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Erros
5 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PERGUNTAS E DÚVIDAS - GERAL
Página 1 de 1
Erros
estou com a casa aberta a dois meses...no momento tenho 6 pessoas na linha de produçao da pizza colocado 7 a 8 nos finais de semana...uma coisa q venho percebendo q as vezes passa mas vez ou outra acontece é pizzas quebradas ou de formas estranhas...as vezes montadas erradas...che a acontecer ate 3 ou 4 erros em uma noite de muito movimento...alguns desses pizzaiolos soa novatos mas fiquei me perguntando ate q ponto isso é normal!? acontece com vcs tb? com q freqüência??? tem dia q fico puto com vontade de mandar todos pra rua...
Gunnarbrs- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País :
Re: Erros
QUERIDO GUNNARBRS;
ISSO QUE ACONTECE,NADA MAIS É DO QUE A "PRESSA" EM ATENDER A TODOS OS PEDIDOS,QUE CHEGAM NA COZINHA.
AGREGA-SE A ISSO A FALTA DE ATENÇÃO,EXESSO DE CONFIÂNÇA NO COLEGA,FORNO QUENTE,E ALGUMAS OUTRS COISAS QUE VOCE PRECISA DETECTAR.
MAS,A RESPONSABILIDADE DISSO ACONTECER É TOTALMENTE SUA E NÃO DOS FUNCIONÁRIOS......VOU EXPLICAR .....PERAÍ...JÁ VOLTO...
ISSO QUE ACONTECE,NADA MAIS É DO QUE A "PRESSA" EM ATENDER A TODOS OS PEDIDOS,QUE CHEGAM NA COZINHA.
AGREGA-SE A ISSO A FALTA DE ATENÇÃO,EXESSO DE CONFIÂNÇA NO COLEGA,FORNO QUENTE,E ALGUMAS OUTRS COISAS QUE VOCE PRECISA DETECTAR.
MAS,A RESPONSABILIDADE DISSO ACONTECER É TOTALMENTE SUA E NÃO DOS FUNCIONÁRIOS......VOU EXPLICAR .....PERAÍ...JÁ VOLTO...
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: Erros
ESTOU ESPERANDO ....TAMBÉM HEHEHE....
BOM DIA.
BOM DIA.
JOSE CARLOS (CANHOTO)- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 64
Localização : PORTO ALEGRE... R.G DO SUL
Número de Mensagens : 1030
Data de inscrição : 09/08/2009
Emprego/lazer : EMPREENDIMENTO DE PIZZAS E LANCHES -PRAIA
Humor : NORMAL PARA UM DIA ANORMAL
País :
Re: Erros
VOLTEI...
ENTÃO,
O QUE ACONTECE É QUE FALTA TREINAMENTO PRÁ ESSE PESSOAL.
NA MAIORIA DAS VEZES OS FUNCIONÁRIOS SABEM DA NECESSIDADE DE FAZEREM AS COISAS RÁPIDO E COM UM MONTE DE PEDIDOS+O DONO+O GARÇOM APRESSANDO+A CARA FEIA DOS FREGUESES ESPERANDO,NÃO VAI DAR OUTRA...ERRO.
NÃO SABEMOS A QUANTIDADE DE PIZZA QUE VC VENDE NUM DIA DE MOVIMENTO,E NEM AS CONDIÇÕES DE TRABALHO E EQUIPAMENTO QUE OFEREÇE AOS FUNCIONÁRIOS,MAS PARTICULARMENTE EU ESTOU ACHANDO QUE É MUITA GENTE PRÁ FAZER PIZZA.
O EXESSO DE CONFIÂNÇA NO COLEGA DE TRABALHO,ACONTECE QUANDO UM ACREDITA QUE O OUTRO MONTOU,RECHEOU,FINALIZOU ETC A PIZZA E NA VERDADE O OUTRO PENSOU IGUAL,AI...PÁU.
ENTÃO,SE PREOCUPE EM TREINAR SEUS FUNCIONÁRIOS E FAZER ELES ACREDITAREM NA REALIDADE QUE CADA PIZZA É UMA PEÇA ÚNICA E PRECIOSA,DE QUE ELES ESTÃO FAZENDO UMA OBRA E NÃO PONDO COMIDA NO "COCHO".
SE ALGUM FAMILIAR DELES FOREM AI COMPRAR UMA PIZZA,E ELES O VEREM,COM CERTEZA VÃO "CAPRICHAR",E NÃO VÃO ERRAR.
PORTANTO ELES DEVEM SER TREINADOS PRÁ TEREM ESSE PROCEDIMENTO COM TODOS OS CLIENTES.
E NUNCA ESQUEÇA QUE A PRESSA É SEU MAIOR INIMIGO.
ELA TIRA A QUALIDADE,E A BELEZA DO SEU PRODUTO,COMPROMETE A SEGURANÇA DE SEUS FUNCIONÁRIOS,QUE É A FORÇA PROPULSORA DO SEU NEGÓCIO.
O CLIENTE....HAAA...O CLIENTE,NA HORO ELE NÃO FAZ NOÇÃO DAS DIFICULDADES EM APRESENTAR A ELE,UM PRODUTO DE QUALIDADE,BONITO,GOSTOSO,CHEIROSO,QUE FAZ VALER CADA CENTAVO DO QUE ELE PAGOU.
MAS QUANDO CHEGA EM CASA E ABRE A EMBALAGEM,TODOS OLHAM CHEIRAM E COMPARAM A SUA PIZZA COM A DO CONCORRENTE,E SEMPRE CHEGAM A CONCLUSÃO QUE;
1) A SUA PIZZA,É A MELHOR QUE JÁ COMERAM.
2) DÁ DE 10 A ZERO NO CONCORRENTE.
3) DEMOROU MAS,VALEU A PENA.
4) É UM POUCO MAIS CARA MAS É BEM MAIS GOSTOSA.
E POR AI VAI.
TENHA SEMPRE UM PROFISSIONAL DA COZINHA PRONTO PRÁ ATENDER OS CLIENTES PESSOALMENTE,E SENTIR O QUE O CLIENTE REALMENTE QUER.
ENQUANTO ELE ESPERA,PEGUE O FILHO DELE DIGA;
PONHA ESSA TOUCA DESCARTÁVEL E VEM AQUI,QUE VOCE VAI FAZER UMA PIZZA PRÁ VOCE DE PRESENTE.
LEVE O "GURI" NA COZINHA,PEGUE UMA BOLINHA DE MASSA E DE UM ROLO PRÁ ELE ABRIR,ENSINE ELE,PEGUE NA MÃO DELE E ABRA UMA PEQUENA MASSA,DÊ UMA RAPIDA PRÉ-ASSADA,COLOQUE LEITE CONDENSADO,CHOCOLATE,CEREJAS,OU,COCO RALADO,OU KIWI ETC.
TENHA UMA EMBALAGEM SÓ PRA ISSO (PEÇA UM PACOTE AO SEU FORNECEDOR) 15CM É IDEAL.
COLOQUE ESSA MINI-PIZZA NA EMBALAGEM E FALE PRÁ ELE LEVAR PRO PAI DELE VER A PIZZA QUE ELE FEZ.
E QUANDO ELE CHEGAR EM CASA,COM A PIZZAZINHA DE NA MÃO DIZENDO;
---MÃEEEEEE...! OLHA A PIZZAQUE EU FIZ.
AI VOCÊ IMAGINA O QUE O PAI DELE ACHOU DA ATENÇÃO,O QUE A MÃE DELE SENTIU EM TER TRATADO O FILHO DELA ADEQUADAMENTE,E PRINCIPALMENTE O PRAZER QUE ESA CRIANÇA TEVE EM FAZER A PRÓPRIA PIZZA.
AGORA EU PERGUNTO;
---QUANDO FOREM PEDIR PIZZA,SERÁ QUE VÃO PEDIR PRO SEU CONCORRENTE?
---A DEMORA TEVE IMPORTÂNCIA?
---ALGUMA PEQUENA FALHA,SERÁ RELEVADA?
---O PREÇO VALEU?
ENTÃO É ISSO MEU QUERIDO,CADA PIZZA É ÚNICA,CADA CLIENTE É ÚNICO,CADA PROCEDIMENTO SEU É ÚNICO,CADA FUNCIONÁRIO SEU É ÚNICO,ENTÃO VOMOS A LUTA E TREINAR ESSE PESSOAL QUE OS ERROS VÃO DESAPARECER.
OUTRO AMIGOS VÃO POSTAR SUAS OPINIÕES.
COLHA TODAS AS INFORMAÇÕES QUE LHE FOREM ÚTEIS,E NATURALMENTE TUDO FICARÁ MELHOR A CADA DIA.
BOA SORTE E DISPONHA SEMPRE DA GENTE
MAURO E MODERADORES UNIDOS
ENTÃO,
O QUE ACONTECE É QUE FALTA TREINAMENTO PRÁ ESSE PESSOAL.
NA MAIORIA DAS VEZES OS FUNCIONÁRIOS SABEM DA NECESSIDADE DE FAZEREM AS COISAS RÁPIDO E COM UM MONTE DE PEDIDOS+O DONO+O GARÇOM APRESSANDO+A CARA FEIA DOS FREGUESES ESPERANDO,NÃO VAI DAR OUTRA...ERRO.
NÃO SABEMOS A QUANTIDADE DE PIZZA QUE VC VENDE NUM DIA DE MOVIMENTO,E NEM AS CONDIÇÕES DE TRABALHO E EQUIPAMENTO QUE OFEREÇE AOS FUNCIONÁRIOS,MAS PARTICULARMENTE EU ESTOU ACHANDO QUE É MUITA GENTE PRÁ FAZER PIZZA.
O EXESSO DE CONFIÂNÇA NO COLEGA DE TRABALHO,ACONTECE QUANDO UM ACREDITA QUE O OUTRO MONTOU,RECHEOU,FINALIZOU ETC A PIZZA E NA VERDADE O OUTRO PENSOU IGUAL,AI...PÁU.
ENTÃO,SE PREOCUPE EM TREINAR SEUS FUNCIONÁRIOS E FAZER ELES ACREDITAREM NA REALIDADE QUE CADA PIZZA É UMA PEÇA ÚNICA E PRECIOSA,DE QUE ELES ESTÃO FAZENDO UMA OBRA E NÃO PONDO COMIDA NO "COCHO".
SE ALGUM FAMILIAR DELES FOREM AI COMPRAR UMA PIZZA,E ELES O VEREM,COM CERTEZA VÃO "CAPRICHAR",E NÃO VÃO ERRAR.
PORTANTO ELES DEVEM SER TREINADOS PRÁ TEREM ESSE PROCEDIMENTO COM TODOS OS CLIENTES.
E NUNCA ESQUEÇA QUE A PRESSA É SEU MAIOR INIMIGO.
ELA TIRA A QUALIDADE,E A BELEZA DO SEU PRODUTO,COMPROMETE A SEGURANÇA DE SEUS FUNCIONÁRIOS,QUE É A FORÇA PROPULSORA DO SEU NEGÓCIO.
O CLIENTE....HAAA...O CLIENTE,NA HORO ELE NÃO FAZ NOÇÃO DAS DIFICULDADES EM APRESENTAR A ELE,UM PRODUTO DE QUALIDADE,BONITO,GOSTOSO,CHEIROSO,QUE FAZ VALER CADA CENTAVO DO QUE ELE PAGOU.
MAS QUANDO CHEGA EM CASA E ABRE A EMBALAGEM,TODOS OLHAM CHEIRAM E COMPARAM A SUA PIZZA COM A DO CONCORRENTE,E SEMPRE CHEGAM A CONCLUSÃO QUE;
1) A SUA PIZZA,É A MELHOR QUE JÁ COMERAM.
2) DÁ DE 10 A ZERO NO CONCORRENTE.
3) DEMOROU MAS,VALEU A PENA.
4) É UM POUCO MAIS CARA MAS É BEM MAIS GOSTOSA.
E POR AI VAI.
TENHA SEMPRE UM PROFISSIONAL DA COZINHA PRONTO PRÁ ATENDER OS CLIENTES PESSOALMENTE,E SENTIR O QUE O CLIENTE REALMENTE QUER.
ENQUANTO ELE ESPERA,PEGUE O FILHO DELE DIGA;
PONHA ESSA TOUCA DESCARTÁVEL E VEM AQUI,QUE VOCE VAI FAZER UMA PIZZA PRÁ VOCE DE PRESENTE.
LEVE O "GURI" NA COZINHA,PEGUE UMA BOLINHA DE MASSA E DE UM ROLO PRÁ ELE ABRIR,ENSINE ELE,PEGUE NA MÃO DELE E ABRA UMA PEQUENA MASSA,DÊ UMA RAPIDA PRÉ-ASSADA,COLOQUE LEITE CONDENSADO,CHOCOLATE,CEREJAS,OU,COCO RALADO,OU KIWI ETC.
TENHA UMA EMBALAGEM SÓ PRA ISSO (PEÇA UM PACOTE AO SEU FORNECEDOR) 15CM É IDEAL.
COLOQUE ESSA MINI-PIZZA NA EMBALAGEM E FALE PRÁ ELE LEVAR PRO PAI DELE VER A PIZZA QUE ELE FEZ.
E QUANDO ELE CHEGAR EM CASA,COM A PIZZAZINHA DE NA MÃO DIZENDO;
---MÃEEEEEE...! OLHA A PIZZAQUE EU FIZ.
AI VOCÊ IMAGINA O QUE O PAI DELE ACHOU DA ATENÇÃO,O QUE A MÃE DELE SENTIU EM TER TRATADO O FILHO DELA ADEQUADAMENTE,E PRINCIPALMENTE O PRAZER QUE ESA CRIANÇA TEVE EM FAZER A PRÓPRIA PIZZA.
AGORA EU PERGUNTO;
---QUANDO FOREM PEDIR PIZZA,SERÁ QUE VÃO PEDIR PRO SEU CONCORRENTE?
---A DEMORA TEVE IMPORTÂNCIA?
---ALGUMA PEQUENA FALHA,SERÁ RELEVADA?
---O PREÇO VALEU?
ENTÃO É ISSO MEU QUERIDO,CADA PIZZA É ÚNICA,CADA CLIENTE É ÚNICO,CADA PROCEDIMENTO SEU É ÚNICO,CADA FUNCIONÁRIO SEU É ÚNICO,ENTÃO VOMOS A LUTA E TREINAR ESSE PESSOAL QUE OS ERROS VÃO DESAPARECER.
OUTRO AMIGOS VÃO POSTAR SUAS OPINIÕES.
COLHA TODAS AS INFORMAÇÕES QUE LHE FOREM ÚTEIS,E NATURALMENTE TUDO FICARÁ MELHOR A CADA DIA.
BOA SORTE E DISPONHA SEMPRE DA GENTE
MAURO E MODERADORES UNIDOS
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: Erros
Gunnar,
Depois da aula do nosso amigo Mauro, resta pouco a dizer.
Vou apenas de conformar, dizendo que apesar do meu longo tempo de casa, várias vezes na semana temos problema de pizza errada, queimada, crua, entortada, etc..
Como diz o ditado, errar é humano.
Como disse o Mauro, treinamento é a chave para tudo, mas a pressão do dia a dia será sempre sentida, pois quando o movimento está franco, erram por que dizem que estav tão parado que acabaram "esfriando", quando o bicho tá pegando, erram por causa da pressão.
Quanto ao número de funcionários, acho um bom número 3 tripulantes para cada forno, sendo um ajudande do pizzaiolo abrindo discos, o próprio recheando e o forneiro assando. Para não deixar o forneiro no gargalo, o ajudande do pizzaiolo pode cortar as pizzas, pois só abrir massa é facil demais, mas ajuda na velocidade.
Não gosto do ajudante ir na cozinha pegar os produtos que acabam, prefiro deixar uma pessoa na cozinha só repondo produtos. Mas esta pessoa terá que ser pró-ativa, indo ver o que está para acabar e não deixar para a última hora.
Resumindo, 1 forno - 1 ajudante, 1 forneiro, 1 pizzaiolo, um repositor
2 fornos - 2 ajudantes, 2 forneiros, 2 pizzaiolos, UM repositor.
Claro, tudo dependerá do seu layout e realmente de quantas pizzas vc vende. Outra coisa, vc tem mesas e o cliente da mesa não suporta esperar os 50 minutos que o delivery espera (calma, sei que não é o tempo ideal também, mas infelizmente...).
Abs
Depois da aula do nosso amigo Mauro, resta pouco a dizer.
Vou apenas de conformar, dizendo que apesar do meu longo tempo de casa, várias vezes na semana temos problema de pizza errada, queimada, crua, entortada, etc..
Como diz o ditado, errar é humano.
Como disse o Mauro, treinamento é a chave para tudo, mas a pressão do dia a dia será sempre sentida, pois quando o movimento está franco, erram por que dizem que estav tão parado que acabaram "esfriando", quando o bicho tá pegando, erram por causa da pressão.
Quanto ao número de funcionários, acho um bom número 3 tripulantes para cada forno, sendo um ajudande do pizzaiolo abrindo discos, o próprio recheando e o forneiro assando. Para não deixar o forneiro no gargalo, o ajudande do pizzaiolo pode cortar as pizzas, pois só abrir massa é facil demais, mas ajuda na velocidade.
Não gosto do ajudante ir na cozinha pegar os produtos que acabam, prefiro deixar uma pessoa na cozinha só repondo produtos. Mas esta pessoa terá que ser pró-ativa, indo ver o que está para acabar e não deixar para a última hora.
Resumindo, 1 forno - 1 ajudante, 1 forneiro, 1 pizzaiolo, um repositor
2 fornos - 2 ajudantes, 2 forneiros, 2 pizzaiolos, UM repositor.
Claro, tudo dependerá do seu layout e realmente de quantas pizzas vc vende. Outra coisa, vc tem mesas e o cliente da mesa não suporta esperar os 50 minutos que o delivery espera (calma, sei que não é o tempo ideal também, mas infelizmente...).
Abs
Convidad- Convidado
Re: Erros
ESTÁ VENDO QUERIDO GUNNARBRS,O POST DO RICARDO?
É MAIS UMA SÉRIE DE INFORMAÇÕES IMPORTANTES E CERTÍSSIMAS QUE VOCE DEVA IR COLHENDO E PONDO EM PRÁTICA.
OUTRA COISA QUE AJUDA,É INSENTIVAR A EQUIPE ATRAVÉS DE NUMEROS(DINHEIRO).
COMBINE COM ELES,SE TUDO DER CERTO NO PERÍODO E NÃO PERDEREM NENHUMA PIZZA,VOCÊ PÕE UM VALOR NA CAIXINHA PRÁ ELES DIVIDIREM NO FINAL DA SEMANA.
ABRAÇOS
MAURO
É MAIS UMA SÉRIE DE INFORMAÇÕES IMPORTANTES E CERTÍSSIMAS QUE VOCE DEVA IR COLHENDO E PONDO EM PRÁTICA.
OUTRA COISA QUE AJUDA,É INSENTIVAR A EQUIPE ATRAVÉS DE NUMEROS(DINHEIRO).
COMBINE COM ELES,SE TUDO DER CERTO NO PERÍODO E NÃO PERDEREM NENHUMA PIZZA,VOCÊ PÕE UM VALOR NA CAIXINHA PRÁ ELES DIVIDIREM NO FINAL DA SEMANA.
ABRAÇOS
MAURO
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: Erros
Sensacional a sugestão do amigo Mauro!
Fico imaginando a cara da criança fazendo a pizza e levando pra mãe na pequena embalagem. Parabéns, meu caro!!
abraços,
Fico imaginando a cara da criança fazendo a pizza e levando pra mãe na pequena embalagem. Parabéns, meu caro!!
abraços,
_________________
Vitor Tokoro
"Vamos em frente!"
QUER SER PIZZAIOLO? INSCREVA-SE NO CURSO DE MESTRE PIZZAIOLO DE HASSIN GHANNAM CLICANDO AQUI!
VITOR TOKORO- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 60
Localização : Mato Grosso do Sul
Número de Mensagens : 576
Data de inscrição : 29/04/2009
Emprego/lazer : Pizza/Pizza
Humor : :)
País :
Re: Erros
Grande Maestro, Bravissimo.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
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Localização : Bragança Paulista
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Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Erros
Grande Mauro,
Realmente a idéia da pizza da criança é fantástica. Sou da idéia de que devemos sempre tentar ganhar a criança de hoje para o cliente do futuro.
Só na gosto da idéia da grana para incentivar os funcionários, pois é função deles fazer certo. Concordo com algum prêmio, mas não em grana. Uma época da minha vida fui da idéia da grana, até que um dia pediram para incorporar no salário e não contar mais como prêmio de pizzas vendidas.
Sei lá, foram outras épocas e fiquei com essa idéia na cabeça até hj.
Abs
Realmente a idéia da pizza da criança é fantástica. Sou da idéia de que devemos sempre tentar ganhar a criança de hoje para o cliente do futuro.
Só na gosto da idéia da grana para incentivar os funcionários, pois é função deles fazer certo. Concordo com algum prêmio, mas não em grana. Uma época da minha vida fui da idéia da grana, até que um dia pediram para incorporar no salário e não contar mais como prêmio de pizzas vendidas.
Sei lá, foram outras épocas e fiquei com essa idéia na cabeça até hj.
Abs
Convidad- Convidado
Re: Erros
Concordo com você Ricardo, mas com os salarios baixos praticados hoje em dia, é claro que não é nossa culpa, mas eles estão aí, toda premiação pode dar bons resultados.
Acredito que fazer um acordo escrito com os funcionários ajude a manter isso fóra da folha de pagamento.
Mas é um tema polemico, pois cada Juiz deste Brasil pensa de uma forma (quando pensa) e tudo pode acontecer.
Mas eu apostaria nesta idéia.
Abraços
Acredito que fazer um acordo escrito com os funcionários ajude a manter isso fóra da folha de pagamento.
Mas é um tema polemico, pois cada Juiz deste Brasil pensa de uma forma (quando pensa) e tudo pode acontecer.
Mas eu apostaria nesta idéia.
Abraços
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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Humor : Muito, graças a Deus.
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PERGUNTAS E DÚVIDAS - GERAL
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Permissões neste sub-fórum
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Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Sáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
Sáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin
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Ter 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin
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Sáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin
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Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
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Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
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Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin
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Qui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Qui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin
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Qui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
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Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
Sex 05 Jan 2024, 23:39 por Cheff Hassin
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
Qua 03 Jan 2024, 10:02 por Carlos Daia
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
Dom 31 Dez 2023, 12:51 por Cheff Hassin
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
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» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
Dom 31 Dez 2023, 12:14 por Cheff Hassin
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Ter 26 Dez 2023, 07:32 por Cheff Hassin
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