Contabilidade de Gastos - DRE importante!!

Relembrando a primeira mensagem :

Bom dia, Pessoal!
Conforme prometido colocarei aqui uma breve e importante explanação sobre a DRE - Demonstração do Resultado Econômico, onde todos poderemos ter uma idéia dos gastos aproximados em cada uma das áreas que compõem o nosso negócio.
Antecipadamente ressalto que os dados foram fundamentados para restaurantes em geral, mas que de acordo com as características de cada um poderá ocorrer variações para mais e para menos.
Esta planilha fez parte do Curso de Gestão de Restaurantes que realizei no ano passado no SENAC e recomendo o curso para todos que desejam atuar com empreendedores ou como gerentes em bares e restaurantes. O valor do investimento foi de R$ 1.800,00 valendo cada centavo.
Mas vamos ao que interessa:

Na primeira coluna estão apresentados os itens que compõem a DRE que estão separados por grupos:

1º) Temos inicialmente o Faturamento, que pode ser hipotético, mas que nos servirá de base para cálculo dos demais itens. Desta forma, temos um FAT de R$ 205.600,00.

2º) Logo abaixo temos o CMV (CUSTO DE MERCADORIA VENDIDA) que corresponde ao valor gasto em mercadorias(apenas) para geração do seu faturamento, representando 32% do faturamento. Este valor oscila entre 30 e 40% do faturamento.

3º) Passamos em seguida para a Margem Bruta - Despesas Administrativas:
Pessoal - gastos com salários e encargos trabalhistas (neste caso para empresas legalmente instituídas) que comprometem aproximadamente 21% do Faturamento (FAT);
Localização - gastos com aluguel do imóvel, IPTU, taxas de incêndio e outros. Representa em média 2% do FAT
Luz, Gás e Telefonia - representam em média 6% do FAT e nos casos do pessoal que utilizarão fornos a lenha considerar valores um pouco mais elevados;
Limpeza e Conservação - em torno de 2% do FAT;
Água - representa 1% do FAT;
Manutenção de Equipamentos - representa aproximadamente 2% do FAT;
Outras Despesas - 1% do FAT.

4º) Lucro Operacional - este é muito confundido com o Lucro Líquido, mas ainda não é, pois não foram deduzidos os valores referentes a Despesas Financeiras e Impostos.

Despesas Financeiras - Pagamento de multas, antecipação de direitos a receber, pagamentos de duplicatas em atraso, manutenção de conta bancária (cesta de serviços), movimentação bancárias (IOF)...

Impostos a Pagar - uma infinidade deles (melhor conversar com o Contador) que comem uma boa parcela de dinheiro.

No final figura aquilo que todos desejamos o Lucro Líquido = Faturamento - Gastos Totais que na nossa área (alimentação) deve ficar situado entre 18 e 23%. Parece pouco, mas depende do valor que a sua casa "gira" por mês.

Com esta tabelinha podemos "simular" onde serão os gastos e quanto cada um deles comprometerá do nosso faturamento mensal. O idela é laçar istop em uma fórmula no EXCELL e ir "brincando".

Os valores apresentados fizeram parte do nosso trabalho de final de curso, representando o melhor cenário, considerada a matriz de SWOT. Quem tiver interesse no trabalho é só falar que eu envio na íntegra!!!!

No próximo tópico colocarei informações sobre o Ponto de Equilíbrio ou Break Even Point, muito importante para nós que estamos trabalhando e iniciando.

Abraços a todos, Marco!





DRE – Demonstração do Resultado Econômico



Item Financeiro Percentual (%)

Faturamento 205.600,00

CMV 65.792,00 32



Margem Bruta

Despesas Gerais

E Administrativas

Pessoal 43.176,00 21

Localização 4.152,00 2

Luz, Gás, Tel 12.336,00 6

Limpeza e Cons 4.152,00 2

Água 2.056,00 1

Manutenção Equip 4.152,00 2

Outras Despesas 2.056,00 1

Lucro Operacional

Despesas Financeiras 8.224,00 4

Impostos 16.448,00 8

Gastos Totais 162.544,00

Lucro Líquido 43.056,00 21





Um forte abraço a todos!

Marcos, boa tarde!

Estou montando meu plano de negócios e creio que sua planilha iria me ajudar bastante, pode me enviar no e-mail: chriscastanheira@hotmail.com
Desde já agradeço a ajuda.

Christyan Castanheira

Bom dia Marcos.

Estou montando minha pizzaria delivery, você poderia me enviar esta planilha, pois tenho certeza que toda ajuda é muito bem vinda para montar um negócio estruturado e com responsabilidade.
Desde já agradeço.
Segue meu e-mail - rosanapompeo.facu@gmail.com

Abraços

Rosana

boa a explanação.
Favor enviar a planilha
regalin@hotmail.com
Agradeço.

por favor se nao for pedir demais poderia me enviar tambem a planilha.
barbosastelepizza@gmail.com
abs,
edson.

Boa tarde caro Marcos,

Poderia enviar a planilha, estou desinvolvendo um plano de negocio, pois quero montar um delivery e seria de grande valia o DRE.

Abraço

Sebastião Veiga.
sebastiao.veiga@hotmail.com

Bom dia Marcos,

Seria possível me enviar essa planilha tbm?

Muito obrigada
soraya.marina@hotmail.com

Essa planilha é super interessante, eu tenho um amigo que usa uma para o negocio dele, concessionaria de motos, ela é um pouco mais completa que essa, pois contempla balanco, dre, ponto de equilibro,etc...
Minha esposa esta abrindo um delivery nos proximo dias, eu peguei esta planilha e estou ajustando ao negocio dela, acho que em 30 dias... terei ela ja arrumada, ai vou mandar para o forum.

Para estudo.
http://www.epr.unifei.edu.br/PFG/producao2004/trabalhos/Bruno%20Tonin.pdf

Pizzarias Unidas
Associação
1/1/2010 - 13:00:00
Para onde vão as pizzarias? Depende de nós.

A economia continuará crescendo, tanto como os extratos de classe média de menor renda. Mais de 30 milhões de brasileiros passaram a freqüentar pizzarias e pizza é o mais comunitário e democrático dos pratos que uma família pode fazer em refeições fora ou dentro de casa, o mais apreciado pelos setores de menor renda da população.
Infelizmente, setores do Poder Público, municipal, estadual e federal, oneram demasiadamente as empresas, principalmente nas áreas tributária, trabalhista, na ineficiência de órgãos públicos, nas leis onerosas e restritivas; acrescente-se a isso as elevadas comissões de cartões e tíquetes, impostas ao setor e o aumento do preço dos alimentos, que concorrem por espaços rurais com a plantação de cana para fabricar etanol (o preço da farinha disparou).
Entre os tributários estão o aumento do IPTU (municipal), a substituição tributária (estadual), os aumentos do Fator de Acidente Previdenciário (federal). Na área trabalhista, virou moda reclamações por dano ou assédio moral e tudo indica que logo mais teremos o ponto eletrônico (despesa de no mínimo R$ 5 mil), que começa a ser obrigatório em agosto para as grandes, além de termos a redução das horas de trabalho, cumulada com aumento do custo da hora extra, ao qual, para quem trabalha a noite, deve ser acrescentado os ônus da hora noturna.
Ainda na área municipal, alvará continua a ser apenas um sonho para 80% e espera-se recrudescimento das práticas arbitrárias da fiscalização, pressionada pela mídia. O empresário aparece sempre como vilão, seja pelo serviço desatento do manobrista, seja por tentar descontar da soma das gorjetas, aquilo que o governo toma. Quanto aos manobristas, eles são obrigados a se responsabilizarem pelo carro do cliente, pois não existe transporte público decente, e se o cliente parar o carro há alguns metros do estabelecimento é candidato a ser assaltado a mão armada ou a ataque do flanelinha.
Os projetos aprovados por parlamentares, em todos os níveis, prometem mais custos e dificuldades. Já tivemos a lei seca, a lei antitabagista, agora acenam com nutricionista obrigatória, adicional de insalubridade, gorjeta em 20%, taxa do lixo, taxas do IBAMA, isto para não falar do cardápio do cego, do doente disto ou daquilo, cadeira do gordo, reformas para atender deficientes, proibição de consumação mínima, recipiente refrigerado para lixo, exigências de isolamento acústico, segurança, estacionamento, inviabilidade de se ter uma mesa na calçada, de se por um toldo à frente do estabelecimento, a enxurrada de cartazes obrigatórios (haja parede). E tem até uma deputada estadual que fez uma CPI da gorjeta, que nada poderá decidir, pois a matéria é de competência federal, mas para aparecer, vale tudo, mesmo gastar o dinheiro público.
Os próximos meses, serão melhores ou serão piores? Dependerá de nós, da nossa capacidade de se unir em entidades, remover obstáculos e obter conquistas. Estão aí como exemplo, a redução da multa do Psiu, de R$ 17 mil para R$ 500,00, as vitórias judiciais contra a tentativa de se cobrar INSS sobre aviso prédio, a Lei João Antonio, que liberou pizzarias de fechar a uma hora, a redução obtida no ICMS e no ISS, contra tentativas de achaque de um tal “Sindicato dos Compositores”, o fim do DECON, a mudança de grande parte da opinião pública, após as denúncias contra os exageros da lei seca, a luta vitoriosa contra a alteração no zoneamento, que fecharia 70% dos estaabelecimentos, os esclarecimentos que a população passou a atender, que não somos contra as leis, mas pelo direito de poder empreender e trabalhar com segurança jurídica.
Para este ano, uma das grandes vitórias, seria aprovar o projeto da ABRASEL para as gorjetas. Ela seria considerada Participação nos Lucros e Resultados. Não incidiria sobre verbas trabalhistas, não incidiriam tributos sobre o valor arrecadado, os trabalhadores ganhariam mais, teriam melhores condições de vida, seriam mais estáveis em seu emprego, trabalhariam mais satisfeitos o setor atrairia mão de obra de melhor qualidade.
As dificuldades são muitas, as oportunidades também. Tudo depende de nós, de nossa fibra de empreendedores, de participarmos ativamente e votar corretamente nas próximas eleições, de nos unirmos pela segurança jurídica, direito de todos. Devemos repetir diariamente Fernando Pessoa: “Venha o que vier, jamais será maior que minh’alma”.

Percival Maricato
Consultor jurídico

Parabéns Augusto, exelente material, obrigado por compartilhar.

Abraços

Augustoba escreveu:http://revista.unibrasil.com.br/index.php/retdu/article/viewFile/33/56

Boa noite Marcos,
Estou lendo bastante e bem interessado no assunto!
Poderia me enviar a planilha?

Agradeço desde já!

Estamos aqui para compartilhar e aprender....

kira escreveu:Parabéns Augusto, exelente material, obrigado por compartilhar.

Abraços

Augustoba escreveu:http://revista.unibrasil.com.br/index.php/retdu/article/viewFile/33/56

Boa tarde Marco, pediria por gentileza se pudesse enviar ao meu e-mail, a planilha a qual vc cita na postagem, agradeceria.....
agradeço pela atenção
Felipe ( enffelipe@yahoo.com.br)

Olá, tudo bem?
Por favor, vc poderia me enviar a planilha?
Antecipadamente agradeço.
Grata, Tayla.

taah_teixeira@hotmail.com

Boa tarde.
O Marcos Rj, autor da planilha não frquenta mais o forum desde 09 Jun 2010.

Se algum membro tiver a planilha, favor entrar em contato com um dos moderadores e a planilha será adicionada ao Acervo técnico do forum de pizzas.

Obrigado.

Ola
Também sou aluna da FGV e seria de grande utilidade receber esta planilha + SWOT
Favor enviar para meu e-mail: vanstrama@gmail.com
Muito Obrigada!

Boa Tarde!

Gostaria de receber esta planilha, acho que irá me ajudar bastante.
e-mail: leylalves@hotmail.com

Desde já agradeço

Leila

Amigos,
peço atentarem para a menssagem de nosso Monitor, o Doutrinador, cujo teor transcrevo abaixo

doutrinador escreveu:Boa tarde.
O Marcos Rj, autor da planilha não frquenta mais o forum desde 09 Jun 2010.

Se algum membro tiver a planilha, favor entrar em contato com um dos moderadores e a planilha será adicionada ao Acervo técnico do forum de pizzas.

Obrigado.

grata
Nell
p.s. trancarei o topico momentaneamente. Se algum membro nos disponibilizar a planilha para que possamos agregá-la ao Acervo Técnico, reabriremos.