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Mensagem por gustavotresrios em Qui 17 Fev 2011, 13:26

Bom dia, boa tarde e boa noite !!

Gostaria primeiramente de agradecer aos administradores deste maravilho fórum por me elevar a mais uma graduação de meu Avatar. Muito obrigado.

Também queria compartilhar com os amigos a seguinte dúvida :

- Se eu tenho um faturamento mensal é de 675,00 e o meu lucro real é de 178,00,
esta percentagem estaria dentro de um patamar aceitável, ou seja , minhas despesas chegam a 497,00 por mês aonde consigo tirar 178,00 de lucro.
Vocês acham que está bom, ou terei que rever os meus custos e/ou processos para compra/fabricação e venda ?

Obs.: só comercializo e fabrico minhas redondas somente nas horas de folga que são :
Fabricação : de 3ª a sábado.
Venda para escolas : 5ª feira
Venda a consumidor (praça): Domingos

Obrigado e no aguardo.

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Mensagem por Convidad em Qui 17 Fev 2011, 13:44

no meu modo de ver 26% de lucro e um otimo percentual
Parabens
Newton

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Mensagem por gustavotresrios em Qui 17 Fev 2011, 14:41

Tudo bem Newton obrigado.

Como o meu faturamento ainda é muito pequeno, o que acontece, parece que o meu trabalho é muito, para o lucro que obtenho, acho que é por isso que muitas pessoas desistem do negócio.
Se eu conseguir melhorar minha estrutura e aumentar meu faturamento, os meus 26% poderá aparecer melhor para o meu esforço correto ?

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Mensagem por Convidad em Qui 17 Fev 2011, 14:59

vc esta certissimo, veja bem a nivel de percentual venda esta otimo, mas como vc mesmo viu o tempo que vc esta tendo para vender e queesta sendo pequeno, por isto esta pequena importancia.
para mim e a mesma relação da venda de cafezinho
ma margem de lucro do cafezinho e muito alta, mas vc para sobreviver da venda do cafezinho precisa vender muito café.
já pensou em agregar algum outro produto para vender junto com a sua pizza.
Newton

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Mensagem por gustavotresrios em Qui 17 Fev 2011, 15:22

Quando vendo em local esterno, eventos ou praça, vendo também refrigerantes. Não tenho muito espaço nem carro para poder transportar muita coisa.

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Mensagem por Convidad em Qui 17 Fev 2011, 15:27

gustavo, não sei se vc ja faz isto,mas se não faz fica a ideia
porque vc não faz mini pizzas para festa, sob encomenda
estão cobrando 40,00 o cento aqui no Rio
o tamanho dela e de aproximadamente 6 cm, e vc embala em isopores com dez unidades.
e o gasto seu sera so em cima do que encomendarem.
e a divulgação vc pode fazer no seu propria praça e no coloegio que vc vende.
pense nisto

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Mensagem por gustavotresrios em Qui 17 Fev 2011, 15:35

Amigo véi já faço isto, de vez em quando aparece uma festinha para fazer.
Cobro 35,00 o cento e também ofereço o serviço do meu carrinho de mini-pizza que sai a 50,00.
Desde que comprei o carrinho já fiz umas três festas, mas por enquanto está fraco, acho que para este tipo de evento, será melhor depois do carnaval.
No carnaval vou trabalhar no Domingo, no dia do Desfile aqui da cidade, nos outros dias também terá shows, mas não consigo produzir de forma a trabalhar todos os outros dias e também atender as outras encomendas que tenho durante a semana.
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Mensagem por Convidad em Qui 17 Fev 2011, 17:42

Gustavo,

Como disse o Newtão, seu percentual está ótimo. Infelizmente seu volume de vendas que ainda é pequeno.

Imagina se fosse uma pizzaria de grande porte, vendendo umas 3000 pizzas mês, a uma média de 30,00 a pizza, daria 90.000 de faturamento com um lucro de 23400,00. E ai, gostou mais desse número ? É idêntico ao seu, mas com um faturamento maior.

Abs e parabéns.

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Mensagem por AVLIS em Sex 18 Fev 2011, 06:30

Gustavos,

como já disseram todos aí, em cima, a tua questão não é de lucro. É de fatuarmento. E pra você, na sua opinião, a sua dificuildade está em produzir mais.
Se vc faz sozinho, como eu mesma faço, só é possivel com dedicação total, tempo integral. Você tem um trabalho fixo, e provavelmente tem familia pra cuidar.
Está claro, pra mim, que com o cenario que se apresenta, vc não vai conseguir crescer. Porque crescer demanda tempo, dedicação, equipe.
Pelo visto, vc faz esse 'bico' já ha algum tempo.
Tenho visto seu interesse em otimizar a produção, melhorar a qualidade.
Está mais que claro pra mim que vc foi mordido pelo 'bichinho' do comercio.
Sei tb que jogar emprego pro alto e se 'aventurar' num negocio proprio asusta e muito. Vc tem alguns anos menos que eu e sei que alguns medos na nossa idade são comuns.
Bom chega de blablabla
A primeira pergunta que te faço é: vc acredita no seu produto? acha REALMENTE que se tivesse mais produção e mais tempo pra venda, poderia viver só dele?
Se a resposta for sim, com uma margem boa dessas, vc pode pensar em duas soluções iniciais: terceirizar a produção ou terceirizar a venda.
Terceirizar a produção significaria, talvez, perda do controle de qualidade e,se pra isso vc tiver que contratar funcionário... Eu ,pessoalmente optaria pela segunda. Tem um membro aqui,Diegofsa, 20 aninhos. ele vende as mini pizzas dele de porta em porta.Mas tem 20 anos!
E se você passasse a oferecer tuas mini a pequenos comercios, colocasse uns moleques pra vender de porta em porta com uma bag freeze ,pagando uma comição. O proprio carrinho, por que vc não coloca alguém pra operar ele? Daí, todo o seu tempo 'livre' do trabalho fixo, vc apenas produziria, garantindo a qualidade e, do outro lado, as vendas multiplicando...
No meu caso, por exemplo, eu não abro mão de produzir ou de, pelo menos,manter os dois olhos em cima.
A solução que encontrei pra mim foi a terceirização das vendas. Vou montar equipe de 3 vendedores (a principio), com uniforme bonitinho e tudo e vão sair de porta em porta.Ja pesquizei, isso funciona aqui. Tenho outras estrategias de venda que serão implementadas aos poucos.
A diferença entre nós é o tempo. Pense melhor sobre o seu, em como remanejá-lo. Produzindo e vendendo sozinho, nas folgas do trabalho, seu crecimento vai ser quase impossivel.
E é como o Ricardo disse, os numeros cescem com a gente, mas não crescem sozinhos.
Depois, vou te passar por email, como faço meus custos, pra vc comparar com os seus e se sentir mais seguro ou, de repente, um ajuda o outro .
Pronto, te dei umas coisas em que pensar hoje. Apesar de hoje ser sexta feira e sei que vc prefereOUTRAS atividades depois do trabalho rsrsrs.

vamo que vamo, amigo
abçs+boa sorte+bomdia

Nell

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Mensagem por gustavotresrios em Sex 18 Fev 2011, 08:51

Ricardo San Martino escreveu:Gustavo,

Como disse o Newtão, seu percentual está ótimo. Infelizmente seu volume de vendas que ainda é pequeno.

Imagina se fosse uma pizzaria de grande porte, vendendo umas 3000 pizzas mês, a uma média de 30,00 a pizza, daria 90.000 de faturamento com um lucro de 23400,00. E ai, gostou mais desse número ? É idêntico ao seu, mas com um faturamento maior.

Abs e parabéns.

Pô Ricardo, esse é um visão que todos nós temos que ter, como disse o sambe enredo "Sonhar não custa nada .....", nosso amigo disse tudo.
Abçs !

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Mensagem por gustavotresrios em Sex 18 Fev 2011, 09:06

Nell Silva escreveu:Gustavos,

como já disseram todos aí, em cima, a tua questão não é de lucro. É de fatuarmento. E pra você, na sua opinião, a sua dificuildade está em produzir mais.
Se vc faz sozinho, como eu mesma faço, só é possivel com dedicação total, tempo integral. Você tem um trabalho fixo, e provavelmente tem familia pra cuidar.
Está claro, pra mim, que com o cenario que se apresenta, vc não vai conseguir crescer. Porque crescer demanda tempo, dedicação, equipe.
Pelo visto, vc faz esse 'bico' já ha algum tempo.
Tenho visto seu interesse em otimizar a produção, melhorar a qualidade.
Está mais que claro pra mim que vc foi mordido pelo 'bichinho' do comercio.
Sei tb que jogar emprego pro alto e se 'aventurar' num negocio proprio asusta e muito. Vc tem alguns anos menos que eu e sei que alguns medos na nossa idade são comuns.
Bom chega de blablabla
A primeira pergunta que te faço é: vc acredita no seu produto? acha REALMENTE que se tivesse mais produção e mais tempo pra venda, poderia viver só dele?
Se a resposta for sim, com uma margem boa dessas, vc pode pensar em duas soluções iniciais: terceirizar a produção ou terceirizar a venda.
Terceirizar a produção significaria, talvez, perda do controle de qualidade e,se pra isso vc tiver que contratar funcionário... Eu ,pessoalmente optaria pela segunda. Tem um membro aqui,Diegofsa, 20 aninhos. ele vende as mini pizzas dele de porta em porta.Mas tem 20 anos!
E se você passasse a oferecer tuas mini a pequenos comercios, colocasse uns moleques pra vender de porta em porta com uma bag freeze ,pagando uma comição. O proprio carrinho, por que vc não coloca alguém pra operar ele? Daí, todo o seu tempo 'livre' do trabalho fixo, vc apenas produziria, garantindo a qualidade e, do outro lado, as vendas multiplicando...
No meu caso, por exemplo, eu não abro mão de produzir ou de, pelo menos,manter os dois olhos em cima.
A solução que encontrei pra mim foi a terceirização das vendas. Vou montar equipe de 3 vendedores (a principio), com uniforme bonitinho e tudo e vão sair de porta em porta.Ja pesquizei, isso funciona aqui. Tenho outras estrategias de venda que serão implementadas aos poucos.
A diferença entre nós é o tempo. Pense melhor sobre o seu, em como remanejá-lo. Produzindo e vendendo sozinho, nas folgas do trabalho, seu crecimento vai ser quase impossivel.
E é como o Ricardo disse, os numeros cescem com a gente, mas não crescem sozinhos.
Depois, vou te passar por email, como faço meus custos, pra vc comparar com os seus e se sentir mais seguro ou, de repente, um ajuda o outro .
Pronto, te dei umas coisas em que pensar hoje. Apesar de hoje ser sexta feira e sei que vc prefereOUTRAS atividades depois do trabalho rsrsrs.

vamo que vamo, amigo
abçs+boa sorte+bomdia

Nell

Bom Nell, posso ver que você já tem uma larga experiência em comércio, e vc acertou mesmo o bichinho já me mordeu mesmo e com força, porém tenho que ter os pés no chão.
Eu comecei com as pizza como um passatempo, fazendo em casa e para os amigos, também por mais alguns motivos, precisava ocupar um pouco meu tempo livre com alguma atividade, como eu sempre gostei de cozinhar, pensei neste hoby e consequentemente a escolinha aonde meu filho estuda, vendia mini pizza e observei que não estava vendendo mais. Ofereci a então comecei a fornecer (isto iniciou-se ano passado, ou seja, já tenho 1 ano e pouco fazendo pizza).
Daí surgiu a vontade de vender na praça perto de casa que só vendia pipoca e churrasquinho. Estou até hoje e tenho a escola, o clube sesi, o carrinho de pizza na praça e também forneço para a padaria perdo de casa (umas 10 unidades de 15 em 15 dias).
Como você comentou, já trabalho em uma empresa a 15 anos e não seria louco de largar tudo e aventurar em um empreendimento desses e para o local aonde moro ganho razoavelmente bem (dá pra pagar as contas).
Terceirizar algum tipo de serviço me exigiria maior disciplina e mais investimento .
Então a minha idéia é continuar sem pressa e com padrão de qualidade as pessoas irem conhecendo o produto eu ganhando mais experiência em comércio e observando aonde posso crescer. Até já te falo para iniciar eu comprei o carrinho de pizza e um freezer que vou terminar de pagar em junho deste ano, após a quitação vou comprar um cilindro elétrico, acho que vai me otimizar muito minha produção e assim vou vendo o que posso crescer o quando posso.
Sobre os custos, seria ótimo trocarmos esses valores, pois é aonde o bicho pega rsss.
E realmente hoje é sexta-feira e vc já sabe né rsssss, mas hoje vou ter que unir o útil ao agradável, vou ter que produzir pizza então......
Outro detalhe é que depois que conheci o fórum e conhecendo os amigos, trocando informações, dando dicas e aprendendo bastante, isso me impulsionou para continuar a minha caminha e vislumbrar novos horizontes.

Grande abraço minha amiga !!!
Boa sexta-feira !!!!!
Gustavo.
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Mensagem por AVLIS em Sex 18 Fev 2011, 09:44

Gustavo,

Entendi perfeitamente seus argumentos. Eu mesma, prestei concurso publico em Santos ano passado com um bom salario tb. Infelizmente fiquei 10 colocações atráz da última vaga rsrs. Tudo bem que eram 11.000 candidatos,mas o fato é que não entrei. Se tivesse entrado, provavelmente pizza seria um negocio a mais pra mim.
Mas não é, pois não tenho outro ganho. Então TENHO que pensar em crescer, não tenho outro jeito.
Mas, no seu caso é isso mesmo. Vá devagar e a seu tempo.
Depois trocamos ideias sobre os custos.
O importante é fazer o que gosta, fazer bem feito e ser feliz.

Boa sexta Feira, hj acho que vou de Itaipava tb. Ta muuuito calor aqui.
Abçs
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Mensagem por marcosaj em Sex 18 Fev 2011, 10:24


Gustavo Tres Rios,

Você é um guerreiro, siga em frente...apenas uma sugestão, você pode tambe´m congelar as sua pizzas para ter estoque e atender as encomendas e grandes eventos.

Boa Sorte!
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marcosaj
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Mensagem por gustavotresrios em Sex 18 Fev 2011, 10:27

Nell Silva escreveu:Gustavo,

Entendi perfeitamente seus argumentos. Eu mesma, prestei concurso publico em Santos ano passado com um bom salario tb. Infelizmente fiquei 10 colocações atráz da última vaga rsrs. Tudo bem que eram 11.000 candidatos,mas o fato é que não entrei. Se tivesse entrado, provavelmente pizza seria um negocio a mais pra mim.
Mas não é, pois não tenho outro ganho. Então TENHO que pensar em crescer, não tenho outro jeito.
Mas, no seu caso é isso mesmo. Vá devagar e a seu tempo.
Depois trocamos ideias sobre os custos.
O importante é fazer o que gosta, fazer bem feito e ser feliz.

Boa sexta Feira, hj acho que vou de Itaipava tb. Ta muuuito calor aqui.
Abçs
Nell

Nell sobre o concurso público tenha esperança, você ficou bem colocada e o prazo para ser chamada para o serviço público pode ser de 1 ano a mais ou até que tenho um novo concurso.
Tenho um amigo que tempos atrás fez concurso público também e ficou com a colocação abaixo da classificatória, porém depois que ele tinha até esquecido do concurso foi chamado e está trabalhando na Justiça Federal do Rio de Janeiro.
Depois vou te enviar os meus custo pra gente discutir sobre o assunto.
Eu vou de Antártica sub-zero kkkk !!!

Abçs!!

Gustavo.
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Mensagem por gustavotresrios em Sex 18 Fev 2011, 10:30

marcosaj escreveu:
Gustavo Tres Rios,

Você é um guerreiro, siga em frente...apenas uma sugestão, você pode tambe´m congelar as sua pizzas para ter estoque e atender as encomendas e grandes eventos.

Boa Sorte!


Obrigado Marcos, todos nós somos, a luta e grande. Cara já faço isso, mas o freezer que tenho (180lts), tem hora que não dá vazão.

Forte Abraço !
Gustavo.
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Mensagem por marcosaj em Sex 18 Fev 2011, 12:48


Quem bom ......
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Mensagem por gustavotresrios em Sex 18 Fev 2011, 14:13

Desculpe mas esqueci de comentar que esta "vazão" também se diz ao tempo e energia para fabricação das redondas, pois faço tudo manualmente, desde a abertura da massa como ralar o presunto e mussarela.

Abraços !!

Gustavo.
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