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Mensagem por fernandohf Sex 01 Maio 2020, 19:45

Boa noite pessoal,

Desde já venho agradecer pela participação no fórum e aproveito o ensejo para abrirmos uma argumentação para qual forno TOTALMENTE elétrico possui melhor qualidade no mercado e sua relação custo x benefício.

Antes de mais nada já adianto que estou optando por fornos elétricos, pois possuímos geração de energia fotovoltaica por meio de módulos solares, sendo portando um custo extra com gás GLP sendo que tenho produção de energia sobrando - podendo ser ampliada a geração caso necessite.

Pois bem, já conversei com diversos representantes, das empresas citadas: JJAC, GGALAN, PIETRO, TECNOPIZZAS e HCC TurboChef,e gostaria da opinião dos(as) senhores(as) acerca do melhor forno elétrico.

O que pude perceber é que alguns modelos possuem um "jato de ar quente" no estilo daquelas fritadeiras "air fryer", o que garante mais eficiência ao equipamento.

E aí colegas, vocês podem me ajudar? Abraços.

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default Re: Fornos Elétricos: JJAC, GGALAN, PIETRO, TECNOPIZZAS ou HCC TurboChef, qual escolher?

Mensagem por Isabel Sab 02 Maio 2020, 22:44

Boa noite, Fernando. O Chef Hassin indica a marca Tupasy da Pietro Fornos, por ser equipamentos de excelente qualidade y com um atendimento pos-venda inigualável.

Abs

Isabel.



fernandohf escreveu:Boa noite pessoal,

Desde já venho agradecer pela participação no fórum e aproveito o ensejo para abrirmos uma argumentação para qual forno TOTALMENTE elétrico possui melhor qualidade no mercado e sua relação custo x benefício.

Antes de mais nada já adianto que estou optando por fornos elétricos, pois possuímos geração de energia fotovoltaica por meio de módulos solares, sendo portando um custo extra com gás GLP sendo que tenho produção de energia sobrando - podendo ser ampliada a geração caso necessite.

Pois bem, já conversei com diversos representantes, das empresas citadas: JJAC, GGALAN, PIETRO, TECNOPIZZAS e HCC TurboChef,e gostaria da opinião dos(as) senhores(as) acerca do melhor forno elétrico.

O que pude perceber é que alguns modelos possuem um "jato de ar quente" no estilo daquelas fritadeiras "air fryer", o que garante mais eficiência ao equipamento.

E aí colegas, vocês podem me ajudar? Abraços.

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default Re: Fornos Elétricos: JJAC, GGALAN, PIETRO, TECNOPIZZAS ou HCC TurboChef, qual escolher?

Mensagem por fernandohf Sab 02 Maio 2020, 23:46

Isabel escreveu:Boa noite, Fernando. O Chef Hassin indica a marca Tupasy da Pietro Fornos, por ser equipamentos de excelente qualidade y com um atendimento pos-venda inigualável.

Abs

Isabel.

 

fernandohf escreveu:Boa noite pessoal,

Desde já venho agradecer pela participação no fórum e aproveito o ensejo para abrirmos uma argumentação para qual forno TOTALMENTE elétrico possui melhor qualidade no mercado e sua relação custo x benefício.

Antes de mais nada já adianto que estou optando por fornos elétricos, pois possuímos geração de energia fotovoltaica por meio de módulos solares, sendo portando um custo extra com gás GLP sendo que tenho produção de energia sobrando - podendo ser ampliada a geração caso necessite.

Pois bem, já conversei com diversos representantes, das empresas citadas: JJAC, GGALAN, PIETRO, TECNOPIZZAS e HCC TurboChef,e gostaria da opinião dos(as) senhores(as) acerca do melhor forno elétrico.

O que pude perceber é que alguns modelos possuem um "jato de ar quente" no estilo daquelas fritadeiras "air fryer", o que garante mais eficiência ao equipamento.

E aí colegas, vocês podem me ajudar? Abraços.
 
Boa noite Isabel,

Compreendo, entretanto quando se trata de fornos de esteira elétricos a situação muda. Infelizmente o pessoal da Pietro Fornos não fazem muita questão de vender seu produto elétrico, nas palavras do próprio vendedor que me atendeu:"Menos de 1% dos fornos que vendemos são elétricos, ele consome muita energia, não tenho os dados técnicos por aqui, mas vou te passar..." Isso já tem mais de uma semana.

Pesquisei bastante, por gentileza, poderiam me indicar algum forno elétrico de esteira que seja bom, e o por quê? Obrigado desde já.

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default Re: Fornos Elétricos: JJAC, GGALAN, PIETRO, TECNOPIZZAS ou HCC TurboChef, qual escolher?

Mensagem por HASSIN Ter 05 Maio 2020, 23:18

Olá Fernando, bem vindo ao Fórum de Pizzas.

A isabel já tinha respondido a sua pergunta e irei complementar para que se sinta mais confortável.

Os fornos elétricos de esteira ou de lastro geralmente consomem entre 7 a 10 kw/hora
exigindo muito da corrente elétrica local.
Lembrando que se um só equipamento consome 10 kw/hora, ainda terá que contabilizar mais outros 15 ou 20 kw/h dos demais artefatos elétricos que estiverem funcionando no seu local.

Não sei realmente se a sua energia voltaica é capaz de fornecer entre 25 a 30 kw/h sem descarregar rapidamente.

Assim mesmo, chamo a sua atenção para este cálculo:

Se um forno consome 10kw, em 6 horas de trabalho ele terá consumido 60 kw/h e se multiplicamos isso por 30 dias de trabalho contínuo, o consumo será de 1.800 kw/h no mês, apenas o forno.

Bem, se considerarmos que o kw/h atual mais impostos possui um valor médio de
R$ 0,93 centavos de real, vezes os 1.800 kw gastos pelo forno ao mês, sua conta expressará um custo apenas do forno no valor de R$ 1.674,00
Mais os custos dos outros artefatos, que neste caso podem passar de 2.000 kw/h
Teremos 3.800 kw/h alçando um custo de energia elétrica mensal na casa de
R$ 3.534,00 aproximados.

Percebe que este custo as vezes pode ser maior que o custo do seu aluguel?

Pense nisso, pois este custo poderá ser inviável para a sua empresa.

A minha empresa não possui quase nada de artefatos que fiquem ligados o dia todo, e a minha conta de luz mensal esta na casa dos R$ 450,00 com um consumo em kw na ordem de 470 kw/mês.

Espero ter ajudado e confirmo que neste caso eu optaria por um forno a gás mesmo, com um consumo médio mensal na casa de R$ 900,00 a R$ 1.200,00 por mês.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

fernandohf escreveu:Boa noite pessoal,

Desde já venho agradecer pela participação no fórum e aproveito o ensejo para abrirmos uma argumentação para qual forno TOTALMENTE elétrico possui melhor qualidade no mercado e sua relação custo x benefício.

Antes de mais nada já adianto que estou optando por fornos elétricos, pois possuímos geração de energia fotovoltaica por meio de módulos solares, sendo portando um custo extra com gás GLP sendo que tenho produção de energia sobrando - podendo ser ampliada a geração caso necessite.

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