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Essência de fumaça alguém usa?

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default Essência de fumaça alguém usa?

Mensagem por maurobonas em Dom 17 Out 2010, 15:32

Ontem estava conversando com um amigo que me deu uma idéia no mínimo interessante, usar essência de fumaça em fornos a gás ou elétrico, pesquisando no fórum achei um tópico falando sobre isso ( [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] ) porém não consegui tirar minha duvidas, por isso resolvi abrir esse novo tópico para aprofundar um pouco mais sobre esse assunto.

Algumas duvidas:
1 - Alguém está usando?
2 - Funciona?
3 - Qual o custo?
4 - Onde encontrar?
5 - Como usar?
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default Re: Essência de fumaça alguém usa?

Mensagem por Convidad em Dom 17 Out 2010, 16:49

Já ouvir falar, mas para dar um sabor especial na carne.
Vou ver onde li e te passo.
Abç

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default Re: Essência de fumaça alguém usa?

Mensagem por maurobonas em Seg 18 Out 2010, 00:31

As receitas de molho barbecue usam esse tipo essência.
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Mensagem por maurobonas em Seg 18 Out 2010, 02:09

Mais duvidas:
Essência de fumaça é igual a “Aroma de Fumaça”?
Achei no google umas 3 receitas diferentes (nenhuma de pizza) utilizando a tal de essência de fumaça em todas a essência é usada como ingrediente, será que se deve colocar a bem dita no forno ou na receita da massa?
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default Re: Essência de fumaça alguém usa?

Mensagem por maurobonas em Seg 18 Out 2010, 02:36

Graças ao Dr. Google vou responder a minha 4 pergunta.

Achei o aroma aqui: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Excelente site que divulga o cadastro de diversos fornecedores de aditivos e ingredientes: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] tem até fumaça em pó.
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Mensagem por Convidad em Seg 18 Out 2010, 08:31

É um produto usado para dar um sabor de fumaça a carne, gosto de carne defumada

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default Re: Essência de fumaça alguém usa?

Mensagem por AVLIS em Sex 26 Nov 2010, 13:27

Mauro,
bom dia

afinal vc usou o tal do aroma? seu forno é a gas?
estou começando e pretendo comprar um FIR80.
Você achou interessante? agrega algum valor ao produto? compensa usar?
fico no aguardo

abraços
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Mensagem por maurobonas em Seg 29 Nov 2010, 10:52

Não, ainda não comprei, aqui na Bahia não tem e por enquanto não estou muito disposto a pagar o frete do produto.
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default Re: Essência de fumaça alguém usa?

Mensagem por AVLIS em Seg 29 Nov 2010, 12:06

vou pesquisar por aqui, mesmo assim obrigada e boa semana

Nell

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default Re: Essência de fumaça alguém usa?

Mensagem por Laerte Silva em Qui 26 Set 2013, 11:29

Convidad escreveu:Já ouvir falar, mas para dar um sabor especial na carne.
Vou ver onde li e te passo.
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Mensagem por Laerte Silva em Qui 26 Set 2013, 11:30

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