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QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
+4
ciaopaty
David PT
DOUTRINADOR
ricardo correa
8 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: A MASSA SECRETA DO HASSIN E SUAS RECEITAS - SAIBA TUDO!
Página 1 de 1
QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
AMIGOS,QUANDO TESTO ALGUMAS RECEITAS,PROCURO ENTENDER A FUNÇAO DE CADA INGREDIENTE NA MASSA,NESSE CASO,ALGUEM PODE ME EXPLICAR QUAL A FUNÇAO DA MAÇA NA MASSA.VALEU.
ricardo correa- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 47
Localização : guarulhos
Número de Mensagens : 299
Data de inscrição : 25/06/2010
Emprego/lazer : PROFESSOR,AMANTE DE UMA BOA PIZZA
Humor : SEMPRE OTIMO,QUANDO NAO ESTOU MAL
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
jÁ EXISTE UM TÓPICO AQUI COM ESTA MESMA DUVIDA ONDE O MESTRE HASSIN EXPLICA QUE A MAÇÃ, AJUDA NA CROCANCIA DA MASSA E NA FERMENTAÇÃO E AMBEM DA UM SABOR NA MASSA.
VOU PROCURAR ESTE TOPICO E COLOCO O LINK AQUI
eM TEMPO, VOCE ESTA CERTISSIMO E PROCURAR ENTENDER A FUNÇÃO DE CADA INGREDIENTE QUE COMPÕE QUALQUER RECEITA.
nEWTON
VOU PROCURAR ESTE TOPICO E COLOCO O LINK AQUI
eM TEMPO, VOCE ESTA CERTISSIMO E PROCURAR ENTENDER A FUNÇÃO DE CADA INGREDIENTE QUE COMPÕE QUALQUER RECEITA.
nEWTON
ricardo correa escreveu:AMIGOS,QUANDO TESTO ALGUMAS RECEITAS,PROCURO ENTENDER A FUNÇAO DE CADA INGREDIENTE NA MASSA,NESSE CASO,ALGUEM PODE ME EXPLICAR QUAL A FUNÇAO DA MAÇA NA MASSA.VALEU.
Convidad- Convidado
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
MUITO AGRADECIDO MEU CARISSIMO NEWTON,ESTOU NO AGUARDO ,OBRIGADO.
ricardo correa- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 47
Localização : guarulhos
Número de Mensagens : 299
Data de inscrição : 25/06/2010
Emprego/lazer : PROFESSOR,AMANTE DE UMA BOA PIZZA
Humor : SEMPRE OTIMO,QUANDO NAO ESTOU MAL
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
Demorei mas encontrei, copiei o post que ele fez no topico receita da massa secreta ,
Newton
Receita da Massa Secreta do Hassin - NOVA VERSAO!
CARO ENE, BOA NOITE.
PORQUE A MAÇA??
PORQUE ESTA FRUTA, ALÉM DE AUXILIAR POSITIVAMENTE NO PROCESSO DE FERMENTAÇAO, PRODUZ A QUEBRA DAS FIBRAS DA MASSA QUANDO ESTA JÁ ESTÁ ASSADA PRODUZINDO UMA MASSA COM MAIS COCRÀNCIA, MAIS FÁCIL DE DIGERIR E UMA SINGULAR PROPRIEDADE DE DISSOLVER NA BOCA COM UMA ÓTIMA ASSIMILAÇAO DA SALIVAÇAO.
O QUE VC ACHA DISSO?
VAMOS COLOCAR A MAÇA?
ATTE.
HASSIN GHANNAM
Newton
Receita da Massa Secreta do Hassin - NOVA VERSAO!
CARO ENE, BOA NOITE.
PORQUE A MAÇA??
PORQUE ESTA FRUTA, ALÉM DE AUXILIAR POSITIVAMENTE NO PROCESSO DE FERMENTAÇAO, PRODUZ A QUEBRA DAS FIBRAS DA MASSA QUANDO ESTA JÁ ESTÁ ASSADA PRODUZINDO UMA MASSA COM MAIS COCRÀNCIA, MAIS FÁCIL DE DIGERIR E UMA SINGULAR PROPRIEDADE DE DISSOLVER NA BOCA COM UMA ÓTIMA ASSIMILAÇAO DA SALIVAÇAO.
O QUE VC ACHA DISSO?
VAMOS COLOCAR A MAÇA?
ATTE.
HASSIN GHANNAM
Convidad- Convidado
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
Amigos, testem uma maçã média inteira para um quilo de massa e vejam o resultado.
Apesar que por aqui a maçã está carissima.
Apesar que por aqui a maçã está carissima.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15004
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
Olá, peço desculpa pela minha ignorancia, mas como coloca a maça na alaboraçao da massa? Coloca a maça numa misturadora para ficar liquida?
Cumprimentos de Portugal galera.. Os italianianos que se cuidem! ahah
Cumprimentos de Portugal galera.. Os italianianos que se cuidem! ahah
David PT- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 37
Localização : Porto
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 31/10/2010
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
seguindo a receita do Hassin, vc deve colocar junto aos ingredientes que são liquidificados
apenas por curiosidade de que região de portugal que vc é?
Newton
apenas por curiosidade de que região de portugal que vc é?
Newton
David PT escreveu:Olá, peço desculpa pela minha ignorancia, mas como coloca a maça na alaboraçao da massa? Coloca a maça numa misturadora para ficar liquida?
Cumprimentos de Portugal galera.. Os italianianos que se cuidem! ahah
Convidad- Convidado
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
Olá Newton, eu sou do Porto, cidade no norte de portugal, é a segunda cidade mais importante de Portugal, seguido de Lisboa, que é a capital.
Aqui cada vez mais se aprecia comida italiana, sobretudo as pizzas, sou pizeiro só há seis meses, mas ja tive dias na pizaria onde trabalho, de fazer 400pizzas no verao, apenas eu e outro pizeiro. Ele a abrir massas e eu colocar ingredientes e gerir o forno. Acaba por ser um desafio nesses dias. Agora como está mais calmo, posso fazer as minhas experiencias, e estou a testar massas, quero uma boa massa fina para forno electrico.. e tambem uma boa massa alta.. Ainda nao experimentei a do Hassin porque estou a começar por coisas mais basicas, mas estou ansioso por fazer e provar essa massa secreta
Aqui cada vez mais se aprecia comida italiana, sobretudo as pizzas, sou pizeiro só há seis meses, mas ja tive dias na pizaria onde trabalho, de fazer 400pizzas no verao, apenas eu e outro pizeiro. Ele a abrir massas e eu colocar ingredientes e gerir o forno. Acaba por ser um desafio nesses dias. Agora como está mais calmo, posso fazer as minhas experiencias, e estou a testar massas, quero uma boa massa fina para forno electrico.. e tambem uma boa massa alta.. Ainda nao experimentei a do Hassin porque estou a começar por coisas mais basicas, mas estou ansioso por fazer e provar essa massa secreta

David PT- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 37
Localização : Porto
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 31/10/2010
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
Maçã com ou sem casca? Obrigada!
ciaopaty- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Santana de Parnaiba
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 04/09/2012
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
ciaopaty escreveu:Maçã com ou sem casca? Obrigada!
Olá Ciaopaty , a massa é colocada com casca no liquidificador , depois e só peneirar tudo e acrescente o liquido peneirado na farinha de trigo.
Uma excelente massa experimente.
Johnny Clay.
jcebrian- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 50
Localização : duque de caxias
Número de Mensagens : 380
Data de inscrição : 19/03/2009
Emprego/lazer : gestor de loja.
Humor : tranquilo.
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
Galera, qual o volume do liquido da maça que devo colocar na massa, para que haja harmonia? Alguém pode postar a receita completa para que eu possa utilizar como base
Obrigado, Ari
Obrigado, Ari
arimdc- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 37
Localização : Embu das Artes
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 06/03/2013
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
Boa tarde Ari,
Abaixo está a receita da Massa Secreta do Hassin para 1 kg de farinha. Para maiores informações e para acesso as demais receitas de massas do Mestre Hassin acesse o link abaixo:
Abs
Isa
Abaixo está a receita da Massa Secreta do Hassin para 1 kg de farinha. Para maiores informações e para acesso as demais receitas de massas do Mestre Hassin acesse o link abaixo:
Abs
Isa
arimdc escreveu:Galera, qual o volume do liquido da maça que devo colocar na massa, para que haja harmonia? Alguém pode postar a receita completa para que eu possa utilizar como base
Obrigado, Ari
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
Eita Isa que vou ter de experimentar essa receita secreta do nosso mestre Hassin kkk
Obrigado por postar essa maravilha mestre, estou devagar com as pizzas porque ainda estou treinando no forno, quando ficar bonitas vou postar.
Abraços
Obrigado por postar essa maravilha mestre, estou devagar com as pizzas porque ainda estou treinando no forno, quando ficar bonitas vou postar.
Abraços
Almir Aparecido Vieira- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Maringá, Pr
Número de Mensagens : 39
Data de inscrição : 21/03/2014
País :
Re: QUAL A FUNÇAO DA MAÇA,NA MASSA SECRETA DO HASSIN
De nada Almir!
Depois conta pra gente os resultados!
Abs
Depois conta pra gente os resultados!
Abs
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :

» qual a funçao na massa secreta da pimenta do reino,oregano e a noz moscada
» Massa Secreta Hassin
» Venda de pizza brotinho em Supermercado.
» Massa Secreta Hassin
» Venda de pizza brotinho em Supermercado.
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 3º FÓRUM: Colocando a Mão na Massa :: A MASSA SECRETA DO HASSIN E SUAS RECEITAS - SAIBA TUDO!
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