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QUERO ABRIR UM DELIVERY EM CASA

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default QUERO ABRIR UM DELIVERY EM CASA

Mensagem por romulojunior em Ter 27 Fev 2018, 16:06

Boa noite, meu nome é Rômulo. Meu pai teve pizzaria por 17 anos e passou a fornecer pizza congelada pra supermercado e conveniência. Meu intuito inicial é usar a estrutura da fábrica do meu pai para abrir um delivery no meu bairro, utilizando pizzas congeladas para o delivery. Capital praticamente zero para iniciar o negócio, estou pensando na possibilidade de abrir em casa para reduzir os custos e quando o negócio estiver mais solidificado quero partir para outro local. Quando eu tiver uma melhor estrutura física aí passaria a montar a pizza na hora, pois a fábrica do meu pai também fornece a massa e o molho.

Gostaria de outras opiniões a respeito.

Atenciosamente,
Rômulo Júnior

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default Re: QUERO ABRIR UM DELIVERY EM CASA

Mensagem por HASSIN em Sex 02 Mar 2018, 21:29

Olá Rômulo,
Pelo que entendi, você irá utilizar as instalações do seu pai para começar um serviço de delivery, correto?
Antes de fazermos os comentários iniciais da sua proposta gostaria de perguntar:

Porque o seu parou de fabricar?
Qual preço pretende vender as suas pizzas congeladas?
Exemplo:
Uma pizza de 35 cm de frango com requeijão?
Aguardo estas respostas para continuarmos essa proposta.
Cordialmente,
Hassin Gahnnam


romulojunior escreveu:Boa noite, meu nome é Rômulo. Meu pai teve pizzaria por 17 anos e passou a fornecer pizza congelada pra supermercado e conveniência. Meu intuito inicial é usar a estrutura da fábrica do meu pai para abrir um delivery no meu bairro, utilizando pizzas congeladas para o delivery. Capital praticamente zero para iniciar o negócio, estou pensando na possibilidade de abrir em casa para reduzir os custos e quando o negócio estiver mais solidificado quero partir para outro local. Quando eu tiver uma melhor estrutura física aí passaria a montar a pizza na hora, pois a fábrica do meu pai também fornece a massa e o molho.

Gostaria de outras opiniões a respeito.

Atenciosamente,
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Mensagem por romulojunior em Seg 05 Mar 2018, 07:51

Meu pai continua fabricando pizza congelada para atender supermercado. A fábrica é em Recife e eu pretendo abrir o delivery em Caruaru. Quando eu disse utilizar a estrutura dele foi comprar a pizza congelada 35 cm por R$ 11,95 pronta nos sabores mussarela, calabresa e frango. E vendê-las por R$ 24,90 e frango catupiry e outros sabores ainda estou estudando o valor, mas pensando em algo em torno de 28,90.

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default Re: QUERO ABRIR UM DELIVERY EM CASA

Mensagem por ajuliana em Seg 05 Mar 2018, 15:18

Oi Rômulo, não sei quanto aos custos aí em Recife, mas aqui no Rio de Janeiro trabalho com pizza congelada de 30cm com borda de carupiry a R$15. Se o cliente comprar acima de 10 unidades, faço a R$11 cada.

Colocamos como base a pizza congelada que se vende em hipermercados (Sadia, Seara...) - na faixa de R$10.

A sua ideia de fazer as suas próprias pizzas seria ótima, pois vc poderia pegar apenas a massa e trabalhar com maior variedade de sabores.
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Mensagem por HASSIN em Seg 05 Mar 2018, 16:56

Rômulo, aparentemente a sua ideia é boa, porém, exclusivamente para você!


Darei aqui um exemplo para entender como o mercado funciona:


Supondo que você entre no mercado, onde os seus concorrentes não possuem a mesma oportunidade que você possui. Os preços dos seus concorrentes talvez sejam maiores que os que você pretende trabalhar.
Para você é conveniente, porque não terá o mesmo custo que eles tem.


Ao entrar no mercado, você acaba prejudicando estas pessoas.
Talvez eles terão que baixar os preços por conta da sua concorrência, e dessa forma
o mercado vai sendo referenciado sempre para um valor menor, mal acostumando o publico consumidor de pizzas que já compram pizzas a R$ 10,00 em vários setores do Brasil.


As pessoas não entendem que estes preços tornam-os escravos de um trabalho que não gera crescimento e nem lucro, e da mesma forma que você entrou no mercado sem respeitar os seus concorrentes, outros entraram depois de ti sem te respeitar e venderão por preços menores que os teus, prejudicando posteriormente as suas vendas e a de todos.


Não é a toa que chegamos a pizzas no valor de R$ 10,00!!
É incrível como tais pessoas conseguem acreditar que ganharão 
algo com estes valores, pois até um estudante de 4a série deria 
resoluto em dizer que estes preços o levará à bancarrota em pouco tempo!


Quer mesmo saber se pizzas de R$ 10,00, R$ 20,00, R$ 30,00 dão lucros?
Trabalhe 01 ano inteiro e depois deste um ano veja como iniciou e como terminou?
Apenas depois de ano é que alguém poderá avaliar se ganhou dinheiro com essa proposta burra e estúpida! 

Entende agora as minhas explicações??



A maioria das pessoas que se aventuram neste segmento não sabem fazer contas ou desconhecem os 62 custos fixos e variáveis diretos ou indiretos que terão que enfrentar em um dado momento de sua adminsitração.


E quando tiver que pagar, seguramente não terão dinheiro para fazê-lo, já que estes custos não foram considerados em sua contabilidade de precificação.


Eles fizeram um cálculo em cima do óbvio e os demais custos eles não conhecem ou acham que poderão burlar tais custos ou fazer vista grossa.


Seu destino é empobrecer e perder tudo!
Quem não respeita o outro não será respeitado!


E é dessa forma que o nosso segmento está totalmente prostituido,  empobrecido e desqualificado.


Cabe agora a você avaliar o que acabo de escrever e tomar as suas próprias decisões.
Atte.
Hassin Ghannam


romulojunior escreveu:Meu pai continua fabricando pizza congelada para atender supermercado. A fábrica é em Recife e eu pretendo abrir o delivery em Caruaru. Quando eu disse utilizar a estrutura dele foi comprar a pizza congelada 35 cm por R$ 11,95 pronta nos sabores mussarela, calabresa e frango. E vendê-las por R$ 24,90 e frango catupiry e outros sabores ainda estou estudando o valor, mas pensando em algo em torno de 28,90.

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Mensagem por HASSIN em Seg 05 Mar 2018, 17:24


Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad

ajuliana escreveu:Oi Rômulo, não sei quanto aos custos aí em Recife, mas aqui no Rio de Janeiro trabalho com pizza congelada de 30cm com borda de carupiry a R$15. Se o cliente comprar acima de 10 unidades, faço a R$11 cada.

Colocamos como base a pizza congelada que se vende em hipermercados (Sadia, Seara...) - na faixa de R$10.

A sua ideia de fazer as suas próprias pizzas seria ótima, pois vc poderia pegar apenas a massa e trabalhar com maior variedade de sabores.

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Mensagem por ajuliana em Seg 05 Mar 2018, 17:37

Hassin,
aqui onde trabalhamos - cidade do interior do RJ - não existem outras pizzarias que vendam congeladas como fazemos, pelo contrário, nossos maiores clientes são pessoas que compram para revenda, ou até mesmo consumidores finais, para fazerem rodízio ou eventos em casa.

Toda a produção é feita pela gente, então sabemos de todo o trabalho e despesa. O que digo é, para quem vai começar, é bom ter como parâmetro os valores das pizzas da região para ele estabelecer um preço.

As pessoas querem qualidade mas também buscam preço.
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Mensagem por HASSIN em Seg 05 Mar 2018, 17:50

As pessoas querem qualidade mas também buscam preço.


Juliana, esta frase não permite equilíbrio nem segurança!


Pergunto-te:
Quanto tempo está no mercado?
Ou quanto tempo está trabalhando na venda das suas pizzas?

Permita-me outra pergunta: 
Quantas pizzas vocês estão vendendo por mês?

Após as suas respostas ficará mais fácil explicar 
onde está o erro que todos cometem.

Apenas mudando a frase:

As pessoas querem qualidade mas também buscam preço, 
"e este preço deve ser justo para ambos!" 


Para elas e para vocês que ralam todos os dias!


Você concorda? 


Ou apenas acha que essa frase deve ser unilateral? 


Ou seja, a proposta deve ser boa apenas para os seus clientes
ou para ambos?


Atte.


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default Re: QUERO ABRIR UM DELIVERY EM CASA

Mensagem por HASSIN em Seg 05 Mar 2018, 17:58

As vezes não consigo entender a postura das pessoas que trabalham neste ramo...

Quando digo que estes valores não dão lucro e os tornam escravos de um trabalho estéril e sem crescimento, 

mesmo sabendo que não ganho nada com isso, pois estou tentando ajudá-los a se levantarem e sairem deste marasmo que todos estão pagando pela referência que se estabeleceu de forma estúpida em todo o Brasil.

Aparentemente, esperava que as pessoas me agradecessem por isso e aceitasse a causa, já que trata-se de um benefício para todos e não um malefício.

Mas ao contrário, vejo que a grande maioria não concorda comigo e rebatem minha explicações.

É uma pena...

Pois queremos ajudar vocês, e vocês não querem ver os erros e serem ajudados.

Isso é triste!


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Mensagem por ajuliana em Seg 05 Mar 2018, 19:05

Estamos há 4 anos com vendas de pizzas assadas.
As massas congeladas fizeram com que atingíssemos um outro público, e acabamos trazendo mais clientes para nosso salão.
Fique claro que ñ estou rebatendo o que colocou. Você tem muito mais tempo no ramo do que nós, e além disso, foi através do forum - e muitas dicas suas - que começamos nosso negócio Very Happy
A minha posição é que uma pesquisa de mercado pra saber qual valor está sendo cobrado na região é muito importante para quem está iniciando.
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Mensagem por ajuliana em Seg 05 Mar 2018, 19:11

As pessoas querem qualidade mas também buscam preço, 
"e este preço deve ser justo para ambos!" 
Para elas e para vocês que ralam todos os dias!
Você concorda? 


Claro que concordo !!
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Mensagem por HASSIN em Ter 06 Mar 2018, 00:40

Bien!!

Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy

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default Re: QUERO ABRIR UM DELIVERY EM CASA

Mensagem por HASSIN em Ter 06 Mar 2018, 00:46

Juliana, é mais complexo do que imaginas.
O tempo, é o único juiz absoluto que pode revelar estas situações
e mostrar os verdadeiros resultados.
Sei que tens muita boa vontade e perseverança.
Noto isso em você e em muitas pessoas que fazem parte deste Fórum.

Mas posso te garantir que é mais complexo.
É bom saber que já estão a 4 anos no mercado!
Depois te escrevo pelo e-mail, para não expor aqui dados e informações de sua administração está bem?
Tenha um bom dia e sucesso sempre!
Hassin Ghannam



ajuliana escreveu:Estamos há 4 anos com vendas de pizzas assadas.
As massas congeladas fizeram com que atingíssemos um outro público, e acabamos trazendo mais clientes para nosso salão.
Fique claro que ñ estou rebatendo o que colocou. Você tem muito mais tempo no ramo do que nós, e além disso, foi através do forum - e muitas dicas suas - que começamos nosso negócio Very Happy
A minha posição é que uma pesquisa de mercado pra saber qual valor está sendo cobrado na região é muito importante para quem está iniciando.

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default Re: QUERO ABRIR UM DELIVERY EM CASA

Mensagem por ajuliana em Ter 06 Mar 2018, 09:38

HASSIN escreveu:Juliana, é mais complexo do que imaginas.
O tempo, é o único juiz absoluto que pode revelar estas situações
e mostrar os verdadeiros resultados.
Sei que tens muita boa vontade e perseverança.
Noto isso em você e em muitas pessoas que fazem parte deste Fórum.

Mas posso te garantir que é mais complexo.
É bom saber que já estão a 4 anos no mercado!
Depois te escrevo pelo e-mail, para não expor aqui dados e informações de sua administração está bem?
Tenha um bom dia e sucesso sempre!
Hassin Ghannam



ajuliana escreveu:Estamos há 4 anos com vendas de pizzas assadas.
As massas congeladas fizeram com que atingíssemos um outro público, e acabamos trazendo mais clientes para nosso salão.
Fique claro que ñ estou rebatendo o que colocou. Você tem muito mais tempo no ramo do que nós, e além disso, foi através do forum - e muitas dicas suas - que começamos nosso negócio Very Happy
A minha posição é que uma pesquisa de mercado pra saber qual valor está sendo cobrado na região é muito importante para quem está iniciando.

Opa ! Ficarei no aguardo !!
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default Re: QUERO ABRIR UM DELIVERY EM CASA

Mensagem por HASSIN em Sab 10 Mar 2018, 12:53

Bom dia Juliana, hoje responderei as suas perguntas pelo e-mail.
Agradeço pelo envio das informações.
Super abraço!
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default Re: QUERO ABRIR UM DELIVERY EM CASA

Mensagem por ajuliana em Dom 11 Mar 2018, 18:42

HASSIN escreveu:Bom dia Juliana, hoje responderei as suas perguntas pelo e-mail.
Agradeço pelo envio das informações.
Super abraço!
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Ôpaaa... obrigada, chefe ! Fico no aguardo !!
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