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Minha massa descansada 24 horas está ficando muito mole o que devo fazer?

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Mensagem por Fritelle Dom 08 Nov 2009, 18:32

Caros Colegas, peço a ajuda de vcs pois sou iniciante na área utilizo a massa pobre em minha pizzaria e a mesma está ficando muito mole quando guardada de um dia p/ o outro o que devo fazer p/ evitar isto?

Fritelle
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Mensagem por Convidad Seg 09 Nov 2009, 00:14

caro amigo !
seja bem vindo!!!!!!!!
se possivel passe sua receita com detalhes para que possamos analizar, assimi fica mais facil chegarmos a uma conclusão...
se vc pesquisar na busca tbm vai encontrar muita coiza que ja foi postada a respeito ok.
veio ao lugar certo !!!
aqui tenho certeza que vc vai encontrar o que a de melhor tanto em tecnicas quanto em profissionais do ramo, dispostos a ajudar por completo aos amigos.
digo isso porque foi isso que encontrei aqui " AMIGOS ''......

Convidad
Convidado


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Mensagem por david nestor Qua 11 Nov 2009, 09:10

johni, ja vi isso numa pizzaria, fiquei curioso com o valor otimo da temperatura de congelamento.
Grato
david
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