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melhor preparo do frango !!

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melhor preparo do frango !! Empty melhor preparo do frango !!

Mensagem por waldir nascimento Sáb 12 Fev 2011, 22:56

boa noite,
gostaria de uma ajuda estou pensando em fazer pizza de frango ao catupiri e minha dúvida é o ponto do molho do frango , melhor bem sequinho ou um pouco mais molhado ou misturando tudo ao catupiri,

desde já gratos pela ajuda,
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melhor preparo do frango !! Empty Re: melhor preparo do frango !!

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 13 Fev 2011, 00:36

Depois de cozido, o frango sem tempero pode ser porcionado e congelado.
Já deixei congelado até sete dias sem problema.

Para prepara-lo, desfie e refogue-o com seus temperos prediletos. Neste momento ele tambem pode ser congelado sem problemas, porem por menos tempo.
Dois dias é um valor aceitavel.

Quando ouver pedido de pizza, pegue uma porção, coloque-a em uma panela e esquente-o, neste momento você pode adicionar um pouco de agua para umidifica-lo, mas muito pouco.

Distribua-o por cima da pizza e faça um xadrez com o requeijão tipo catupiry ou o legitimo por cima do frango.

Com o tempo, você terá mais pratica de quantas pizzas deste sabor costumam sair por noite e poderá prepara-lo em uma porção maior.

Quando você adiciona ao frango desfiado cebola, alho, salsinha e temperos seu peso aumenta e seu lucro tambem, pense nisso.

Uso este sistema em forno a gás e funciona que é uma beleza.
Tambem sempre utilizei uma ajudante de cozinha justamente para estes preparos.

Abraços

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melhor preparo do frango !! Empty Re: melhor preparo do frango !!

Mensagem por DOUTRINADOR Dom 13 Fev 2011, 01:08

Waldir, clique no link abaixo e veja quanta informações sobre o frango temos aqui no forum:

Clique aqui.

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melhor preparo do frango !! Empty Re: melhor preparo do frango !!

Mensagem por waldir nascimento Dom 13 Fev 2011, 21:54

doutrinador escreveu:Depois de cozido, o frango sem tempero pode ser porcionado e congelado.
Já deixei congelado até sete dias sem problema.

Para prepara-lo, desfie e refogue-o com seus temperos prediletos. Neste momento ele tambem pode ser congelado sem problemas, porem por menos tempo.
Dois dias é um valor aceitavel.

Quando ouver pedido de pizza, pegue uma porção, coloque-a em uma panela e esquente-o, neste momento você pode adicionar um pouco de agua para umidifica-lo, mas muito pouco.

Distribua-o por cima da pizza e faça um xadrez com o requeijão tipo catupiry ou o legitimo por cima do frango.

Com o tempo, você terá mais pratica de quantas pizzas deste sabor costumam sair por noite e poderá prepara-lo em uma porção maior.

Quando você adiciona ao frango desfiado cebola, alho, salsinha e temperos seu peso aumenta e seu lucro tambem, pense nisso.

Uso este sistema em forno a gás e funciona que é uma beleza.
Tambem sempre utilizei uma ajudante de cozinha justamente para estes preparos.

Abraços
ola muito obrigado pela ajuda garanto que quando obtiver lucros estarei aqui pra demostrar a vc minha subida, so sabendo que nãp foi por min e sim por um amigo, obrigado, waldir
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