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FOGAO GRILL
3 participantes
Página 1 de 1
FOGAO GRILL
Boa tarde!
Sou inicante no forum, e quero aprender a fazer pizza, tenho estudado muito os tópicos que são de grande valia. Estou imprimindo tudo que considero interessante.( e olha que tem muita coisa). Como estou precisando trocar o fogão da minha casa, gostaria de saber se um fogao com função GRILL tem potencia para tostar ou dourar as pizzas.
obrigada desde já
Solange
Sou inicante no forum, e quero aprender a fazer pizza, tenho estudado muito os tópicos que são de grande valia. Estou imprimindo tudo que considero interessante.( e olha que tem muita coisa). Como estou precisando trocar o fogão da minha casa, gostaria de saber se um fogao com função GRILL tem potencia para tostar ou dourar as pizzas.
obrigada desde já
Solange
marissa- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 64
Localização : Aracaju
Número de Mensagens : 31
Data de inscrição : 17/02/2011
País :
Re: FOGAO GRILL
Olá marissa! Creio que esteja falando de um fogão elétrico, é isso?
Desde que ele alcance em torno de 250 graus de temperatura, vc poderá usá-lo para fazer pizzas. O certo se for o caso de fazer profissionalmente deverá investir em forno que venha atender ao seu projeto.
Qualquer dúvida pode perguntar e faça bastante pesquisa sobre massas e modo de preparo.
Um abraço!
Desde que ele alcance em torno de 250 graus de temperatura, vc poderá usá-lo para fazer pizzas. O certo se for o caso de fazer profissionalmente deverá investir em forno que venha atender ao seu projeto.
Qualquer dúvida pode perguntar e faça bastante pesquisa sobre massas e modo de preparo.
Um abraço!
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: FOGAO GRILL
Gilberto
É um fogão a gás com resistência elétrica na parte superior, com a função Grill....
Marissa coloque o modelo e a marca do forno para que possamos dar uma olhada e te responder com mais certeza, mas se ele alcançar os 250 graus como o Gilberto falou aí em cima, sem problemas para você fazer excelentes pizzas....mas sem pretensões profissionais, somente para uso doméstico....
É um fogão a gás com resistência elétrica na parte superior, com a função Grill....
Marissa coloque o modelo e a marca do forno para que possamos dar uma olhada e te responder com mais certeza, mas se ele alcançar os 250 graus como o Gilberto falou aí em cima, sem problemas para você fazer excelentes pizzas....mas sem pretensões profissionais, somente para uso doméstico....
Convidad- Convidado
Re: FOGAO GRILL
Olá Gilberto
Olá Saulo
Trata-se de um fogao á gas doméstico 04 bocas electrolux com função GRILL, ainda não comprei, vi no supermercado, e como ainda estou procurando me familiarizar com pizzas, pensei em compra-lo por conta do GRILL, para dourar as pizzas.
Mas penso em futuramente montar um disk pizza. Começando devagarinho, em casa mesmo. Estou me aposentando e não quero ficar parada.Gosto de cozinhar, faço uma torta de frango que dizem que é nota 10, faz muito sucesso.
E aí? compro o tal fogão?
Obrigada meninos vcs são demais
Olá Saulo
Trata-se de um fogao á gas doméstico 04 bocas electrolux com função GRILL, ainda não comprei, vi no supermercado, e como ainda estou procurando me familiarizar com pizzas, pensei em compra-lo por conta do GRILL, para dourar as pizzas.
Mas penso em futuramente montar um disk pizza. Começando devagarinho, em casa mesmo. Estou me aposentando e não quero ficar parada.Gosto de cozinhar, faço uma torta de frango que dizem que é nota 10, faz muito sucesso.
E aí? compro o tal fogão?
Obrigada meninos vcs são demais
marissa- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 64
Localização : Aracaju
Número de Mensagens : 31
Data de inscrição : 17/02/2011
País :
Re: FOGAO GRILL
Marissa, se vc quer trocar o seu fogão por um novo, nada contra, mas daí a trabalhar com um de 4 bocas, não sei não.
Eu utilizo um de 6 bocas, porém ele teve seu queimador melhorado para aumentar a temperatura no forno, reduzí as saídas de ar e teve realmente uma melhora. Mas é um delivery pequeno, se eu tivesse de produzir muitas pizzas por noite ele não corresponderia. Já me enrolei com 4 pedidos ao mesmo tempo, porém deu pra administrar.
Tem muito forno para 2 pizzas por vez, com fundo de pedra que não custão tanto e vão te dar uma agilidade maior.
Um abração!
Eu utilizo um de 6 bocas, porém ele teve seu queimador melhorado para aumentar a temperatura no forno, reduzí as saídas de ar e teve realmente uma melhora. Mas é um delivery pequeno, se eu tivesse de produzir muitas pizzas por noite ele não corresponderia. Já me enrolei com 4 pedidos ao mesmo tempo, porém deu pra administrar.
Tem muito forno para 2 pizzas por vez, com fundo de pedra que não custão tanto e vão te dar uma agilidade maior.
Um abração!
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: FOGAO GRILL
Como te disse aí em cima, praa uso amador, residencial tudo bem....mas profissionalmente...não dá..
Convidad- Convidado
FOGÃO GRILL
Gilberto
Saulo
Muito bem meninos! vocês me convenceram!
Vou continuar fazendo meus testes no meu fogão "veinho" depois vejo o que fazer.
Muito obrigada pela ajuda e muita paz pra vcs
Saulo
Muito bem meninos! vocês me convenceram!
Vou continuar fazendo meus testes no meu fogão "veinho" depois vejo o que fazer.
Muito obrigada pela ajuda e muita paz pra vcs
marissa- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 64
Localização : Aracaju
Número de Mensagens : 31
Data de inscrição : 17/02/2011
País :
Re: FOGAO GRILL
Olá Marissa,
Vou dar minha opinião por experiência própria, pois possuo um fogão desses com grill.
Como fogão é excelente. Mas para o uso ao qual você deseja destinar, acho que não vale a pena.
Explico: a função grill desses fogões, a exemplo do meu, é condicionada ao desligamento do forno. Ou seja, ou você usa um, ou usa outro.
De mais a mais, salvo raras exceções, pizzas não devem ser gratinadas.
O próprio calor gerado no forno já dará a cor desejada a sua pizza, principalmente se sua massa levar açucar que, além de ter a função de "alimentar" o fermento, também tem a função de deixar a massa mais douradinha.
Se você deseja investir em um forno ou fogão para fazer suas pizzas, eu recomendo que você compre um forno a gás específico para pizza, ou mesmo um fogão industrial com forno. Você pode também comprar o forno com infra-vermelho para poder "gratinar" se desejar.
Só tome cuidado com o gratinar, pois é um pulo entre gratinar e queimar. Sabe quando se está fervendo o leite e a gente acompanhando o andamento e nada de ele ferver? Aí você pisca, olha para o lado, e pronto. A droga está feita.
Se você precisar, poste um outro tópico solicitando ajuda para escolher o seu forno. Garanto que terá várias ajudas.
Eu acabei de comprar um Metalnox, a gás. Ainda não estreei, portanto, não posso emitir opinião.
Mas entre gastar dinheiro com um fogão novo e caro, pois esses fogões com grill são bem mais caros, eu investiria em um industrial. Já fica para o futuro.
Se eu cometi alguma heresia aqui falando alguma bobagem, por favor alguém me corrija.
Também não tenho experiência com equipos industriais, só com os convencionais.
Abs e sucesso
Vou dar minha opinião por experiência própria, pois possuo um fogão desses com grill.
Como fogão é excelente. Mas para o uso ao qual você deseja destinar, acho que não vale a pena.
Explico: a função grill desses fogões, a exemplo do meu, é condicionada ao desligamento do forno. Ou seja, ou você usa um, ou usa outro.
De mais a mais, salvo raras exceções, pizzas não devem ser gratinadas.
O próprio calor gerado no forno já dará a cor desejada a sua pizza, principalmente se sua massa levar açucar que, além de ter a função de "alimentar" o fermento, também tem a função de deixar a massa mais douradinha.
Se você deseja investir em um forno ou fogão para fazer suas pizzas, eu recomendo que você compre um forno a gás específico para pizza, ou mesmo um fogão industrial com forno. Você pode também comprar o forno com infra-vermelho para poder "gratinar" se desejar.
Só tome cuidado com o gratinar, pois é um pulo entre gratinar e queimar. Sabe quando se está fervendo o leite e a gente acompanhando o andamento e nada de ele ferver? Aí você pisca, olha para o lado, e pronto. A droga está feita.
Se você precisar, poste um outro tópico solicitando ajuda para escolher o seu forno. Garanto que terá várias ajudas.
Eu acabei de comprar um Metalnox, a gás. Ainda não estreei, portanto, não posso emitir opinião.
Mas entre gastar dinheiro com um fogão novo e caro, pois esses fogões com grill são bem mais caros, eu investiria em um industrial. Já fica para o futuro.
Se eu cometi alguma heresia aqui falando alguma bobagem, por favor alguém me corrija.
Também não tenho experiência com equipos industriais, só com os convencionais.
Abs e sucesso
Bia Tourinho- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 67
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 776
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País :
Re: FOGAO GRILL
Esqueci,
Se assim mesmo decidir pela compra do fogão doméstico com grill, opte por um de 6 bocas ou 5 (com um queimador grande).
O meu é um Continental. O forno é enorme. Dá para assar tranquilamente 4 pizzas de 30 a 35cm sem problema ou um monte de mini-pizzas. Eu chego a colocar 4 assadeiras, cada uma com 4 mini-pizzas para pré-assar. É muito rápido.
Se assim mesmo decidir pela compra do fogão doméstico com grill, opte por um de 6 bocas ou 5 (com um queimador grande).
O meu é um Continental. O forno é enorme. Dá para assar tranquilamente 4 pizzas de 30 a 35cm sem problema ou um monte de mini-pizzas. Eu chego a colocar 4 assadeiras, cada uma com 4 mini-pizzas para pré-assar. É muito rápido.
Bia Tourinho- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 67
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 776
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
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