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Plano de negocios de restaurante.

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Em Curso Plano de negocios de restaurante.

Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 13 Nov 2009, 12:52

Meus amigos, prestes a tirar uma merecidas férias venho a vocês de chapéu na mão pedir uma grande ajuda, pois tive algumas duvidas em meu plano de negocios.

Meu não, da Dona Encrenca.

Bom, ela está buscando recursos para abrir um restaurante em um otimo ponto no centro da cidade. Alem disso, irá fornecer refeições em empresas da região. Empresas que estão se mudando para cá. Mas isso é a parte dois do negocio.

Minha duvida é sobre o melhor tipo de serviço.

A lá carte, selfservice, ou porções individuáis.

Eu reluto em abrir selfservice porque acredito ser uma opção mais vantajosa a quem já tem freguesia cativa.

A lá carte, eu teria de manter um bom grupo de funcionários pra atender os pedidos.

Porções individuáis com quatro tipos de salada, tres de mistura, feijão, arroz e macarrão. Talveaz farofas diferentes ou porções de mandioca, calabreza e outros correndo por fóra. me parece a melhor opção.
Com isso iria aumentando o preparo gradativamente e poderia começar com poucos funcionários.

A noite entregas de porções, pizzas e lanches em geral.

O que acham?

Espaço fisico eu não tenho muito, salão com 10x8 mts, cozinha de 6x5 mts, salas de pré-preparo e outras coisas.

Mas espaço fisico não é problema, isso eu mudo a qualquer hora.

Abraços.

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Em Curso Re: Plano de negocios de restaurante.

Mensagem por rodrigo dmilano em Sex 13 Nov 2009, 14:33

BOA TARDE!
TB DEFENDO A IDEIA DO SELF-SERVICE, TENHO UM ONDE FUNCIONA COMO RESTAURANTE AO DIA E PIZZARIA A NOITE.
AGORA DEPENDERÁ TAMBEM DA LOCALIZAÇÃO DA SUA LOJA. SELF-SERVICE REQUER MOVIMENTO DE PESSOAS.


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Em Curso Re: Plano de negocios de restaurante.

Mensagem por VITOR TOKORO em Seg 16 Nov 2009, 00:24

meu caro Doutrina,

boas dicas do amigo Rodrigo.
Aproveite e peça ajuda ao nosso valoroso Kira. Ele é o cara!!

Abraços,
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Em Curso Re: Plano de negocios de restaurante.

Mensagem por maurojonas brito em Seg 16 Nov 2009, 00:29

SEI NÃÃÃÃÃO.....?????
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Em Curso Re: Plano de negocios de restaurante.

Mensagem por maurojonas brito em Seg 16 Nov 2009, 00:33

SOU MAIS "PIZZARIA TÉTE A TÉTE".

UMA IDÉIA MINHA E ACHO QUE DARÁ FUTURO.

MAS NÃO CONSIGO FALAR COM O DOUTRINA PRÁ PASSAR A IDÉIA PRÁ ELE......JÁ TEMTEI VÁRIAS VEZES E......!
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Em Curso Re: Plano de negocios de restaurante.

Mensagem por VITOR TOKORO em Seg 16 Nov 2009, 10:50

Mauro,

o Doutrina tá de férias. Acho que volta semana que vem.

abraços,
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