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vocês usam mussarela ralada ou fatiada..
5 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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vocês usam mussarela ralada ou fatiada..
por MARCUSJACQUES Qui 18 Mar 2010, 15:03
gostaria de informações o que rende mais a mussarela ralada ou fatiada..
MARCUSJACQUES- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 40
Localização : Rio De Janeiro
Número de Mensagens : 153
Data de inscrição : 22/05/2009
Emprego/lazer : vendedor de redondas
Humor : depende
País :
Re: vocês usam mussarela ralada ou fatiada..
por Marcos Barbosa Qui 18 Mar 2010, 15:35
Eu uso a mussarela ralada no processador. Gasto mais ou menos 280 gramas....
Marcos Barbosa- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 47
Localização : Goiânia -
Número de Mensagens : 185
Data de inscrição : 29/10/2009
Emprego/lazer : Jornalista
Humor : Bom demais
País :
Re: vocês usam mussarela ralada ou fatiada..
por Convidad Qui 18 Mar 2010, 16:15
Pessoalmente acho que a ralada rende mais pois podemos espalhar.
a fatiada, vai depender muito da grossura da fatia.
o Mestre hassim por exemplo prefere a fatiada porque ele acha mais facil de controlar, mas para isto vc tem que determinar uma espessura padrão.
Newton
a fatiada, vai depender muito da grossura da fatia.
o Mestre hassim por exemplo prefere a fatiada porque ele acha mais facil de controlar, mas para isto vc tem que determinar uma espessura padrão.
Newton
Convidad- Convidado
Re: vocês usam mussarela ralada ou fatiada..
por MARCUSJACQUES Qui 18 Mar 2010, 16:51
vou fazer um teste hj para ver como sai..
MARCUSJACQUES- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 40
Localização : Rio De Janeiro
Número de Mensagens : 153
Data de inscrição : 22/05/2009
Emprego/lazer : vendedor de redondas
Humor : depende
País :
Re: vocês usam mussarela ralada ou fatiada..
por Crocha Qui 15 Abr 2010, 16:43
Marcos Barbosa escreveu:Eu uso a mussarela ralada no processador. Gasto mais ou menos 280 gramas....
Oi...Quanto de mussarela voce usa para uma pizza de 30cm?
Crocha- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 60
Localização : Resende
Número de Mensagens : 306
Data de inscrição : 12/05/2009
Emprego/lazer : futuro pizzaiollo
Humor : Excelente
País :
Re: vocês usam mussarela ralada ou fatiada..
por pizzaiologourmet Qui 15 Abr 2010, 19:08
Só uso ralada e na hora, quando for para colocá-la na pizza. Como disse nosso amigo Newton a fatiada vai depender da espessura. Ralada você calcula as gramas que quer usar e pronto, só espalhar.
Abs.
Abs.
pizzaiologourmet- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 51
Localização : Itaipava - Petrópolis / RJ
Número de Mensagens : 221
Data de inscrição : 26/06/2009
Emprego/lazer : Eventos, consultoria e treinamento.
Humor : inteligente
País :
Re: vocês usam mussarela ralada ou fatiada..
por Convidad Qui 15 Abr 2010, 20:41
Mas como nossos sonhos não acompanha a realidade,
a ralada continua a melhor opção
Newton
a ralada continua a melhor opção
Newton
johnny escreveu:A ralada é melhor, mas me lembrei de um comentario do mestre Mauro jonas, que seria legal se as peças de mussarela fossem fabricadas no formato da pizza. Era só fatiar e pôr, lembram
Convidad- Convidado
Tópicos semelhantesCheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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