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Mensagem por DOUTRINADOR Dom 24 Maio 2009, 17:21

Pessoal, não sei se estou postando em local correto, pois tenho pouca experiencia com este forum, mas lá vái:

Molho diferente.


Ingredientes:

-4 cenouras grandes +ou- 500gr.
-4 mandioquinhas grandes +ou-500gr.
-2 pimentoes g. +ou- 251 gr
-1 cebola bem grande
-3 dentes de alho
-1 maço de salsinha
-1/2 copo de azeite
-1/2 copo de vinagre branco
-pimenta à gosto
-1 colher de sopa de orégano
Adicionei manjericão por conta e risco, uma colher.

Preparo:

No liquidificador coloque o azeite e o vinagre. Pique os legumes,
coloque no liquidificador aos poucos e vá batendo e acresentando
todos os ingredientes. Coloque em vidros bem fechados! Na
geladeira dura mais de 1 mês!

-sal à gosto

Link para a receita que está no site da Ana Maria Braga.
http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Acompanhamentos/0,,REC11908-7774-4+TEMPERO+IDEAL+DA+TIA+DO+SAO+MIGUEL+ARCANJO,00.html

É um molho bem esquisito, pois não leva fervura, usa-se tudo ao natural.
Resolvi tentar e os clientes adoraram. A quantidade deu pra fazer 3 potes de 510 ml. Só tenho um pote pela metade agora, acabou tudo ontem.
Notei que economizei com mostarda e catchup, mas não fiz a contabilidade ainda, se é viavel ter este molho á mesa.
Os clientes usaram nos sanduiches e pizzas, principalmente a de calabresa.
Estou indo á cozinha agora preparar mais e vou dobrar o sal e o manjericão.
Se alguem quiser experimentar, depois me digam o que acharam.

Abraços.

_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


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Mensagem por Dan Seg 25 Maio 2009, 08:35

"Doutor Trina"

Estava procurando um molho para substituir os manjados e caros catchup e maionese.

Obigado. Darei retorno.

Abç [ ]

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