Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15004) |
| |||
| Cheff Hassin (13843) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (3969) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos similares
Quem está conectado?
Há 45 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 45 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 59067 usuários registradosO último membro registrado é diegoavmendes
Os nossos membros postaram um total de 169525 mensagens em 11833 assuntos
Inscreva-se em nosso canal do Youtube.
FACE DO FÓRUM
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Masseira qual comprar?
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 7° FÓRUM - EQUIPAMENTOS :: MASSEIRAS RÁPIDAS, ESPIRAIS E BASCULANTE, BATEDEIRAS
Página 1 de 1
Re: Masseira qual comprar?
por schuman Seg 04 Dez 2017, 06:27
Bom dia o Mestre Hassin recomenda a masseira rápida da Gastromaq como a melhor segue o link.
https://www.forumdepizzas.net/t1190p50-qual-a-melhor-masseira?highlight=masseira
Abraços
https://www.forumdepizzas.net/t1190p50-qual-a-melhor-masseira?highlight=masseira
Abraços
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Masseira qual comprar?
por xxBismarkxx Seg 04 Dez 2017, 16:52
Schuman,
Tudo bom? Estou com a gastromaq 5kg, estou utilizando a massa secreta, mesmo assim fico com dúvida referente ao tempo que a massa fica pronta. Ainda não tenho certeza o momento, se 3 a 5 minutos ou 8 a 10 minutos, mas estou testando os tempos.
Att,
Bismark Souza
Tudo bom? Estou com a gastromaq 5kg, estou utilizando a massa secreta, mesmo assim fico com dúvida referente ao tempo que a massa fica pronta. Ainda não tenho certeza o momento, se 3 a 5 minutos ou 8 a 10 minutos, mas estou testando os tempos.
Att,
Bismark Souza
xxBismarkxx- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 34
Localização : Serro - MG
Número de Mensagens : 51
Data de inscrição : 17/09/2017
País :
Re: Masseira qual comprar?
por schuman Ter 05 Dez 2017, 09:32
qual tipo de sua masseira? basculante, rápida, especial?xxBismarkxx escreveu:Schuman,
Tudo bom? Estou com a gastromaq 5kg, estou utilizando a massa secreta, mesmo assim fico com dúvida referente ao tempo que a massa fica pronta. Ainda não tenho certeza o momento, se 3 a 5 minutos ou 8 a 10 minutos, mas estou testando os tempos.
Att,
Bismark Souza
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Masseira qual comprar?
por xxBismarkxx Ter 05 Dez 2017, 09:46
Bom dia!
É essa, Basculante MBI05 - Gastromaq
https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-799126107-masseira-basculante-p-po-pizza-massas-gastromaq-mbi-05-_JM
Att,
Bismark Souza
É essa, Basculante MBI05 - Gastromaq
https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-799126107-masseira-basculante-p-po-pizza-massas-gastromaq-mbi-05-_JM
Att,
Bismark Souza
xxBismarkxx- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 34
Localização : Serro - MG
Número de Mensagens : 51
Data de inscrição : 17/09/2017
País :
Re: Masseira qual comprar?
por schuman Ter 05 Dez 2017, 10:56
é mais ou menos este tempo mesmo 5 kg media de 10 a 14 minutos
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Masseira qual comprar?
por xxBismarkxx Ter 05 Dez 2017, 11:01
Schuman,
Qual as características da massa secreta para saber o ponto ideal? Percebo que na própria receita do Cheff informa que quando ela desgrudar das paredes e ficar lisa. Tem algo a mais? rsrs e eu fico de olho ...
Obrigado como sempre retorno rápido.
Qual as características da massa secreta para saber o ponto ideal? Percebo que na própria receita do Cheff informa que quando ela desgrudar das paredes e ficar lisa. Tem algo a mais? rsrs e eu fico de olho ...
Obrigado como sempre retorno rápido.
xxBismarkxx- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 34
Localização : Serro - MG
Número de Mensagens : 51
Data de inscrição : 17/09/2017
País :
Re: Masseira qual comprar?
por Mona Silva Ter 05 Dez 2017, 16:01
Grata pela ajuda. E conforme recomendação do mestre Hassin, comprei a Mr-05 da Gastromaq. Porém agora peço ajuda aos colegas quanto ao uso, se tratando de quantidade e tempo.
Mona Silva- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Manaus - AM
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 01/12/2017
País :
Re: Masseira qual comprar?
por schuman Qua 06 Dez 2017, 10:01
geralmente de 1 a 3 kg 2 minutos, 4 a 5 kg uns 4 minutos e com agua gelada, para não aquecer e matar o fermento.Mona Silva escreveu:Grata pela ajuda. E conforme recomendação do mestre Hassin, comprei a Mr-05 da Gastromaq. Porém agora peço ajuda aos colegas quanto ao uso, se tratando de quantidade e tempo.
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Mona Silva- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Manaus - AM
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 01/12/2017
País :
Masseira qual comprar?
por schuman Qui 07 Dez 2017, 11:08
depois diz como ficou.Mona Silva escreveu:Obrigada Shuman. Farei dessa forma.
abraços
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Tópicos similares» Montar uma sala para fabricar mini pizza em casa
» Ajuda.. to precisando comprar masseira!
» Qual Masseira?
» Ajuda.. to precisando comprar masseira!
» Qual Masseira?
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 7° FÓRUM - EQUIPAMENTOS :: MASSEIRAS RÁPIDAS, ESPIRAIS E BASCULANTE, BATEDEIRAS
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Porquê o Cheff Hassin usa a maçã em suas massas? Saiba tudo!
» Molhos de tomate incríveis que farão das suas pizzas muito, mais muito melhores!!
» Faça o curso de Pizzaiollo e dono de pizzaria do Cheff Hassin sem sair da sua casa! Curso online!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas na hora do pick.
» Inscreva-se no canal do Cheff Hassin no Youtube e fique por dentro das novidades!
» Quais ações devo tomar p/ a minha pizzaria crescer com solidez? Dicas do Cheff.
» Solução completa p/ pizzas mais quentes a domicílio de 35 e 40 cm!
» Porquê as massas de pizza grudam na tela de alumínio, e como evitar este problema! Dicas do Cheff
» Requeijões deliciosos indicados pelo Cheff Hassin em seus cursos. Simplesmente fantásticos!!
» Otimizando espaços p/maturação prolongada ou fermentação rápida. Dicas do Cheff
» Dicas e Ferramentas que não podem faltar em seu negócio e que te ajudam muito no dia a dia.
» PIZZA DE CHOCOLATE COM PIMENTA DEDO DE MOÇA.
» DICAS E TÉCNICAS PARA QUEM TRABALHA COM MASSA PRÉ-ASSADA
» Vender pizzas a R$ 10,00 será que ganho algo? Dicas do Cheff Hassin Ghannam
» Código de Juramento, responsabilidade e Fidelidade a todos aqueles que pretendem se tornar Donos de Pizzarias ou pizzaiollos.
» CHEFF HASSIN RESPONDE: TEMPERATURA IDEAL PARA O MEU FORNO ?
» PRÁTICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
» QUE FORNO DEVO COMPRAR PARA A MINHA PIZZARIA?? CHEFF HASSIN RESPONDE
» Cheff Hassin responde no seu canal do Youtube sobre os preços das pizzas no Brasil.
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
» Quer dar um maior uso às suas telas de alumínio❓
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Inscreva-se ao Curso de Maio de 2022, e comece uma profissão apaixonante e redonda!
» Exaustor não está dando conta do recado...
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Qual curso eu devo fazer, o de pizzaiollo ou o de donos? Cheff Hassin Responde.
» VIGILÂNCIA SANITÁRIA E ALVARÁ DE FUNCIONAMENTO
» Como ter sucesso e êxito na gestão de abertura da sua pizzaria, e se ela já estiver aberta!
» Cheff Hassin responde no Youtube: Vender muito, e ganhar pouco, ou vender pouco e ganhar muito?
» Requeijões Premium indicados pelo Cheff Hassin Ghannam
» Esta Delicatessen irá aumentar o n° de clientes e deixá-los muito satisfeitos!
» Cheff Hassin responde membro sobre vender pizzas de R$ 15,00 e suas consequências
» Desabafo do Cheff Hassin por venda de pizzas baratas e desrespeito entre todos do segmento pizzeiro.
» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira. Dicas do Cheff.
» Quando falamos em cortadores de pizzas e suas variedades, como eles podem nos beneficiar?
» Trabalhar em um ambiente insalubre, pode gerar multas p/o seu negócio. Fique atento!
» Como "Gourmetizar" a sua pizza! Segredos e dicas do Cheff Hassin p/ Você.
» Quanto deve pesar uma pizza de 35 cm e como calcular de forma correta este peso? Saiba aqui!
» Ultra congelamento, uma proposta inteligente para evitar os desperdícios.
» Por que a pizza gruda na pá quando levada ao forno?
» Uso de infravermelhos em fornos com porta Guilhotina ou similares. Dicas!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO CALCULAR O VALOR DE VENDA DA MINHA PIZZARIA?
» rodizio de pizza para 50 pessoas
» Rodízio de pizza na igreja
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
» Você conhece o furador de massas , e qual a sua função ? Veja aqui !!!
» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
» Como saber e conhecer os vinhos mais encorpados para servir as suas pizzas.
» Bordas de pizzas! Uma ideia que acabou por roubar muito tempo a produção de pizzas comuns e agora, todos pagam por isso.
» Uma boa notícia para melhorar a sua vida!
» Ambiente insalubre pode gerar multas e complicações para a sua empresa. Sabia disso?
» O que são mesinhas e para que elas servem? Proteja a sua pizza durante o empilhamento de caixas na entrega a domicílio.
» Uma melhor apresentação sempre marca um momento que não se esquece. Sofisticação e bom gosto!
» Cursos de Donos de Pizzaria e Pizzaiollos. Agenda p/ 2021.
» O que fazer quanto ao encolhimento da massa no momento de abri-la?
» DICAS DE ECONOMIA EM SUA COZINHA E MAIOR LONGEVIDADE AOS SEUS INGREDIENTES.
» Informações Nutricionais nas caixas de suas pizzas. Isso sim é estar na vanguarda!
» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente?
» Mas para que serve as telas de alumínio p/ pizzas em sua pizzaria?
» Pizza borrachuda. Você sabe por que isso ocorre?
» Por que todos pagam R$ 40,00 num hambúrguer e não pagam em uma pizza de 35 cm?
» Até um pastel de feira custa mais que uma pizza! O que está acontecendo no segmento pizzeiro??
» Pizzas de Metro? já pensou em fazê-las e quais materiais são necessários para esta proposta?
» Técnicas de Pré-assado de massas de pizzas do Cheff Hassin Ghannam
» Precificação e custos do seu local. Será que você está fazendo isso de forma correta?
» Cheff Hassin responde: Olá Chefe, qual o valor mínimo que o Sr. recomenda para abrir uma pequena pizzaria. Grato
» As pizzas de R$ 10,00 e desunião do segmento pizzeiro. Cheff Hassin Ghannam no Youtube explica porquê isso acontece.
» COMO FAZER UM RICO PÃO DE CALABRESA À MODA DO CHEFF HASSIN!
» 3a Visita a Pizzeria Buona Cia em Santos/SP. Mais novidades!