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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 22 Dez 2010, 21:31

Caros amigos, minha pergunta é especifica para os Donos de Pizzarias e outros:

Você está contente com a assistência técnica fornecida ao seu equipamento, seja ele qual for?
Se ela existe (Assistencia), estão lhe cobrando á mais?
Quanto á mais?

Possuo três fornos, um balcão refrigerado, quatro freezers, cinco geladeiras, masseira, e outros, e tenho e sempre tive problema com a assistência a estes equipamentos, e por isso, eu mesmo faço a manutenção.

Esta semana atendi a quatro manutenções de equipamentos em outras cidades, e encontrei descaso por parte do fabricante em todos os estabelecimentos.

O problema é generalizado?


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default Re: ASSISTENCIA TECNICA NA SUA REGIÃO, COMO ANDA?

Mensagem por Convidad Qua 22 Dez 2010, 22:49

Doutrina,

Até agora, dos equipamentos que adquiri, fiz eu mesmo a manutenção, buscando peças quando necessário até em SP.

Óbvio que os equipamentos que têm manuais, facilitam o trabalho, mas são raros.

Mais a frente, provável, não poderei dedicar tanto tempo a manutenção dos equipamentos, mas pelo menos serei o melhor conhecedor dos equipamentos que possuo.

Abç

Flávio

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default Re: ASSISTENCIA TECNICA NA SUA REGIÃO, COMO ANDA?

Mensagem por DOUTRINADOR Qui 23 Dez 2010, 08:48

Pois é Flavio, você está no caminho certo, temos de conhecer nosso produto.
Já tive muitos problemas com meu forno Rottor para frangos.
Na semana passada o capacitor de partida do motor queimou e eu estava com a maquina cheia, improvisei um botão e fiz uma partida "manual" pra não tomar prejuizo, isso demorou 10 minutos, mas se não soubesse como fazer teria perdido toda a maquina, pois já estava assando á uma hora.
(O Strombollino chegou aqui logo depois que fiz a gambiarra, hehehehe)

Dos serviços que peguei na ultima semana, eram serviços facilimos, mas que demorariam a serem feito pela assistencia tecnica, e os membros me contrataram pra resolver o problema. Vou relatar a ordem dos seviços e detalha-los:
1 - Masseira giratória com pá quebrada.
(Reformei a pá e a recoloquei no lugar, fiz um pedido ao fabricante para entregar uma nova, vamos esperar.)

2 - Forno tipo carrossél para frangos parando de rodar durante o assamento.
(Desmontei e reapertei todos os parafusos e adaptei um esticador de correia, coisa que já deveria estar previsto no projeto)

3 - Masseira parada á seis meses por problemas nos rolamentos.
(Procedi a troca de todos os rolamentos, inspeção no redutor e troca do óleo)

4 - Forno esteira de marca desconhecida não dando rendimento.
(Procedi a troca dos queimadores, estiquei e alinhei a esteira e troquei os rolamentos do motor e revisão no redutor.)

Um fato que notei é que a maioria das assistencias tecnicas não cobre algumas regiões, quer dizer, só cobrem estas regiões "virtualmente".

Estou montando a titulo de "teste" um projeto para entrar em contato com os fabricantes e viabilizar uma assistencia tecnica efetiva.

Por isso gostaria de saber se está tão ruim em outras regiões.

Abraços grande amigo.


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default Re: ASSISTENCIA TECNICA NA SUA REGIÃO, COMO ANDA?

Mensagem por Convidad Qui 23 Dez 2010, 16:29

Na minha região só tem UM que faz esse tipo de serviço ... que por sinal é meu amigo .... sorte minha .... pq sempre me atende quando necessito, mas pelo visto é um problema generalizado ....

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default Re: ASSISTENCIA TECNICA NA SUA REGIÃO, COMO ANDA?

Mensagem por DOUTRINADOR Qui 23 Dez 2010, 17:10

É um representante de alguma empresa fabricante meu amigo?

Pizzaria Dona Amélia escreveu:Na minha região só tem UM que faz esse tipo de serviço ... que por sinal é meu amigo .... sorte minha .... pq sempre me atende quando necessito, mas pelo visto é um problema generalizado ....

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default Re: ASSISTENCIA TECNICA NA SUA REGIÃO, COMO ANDA?

Mensagem por luismartins Qui 23 Dez 2010, 19:18

Caro doutrinador, temos varias coisas em comum, sou técnico em eletrônica
ja trabalhei com manutenção industrial e atualmente curso técnico mecânica, alem claro de gostar muito de (comer) pizza, principalmente as da patroa, brevemente estaremos abrindo um disk pizza aqui em Pelotas no RS,e
vou te dizer assistência aqui é o mesmo drama, tanto que estou pensando seria-mente em aproveitar este nicho de mercado, que não entendo porque esta tão mal atendido

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default Re: ASSISTENCIA TECNICA NA SUA REGIÃO, COMO ANDA?

Mensagem por Convidad Qui 23 Dez 2010, 19:39

Doutrina,

Ele é autorizado da maioria das empresas do setor de alimentação, como G-Paniz/Granomaq, MetVisa, etc .... para vc ter idéia, vem clientes de um raio de 120 km trazer serviço para ele ...

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default Re: ASSISTENCIA TECNICA NA SUA REGIÃO, COMO ANDA?

Mensagem por DOUTRINADOR Qui 23 Dez 2010, 20:48

Valeu pela informação Sergio.

Luis, que legal que somos do mesmo ramo, assim temos muitas experiências pra trocar, apesar que de eletrônica só tenho o técnico, nunca trabalhei no setor, minha área sempre foi a mais pesada mesmo.

Em 1990 eu tive uma empresa de consertos de eletrodomésticos, radio e Tv, mas meu forte era mesmo os Videos cassetes e aprendi um pouco o porque das autorizadas serem tão difíceis de encontrar e quando são encontradas, o atendimento é ruim.

Eles nos forneciam uma tabela de preços pagos por nossos serviços e estes preços eram baixissimos.
Eu preferia mais, não atender ao cliente e esperar a garantia vencer, por isso desisti de vincular meu nome á uma marca.

Pode ser o mesmo caso aqui, é isso que estou tentando apurar.

O investimento para uma oficina atuar nesta área é alto, fiz um orçamento aqui e fiquei pasmo.
É muito ruim chegar no estabelecimento de um cliente e ver que nos faltam ferramentas, o pior é comprar na hora esta ferramenta a um preço mais caro.

Continuo a minha investigação.

Abs

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Mensagem por Convidad Sex 24 Dez 2010, 15:39

Eu adiciono ao problema o fato de muuuuuitos atribuírem à honestidade do técnico qualquer discrepância entre o esperado e o realizado!

Certa feita consertei meu freezer comprando a peça e substituindo-a rapidamente. Bastaram alguns links e conversas...

Quando o técnico tinha pedido 100reais para consertar considerei um absurdo!!!!

Por outro lado, depois de ter feito o serviço todo percebi que 'perdi' o dia inteiro para economizar, com todos os custos somados, $40. Aí eu pensei: se a peça quebrar de novo eu não vou poder criticar o técnico, pois o 'desonesto' que não fez o serviço direito FUI EU!

Depois disso eu não critico quando alguém pede $80, por exemplo, por um determinado serviço:
Se eu puder pagar eu só tenho a agradecer a Deus, e se não puder pagar, paciência... Nem sempre vale a pena eu mesmo fazer, afinal, EU SOU UM SER HUMANO CHEIO DE LIMITAÇÕES COMO QUASE TODOS OS OUTROS...

Abc

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Mensagem por DOUTRINADOR Sex 24 Dez 2010, 17:13

Sua informação me animou bastante meu amigo.
Já notei que em minha região o serviço de atendimento ao filão comercial é deficitário, sabendo que tem gente que trabalha exclusivamente com este segmento muito me anima.

Pizzaria Dona Amélia escreveu:Doutrina,

Ele é autorizado da maioria das empresas do setor de alimentação, como G-Paniz/Granomaq, MetVisa, etc .... para vc ter idéia, vem clientes de um raio de 120 km trazer serviço para ele ...

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Mensagem por luismartins Sex 24 Dez 2010, 18:07

Cara nem me fala de vcr, pois tenho dois Philips vr757 para sincronizar o mecanismo, tenho o manual mas tive paciência ainda para mecher, mas voltando ao tópico estou preparando um questionário, e vou visitar e cadastrar todos os comércios do ramo(padarias, pizzarias, açougue, mercados) para ter idéia do tamanho do mercado e montar um plano de ação para uma futura assistência técnica (claro que não uma autorizada), o investimento é um pouco alto no inicio mas acho que vale a pena.
FELIZ NATAL para você seus familiares.

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Mensagem por DOUTRINADOR Sex 24 Dez 2010, 19:36

Para alguns equipamentos é preciso comprar um maçarico, uma maquina de solda, saca-polias e etc.
Se for trabalhar com reforma completa é indispensavel uma tico-tico.

Fica meio salgado, mas vale a pena andar "armado até os dentes", hehehe.

Feliz natal pra você e sua familia tambem Luis.

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Mensagem por Convidad Sab 25 Dez 2010, 14:25

Doutrina, acho que foi o tópico que deu azar .... vc abriu o tópico na quarta e na quarta a noite teve uma descarga de energia que queimou um dos meus dois fornos de esteira ... resultado, uma caixa de ignição queimada (consegui achar por aqui mesmo por R$ 35,00) e um controlador de temperatura queimada, esse só por sedex 10 mesmo ... hoje não funcionou os correios, ou seja, só segunda mesmo ... sorte que deu para fazer uma gambiarra aqui para funcionar, senão teria que rodar 540 km para ir buscar em sp outro para poder rodar o meu segundo forno hoje (sábado) ... tudo isso pq não temos empresas que tenham essas peças disponíveis por aqui ....

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