Re: MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL

por Convidado Dom 23 Out 2011, 10:52

Joaquim,

Bom dia !!!!

joaquim prado escreveu:Boa tarde Flavioguima
Envolvimento coletivo é isso que vocês do Sul estão fazendo ou seja várias pessoas querendo o mesmo ideal ,ser um grande profissional, o que nos dias de hoje é bem difícil pois cada um quer ser melhor que o outro individualmente não quer compartilhar o conhecimento. Moinho Motasa (moinho taquariense) é um moinho aí da sua região, fica em Taquari e é um parceiro dos pizzaiolos aqui no Rio de Janeiro e tenho certeza sendo daí também será de vocês eu acho. Sou do Rio mas estou sempre no Sul Estado que tenho um carinho muito especial , por isso que postei a mensagem no intuito de estar junto com vocês ajudando para que seja realizado um curso tão esperado por vocês do Mestre Hassin.
Sempre ao dispor dos membros do Sul,
Joaquim Prado
Mestre em Panificação

Antes de qualquer outra consideração, preciso te pedir "enormes" desculpas por minha postagem anterior.

Fui grosseiro e provocativo, pois imaginei poder tratar-se de um novo ataque de hackers. Quando da última ocorrência eu estava conectado, e ouve mensagens que pareciam amistosas, mas no fim não eram assim tão corteses. Pareceu-me estranho um membro do Rio, falando de um Moinho que não conheço ......!!!

Novamente desculpe !!!!

Joaquim, cheguei a propor a ideia de trazer o Mestre Hassin ao Rio Grande, mas não obtive grande adesão.
Mesmo depois que o fórum implantou a ideia de tópicos por estado,algo que propus de forma mais ampla, não obtivemos, a união que imaginei.

Desconheço o nível de procura que a Ded recebe de gaúchos para realização do Curso, mas intensões declaradas no fórum, são poucas.

Abç

Flávio

por joaquim prado Dom 23 Out 2011, 21:28

Boa noite Flávio
Sem problemas , tenho um bom relacionamneto aí no Sul já fiz algumas palestras na FIERGS , e dependendo do tempo do Hassing creio que é possível sim um curso em Porto Alegre. Espaço eu consigo. Vou conversar com o Hassing para saber dele como está a agenda. Se não for este ano com certeza ano que vem acontecerá.
Grande abraço,
JP

por joaquim prado Dom 23 Out 2011, 21:30

joaquim prado escreveu:Boa noite Flávio
Sem problemas , tenho um bom relacionamen
to aí no Sul já fiz algumas palestras na FIERGS , e dependendo do tempo do Hassing creio que é possível sim um curso em Porto Alegre. Espaço eu consigo. Vou conversar com o Hassing para saber dele como está a agenda. Se não for este ano com certeza ano que vem acontecerá.
Grande abraço,
JP

por joaquim prado Dom 23 Out 2011, 21:31

joaquim prado escreveu:
joaquim prado escreveu:Boa noite Flávio
Sem problemas , tenho um bom relacionamento aí no Sul já fiz algumas palestras na FIERGS , e dependendo do tempo do Hassing creio que é possível sim um curso em Porto Alegre. Espaço eu consigo. Vou conversar com o Hassing para saber dele como está a agenda. Se não for este ano com certeza ano que vem acontecerá.
Grande abraço,
JP

por **Cheff Hassin** Seg 24 Out 2011, 21:39

VENHO ENDOSSAR AS PALAVRAS DO JOAQUIM JORGE PRADO MEU GRANDE AMIGO E TAMBÉM AVISAR AO FLÁVIO GUIMA MEU GRANDE AMIGO TAMBÉM, QUE EM BREVE TEREMOS UM CURSO AÍ NO SUL!

VAMOS PROGRAMAR ESTE CURSO E TENHO CERTEZA QUE TEREMOS MAIS ADESOES QUE ESPERAMOS!

FLÁVIO, O JOAQUIM É UM MESTRE EM PANIFICAÇAO E COM ELE TUDO PODE ACONTECER, PORQUE DENTRO DA SUA ALMA EXISTE O AMOR AO SEU SEMELHANTE E ELE NAO MEDE SACRIFÍCIO PARA ESTE DOM TAO ESPECIAL QUE POSSUI.

VAMOS EM BREVE COLOCAR UMA DATA PARA O CURSO NO RIO GRANDE DO SUL E SEI QUE VOU ESTAR ENTRE PESSOAS MARAVILHOSAS E GRANDES AMIGOS!!

ATTE.

HASSIN GHANNAM

por Eduardo Aguiar Ter 25 Out 2011, 23:28

Com certeza estarei presente neste curso!

por **Cheff Hassin** Ter 25 Out 2011, 23:33

eSTIMADO EDUARDO,

MUITO OBRIGADO PELO APOIO E A PRESENÇA!

ABRAÇAO.
HASSIN

por calves73 Qua 26 Out 2011, 17:55

Prezado Flávio Guima,
Estava acompanhando vc noutro tópico que não sei achar... sobre o envelope térmico para as pizzas... poderia me passar os custos desta tecnologia ? entendi que vc já está decidido em utiliza-lá, é isto mesmo ? Tem uma foto para mostrar ? grato.

por Convidado Qua 26 Out 2011, 19:37

Calves,

Todos os dados sobre aquisição já foram fornecidos pela Nell.

Pretendo sim, trabalhar com este envelope. Melhora da manutenção da temperatura da pizza e a estética, são os fatores preponderantes para minha decisão

O que posso fazer e postar as fotos do envelope que tenho aqui.
Este me foi fornecido como amostra pelo "Tony", como a Nell já relatou.

Tenho falado com o Amilton, indicado pela Gleides, mas há problemas para execução deste envelope para pizza de 45 cm.

Segue as fotos.

Abç

Flávio

[url= MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL - Página 2 Envelopealum001

MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL - Página 2 Envelopealum001

]
Desculpe a falta de planicidade do envelope. Ele foi enviado por Sedex e teve que ser dobrado.

[url= MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL - Página 2 Envelopealum002

MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL - Página 2 Envelopealum002

]

A linha cor rosa, é a fita adesiva que "lacra o envelope".

por calves73 Qui 03 Nov 2011, 13:49

Como este país é continental, é bom saber sobre produtos e preços de nossa região, e por aí começo perguntando, na idéia dos pizzaiolos do Rio Grande do Sul, qual a melhor mussarela que pode ser comprada no estado ?

por rubens martins borba Qui 03 Nov 2011, 23:01

Srs. se acontecer um curso aqui nos pampas, acredito que a dona da pensão e eu nos faremos presentes, isto é, se om PAPAI do Céu permitir.

por betasfd Qua 07 Dez 2011, 20:30

Olá meu nome é Roberta, gostaria de saber sobre fornecedores de queijos, alguém conhece algum com preço bom e de boa qualidade??

sou de Alvorada-RS

por rubens martins borba Qui 08 Dez 2011, 09:18

Alô Calves, alô Roberta, tudo bem com voçes? Bom aqui na minha cidade a melhor mussarela que Eu consigo é a crioulo do LACTICINIOS LACTICO, o vlr. que Eu pago é r$ 12,99 por kg. outros me forão offerecidos mas não aprovou. Abçs. Rubens

por calves73 Qui 08 Dez 2011, 13:48

E daí gauchada !
Estive nos dias 29,30, 1 e 2 em Sampa no curso do vivente Hassim... não é o loco é fera mesmo ! e com uma baita simplicidade me ensinou o que eu levaria anos para aprender do mundo das redondas, ele está de parabéns ! Eu tive a indicação da muçarela de Marca Tirol (contato abaixo), de Santa Cataria, achei ela aqui na cidade mas ainda não entrei em contato para comprar de um distribuidor, vou procurar esta que vc indicou, sabe onde é feita do Laticínio Lactico ? aqui vai o contato da Tirol :
Edson Martins
Gerente de Vendas
49 3537 7005
49 9115 3716
Lacticinios Tirol Ltda

por **Cheff Hassin** Qui 08 Dez 2011, 21:03

CARLOS, AGRADEÇO OS ELOGIOS DEIXADOS NESTE TÓPICO!
MUITO OBRIGADO MEU IRMAO.

ESPERO QUE EM BREVE O SEU PROJETO FAMILIAR GANHE O MAIS RAPIDO POSSÍVEL VIDA E VCS COMECEM A TRABALHAR COM ENTUSIASMO, CRIATIVIDADE E DISCIPLINA!

BENÇAOS.

HASSIN

por herrada Qua 04 Jan 2012, 13:26

Bom Dia, somos de são paulo e trabalhamos com pizzaria desde 1999 e nos mudamos para a serra gaucha, gostaria de saber de fornecedores nesta regiao qual a melhor marca de mussarela no estado. Por enquanto temos os preços e marcas do ATACADÃO que fica perto de novo hamburgo. Vamos trabalhar na região com tele-entrega.
Abraços a todos

por herrada Qua 04 Jan 2012, 13:27

Bom Dia, somos de são paulo e trabalhamos com pizzaria desde 1999 e nos mudamos para a serra gaucha, gostaria de saber de fornecedores nesta regiao qual a melhor marca de mussarela no estado. Por enquanto temos os preços e marcas do ATACADÃO que fica perto de novo hamburgo. Vamos trabalhar na região com tele-entrega.
Abraços a todos

por herrada Qua 04 Jan 2012, 13:33

em são paulo trabalhavamos com a mussarela 3 marias e tirolez, já testamos algumas marcas uruguaias. Estamos na cidade de São chico proximo a gramado e estamos a procura da mussarela ideal.

por **Cheff Hassin** Sab 07 Jan 2012, 18:54

OLÁ PESSOAL, ALGUÉM DO SUL PODERIA AJUDAR O MEMBRO HERRADA DAS SUAS DIFICULDADES?

MUITO OBRIGADO.

HASSIN

por Convidado Sab 07 Jan 2012, 23:04

Herrada,

Acharás a Tirolez, bastando para isso buscar o representante. O preço que vais pagar e que não tem graça. Tente este email abaixo. Ele trabalha com Tirolez.

laxion.queijos@hotmail.com.br

Três Marias, nunca soube de ninguém que tenha adquirido abaixo do Mampituba.

Trabalho com uma mussarela Catarinense chamada RioLat. Foi a mussarela com que melhor me adaptei. Compro num distribuidor aqui de POA.
www.reyfoods.com.br

Fora isso, são oportunidades que aparecem nos atacadistas.

Abç

Flávio

por Claudio Barcelos Dom 08 Jan 2012, 09:31

Ola pessoal gostaria de saber se tem um curso previsto para 2012 aqui em Porto Alegre e como fazer para me escrever obrigado.

por **Cheff Hassin** Dom 08 Jan 2012, 10:52

Estimado Cláudio, bom dia.

Infelizmente ainda nao temos um curso previsto em Porto Alegre, mas temos a escola do Cheff Isaias Soares em Curitiba que está mais próximo de vocês.
Você também pode propor a ele a possibilidade de um curso em POA ok.
Tudo é possível meu amigo.

Receba um cordial abraço.

Atte.

Hassin Ghannam

por Ariane Sex 10 Fev 2012, 13:06

Olá Pessoal!!
Sou de Passo Fundo - RS
Estamos trabalhando com a pizzaria ha 1 ano - Dona Pizza Delivery -

Ha pouco tempo passamos a trabalhar com xis tbm, que aqui o pessoal gosta mto.
Sou mto nova no ramo e preciso aprender mto ainda....Ah eu também gostaria que tivesse um curso do Hassin aqui no RS!!!!!!!!!!
Abraço a todos!!!!!!!!!!

por Piccoli Seg 13 Fev 2012, 17:43

Olá Colegas Gaúchos!

Sabem onde encontro aquelas formas de "tela"? Sou de São Leopoldo e não encontrei por aqui. Encontro em POA?

Atenciosamente.

Leandro Piccoli 51-9968 4145

por rubens martins borba Seg 13 Fev 2012, 18:22

Olá PICCOLI. que Eu saiba estas formas de tela são fornecidas pelo FÓRUM DE PIZZAS. Abços. RUBENS.

por Convidado Seg 13 Fev 2012, 18:26

Leandro,

O Rubens tem razão !!!!! Mande uma MP para a Ded e ela te fornecerá todos os dados.

Agora, se é urgente, Shopping das Padarias, na Setório em POA.

Boa sorte!!!!

Flávio

por **Cheff Hassin** Seg 13 Fev 2012, 19:15

Amigo Leandro, no link que vou postar aqui estao os preços das telas e suas medidas.
http://forumdepizzas.forumeiro.com/t2646-tela-e-forma-promocao-de-forma-e-tela-para-pizza?highlight=telas
Dê uma olhada e onde pudermos ajudar, conte conosco!

Agradeço ao Flávio e ao Rubens pela indicação!

Abraços meus amigos.

Atte.

Hassin

Piccoli escreveu:Olá Colegas Gaúchos!

Sabem onde encontro aquelas formas de "tela"? Sou de São Leopoldo e não encontrei por aqui. Encontro em POA?

Atenciosamente.

Leandro Piccoli 51-9968 4145

por **Cheff Hassin** Seg 13 Fev 2012, 19:17

Ariane, adoro esta idéia de ira até POA ou adjacências para realizar um curso aos irmãos do sul!
Digo sim ao curso!!

Formemos uma turma?
Minha presença é garantida.

Atte.

Hassin Ghannam

Ariane escreveu:Olá Pessoal!!
Sou de Passo Fundo - RS
Estamos trabalhando com a pizzaria ha 1 ano - Dona Pizza Delivery -

Ha pouco tempo passamos a trabalhar com xis tbm, que aqui o pessoal gosta mto.
Sou mto nova no ramo e preciso aprender mto ainda....Ah eu também gostaria que tivesse um curso do Hassin aqui no RS!!!!!!!!!!
Abraço a todos!!!!!!!!!!

por JOSE CARLOS (CANHOTO) Seg 13 Fev 2012, 19:58

OLA GRANDE MESTRE HASSIN.
RECEBI AS TELAS HOJE.ADOREI A QUALIDADE DAS MESMAS.
UM GRANDE ABRAÇO.

por **DED** Seg 13 Fev 2012, 20:10

Olá Piccoli, boa noite!

O Hassin já se adiantou enviando o link com o tópico das telas, mas para que eu calcule o seu pedido, peço que envie para o meu email as quantidades, medidas e o CEP para onde será enviado o material, ok?

Meu email: dedmix@terra.com.br

Qualquer dúvida, estou à disposição.

Att.

Piccoli escreveu:Olá Colegas Gaúchos!

Sabem onde encontro aquelas formas de "tela"? Sou de São Leopoldo e não encontrei por aqui. Encontro em POA?

Atenciosamente.

Leandro Piccoli 51-9968 4145

por **Cheff Hassin** Ter 14 Fev 2012, 02:01

Que bom meu amigo!
Fico feliz que esteja contente e satisfeito com a qualidade das telas enviadas.
Amigo, lembre-se que as telas nao devem ser manuseadas nas suas extremidades pelas mãos com panos ou com luvas. Para maior durabilidade das mesmas, use sempre as pás de alumínio ou de ferro para introduzir ou tirá-las do forno ok!

Grande abraço canhoto.

Atte.

Hassin

JOSE CARLOS (CANHOTO) escreveu:OLA GRANDE MESTRE HASSIN.
RECEBI AS TELAS HOJE.ADOREI A QUALIDADE DAS MESMAS.
UM GRANDE ABRAÇO.

por calves73 Ter 14 Fev 2012, 16:32

Estamos em obras, em breve traremos mais novidades em Uruguaiana/RS !

MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL - Página 2 Fotodafachadaantesdapiz

MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL - Página 2 Obra

por Marloncorrea Dom 11 Mar 2012, 22:45

Olá pessoal gaucho do fórum!!!

Sou novo nesse ramo (ainda só no papel), estou com planos de abrir um delivery, pois na minha região é somente " Xis, cachorro e churrasco ", e algumas pizzarias que estão deixando a desejar, procuro saber onde encontrar uma distribuidora de massa pré assada, pois é a unica coisa que ainda não encontrei monkey

..., moro na cidade de Viamão, então quem souber pelos arredores ou Porto alegre agradeço!!!

Abraço, Marlon!!!

por Convidado Ter 13 Mar 2012, 14:32

Marloncorrea escreveu:Olá pessoal gaucho do fórum!!!

Sou novo nesse ramo (ainda só no papel), estou com planos de abrir um delivery, pois na minha região é somente " Xis, cachorro e churrasco ", e algumas pizzarias que estão deixando a desejar, procuro saber onde encontrar uma distribuidora de massa pré assada, pois é a unica coisa que ainda não encontrei ..., moro na cidade de Viamão, então quem souber pelos arredores ou Porto alegre agradeço!!!

Abraço, Marlon!!!

Porque vc não arrisca fazer suas proprias massas?
Ainda mais que vc alega que as pizzarias da sua região são ruins. De uma olhada aqui no forum na receita secreta e na brasiliana II. Simples de fazer, principalmente a brasiliana, e de sabor sem iguais. Sem falar que os custo para preparar 5 discos de 35cm com borda (maciça) deve ficar na casa dos R$ 5/6,00.

por Marloncorrea Qui 15 Mar 2012, 14:53

Vaice,

Obrigado pela dica, vou experimentar, meu forno industrial é a gás, e li em alguns tópicos que massa fresca fica melhor em forno à lenha. Mas muito obrigado, vou verificar as receitas e experimentar!!!

Marlon

por Convidado Sex 16 Mar 2012, 10:01

Marlon, bom dia!
De uma olhada neste topico:http://forumdepizzas.forumeiro.com/t6188-massa-brasiliana-ii-nova-versao
Esta massa pode ser feita tanto pré assada quanto fresca. Eu só uso como pré assada.
Segundo o proprio cheff Isaias, esta massa se conserva até por 3 dias fora da geladeira quando pré assada e guardada em sacos bem vedados...

por calves73 Sex 23 Mar 2012, 07:20

O hall de entrada da nova delivery de Uruguaiana :

[img] MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL - Página 2 Haldentradajpg

[/img]

A sala de espera da nova delivery de Uruguaiana :
[img] MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL - Página 2 Salaojpg

[/img]

Com poucos ou quase nenhum recursos de tempo e dinheiro vou levando o sonho com muita esperança e determinação... em breve aqui a melhor pizza da fronteira oste do RS !!!

Valeu Hassim !!

por afrossato Sex 23 Mar 2012, 17:53

Ola amigo, sou de alegrete, se precisar de alguma dica fornecedor, materias etc... atuo faz cinco anos aqui, me mande uma MP, abco e sucesso.

por wernerbg Ter 03 Abr 2012, 23:06

Buenas, indiada véia..

Sou crioulo do Alegrete, mas aquerenciado em Bento Gonçalves.

Depois que aposentei, resolvi me dedicar a congelados e pães especiais, como que prá não enferrujar as juntas. Estou neste ramo há 4 anos.

Na busca de novos molhos me dei com os costados neste rincão (há coisa de um mês) e já comecei a enveredar as idéias para as "redondas", principalmente pelo tratamento fraternal que encontrei por aqui.

Confesso que estou surpreendido com tantas pessoas totalmente desapegadas, que abrem suas vísceras e soltam tudo aquilo que levaram anos apreendendo, em prol de uma grande paixão que é a arte de trabalhar a massa e transformar em uma das fontes de energia vital a todos os corpos, o alimento, colocando como tempero muito amor para com o próximo, alimentando-os inclusive espiritualmente, mesmo sem os mesmos saberem.

Parabéns ao Grande Hassim e que a mão que lhe enviou para nos iluminar continue a abençoá-lo para o todo e sempre.

Já possuo o equipamento básico para me iniciar numa delivery, inclusive ocioso no período de funcionamento e julgo que em 60/90 dias me jogue de cabeça nesta nova atividade.

Só me falta a capacitação e os "pulos do gato", principalmente na parte prática, mas creio que se não formarmos uma turma para um curso aqui no estado, para breve, decida ou por ir a montanha (já que Maomé não virá) ou opte pelos cursos em vídeo num primeiro momento.

Me coloco a disposição de todos pelo mail dacrisbg@terra.com.br

por **MAURO LUCENA** Qua 04 Abr 2012, 11:38

Amigos do RS gostaria aqui de deixar relatado que estive em Passo Fundo semana passada e fui recebido de uma forma muito calorosa, ( apesar do frio rsrs ).

São pessoas de um calor humano inigualavel sem contar que existe uma cultura muito forte enraizada no dia a dia do gaúcho BAH.

Um abraço a todos os gaúchos desta terra maravilhosa.

por bertoglio Sab 02 Jun 2012, 23:45

Olá pessoal,

Sou de Estância Velha e faço Rodízio de pizza a domicílio deste 2009

PIZZA DI CASA

email: pizzadicasa@hotmail.com

Fone: 51-35618687 / 51-99834634

por **MAURO LUCENA** Dom 03 Jun 2012, 08:40

Bom dia bertoglio, como funciona o rodizio em casa?

por bertoglio Qui 07 Jun 2012, 16:56

Olá Mauro!!
Montamos uma pizzaria no local escolhido.
Chegamos um hora antes do horário marcado para o evento, montamos as pizzas e servimos durante duas horas aos convidados.
O cardápio é montado pelo cliente, na faixa de 10 salgadas e 3 doces.
Link facebook para ver fotos de eventos:
https://www.facebook.com/pages/Pizza-di-Casa/1964198737282
Estou a disposição para esclarecer qualquer dúvida
Forte abraço.
João Bertoglio

por bertoglio Qui 07 Jun 2012, 17:01

Mauro!!!!!

O link correto é este

Link facebook para ver fotos de eventos:
https://www.facebook.com/pages/Pizza-di-Casa/196419873728235

Abraço

por **MAURO LUCENA** Qui 07 Jun 2012, 20:51

Poxa Bertoglio parabens pela ideia e iniciativa, achei o tipo de trabalho e negocio fantastico.

por Marcelin Dom 29 Jul 2012, 16:43

Alguem de santa maria/rs?

quero saber sobre fabricação de caixas.

abraço

por calves73 Ter 31 Jul 2012, 17:07

[img]

MEMBROS DO RIO GRANDE DO SUL - Página 2 Pizzaria

[/img]

Esta é a sede da primeira pizzaria delivery de Uruguaiana, falta bem pouco para a inauguração, abraços mestre Hassin !

por **DED** Ter 31 Jul 2012, 17:11

Ficou Top, hein Carlos?

Muito sucesso e precisando, conte conosco.

Um abraço no irmão.

por **Cheff Hassin** Dom 05 Ago 2012, 22:57

Carlão, meus parabéns pelo belo ponto, digno da tua pessoa e do teu esforço!
Esta pizzaria vai dar o que falar em Uruguaiana!

Bah! que pizza é essa chê??
Nunca comi pizza igual!!

Felicidades Carlos.

Hassin

calves73 escreveu:[img] [/img]

Esta é a sede da primeira pizzaria delivery de Uruguaiana, falta bem pouco para a inauguração, abraços mestre Hassin !

por calves73 Qua 26 Set 2012, 21:42

Pessoal procuro uma segunda opção para embalagens de pizza no Rio Grande do Sul, estou trabalhando com EMBALAGENS COLOMBO de Cachoeirinha, alguem ai sabe me indicar outra ?

por Convidado Qua 26 Set 2012, 22:26

calves73 escreveu:Pessoal procuro uma segunda opção para embalagens de pizza no Rio Grande do Sul, estou trabalhando com EMBALAGENS COLOMBO de Cachoeirinha, alguem ai sabe me indicar outra ?

Calves,

Tente esse:

Pack Print do Brasil.
Tiago - (51) 9169.7667 e (54) 9949.9757

Se não me engano, é Sapiranga.

Abç

Flávio

.

por calves73 Qui 27 Set 2012, 08:41

Oi, obrigado pelo contato, liguei para os dois e estão ainda desligados... tem um fixo ?

Flavioguima escreveu:
calves73 escreveu:Pessoal procuro uma segunda opção para embalagens de pizza no Rio Grande do Sul, estou trabalhando com EMBALAGENS COLOMBO de Cachoeirinha, alguem ai sabe me indicar outra ?

Calves,

Tente esse:

Pack Print do Brasil.
Tiago - (51) 9169.7667 e (54) 9949.9757

Se não me engano, é Sapiranga.

Abç

Flávio

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