Acondicionamento dos ingredientes.

por ArthurVidal Qui 03 Dez 2009, 17:40

Olá novos amigos! Sou novo aqui no forum, mas estou muito animado por tê-los encontrado. Sou dono de uma "pizzaria", na verdade não é uma pizzaria, nós somente fazemos o serviço em eventos. Como assim? nós levamos a estrutura de uma pizzaria para onde formos chamados, eventos, confraternizações, aniversários. Somos a Mama Mia Pizza Express!
Ainda somos iniciantes também nesse ramo, porém, acertamos(graças a Deus!) na mão, nossa pizza tem 100% de satisfação por parte dos clientes(graças a Deus também!). Enfim, como iniciante tenho uma dúvida, levamos nossos ingredientes em tupwares, porém, temos o problema do acondicionamento dos ingredientes, fora que tupware não é a estética realmente exata que queremos, portanto, peço ajuda de quem já tem mais experiência. Como levar esses ingredientes e mantê-los acondicionados por mais tempo, mantendo longe de bactérias ou do estrago? Por favor me ajudem, estamos crescendo e não dá mais pra levar tupware pra lá e pra cá, temos que nos profissionalizar!
abraço a todos!
Arthur Vidal

por **VITOR TOKORO** Qui 03 Dez 2009, 17:58

oi Arthur,

seja bem-vindo ao melhor fórum de pizzas da net.

Aqui você irá encontrar muita informação valiosa disponibilizada para quem quiser fazer bom uso delas de maneira gratuita. Nosso objetivo é ajudar o próximo sempre tendo como nossos norteadores o respeito, o amor, a tolerância e a qualidade.

Tudo o que você está querendo está disponível para consulta nos tópicos. Você só terá que navegar bastante para capturar as informações que necessita.

Pode começar usando a janela "buscar" no canto superior direito da tela. Se você digitar "massa", por exemplo, receberá todos os tópicos referentes a ela. Pode também navegar nos tópicos. Existem alguns específicos para quem está iniciando.

Respondendo à sua pergunta, existem uns recipientes de inox com tampa de plástico hermética que fazem uma vista bonita. Acho que você pode usá-los e levar um excedente nos tupperware mesmo. À medida que for acabando você vai repondo. Aí em Fortaleza não sei onde você acha, mas dá para ter uma idéia do que estou falando nos links abaixo:

http://viainox.com/produto/recipiente-aco-inox-para-armazenar/61227120/

e toda a linha em:

http://viainox.com/departamento/cozinha_porta-mantimentos/1/2//pag/4

Dê preferência aos com tampa.

Abraços,

por ArthurVidal Qui 03 Dez 2009, 18:20

Caro Vitor, muito obrigado pela resposta tão rápida, os recipientes em inox dariam um 'plus' pra gente, mas no caso do acondicionamento dos alimentos? poderia levar o excesso em tupperwares, porém, aonde acondicioná-los? O ideal pra mim seria um porta ingredientes acondicionado, movél e que eu pudesse organizá-los lado a lado. Será que eu encontro algum topico sobre isso aqui no forum?
Grande abraço!

por **VITOR TOKORO** Qui 03 Dez 2009, 18:52

Ah, agora entendi sua pergunta.

Acho que você pode optar pelo bom e velho isopor, desde que você os troque periodicamente para não passar a impressão de velho e de sujo ou então investir um pouco mais naquelas caixas térmicas tipo Coleman que têm uma durabilidade muito maior vedam melhor e são mais higiênicas que isopor. Não se esqueça de verificar junto à vigilância sanitária o que pode ser usado antes de sair investindo.

O ideal mesmo seria uma geladeira ligada na bateria ou motor do carro, ou então, um veículo refrigerado.

Bom, vamos esperar os demais membros do fórum se pronunciar.

Abraços,

por ArthurVidal Qui 03 Dez 2009, 19:01

Mais uma vez obrigado pela idéia Vitor! Acho que juntando as duas vou conseguir o que quero! caixa térmica Coleman + recipientes em inox!

Muito obrigado mesmo!

Grande abraço!

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