Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Massa fresca, como armazenar, tamanhos diferentes, fermentação longa
Problemas para Assar Pizzas EmptyHoje à(s) 16:14 por Esteferson ferreira

» Tudo para pizzarias na Loja Virtual do Fórum de Pizzas. Dê uma passadinha e prestigie-nos!
Problemas para Assar Pizzas EmptyHoje à(s) 16:03 por TAIAH_GHANNAM

» Porque é importante trabalhar com empresas e produtos que obtiveram o Certificado ISO 9001?
Problemas para Assar Pizzas EmptyHoje à(s) 16:01 por TAIAH_GHANNAM

» Minha primeira pizzaria e primeiro negócio
Problemas para Assar Pizzas EmptyHoje à(s) 14:28 por Esteferson ferreira

» MARCADOR DE PEDAÇO DE PIZZA
Problemas para Assar Pizzas EmptyOntem à(s) 15:02 por TAIAH_GHANNAM

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Problemas para Assar Pizzas EmptyOntem à(s) 14:59 por TAIAH_GHANNAM

» SR CAIXA. AS MELHORES CAIXAS DE PIZZA INDICADAS PELO CHEFF HASSIN.
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 12 Nov 2019, 22:31 por Carlos Daia

» Agradecimento ao Chef Hassin e a essa equipe maravilhosa que o acompanha.
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 12 Nov 2019, 16:16 por TAIAH_GHANNAM

» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 12 Nov 2019, 16:07 por TAIAH_GHANNAM

» Vende-se boleadora automática de massas Granomaq DA 300
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 11 Nov 2019, 22:42 por Convidado

» MASSA PRE-ASSADA (DUVIDAS)
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 11 Nov 2019, 19:02 por Convidado

» Pizzas doces
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 11 Nov 2019, 16:44 por TAIAH_GHANNAM

» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 11 Nov 2019, 16:42 por TAIAH_GHANNAM

» Pizzas feitas no Curso de Pizzaiollo e Donos de Pizzarias
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 11 Nov 2019, 16:41 por TAIAH_GHANNAM

» Porque é importante registrar-se como membro no Fórum de Pizzas?
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 11 Nov 2019, 16:35 por TAIAH_GHANNAM

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 11 Nov 2019, 15:12 por Carlos Daia

» DUVIDA NO PREPARADO DA MASSA
Problemas para Assar Pizzas EmptyQui 07 Nov 2019, 13:52 por TAIAH_GHANNAM

» Quer obter uma massa leve, crocante e aerada? Aprenda com o Cheff Hassin estas técnicas!
Problemas para Assar Pizzas EmptyQui 07 Nov 2019, 13:48 por TAIAH_GHANNAM

» Esfirras abertas congeladas
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 06 Nov 2019, 17:07 por TAIAH_GHANNAM

» Obrigações e custos do empresário para um funcionário contratado
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 06 Nov 2019, 16:58 por TAIAH_GHANNAM

» Vendo Massas Pré-assadas em Belo Horizonte e Regiões.
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 06 Nov 2019, 02:03 por HASSIN

» Veja aqui mais uma ótima opção para o serviço à mesa !!!
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 05 Nov 2019, 17:24 por Carlos Daia

» Maravilhas de pizzas e variedades feitas nos cursos do mês de junho na escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin.
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 05 Nov 2019, 16:56 por TAIAH_GHANNAM

» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 05 Nov 2019, 16:52 por TAIAH_GHANNAM

» CHOPP NA MASSA DA PIZZA
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 04 Nov 2019, 17:17 por TAIAH_GHANNAM

» Massa de pizza para pessoas intolerantes ao glúten ou celíacas do Cheff Hassin Ghannam
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 04 Nov 2019, 17:10 por TAIAH_GHANNAM

» RECEITAS DIVERSAS PARA PIZZARIAS COM RESTAURANTE.
Problemas para Assar Pizzas EmptyDom 03 Nov 2019, 18:46 por João Pedro Nunes

» Duvidas sobre a profissão
Problemas para Assar Pizzas EmptyDom 03 Nov 2019, 18:20 por TAIAH_GHANNAM

» Por que o Cheff Hassin utiliza maçã em suas receitas e principalmente na Massa Secreta? Saiba aqui!
Problemas para Assar Pizzas EmptyDom 03 Nov 2019, 18:10 por TAIAH_GHANNAM

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Problemas para Assar Pizzas EmptyDom 03 Nov 2019, 16:40 por Carlos Daia

» Massa pré assada
Problemas para Assar Pizzas EmptyDom 03 Nov 2019, 13:06 por Guilherme91

» Porquê a mussarela não fixa na massa e descola da mesma? Resposta do Cheff Hassin no Youtube.
Problemas para Assar Pizzas EmptySab 02 Nov 2019, 22:00 por HASSIN

» Custo de mini pizza
Problemas para Assar Pizzas EmptySab 02 Nov 2019, 15:01 por TAIAH_GHANNAM

» Faça o curso de Pizzaiollo e dono de pizzaria do Cheff Hassin sem sair da sua casa! Curso online!
Problemas para Assar Pizzas EmptySab 02 Nov 2019, 14:55 por TAIAH_GHANNAM

» BORDAS: ESTRELA//CAMARÃO//VULCÃO
Problemas para Assar Pizzas EmptySex 01 Nov 2019, 14:33 por TAIAH_GHANNAM

» COMO FAZER A PEDRA BASE REFRATÁRIA DO FORNO A LENHA OU A GÁS
Problemas para Assar Pizzas EmptySex 01 Nov 2019, 09:24 por Personalmello

» CONTEÚDO PROGRAMÁTICO DO DVD CURSO PIZZAIOLLO
Problemas para Assar Pizzas EmptyQui 31 Out 2019, 16:29 por TAIAH_GHANNAM

» Você sabia disso?
Problemas para Assar Pizzas EmptyQui 31 Out 2019, 16:26 por TAIAH_GHANNAM

» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
Problemas para Assar Pizzas EmptyQui 31 Out 2019, 13:11 por Carlos Daia

» Massa pré-assada fica dura
Problemas para Assar Pizzas EmptyQui 31 Out 2019, 09:40 por Convidado

» Tempo Máximo para a fermentação... Ou Fases da Fermentação.
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 30 Out 2019, 16:52 por Convidado

» FORNECEDORES DE CAIXAS P/PIZZAS NO RJ
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 30 Out 2019, 16:01 por Convidado

» Manuseio da massa de Esfiha
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 30 Out 2019, 14:14 por TAIAH_GHANNAM

» Linha direta com o Cheff Hassin Ghannam. Orientação e consultorias online com o Cheff.
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 30 Out 2019, 14:07 por TAIAH_GHANNAM

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Mestre Hassin.
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 29 Out 2019, 18:59 por Carlos Daia

» FORUM DE PIZZAS NO FACEBOOK!!
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 29 Out 2019, 15:22 por TAIAH_GHANNAM

» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas na hora do pique.
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 29 Out 2019, 15:18 por TAIAH_GHANNAM

» Qual sua dica para borda recheada não abrir?
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 28 Out 2019, 17:09 por TAIAH_GHANNAM

» Pizzas italianas e Pizzas brasileiras. Qual a diferença entre elas?? Cheff Hassin Responde!
Problemas para Assar Pizzas EmptySeg 28 Out 2019, 17:03 por TAIAH_GHANNAM

» tipos de forno.
Problemas para Assar Pizzas EmptyDom 27 Out 2019, 16:19 por TAIAH_GHANNAM

» ONDE ESTÃO OS SEUS POTENCIAIS FORNECEDORES? CONHEÇA-OS AQUI! MELHORES FARINHAS E MELHORES MUSSARELAS DO MERCADO.
Problemas para Assar Pizzas EmptyDom 27 Out 2019, 16:15 por TAIAH_GHANNAM

» Porque é importante estar "registrado" como "membro" no Fórum de Pizzas?
Problemas para Assar Pizzas EmptyDom 27 Out 2019, 15:43 por HASSIN

» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2020. Que Seja um ano bem vindo e abençoado!
Problemas para Assar Pizzas EmptyDom 27 Out 2019, 15:31 por HASSIN

» Marcas de Mussarela
Problemas para Assar Pizzas EmptySab 26 Out 2019, 19:25 por TAIAH_GHANNAM

» Você sabia disso? Informação do Cheff Hassin Ghannam
Problemas para Assar Pizzas EmptySab 26 Out 2019, 19:21 por TAIAH_GHANNAM

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Problemas para Assar Pizzas EmptySex 25 Out 2019, 16:32 por Carlos Daia

» Como baixar, descarregar ou colocar fotos e imagens nos tópicos de discussão.
Problemas para Assar Pizzas EmptySex 25 Out 2019, 14:33 por TAIAH_GHANNAM

» Entendendo as ferramentas de navegação do Fórum de Pizzas e como usá-las!
Problemas para Assar Pizzas EmptySex 25 Out 2019, 14:32 por TAIAH_GHANNAM

» Como responder corretamente os tópicos e utilizar as ferramentas do editor de mensagens do Fórum de Pizzas.
Problemas para Assar Pizzas EmptySex 25 Out 2019, 14:31 por TAIAH_GHANNAM

» Melhore a tonalidade das bordas de suas pizzas com rapidez durante os assados.
Problemas para Assar Pizzas EmptySex 25 Out 2019, 14:17 por TAIAH_GHANNAM

» PASSO A PASSO COMO PRÉ ASSAR EMBALAR CONGELAR E CONSERVAR PIZZA PARA VENDA FUTURA.
Problemas para Assar Pizzas EmptySex 25 Out 2019, 11:16 por Patricia de Souza

» Cheff Hassin Visita rede de franquia em Teresina dos seus alunos.
Problemas para Assar Pizzas EmptyQui 24 Out 2019, 14:19 por TAIAH_GHANNAM

» Pizza da abertura da página
Problemas para Assar Pizzas EmptyQui 24 Out 2019, 14:15 por TAIAH_GHANNAM

» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS.
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 23 Out 2019, 17:08 por TAIAH_GHANNAM

» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira.
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 23 Out 2019, 17:05 por TAIAH_GHANNAM

» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 23 Out 2019, 15:53 por Carlos Daia

» Massa leve e crocante
Problemas para Assar Pizzas EmptyQua 23 Out 2019, 00:01 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE. Dúvidas para pré-assar!
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 22 Out 2019, 23:57 por HASSIN

» Apresentando o Super Mini Cheff Elétrico em nossa escola no curso de Junho de 2019
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 22 Out 2019, 22:39 por TAIAH_GHANNAM

» Porque a mussarela geralmente ferve quando a pizza é levada ao forno e como evitar esta situação?
Problemas para Assar Pizzas EmptyTer 22 Out 2019, 22:36 por TAIAH_GHANNAM

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15095)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 
HASSIN (12600)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 
DED (8214)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7448)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 
ISA (4953)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 
Carlos Daia (3345)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3158)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 
AVLIS (1906)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 
schuman (1397)
Problemas para Assar Pizzas Vote_lcapProblemas para Assar Pizzas Voting_barProblemas para Assar Pizzas Vote_rcap 

Quem está conectado
94 usuários online :: 1 usuário cadastrado, Nenhum Invisível e 93 Visitantes :: 2 Motores de busca

Esteferson ferreira

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 58129 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Antonio's

Os nossos membros postaram um total de 168090 mensagens em 11759 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Loja Virtual do Fórum de Pizzas
FORNO A LENHA DUAL

Problemas para Assar Pizzas

Responder ao tópico

Ir em baixo

default Problemas para Assar Pizzas

Mensagem por Uiliam.Cruz em Sab 27 Out 2018, 10:54

Bom Dia Cheff Hassin

Sigo a receita da massa secreta e respeito o tempo de descanso.
Tenho problemas quando vou assar a pizza, pois o queijo queima e a massa não fica crocante, já reduzi a quantidade de molho e ainda não consegui um resultado satisfatório. 
Já deixei o Mini Chef aquecendo por mais tempo, 320º, e não obtive nenhum resultado.
Desde já, agradeço por fazer parte do maior fórum de pizzaiollos e amantes da boa pizza.

Uiliam.Cruz
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 26
Localização : Bahia
Número de Mensagens : 6
Data de inscrição : 02/10/2016
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Problemas para Assar Pizzas

Mensagem por Isabel em Sex 02 Nov 2018, 01:34

Boa noite Uiliam.Cruz,

Já enviei um alerta para o Chef Hassin sobre suas duvidas. Assim que possível ele te responderá está bem?

Abs

Paisa

Uiliam.Cruz escreveu:Bom Dia Cheff Hassin

Sigo a receita da massa secreta e respeito o tempo de descanso.
Tenho problemas quando vou assar a pizza, pois o queijo queima e a massa não fica crocante, já reduzi a quantidade de molho e ainda não consegui um resultado satisfatório. 
Já deixei o Mini Chef aquecendo por mais tempo, 320º, e não obtive nenhum resultado.
Desde já, agradeço por fazer parte do maior fórum de pizzaiollos e amantes da boa pizza.

_________________
Problemas para Assar Pizzas NAAHAR
Isabel
Isabel
Monitor/Sponsor
Monitor/Sponsor

Sexo : Feminino
Idade : 39
Localização : SAO PAULO
Número de Mensagens : 320
Data de inscrição : 19/06/2012
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Problemas para Assar Pizzas

Mensagem por HASSIN em Dom 11 Nov 2018, 13:56

Olá Uiliam
Boa tarde.
Caro amigo, algo está acontecendo e gostaria de acompanhar seus processos na abertura da massa, montagem e tempo de assado no seu forno Mini Cheff.
Eu sequer posso assar a Massa Secreta a 280°C no Mini Cheff que corre o risco de queimar a pizza por baixo.
Seu forno possui um queimador por debaixo da pedra?
Se sim, ele permanece aceso durante o tempo de assado da sua pizza?
Aguardo para poder orientá-lo melhor ok.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

PS: Obrigado Paisa pelo alerta.


Uiliam.Cruz escreveu:Bom Dia Cheff Hassin

Sigo a receita da massa secreta e respeito o tempo de descanso.
Tenho problemas quando vou assar a pizza, pois o queijo queima e a massa não fica crocante, já reduzi a quantidade de molho e ainda não consegui um resultado satisfatório. 
Já deixei o Mini Chef aquecendo por mais tempo, 320º, e não obtive nenhum resultado.
Desde já, agradeço por fazer parte do maior fórum de pizzaiollos e amantes da boa pizza.

_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.

A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Problemas para Assar Pizzas DcAUBNProblemas para Assar Pizzas NAAHAR




Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
 
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:





HASSIN
HASSIN
Administrador do Fórum
Administrador do Fórum

Sexo : Masculino
Idade : 57
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 12600
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você pode responder aos tópicos neste fórum
############################################