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PAVÊ DE RICOTA COM CHOCOLATE (DELICIOSO)

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Mensagem por Gonçalves Sab 10 Out 2009, 21:58

Ingredientes

1 copo americano de açúcar
600grs de ricota bem fresca passada pela peneira
6 colheres (sopa) de licor de sua preferência
2 copos americanos de chocolate ralado grosso (200grs)
1 1/3 copo americano de castanhas de caju, torradas e moídas (100grs)
2 gemas
Licor suficiente para molhar os biscoitos
16 biscoitos champagne ou ingleses

Chantilly:

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 1/2 copo americano de creme de leite fresco e gelado (250ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo:

Bata o açúcar com a ricota.
Junte o licor e divida o creme em duas partes.
Em uma, adicione o chocolate.
Na outra, as castanhas e as gemas.
Reserve.
Forre uma forma retangular com papel alumínio.
Molhe ligeiramente os biscoitos no licor e com elas forre o fundo e os lados da forma.
Cubra com uma camada do primeiro creme, sobre esta outra de biscoitos picados e, por cima, uma camada do segundo creme.
Repita esta operação até terminar com biscoitos.
Deixe na geladeira até ficar firme.
Desenforme e decore com chantilly e raspas de chocolate.

Chantilly:

Junte tudo e bata na batedeira, com a velocidade mínima.
Quando a espessura ficar uniforme, está pronto.
Gonçalves
Gonçalves
PARTICIPANTE
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Idade : 45
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Data de inscrição : 24/09/2009
País : BRASIL

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