Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.


Participe do fórum, é rápido e fácil

Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Pesquisa avançada

Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Tenha uma massa mais aerada na hora de maior movimento, sem grudar na bancada, telas ou formas!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyHoje à(s) 03:26 por HASSIN

» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2021. NESTE ANO, NÃO ESPERE ACONTECER, MAS FAÇA ACONTECER!!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyHoje à(s) 02:46 por HASSIN

» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyOntem à(s) 16:02 por Carlos Daia

» Afinal o que é Maturação prolongada? Para que serve? Saiba tudo neste vídeo!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 09 Maio 2021, 20:31 por HASSIN

» Treinamentos Curso Donos de Pizzaria do Cheff Hassin Ghannam. Dedicação e competência dos alunos!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 07 Maio 2021, 13:34 por HASSIN

» Pesquisa do Fórum sobre os Apps de vendas online do seu negócio. Participe!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 06 Maio 2021, 19:34 por HASSIN

» Gastronomia Gourmet no Curso de Abril de 2021 do Cheff Hassin Ghannam. Saboreie as fotos!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 06 Maio 2021, 06:07 por HASSIN

» CHEFF HASSIN APRESENTA O FORNO MINI CHEFF ELETRICO
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 05 Maio 2021, 17:16 por TAIAH_GHANNAM

» Pizzas mais quentes a domicilio. Use Termobags e nunca mais receba reclamações por pizzas frias.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 05 Maio 2021, 17:13 por TAIAH_GHANNAM

» Receitas, menus e Docs. do Cheff Hassin Ghannam. Acesse os links na descrição deste vídeo.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 05 Maio 2021, 17:08 por TAIAH_GHANNAM

» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySeg 03 Maio 2021, 16:49 por Carlos Daia

» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 28 Abr 2021, 14:49 por Carlos Daia

» Requeijão Soffice e Requeijão Vereda, os dois melhores indicados pelo Cheff!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 25 Abr 2021, 22:28 por Admin

» PIZZAS GOURMET INCRÍVEIS! CURSO DE NOVEMBRO 2019 DO CHEFF HASSIN GHANNAM
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySab 24 Abr 2021, 11:32 por TAIAH_GHANNAM

» Cheff Hassin Ghannam visita pizzaria do seu aluno e consultado com 6 anos de atividades!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySab 24 Abr 2021, 11:30 por TAIAH_GHANNAM

» Fazer um Plano de Negócio p/abrir a sua pizzaria é uma decisão muito inteigente!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySab 24 Abr 2021, 11:27 por TAIAH_GHANNAM

» Masseira (MR 05) da Gastromaq na caixa, nunca foi usada. Vendo direto c/proprietário.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 21 Abr 2021, 14:57 por HASSIN

» Oportunidade para quem vai abrir pizzaria, equipamentos à venda!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 21 Abr 2021, 14:46 por HASSIN

» Vendo Forno Albermaq Rotativo p/2 duas pizzas, fotos do equipam. Aqui!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 21 Abr 2021, 14:29 por HASSIN

» Forno Elétrico e pizza queimada
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyTer 20 Abr 2021, 15:48 por Fernandus

» Pimenta Merkén, Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySeg 19 Abr 2021, 20:09 por HASSIN

» Novas Dicas de Pré-assamento de massas do Cheff Hassin Ghannam
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySeg 19 Abr 2021, 20:07 por HASSIN

» Organizador de massas de pizza, e como aumentar a velocidade produtiva. Dicas do Cheff
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySeg 19 Abr 2021, 20:06 por HASSIN

» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySeg 19 Abr 2021, 15:14 por Carlos Daia

» Mesinhas de apoio para reforçar a tampa da caixa da sua pizza p/ a "Mussarela" não grudar!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 18 Abr 2021, 21:44 por TAIAH_GHANNAM

» Equipamento preciso para cortar pedaços de pizza desde mini pizzas até pizzas de 45 cm.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 16 Abr 2021, 11:29 por HASSIN

» Veja aqui como manter suas facas em ordem .
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 14 Abr 2021, 11:00 por Carlos Daia

» Como manter as pizzas a domicílio sequinhas e bem quentes ao mesmo tempo? Dicas do Cheff!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 11 Abr 2021, 19:12 por HASSIN

» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySab 10 Abr 2021, 14:20 por Carlos Daia

» Como devo limpar e tratar as pedras do meu forno sem colocá-las em risco? Dicas do Cheff Hassin
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 09 Abr 2021, 13:53 por HASSIN

» Como aprimorar seu serviço de entregas ou delivery? Dicas do Cheff Hassin Ghannam p/ a sua pizzaria!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 08 Abr 2021, 13:24 por TAIAH_GHANNAM

» 3a visita de treinamentos na Tradizionale Pizzeria Figlio de Vicenzo! Peruíbe - SP
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 08 Abr 2021, 13:18 por TAIAH_GHANNAM

» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyTer 06 Abr 2021, 13:01 por Carlos Daia

» Visita do Cheff Hassin ao Restaurante Pizzaria Escondidinho em Embu das Artes. Lugar maravilhoso!!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySeg 05 Abr 2021, 23:42 por HASSIN

» Como Limpar as suas telas de alumínio quando estiverem bem sujas e aumentar a sua vida útil. Dicas do Cheff Hassin.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 01 Abr 2021, 18:19 por TAIAH_GHANNAM

» Porquê a mussarela não fixa na massa e descola da mesma? Resposta do Cheff Hassin no Youtube.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 01 Abr 2021, 18:15 por TAIAH_GHANNAM

» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 01 Abr 2021, 18:07 por TAIAH_GHANNAM

» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 31 Mar 2021, 16:19 por Carlos Daia

» É importante saber o custo de matéria prima de cada pizza produzida em seu local?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySab 27 Mar 2021, 15:29 por HASSIN

» Abrir uma pizzaria com conhecimento e atitudes corretas garante o seu sucesso e a longevidade do seu negócio.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 26 Mar 2021, 16:37 por TAIAH_GHANNAM

» Ficha técnica p/ pizzas e afins. Entenda aqui como ela funciona e como pode te ajudar em seus custos
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 26 Mar 2021, 16:23 por TAIAH_GHANNAM

» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyTer 23 Mar 2021, 15:09 por Carlos Daia

» Como fazer você mesmo as pedras refratárias do seu forno.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 21 Mar 2021, 18:48 por HASSIN

» Dicas sobre qual forno elétrico usar
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 21 Mar 2021, 18:46 por HASSIN

» Eu posso congelar a mussarela sem ter perca em sua qualidade? E por quanto tempo?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 21 Mar 2021, 13:52 por HASSIN

» Como trabalhar com as massas pré-assadas congeladas?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 21 Mar 2021, 13:37 por HASSIN

» Qual fermento é o melhor, o seco ou o fresco? Dicas do Cheff!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 21 Mar 2021, 13:28 por HASSIN

» A melhor massa de Pizza para a sua pizzaria! Links abaixo deste vídeo
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 19 Mar 2021, 16:50 por HASSIN

» Dicas do Cheff Hassin. Azeite de oliva, qual realmente são fieis e podemos comprar?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 19 Mar 2021, 16:24 por TAIAH_GHANNAM

» Por que elogiam tanto a Massa Secreta do Cheff Hassin?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 19 Mar 2021, 16:13 por TAIAH_GHANNAM

» Apresentando o Forno Compacto Super Mini Cheff Elétrico do Cheff Hassin Ghannam.
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 19 Mar 2021, 16:10 por TAIAH_GHANNAM

» Oportunidade! Vendo meus equipamentos em excelente estado - São Paulo - SP
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQua 17 Mar 2021, 17:16 por HASSIN

» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyTer 16 Mar 2021, 13:20 por Carlos Daia

» Curso Fevereiro 2021, dicas e treinamentos - 3a Parte. Leia mais abaixo
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySeg 15 Mar 2021, 15:51 por HASSIN

» Quanto tempo uma massa pode ficar na geladeira sem perder a qualidade?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 14 Mar 2021, 10:57 por HASSIN

» Pizza na pedra sabão e forno de fogão caseiro simples
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyDom 14 Mar 2021, 10:42 por HASSIN

» Porque a mussarela geralmente ferve quando a pizza é levada ao forno e como evitar esta situação?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 12 Mar 2021, 10:36 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: ONDE ENCONTRAR INSUMOS PARA PIZZAS? E QUAIS MUSSARELAS COMPRAR?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Porque a minha massa está encolhendo ?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Quer aprender a fazer uma borda recheada? Siga a dica do Cheff Hassin!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 12 Mar 2021, 10:35 por HASSIN

» Controle o desperdício em sua cozinha. Dicas importantes!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 12 Mar 2021, 10:34 por HASSIN

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO UTILIZAR O MARCADOR DE PEDAÇOS DE PIZZA CRIADO PELO CHEFF HASSIN?
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 12 Mar 2021, 10:34 por HASSIN

» Massa de pizza para pessoas intolerantes ao glúten ou celíacas do Cheff Hassin Ghannam
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 12 Mar 2021, 10:33 por HASSIN

» Se pretende abrir a sua pizzaria, antes de tomar esta decisão, ouça a orientação do Cheff Hassin Ghannam e entre para crescer e vencer!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySex 12 Mar 2021, 10:33 por HASSIN

» Por que a sua pizza fica grudada na pá quando levada ao forno? Dicas do Cheff
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 11 Mar 2021, 20:04 por HASSIN

» Sua massa pré assada esta com bolhas ? veja aqui como evitar !!!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 11 Mar 2021, 18:11 por Carlos Daia

» FARINHA ITALIANA FAST E MIDI - COMPRE AQUI, DIRETO COM A IMPORTADORA!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyQui 11 Mar 2021, 17:54 por HASSIN

» Curso de Fevereiro de 2021, delícias feitas com os nossos alunos. 2a Parte!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptyTer 09 Mar 2021, 20:39 por HASSIN

» Os dois últimos cursos do Ano 2020, repleto de emoções e pizzas maravilhosas!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySeg 08 Mar 2021, 16:30 por TAIAH_GHANNAM

» Porquê o Cheff Hassin usa a maçã em suas massas? Saiba tudo!
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 EmptySeg 08 Mar 2021, 16:28 por TAIAH_GHANNAM

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15004)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
HASSIN (13189)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
DED (8184)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7431)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
ISA (4949)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
Carlos Daia (3770)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3154)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
AVLIS (1905)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
schuman (1399)
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 

Quem está conectado?
36 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 36 visitantes :: 3 motores de busca

Nenhum

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 576 em Dom 01 Dez 2019, 17:31
Estatísticas
Temos 58810 usuários registrados
O último usuário registrado é scrincwb

Os nossos membros postaram um total de 168553 mensagens em 11650 assuntos
Os membros mais ativos do mês
HASSIN
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
TAIAH_GHANNAM
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 
Carlos Daia
***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_lcap***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Voting_bar***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 Vote_rcap 

FACE DO FÓRUM
Inscreva-se em nosso canal do Youtube.

Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.

***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Página 2 de 3 Anterior  1, 2, 3  Seguinte

Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Qui 08 Abr 2010, 21:56

Geraldo

Certa vez vi estes aros em uma foto que o Mestre Mauro postou....perguntei ele, o que era e ele me disse que eram para moldes para separação dos recheios e o aro maior ele usa dentro dos fornos tipo o Tonini, Geralcalor (hehehe) para nao deixar as chamas queimarem as bordas da pizza dele...

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Qui 08 Abr 2010, 22:08

O GeraCalor ja vem programado pra não queimar as bordas hihihihihhi
Nada de cintas no bixo.
Saulo tava vendo la seus comentariso sobre o forno que comprou. Fico feliz que vc ta satisfeito.
Eu creio que ele vai produzir bem e com economia.
Agora é trabalhar pra faturar $$$$.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Qui 08 Abr 2010, 22:11

Valeu amigão....

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Qui 08 Abr 2010, 22:23

Mestre Geraldo,
matar a borda significa passar o rolo da massa para a mesa esmagando as bordas. Se você mantiver o rolo somente sobre a massa, inclusive fazendo essa massa girar por baixo do rolo, trabalhando esse mesmo rolo para frente e para trás esticando a massa até chegar a medida necessária para um brotinho de 18 cm ou uma pequena de 25 ou mesmo uma média de 30cm sem ter que depois ficar recortando, como muitos fazem, essa borda vai crescer e ficar redondinha. Experimente fazer desse jeito, você vai se surpreender.
Você pode continuar a manipular o seu 36 cm, é só não ultrapassar as barreiras, digo as bordas.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

O autor desta mensagem foi removido do fórum - Ver a mensagem

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sex 09 Abr 2010, 06:17

QUERIDO GERALDO:

ESSES AROS SÃO DE CORTE E DE MONTAGEM,DIVISORES.

É CLARO QUE COM O TEMPO,VOCÊ DOMINA A ÁREA E DEPOIS ENCOSTA OS AROS.

MÁS É UMA EXELENTE FERRAMENTA,PRÁ INICIAR E NÃO PERMITIR,QUE O FUTURO PIZZAIOLO CRIE CERTOS "VÍCIOS" NA CONFECÇÃO DAS PIZZAS.

EM RELAÇÃO AOS " RÔLOS" ,ELES SÃO FEITOS EM "POLIURETÂNO DE ALTA DENSIDADE",COM EIXO DE AÇO INOX,QUINAS EXTREMAMENTE VIVAS E DEFINIDAS,E PESO BALANCEADO,PARA FACILITAR A PRESSÃO NA MASSA.

QUANDO VOCÊ ABRE UM DISCO COM ESSE RÔLO,VOCÊ NEM ACREDITA NA FACILIDADE,PRATICIDADE,VELOCIDADE E PERFEIÇÃO,COM QUE CONSEGUE OS DISCOS,VOCÊ NÃO ACREDITA.

FOI MUITOS ANOS DE CORRERIA PRÁ CHEGAR A ESSE RESULTADO,MAS AGORA FINALMENTE,TENHO FERRAMENTA DE PRIMEIRO MUNDO E PRÁ VIDA TODA. (É SÓ NÃO USAR COMO "MARTELO" E NÃO DEIXAR PERTO DO FORNO.he he he )

OS CHAVEIRINHOS "ROLINHO",FOI A MELHOR PROMOÇÃO QUE JÁ FIZ.

ROBUSTOS,BONITOS,INSEPARÁVEIS,ELES VÃO PRÁ TODO LADO,E TEM GENTE QUE LIGA ATRÁS DO "DANADO",FALAM QUE UM AMIGO TEM E QUE QUERIAM UM,E ASSIM A COISA ANDA.

TEM UMA PESSOA QUE FAZ PRÁ MIM,ELE TRABALHA COM MADEIRA TORNEADA,E A UM BOM TEMPO ATRÁS,ME DEU A IDÉIA DE FAZER OS "ROLINHOS".

A PRINCÍPIO,NÃO ME DESPERTOU MUITO INTERESSE,AI ELE DISSE:

----VOU FAZER UM POUCO E DEIXAR PRÁ VOCÊ SEM COMPROMISSO.

TROUXE UNS 50,SE NÃO ME ENGANO,(já faz tempo),AI PENDUREI TUDO NA PAREDE ATRÁS DO CAIXA.

AI CADA CLIENTE QUE CHEGAVA PERGUNTAVA SOBRE O "DITO CUJO",E QUERIA SABER SE VENDIA OU COMO FAZIAM PRÁ GANHAR UM.

AI EU DIZIA QUE NA COMPRA DE UMA PIZZA "FORA DA PROMOÇÃO" GANHAVA UM.

AS VEZES FICO PENSANDO SE OS CLIENTES COMPRAM AS PIZZAS PORQUE SÃO BOAS,OU SE É POR CAUSA DO "ROLINHO" he he he .

E ESTAMOS AI ATÉ HOJE,FAZENDO "ROLINHO",PIZZAS E DINHEIRO.

SE QUISER,FALO COM ELE PRÁ FAZER UM POUCO PRÁ VOCÊ EXPERIMENTAR,APESAR DE QUE O CARA ESTÁ COM MUITO SERVIÇO,MAS VAI RECEBER MAIS UM TORNO POR ESSES DIAS E FICARÁ MAIS FÁCIL PRÁ TRABALHAR,AFINAL ELE TRABALHA COM MÓVEIS TORNEADOS E PRECISA CRESCER.OK?

ABRAÇO

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sex 09 Abr 2010, 06:20

QUERIDO DOUTRINA;

NA PIZZA NÃ MANDO BEM...MAS NESSE NEGÓCIO,EU SOU FÉRA.he he he

JÁ DÁ PRA MONTAR UM TIME.DE FUTSAL...MAS DÁ.

E SE DER TEMPO,MONTO UM DE "CAMPO".UUUUIIIIIiiiiiii......!

ABRAÇO

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sex 09 Abr 2010, 06:26

QUERIDO CATELLI;

O ROLO DE 30cm É BOM PRÁ ABRIR PIZZAS MAIORES.

PRÁ ABRIR PIZZAS DE 35cm,É INVIÁVEL,POIS COMO ESTÁ POSTADO ACIMA,ELE MATA AS MARAVILHOSAS BORDAS.

EXPERIMENTE ABRIR UMA PIZZA DE 35cm COM UM ROLO ADEQUADO E SENTIRÁ A DIFERÊNÇA.

ABRAÇO

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sex 09 Abr 2010, 06:31

POIS É QUERIDO SAULOJR;

ESSE ARO QUE VOCÊ ESTÁ FALANDO,É DIFERENTE DESSES QUE ESTÃO AI EM CIMA.

ESSES SÃO PRÁ CONFECÇÃO DAS REDONDAS E AQUELE SIM,É PRÁ PODER FAZER PIZZAS MAIORES NOS FORNOS ECOLÓGICOS SEM QUEIMAR A BORDA.

ABRAÇO

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por DOUTRINADOR Sex 09 Abr 2010, 08:44

Aproveitando Maéstro, estes discos que mandou fazer, são dificeis de conseguir alguem para fabricá-los?

Caso tenha um fabricante em sua agenda, poderia me passar o endereço?

Estou com duas idéias aqui e não me importaria de gastar mais com uma qualidade como a de seus discos.

Abs

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sex 09 Abr 2010, 09:00

QUERIDO DOUTRINA;

VOCÊ ESTÁ FALANDO DOS " AROS " ???
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Sex 09 Abr 2010, 09:24

Que cabra legal esse Mauro!
Mauro vc deveria fazer um fabrico desses rolos para vender a turma do forum.
Eu mesmo ia ser seu fregues.heheheh.
Obrigado por oferecer seu fabricador de rolinhos pra eu uza-lo. So que ainda não entrei no ramo, tou me alinhando, comprando o restante dos equipamentos, praticando(botando a mão na massa mesmo). Aqui eu faço assim para ficar mais barato a praticação de fazer pizza: Os parentes, foncionarios e amigos me dão o recheio mais caro e o resto é por minha conta. Eles sães com a pizza gratis virgula.
Bom mais voltando a VC Mauro.
Cada dia lhe admiro mais minino sabidooo!

Geraldo

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por DOUTRINADOR Sex 09 Abr 2010, 09:26

Sim Maéstro, confundi um pouco as coisas aqui.

Mas são os Aros mesmo.

Abs

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Sex 09 Abr 2010, 09:26

Observação Mauro:
Os rolos de que falei para vc fazer um fabrico, são os proficionais, esses que vc uza pra amassar a massa. Intende?
Os chaveiros deixe o cabra ganhar o trocadinho dele tambem. Ouxiiiii !

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sex 09 Abr 2010, 12:15

QUERIDO GERALDO;

TAÍ...GOSTEI DA IDÉIA DE FABRICAR OS "RÔLOS" PROFISSIONAIS PRÁ VENDER PRÁ TURMA.

MAS SERÁ QUE A TURMA VAI QUERER COMPRAR UM "RÔLO PROFISSIONAL"
FABRICADO EM POLIURETÂNO E AÇO INOX ???

QUANTO AOS CHAVEIROS,ACABEI DE FALAR COM MEU AMIGO,E COMENTEI SOBRE FAZER PROS MEUS AMIGOS DO FÓRUM.

ELE DISSE QUE FOI UMA BOA SUGESTÃO E QUE NA VERDADE SERÁ DE GRANDE PRESTIMO PRÁ ELE,UMA VEZ QUE COMPROU UM TORNO NOVO E VAI PAGAR 42.000,00 POR ELE E VAI TER QUE CORRER ATRÁS DE SERVIÇO.

ENTÃO TÁ AI,QUEM QUISER CHAVEIROS "ROLINHO" É SÓ IR DANDO UM ALÔ PRÁ MIM,PODE SER AQUÍ NO TÓPICO OU POR MENSAGEM PRIVADA.

O PREÇO É EM TORNO DE 1,20 O DE MADEIRA E ELE DISSE QUE TAMBÉM VAI PRODUZIR O DE "POLIETILENO",QUE DEVE FICAR EM TORNO DE 2,00 A 2,50 A UNIDADE.

AQUÍ PRÁ NÓS,(NÃO É PORQUE É MEU AMIGO) MAS O BRINDE É FANTÁSTICO E DÁ RETORNO,O QUE NA VERDADE É O NOSSO OBJETIVO.

JÁ VOU COMEÇAR A AGENDAR OS PEDIDOS.

ABRAÇO

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por DOUTRINADOR Sex 09 Abr 2010, 12:29

Mauro, uma sugestão, fale com ele pra ter dois tamanhos, um de poliuretano menor para que os membros que estão começando possam comprar.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Sex 09 Abr 2010, 12:35

É e pelo preço do torno que ele comprou deve ser dos melhores existentes.
Então se Mauro pode fazer os rolos proficionais com ele para vender. Sei que não é coisa barata(coisa boa custa caro) É so fazer uns orçamentos de material pra ver por quanto da pra vender e ja deixa uns na escola de pizzaria. Os alunos com certeza vão querer sair com dois canudos o diploma e um rolo pra ja começar a trabalhar.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sex 09 Abr 2010, 13:33

DOUTRINA E GERALDO;

A IDÉIA QUE VOCES DERAM,SÃO EXELENTE VOU ADOTAR ESSAS IDÉIAS,MESMO PORQUE NÃO SOU DO RAMO E CONSEQUENTEMENTE APANHO PRÁ XUXU.

MAS COM A LUZ DE VOCÊS,TUDO VAI CAMINHAR BEM.

OBRIGADO

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Sab 10 Abr 2010, 10:56

maurojonas brito escreveu:QUERIDO CATELLI;

O ROLO DE 30cm É BOM PRÁ ABRIR PIZZAS MAIORES.

PRÁ ABRIR PIZZAS DE 35cm,É INVIÁVEL,POIS COMO ESTÁ POSTADO ACIMA,ELE MATA AS MARAVILHOSAS BORDAS.

EXPERIMENTE ABRIR UMA PIZZA DE 35cm COM UM ROLO ADEQUADO E SENTIRÁ A DIFERÊNÇA.

ABRAÇO

MAURO
Meu querido e respeitado Mauro,
me perguntaram o tamanho do rolo. O meu tem 30 cm.
Agora, pra abrir disco, eu abro na mão. E as bordas são devidamente respeitadas como elas devem e merecem ser.
Um abraço.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sab 10 Abr 2010, 12:43

ENTÃO....PRÁ QUE TEM O RÔLO ???
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Sab 10 Abr 2010, 12:46

Tá com medo da véia aparecer lá......para usar o rolo como arma...hehehe

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sab 10 Abr 2010, 12:48

PUTZZZZZZZZZZZ.....É VERDADE......EU TINHA ESQUECIDO DA "VÉIA"....!KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK......ASSIM...EU...NÃO....GUENTO...IAHHHH...KKKKKKKKK
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

O autor desta mensagem foi removido do fórum - Ver a mensagem

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Dom 11 Abr 2010, 10:44

QUERIDO DOURTINA;

ESSES "AROS",SÃO FEITOS EM AÇO INOX,E FÁCIL DE CONSEGUIR.

FUI EM UMA OFICINA QUE FAZ COIFAS E TUDO EM INOX,E DEI AS MEDIDAS QUE EU QUERIA E ELES FIZERAM.

QUALQUER OFICINA DESSAS ELES FAZEM.OK?

ABRAÇO


MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 11 Abr 2010, 12:06

Obrigado Mauro, como já havia falado em outro post encontrei uma oficina que trabalha somente com inox e aluminio.

Tenho duas facas de corte pra fazer e uma bem mais elaborada, na verdade um dispositivo pra fazer uma pizza que você já fez, acho até que foi o primeiro Brasileiro a fazer.

Tenho certeza de que saberá qual á pizza que me refiro.

Abraços

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Dom 11 Abr 2010, 12:52

Querido Mauro,
na verdade o rolo estava lá em casa, por medida de segurança eu o levei para a pizzaria. Quando a minha mulher me chama de bonito eu sei que a coisa tá feia. Bonito heim, isso são horas de chegar em casa? Achei melhor levar o rolo pra pizzaria. Lá ele tá todo branquinho, enfeitando a pizzaria e ainda me serve pra abrir calzone, também serve para abrir aqueles discos bem fininhos, sem o rolo seria impossível, e nesse caso dane-se as bordas, passar azeite, gorgonzola, aliche, alcaparras, pimenta calabresa, assar depois servir para acompanhar uma geladinha. No final do expediente é bom demais, o problema é chegar tarde em casa. É por isso que eu tenho um rolo, na pizzaria.
Um abraço.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 11 Abr 2010, 13:05

Mais um exemplo de bom uso do rolo:

Prevenção á acidentes.

Boa Catelli, eu vou adotar a idéia.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Seg 12 Abr 2010, 08:19

É QUERIDO CATELLI;

ACHO QUE É POR ISSO QUE O TORNEIRO BOLOU O "ROLINHO".

ASSIM QUE OS MEUS ESTIVEREM PRONTOS.VOU MANDAR UM PRÁ VOCÊ E OUTRO PARAR O DOUTRINA,AI VOCÊS DÃO DE PRESENTE PRÁ ESPOSA.

NA EMINENTE DECISÃO DE UTILIZA-LOS PRÁ APLICAR UM "PEQUENO CORRETIVO EM VOCÊS,POSSO GARANTIR QUE A DOR SERÁ MENOR.he he he .

OUTRA COISA;

VOCÊ DISSE QUE;

---- O ROLO SERVE PRÁ ABRIR DISCOS "BEM FININHOS",E QUE SEM ELE SERIA IMPOSSÍVEL.

NA VERDADE PRÁ VOCÊ ABRIR MASSA "BEM FININHA" DA EXPESSURA DE UMA FOLHA DE PAPEL,VOCÊ DEVE UTILIZAR O "OKLAVA".

O "OKLAVA",É UM ROLO ESPECIALMENTE DESENVOLVIDO PRÁ ABRIR ESSE TIPO DE MASSA.

MUITO UTILIZADO NA COZINHA TURCA,SERVE PRINCIPALMENTE PRÁ FAZER A "BAKLAVA"E REQUER UMA TÉCNICA TODA ESPECIAL.(
A baklava ou baclava (do árabe: بقلاوة, transl. baqlawa; em armênio: բակլավա, transl. baklavá) é um pastel elaborado com uma pasta de nozes trituradas, envolvida num folheado e banhada em xarope ou mel, existindo variedades que incorporam pistachios, avelãs e/ou sementes de sésamo, papoila ou outros grãos. Pode encontrar-se, com diferentes nomes, na gastronomia do Médio Oriente, do subcontinente indiano e dos Balcãs.
A baklava é geralmente servida como sobremesa nos países que fizeram parte do antigo Império Otomano, sendo um dos pratos nacionais da Grécia e da Turquia).

***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 180pxbaklava1

EU "MODESTAMENTE",TAMBÉM DOMINO ESTA TÉCNICA,POR SER UM FANÁTICO CONSUMIDOR DESSES DOCES,E PROFUNDO ADMIRADOR DA COZINHA TURCA.

E NA PRIMEIRA OPORTUNIDADE QUE EU TIVER,VOU MANDAR FAZER UMA GENUINA "OKLAVA" E VOU MANDAR PRÁ VOCÊ DE PRESENTE.OK?

ABRAÇO

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Seg 12 Abr 2010, 10:03

Mauro Jonas, amigo seria possivel vc ver a a distancia da parte de cima do lastro do seu divolp até o teto da cupula? É para eu não quebrar muito a cabeça fazendo testes até chegar a essa medida heheheh.

Fico muito agradecido.

Geraldo

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Seg 12 Abr 2010, 14:25

QUERIDO GERALDO;

DO CENTRO DO LASTRO ATÉ A PARTE MAIS ALTA (as laterais)DA CÚPULA,MEDE 18cm.

DO CENTRO DO LASTRO ATÉ A PARTE MAIS BAIXA (o centro)DA CÚPULA,MEDE 13cm.
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Seg 12 Abr 2010, 14:30

QUERIDO GERALDO;

APROVEITE ALGUNS MINUTOS DO SEU TEMPO E VÁ ATÉ O " YOUTUBE ",E DIGITE A PALAVRA " YUFKA " E DÊ UMA NAVEGADA NOS CLIPS.

GARANTO QUE VOCÊ FICARÁ ENCANTADO COM AS TÉCNICAS APLICADAS E A SIMPLICIDADE DA COISA.

ABRAÇO

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Seg 12 Abr 2010, 16:18

Meu querido Mauro;
aguardo ansioso o recebimento destes equipamentos.
Um abraço.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Ter 13 Abr 2010, 00:58

Mauro, meu camarada, voce não vai acreditar, estou babando até agora desde que eu vi aquela foto. Rodei esta Brasília toda e não encontrei o doce. Tô doido de vontade de comer uma baclava otomana. Me lembrei da época que trabalhava em São Paulo e ía sempre lá na 25 comer as árabes, as sírias, libanesas e as turcas também. Eu estou falando de comida. E depois de tanta comilança, um café à moda e um daqueles ninhos ou folheados de amêndoas, pistache, castanha de cajú, nozes e etc... Eita bons tempos aqueles a gente podia comer de tudo e chegar tarde sem problemas.
Preciso encontrar aqui pelo cerrado onde vende estes doces prá matar a saudade.

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Ter 13 Abr 2010, 01:09

É VERDADE QUERIDO CATELLI;

EU TAMBÉM VIVI BOA PARTE DA MINHA VIDA EM SÃO PAULO,E FAZIA AS MESMAS COISAS.

INFELIZMENTE,AQUI EM RIO CLARO,TAMBÉM NÃO TEM QUEM FAÇA ESSAS MARAVILHAS.

SÓ QUANDO VOU A SÃO PAULO QUE COMO ATÉ FAZER BICO.

ABRAÇO

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

O autor desta mensagem foi removido do fórum - Ver a mensagem

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Ter 15 Jun 2010, 10:56

upei
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Convidad Qua 16 Jun 2010, 18:35

Não posso deixar de comentar!! QUANTO MEDE O SEU? que papo complicado em!!meio estranho isso mas... o meu mede 28cm e da pro gasto!! O rolo de massa!! ta legal!!!

Abraço

Convidad
Convidado


Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Luiz Paolilo Qua 16 Jun 2010, 18:47

Queridos amigos, td bem?
Pela experiência de vcs:É possível abrir todas as massas somente com as mãos, mesmo em dia de grande movimento?
Pois já li muito aqui que é melhor na mão que no rolo, pois a massa não expele o ar e fica mais fofa.
Abraços e obrigado antecipadamente pelas ajudas que irei receber dos amigos.
Luiz
Luiz Paolilo
Luiz Paolilo
PARTICIPANTE COLABORADOR
PARTICIPANTE COLABORADOR

Sexo : Masculino
Idade : 52
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 399
Data de inscrição : 10/11/2009
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Sex 17 Set 2010, 21:51

UPEI.PARA A CONSULTA DE ALGUNS AMIGOS SOBRE O ASSUNTO.

APROVEITEM A MATÉRIA.

ABRAÇOS

MAURO
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por DOUTRINADOR Sab 18 Set 2010, 12:33

Upei tambem.
Quero relatar a minha esperiencia:
Comprei um rolo de 30 cm, de plastico preto, otimo para abrir discos.
Sempre ao acabar de usar, passava um pano úmido, secava com um seco e guardava.
Um dia estava atarefado e uma funcionária colocou o rolo embaixo da torneira e depois o guardou. Logo que fui usar, e não foi muito tempo depois, notei que o mesmo estava soltando ferrugem, tentei secar ao sol, desmontei e sequei, mas depois de molhado o processo de corrosão por ferrugem não parou.
Perdi meu rolo de estimação.

Por isso segue o alerta, passar pano umido e secar, e não se esquecer de avisar os funcionários pra não enfiá-los embaixo da torneira.

Abraços

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por DOUTRINADOR Sab 18 Set 2010, 13:28

Ele é de plastico por fora, as partes que entram em contato com a pizza, porem, por dentro existe uma haste de metal com duas arruelas recravadas pra segurar o conjunto, é lá que enferruja.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Seg 24 Jan 2011, 07:27

ONDE ANDA O CATELLI ???
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por AVLIS Seg 24 Jan 2011, 07:43

Mestre 'showman' Mauro,
estás bem?
falando serio sobre este negocio do tamanho do rolo. Como sou iniciante na abertuda de pizza,tenho duvidas.
Meu rolo deve ter uns 30cm de área útil e é to tipo movel e meio grosso.
Pra abri com facilidade a pizza seria aconselhável que eu tivesse um rolo mais fino e com área util maior? minha pizza maior tem 35cm.
No aguardo, abraços saíude e paz
Nell

AVLIS
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Feminino
Idade : 61
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1905
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por MAURO LUCENA Seg 24 Jan 2011, 09:33

Amigos bom dia.
Rolo de 30 cm é ideal para abrir massas onde a cocção da pizza e´com borda recheada, pois a massa é aberta por igual onde se facilita fechar a borda.

Rolo de 20 cm., ideal para fazer pizza sem borda, pois na abertura do disco vc não mata a borda da pizza onde ela não fica com aquela aparência de disco de vinil, na abertura da massa com este rolo o ideal é ir abrindo sempre pelo meio, e não passar o rolo no finalzinho da massa onde ela após assada incha no forno dando uma aparência de torta na pizza, como se tivesse borda recheada na pizza.

Isso tbm. ajuda a não derramar o recheio dentro do forno.

_________________
www.fornoslucena.com.br





***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 46
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3154
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por AVLIS Seg 24 Jan 2011, 12:19

Mauro (que não é o Jonas)

obrigada pelas dicas. Tenho visto por ai pizzaiolos usando o rolo de silicone fixo fininho. Quall é o melhor na sua opinião? Para salgados, uso o meu, mais grosso e movel, mas para as pizzas, fico na dúvida

abçs Nell

AVLIS
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Feminino
Idade : 61
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1905
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por DOUTRINADOR Seg 24 Jan 2011, 12:59

Mauro, o que você acha de rolos maiores do que 30 cm para pizza com borda?

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por MAURO LUCENA Seg 24 Jan 2011, 13:19

Nell. no caso do fixo, não o considero tão bom para o fim de abrir massa para pizza , pois qt mais leve o rolo deslizar em cima da massa mais agilidade vc tera, é logico que tanto um como o outro se faz o mesmo trabalho, o unico diferencial é agilidade no que se esta fazendo,
Gosto do rolo pesado, sem eixo fixo.

Quanto ao Doutrina:

O rolo maior que 30 cm.
qual o tamanho da sua pizza? trabalhamos aki com pizza de 25 cm ( broto )
de 35 cm tamanho 8 pedaços,. portanto o rolo de 30 cm é o ideal para pizza com borda.
qt. maior o disco o ideal é aumentar gradativamente o rolo, mais tem que se adequar a o tamanho de sua pedra de abertura, com certeza o rolo pode se tornar um inconveviente.

espero ter respondido às duvidas
Forte abraço.

_________________
www.fornoslucena.com.br





***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 46
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3154
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por DOUTRINADOR Seg 24 Jan 2011, 13:39

Respondeu sim Mauro.
É que eu me acostumei a abrir discos de 35 com rolo de 40 e agora tá dificil de tirar o hábito.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas

Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR
DOUTRINADOR
MONITOR/SPONSOR
MONITOR/SPONSOR

Sexo : Masculino
Idade : 55
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por MAURO LUCENA Seg 24 Jan 2011, 13:46

Caro doutrina fica ai uma sugestão, tente utilizar um de 30 cm para abertura de sua pizzas.

Obs. No Atacadão vende uns rolos que são quase descartaveis de 30 cm.
falo descartaveis pq são fracos e custam em torno de R$ 25,00, faça um teste se gostar compre um de polietileno, custa bem mais que isso.
Alias na rua Paula souza proximo a estação da Luz é o paraiso dps acessorios, tanto para pizzarias como para restaurantes la tem excelentes rolos.

_________________
www.fornoslucena.com.br





***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? *** - Página 2 18447610





Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA
MAURO LUCENA
MODERADOR MASTER
MODERADOR MASTER

Sexo : Masculino
Idade : 46
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3154
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por AVLIS Seg 24 Jan 2011, 16:09

Valeu, Mauro.
Eu, por enquanto to satisfeita.

boa tarde pra voce
Nell

AVLIS
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Feminino
Idade : 61
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1905
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por Henry Bertolucci Dom 08 Maio 2011, 02:37

Desculpa por dar uma de coveiro aqui, mas eu to usando um pau de macarrão (sem rolamento) de uns 25 cm e da funcionando bem... Demorou pra eu pegar prática, mas agora aprendi a deixar os discos QUASE redondos (sinceramente ta melhor do que nas pizzarias daqui, tem uma que faz pizzas brotinhos em forno a lenha que são quase ovais...). Como a massa é sensível e o rolo pesado, o peso do rolo praticamente já abre a massa.

Eu tinha um de madeira que o rolo girava mas quebrou. Será que vale a pena eu comprar um de plástico com rolamento? Interfere na qualidade da massa?
Henry Bertolucci
Henry Bertolucci
PARTICIPANTE
PARTICIPANTE

Sexo : Masculino
Idade : 30
Localização : Caçapava - SP
Número de Mensagens : 53
Data de inscrição : 21/03/2011
Emprego/lazer : Músico / Professor
Humor : Sombrio
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: ***ROLO,FERRAMENTA IMPORTANTÍSSIMA PARA A CONFECÇÃO DO DISCO.QUANTO MEDE O SEU? ***

Mensagem por maurojonas brito Dom 08 Maio 2011, 03:07

Sem dúvi nenhuma querido Henry:

O rolo é uma importante ferramenta.

Cada tamanho tem sua aplicação,tornando muito mais preciso e fácil a tarefa de abrir as massas.

Em todos os segmentos é necessário que o profissional disponha de ferramentas especificas para desenvolver seu trabalho com precisão e facilidade.

E na nossa profissão isso não é diferente.

Eu particularmente,mando fazer meus rolos por encomenda e sob medida.

Prá cada tamanho e tipo de pizza,uso o rolo especifico,ai fica facinho demais.

abraço

Mauro

abraço

Mauro
maurojonas brito
maurojonas brito
MODERADOR FREE
MODERADOR FREE

Sexo : Masculino
Idade : 64
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País : JAPAN

Voltar ao Topo Ir em baixo

Página 2 de 3 Anterior  1, 2, 3  Seguinte

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum
############################################