de ninguém e ficamos a mercê de muitos riscos para concluir este serviço com qualidade.
Como estamos neste fórum, a nossa principal idéia é melhorar a qualidade dos nossos serviços e para isso, só a união pode alcançar tal feito!

- Criemos um texto de divulgação?
- Quem de vocês está de acordo em divulgar em suas caixas de pizzas tal texto?
- Quem de vocês acha que o caminho ora pleiteado é correto?
- Quem se somaria a esta campanha de conscientização?

Se não tomarmos uma decisão positiva agora, jamais teremos qualidade no futuro!
E seremos chupados até a última gota do nosso sangue pela pressão dos nossos amados clientes, porém, completamente desprovidos de conhecimentos mostrando-se sempre insensíveis aos nossos problemas e limitações.

Terminando aqui, entrego a vocês antecedentes da minha produtividade na cozinha nas montagens das pizzas com a máxima perfeição usando os discos pré-assados da massa secreta:

Cheguei a produzir assar e entregar 48 pizzas em 4 horas, horário de pick!
Balcão e delivery!
A média foi 5 minutos/pizza.
No entanto, essa rapidez, eu não posso exigir dos meus funcionários.
Ninguém trabalha como o dono!
Cada funcionário é um ser humano e ele não é uma máquina.
O moto-boy não é uma máquina e se ele se acidentar, terá valido a pena todo o esforço?

Por isso amigos, pensemos... E se juntos trabalharmos com união conscientizando o público em geral, no futuro teremos chances de trabalhar felizes e sem pressões.

Um bom dia a todos!

Hassin Ghannam
Admin. Do Fórum de Pizzas.

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega DcAUBNTempo de montagem de uma pizza e sua entrega NAAHAR




Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
 
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:







"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"

"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
HASSIN
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 13190
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por VITOR TOKORO Dom 18 Out 2009, 13:21

Hassin,

excelente colocação!

De nada adianta nos matarmos para suprir uma necessidade de mercado. O mundo, de maneira geral, anseia por produtos e serviços inovadores e que valorizem, acima de tudo, o ser humano. Nossos clientes também são seres humanos e que, tendo consciência do que se passa nos bastidores de uma pizzaria, irão entender e serem mais pacientes e complacentes.

Eu estou de acordo em fazer uma consicentização com nosso público consumidor. Esse processo educativo será extremamente benéfico para todos.

No meu caso, irei cobrar pela entrega. Que tal uma campanha: "ao invés de pagar pela entrega de sua pizza, venha tomar um suco/refri/chopp e ver de perto como se faz uma pizza". Dando a entender que o dinheiro que ele iria gastar na entrega pode ser usado para a bebida além de experimentar um momento lúdico e educativo.

Abraços.

_________________
Vitor Tokoro
"Vamos em frente!"

QUER SER PIZZAIOLO? INSCREVA-SE NO CURSO DE MESTRE PIZZAIOLO DE HASSIN GHANNAM CLICANDO AQUI!
VITOR TOKORO
VITOR TOKORO
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 57
Localização : Mato Grosso do Sul
Número de Mensagens : 576
Data de inscrição : 29/04/2009
Emprego/lazer : Pizza/Pizza
Humor : :)
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Gunnarbrs Dom 18 Out 2009, 15:19

minhas pizzas eu faço até da sequinte maneira : M até 3 sabores e G e GG em até 4 sabores....porem estou sentindo uma grande dificuldade pra fzer isso em horário de pico pois atrasa muito o tempo da montagem...estou adotando a seguinte estrategia, só fzer montagem de ate 2 sabores em horário de maior movimento e dividir em mas sabores quando o movimento está fraco. alguem mas faz isso???
Gunnarbrs
Gunnarbrs
INSTRUTOR
INSTRUTOR

Sexo : Masculino
Idade : 39
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Gunnarbrs Dom 18 Out 2009, 15:19

isso para manter um tempo de entrega de 40 min...
Gunnarbrs
Gunnarbrs
INSTRUTOR
INSTRUTOR

Sexo : Masculino
Idade : 39
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Re: Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega

Mensagem por Pagani Dom 18 Out 2009, 17:08

Boa tarde a todos
Hassin, concordo plenamente com o seu ponto de vista. Quando montei minha pizzaria, há seis anos, tive muito esse problema de reclamação na demora de entrega, que era em média de 50 minutos em horário de pico. As outras pizzarias entregavam mais rápido, porém a massa utilizada era industrializada. Então passei a divulgar que o maior tempo de entrega era decorrente da massa ser artesanal, do capricho na montagem e tudo mais, e os clientes passaram a entender e a valorizar ainda mais os produtos. Tb tinha muitos clientes que reclamavam da demora das esfihas, que principalmente aos domingos tem muita saída e os pedidos são muito grandes. Daí passei a divulgar nos cardápios e no jornal qual o processo de fabricação da esfiha, que é toda feita na hora e não um salgadinho pré-aquecido, e por incrível que pareça as pessoas se mostraram surpresas, pensavam que as esfihas eram pré-fabricadas e que a gente só assava na hora. A partir dessa divulgação, praticamente zeramos as reclamações e até aumentamos as vendas, pois os clientes passaram a dar mais valor à qualidade.
Um abraço a todos.
Pagani
Pagani
VISITANTE ESPORÁDICO
VISITANTE ESPORÁDICO

Sexo : Feminino
Idade : 56
Localização : Aguai - SP
Número de Mensagens : 13
Data de inscrição : 26/09/2009
Emprego/lazer : EMPRESÁRIA
Humor : ALTO
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

RESOLVIDO Respondendo ao Vitor Tokoro e a Pagani

Mensagem por Admin Seg 19 Out 2009, 01:05

Que magnífico o que estou lendo aqui do Vitor Tokoro e da amiga Pagani!

Ainda que esta proposta não conseguisse o apoio de muitos amigos deste fórum neste tópico até o momento, ficarei no aguardo de novos correligionários.
Umas das razoes das abstenções, talvez seja pelo medo básico de perderem as vendas no sentido de baixar o pique de produção e da correria descontrolada geradora de ingressos mais gordos.

A experiência nos mostra que não há qualidade na rapidez, e tão pouco há prazer em trabalhar num ambiente pressionado e espremido de pura tensão.

Queremos e podemos mudar esta tendência recuperando o prazer de trabalhar com perfeição, qualidade e tempo otimizados sem cair nessa pressão que condena os nossos funcionários e ou patrões a um estado de ânimo ruim e estressante.

Obrigado Vitor Tokoro e amiga Pagani por aderirem ao início deste movimento!
Seus testemunhos são para mim, sumamente importante e fico honrado em saber que vocês reconhecem essa falha na nossa administração diária e que de alguma forma conseguiram mostrar o outro lado que ninguém sabe e ninguém vê, com ótimos resultados e aproveitamentos positivos!

Vou trabalhar um texto, o menor possível, para ser levado às casas dos nossos clientes informando sobre as nossas dificuldades num clima descontraído, porém, de conscientização!
Logo que ele estiver pronto eu o postarei aqui para ser apreciado e aprovado por vocês.
Muito obrigado.


Um grande abraço a todos!

Cordialmente.

Hassin Ghannam



Vitor Tokoro escreveu:Hassin,

excelente colocação!

De nada adianta nos matarmos para suprir uma necessidade de mercado. O mundo, de maneira geral, anseia por produtos e serviços inovadores e que valorizem, acima de tudo, o ser humano. Nossos clientes também são seres humanos e que, tendo consciência do que se passa nos bastidores de uma pizzaria, irão entender e serem mais pacientes e complacentes.

Eu estou de acordo em fazer uma consicentização com nosso público consumidor. Esse processo educativo será extremamente benéfico para todos.

No meu caso, irei cobrar pela entrega. Que tal uma campanha: "ao invés de pagar pela entrega de sua pizza, venha tomar um suco/refri/chopp e ver de perto como se faz uma pizza". Dando a entender que o dinheiro que ele iria gastar na entrega pode ser usado para a bebida além de experimentar um momento lúdico e educativo.

Abraços.

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Tempo de montagem de uma pizza e sua entrega DcAUBN
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Admin
Admin
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 59
Localização : São Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 438
Data de inscrição : 31/10/2008
Emprego/lazer : Administrador
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum
############################################