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Todos Os tipos de Forno
5 participantes
Página 1 de 1
Todos Os tipos de Forno
Vamos colocar aqui todo os de fornos conhecidos e utilizados pelos membros do forum, com fotos, especificações, preço etc
Última edição por Gunnarbrs em Qua 13 Jan 2010, 02:06, editado 1 vez(es)
Gunnarbrs- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País :
Re: Todos Os tipos de Forno
Na minha pizzaria eu utilizo o forno a lenha tipo essa da foto(porem esse não é o meu, essa foto é ilustrativa): me custou R$1.400,00 é exelente para fazer pizza com sabor de artesanal, tipo italiana. A pizza é assada de cima para baixo, num tempo medio de 4 min, a 300º.
Gunnarbrs- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País :
Re: Todos Os tipos de Forno
Gostaria de saber qual o melhor tipo de forno pra assar massas super finas? pra assar bruschetta? e pra assar pães??
Gunnarbrs- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País :
Re: Todos Os tipos de Forno
Aqui vão alguns da minha cidade:
www.inoxminas.com.br
www.isoinox.com.br
www.metalurgicalisboa.com.br
Há tambem fornos da ferri e Di Volpi(poucos) e a lenha
www.inoxminas.com.br
www.isoinox.com.br
www.metalurgicalisboa.com.br
Há tambem fornos da ferri e Di Volpi(poucos) e a lenha
Convidad- Convidado
Re: Todos Os tipos de Forno
olá a todos, estou com algumas duvidas com relação a fornos, talvez alguém possa me ajudar.
comprei um forno ja usado da marca Imequi, é um forno pequeno mas achei que serviria já que ainda sou novo neste negocio e a minha demanda ainda não é muito grande. o problema é que não consigo que ele alcance uma boa temperatura que seria em torno de 250 graus, o maximo que consegui depois de 45 minutos ligado foi 200 graus, estou pensando em colocar um queimador infravermelho mas não sei se valeria a pena e resolveria meu problema. gostaria de saber a opinião de vcs a respeito e se por acaso alguem já instalou queimador infravermelho e poderia me dizer o resultado.
estou preparando material de divulgação e acho que talvez o forno não de conta, e ai vcs sabem....
agradeço se puderem me ajudar
outra duvida, alguem usa ou conhece o forno da pizzabom
achei um video demonstração no youtube, e achei bem interessante
segue o link para quem quiser ver
https://www.youtube.com/watch?v=wDVttbw0LzY
obrigado e fiquem com Deus!!
comprei um forno ja usado da marca Imequi, é um forno pequeno mas achei que serviria já que ainda sou novo neste negocio e a minha demanda ainda não é muito grande. o problema é que não consigo que ele alcance uma boa temperatura que seria em torno de 250 graus, o maximo que consegui depois de 45 minutos ligado foi 200 graus, estou pensando em colocar um queimador infravermelho mas não sei se valeria a pena e resolveria meu problema. gostaria de saber a opinião de vcs a respeito e se por acaso alguem já instalou queimador infravermelho e poderia me dizer o resultado.
estou preparando material de divulgação e acho que talvez o forno não de conta, e ai vcs sabem....
agradeço se puderem me ajudar
outra duvida, alguem usa ou conhece o forno da pizzabom
achei um video demonstração no youtube, e achei bem interessante
segue o link para quem quiser ver
https://www.youtube.com/watch?v=wDVttbw0LzY
obrigado e fiquem com Deus!!
ramirez- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 44
Localização : vitoria, ES
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 01/02/2010
País :
Re: Todos Os tipos de Forno
Estou pensando em comprar o forno da Metalúrgica Lisboa, o que acham?
Obrigado.
João Melo
Obrigado.
João Melo
JoãoMelo55- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Belo Horizonte
Número de Mensagens : 39
Data de inscrição : 22/12/2009
Emprego/lazer : Empresário
País :
Re: Todos Os tipos de Forno
Boa tarde a todos, estou buscando informações para instalação do forno a lenha no Rio de Janeiro, de preferência na baixada fluminense.
Obrigada
Sheila
Obrigada
Sheila
Sheila Ferreira Matias- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 47
Localização : Duque de Caxias
Número de Mensagens : 13
Data de inscrição : 20/05/2010
País :
Re: Todos Os tipos de Forno
Ola Ramires.
Pelo meu conhecimento na venda de fornos para pizzarias, padarias e similares, os fornos da Imequi (fábrica que não existe mais) assim como qualquer outro refratário com porta de vidro tipo guilhotina chegam na temperatura máxima de 200ºC.
Para alcançar uma temperatura maior o infravermelho poderá ajuda-lo, porém o ideal seria você procurar um forno das marcas Flexa D´Ouro ou Ferri que possuem pedras refratárias em todas as laterais, na base, no teto e no fundo e possui fechamento com tampa em aço inox isolada termicamente (o que permite segurar a caloria interna). É um outro tipo de forno (+ profissional) que você investirá um pouco mais de 10.000,00 direto com o fabricante.
Caso sua produção ainda seja pequena e não queira investir este montante a solução para passar os 200ºC é a compra de um forno elétrico (semelhante ao seu forno Imequi porém modelo elétrico p/ 500ºC).
Resumindo, ou vc investe num forno construido com o isolamento necessário ou em um elétrico que chegue a 500ºC.
Caso deseje, enviaremos um orçamento sem compromisso dos fornos elétricos. Vc pode visualizar estes fornos elétricos no nosso site: www.maquinbal.com.br
Espero ter ajudado.
Um abraço!
Márcio
Pelo meu conhecimento na venda de fornos para pizzarias, padarias e similares, os fornos da Imequi (fábrica que não existe mais) assim como qualquer outro refratário com porta de vidro tipo guilhotina chegam na temperatura máxima de 200ºC.
Para alcançar uma temperatura maior o infravermelho poderá ajuda-lo, porém o ideal seria você procurar um forno das marcas Flexa D´Ouro ou Ferri que possuem pedras refratárias em todas as laterais, na base, no teto e no fundo e possui fechamento com tampa em aço inox isolada termicamente (o que permite segurar a caloria interna). É um outro tipo de forno (+ profissional) que você investirá um pouco mais de 10.000,00 direto com o fabricante.
Caso sua produção ainda seja pequena e não queira investir este montante a solução para passar os 200ºC é a compra de um forno elétrico (semelhante ao seu forno Imequi porém modelo elétrico p/ 500ºC).
Resumindo, ou vc investe num forno construido com o isolamento necessário ou em um elétrico que chegue a 500ºC.
Caso deseje, enviaremos um orçamento sem compromisso dos fornos elétricos. Vc pode visualizar estes fornos elétricos no nosso site: www.maquinbal.com.br
Espero ter ajudado.
Um abraço!
Márcio
Convidad- Convidado
Re: Todos Os tipos de Forno
pizza em forno combinado, alguem faz?
tenho um engefood e um Rational mas nunca usei pra pizza será que fica bom?
muito obrigado
Candido
tenho um engefood e um Rational mas nunca usei pra pizza será que fica bom?
muito obrigado
Candido
candidopm- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 52
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 12/07/2010
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