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formica

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Mensagem por olavojr em Qui 31 Mar 2011, 11:25

BOM DIA , GOSTARIA DE SABER A IMPORTANCIA DA FORMICA PARA
ABRIR A MASSA , PERCEBI QUE VC USA MUITO ESTE TIPO DE MATERIAL
PARA O MANUSEIO DA MASSA , NA MINHA CASA COSTUMO USAR UMA
MESA DE GRANITO , VC ACHA QUE FAZ MUITA DIFERENÇA

ABRAÇOS E OBRIGADO PELAS DICAS

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Mensagem por Convidad em Qui 31 Mar 2011, 11:36

Olavo,

Na verdade utilizo mais a fórmica quando colocamos as massas boleadas esperando para sua utilização, cobertas com um plástico.

Na abertura mesmo da massa, a maioria utiliza o granito, como vc o faz também.

Abs

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Mensagem por maurojonas brito em Qui 31 Mar 2011, 11:40

QUERIDO OLÁVO;

SEJA BEM VINDO A ESSE UMILDE ESPAÇO,ONDE PROCURAMOS TROCAR INFORMAÇÕES QUE FACILITEM E APRIMORE A ARTE DE CONFECCIONAR UMA DAS IGUARIAS MAIS APRECIADAS EM TODO MUNDO.

SINTA-SE EM CASA.

RESPONDENDO A SUA PERGUNTA,TENHO QUE CONFESSAR QUE EU "PARTICULARMENTE" NUNCA FIZ ESSA INTERESSANTE OBSERVAÇÃO,ENTRETANTO ACREDITO QUE A GRANDE UTILIZAÇÃO DA "FÓRMICA" EM TODO SEGMENTO,SEJA PELO FATO DELA SER PRÁTICA NA MOLDAGEM E CORTE,DE CUSTO MAIS ACESSÍVEL QUE AS PEDRAS E INOX,OFERECENDO POUCA RESISTÊNCIA A ADERÊNCIA E TANTAS OUTRAS QUALIDADES.

UMA GRANDE VANTAGEM DA FÓRMICA,É "NÃO SER TÃO FRIA",QUANTO OS OUTROS MATERIAIS,O QUE EU ACREDITO QUE AJUDE BASTANTE,NA ABERTURA DAS MASSAS,POIS O CHOQUE TÉRMICO ENTRE ELES,CERTAMENTE FACILITARÁ O MANUSEIO.

ABRAÇO

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Mensagem por pizzariabrasil em Qui 31 Mar 2011, 13:26

Em minha pizzaria utilizo granito,a formica foi proíbida pela vigilancia sanitaria em minha cidade.Só pra constar.Abs
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Mensagem por strombollino em Qui 31 Mar 2011, 16:05

Amigos
Boa tarde

Parte dos móveis da minha pizzaria são em MDF com laminado plástico incorporado ao mesmo o marceneiro já comprou assim é um pouco mais caro mas evita que a fórmica se descole com o decorresr do uso.Porém com o uso constante da espátula sobre a superfície o plástico vai se desgastando ficando com uma aparência horrível.
Uso estes móveis há 2 anos e ora estou trocando por granito por estar na mesma faixa de custo.O granito custa +/- R$180,00 o m² e o MDF de 2x1m custa +/- R$450,00

Bom proveito

Amplexos

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Mensagem por edson martins de souza em Qui 31 Mar 2011, 16:54

A fórmica ou mdf estão proibidos pela Vigilancia Sanitária eu uso mesas de inox.

Até os balcões de pia devido a permeabilidade também estão sendo abulidos.


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Mensagem por olavojr em Qui 31 Mar 2011, 17:33

OBRIGADO A TODOS PELAS RESPOSTAS
ABRAÇOS A TODOS
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Mensagem por Convidad em Qui 31 Mar 2011, 20:24

Srs.

A Sanitária vetaria o uso da fórmica em prateleiras ????

Edson,

Tu colocas que a sanitária proibi o uso do MDF para base de mesa inox, correto?

Pergunto. Que material os fabricantes estão usando ???? O que a sanitária sugere usar ????

Eu estava prestes a fazer todos os meus tampos em inox, com base de MDF. Pelo menos aqui em Porto Alegre os preços está empatando com o granito.

Abç

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Mensagem por edson martins de souza em Qui 31 Mar 2011, 21:32

FLÁVIO

Não há problemas em ter as mesas de inox com base de madeira porque elas ficam impermeáveis.

As prateleiras no meu caso foram proibidas de madeira por facilitar pragas, azulejos com rejunte bem fechado, pia de cozinha não pode ser em mdf por causa da umidade e bolor.

Os estrados onde eu colocava a farinha de trigo, tive que substituir.

O gaveteiro em mdf para as bolinhas, substitui por caixas plasticas, aquelas que o fundo de uma tampa a outra, pia individual para lavar as mãos com sabão liquido e toalhas de papel.

Concordo, no final do expediente facilita para lavar toda a cozinha.


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Mensagem por Convidad em Qui 31 Mar 2011, 22:01

Edson,

Tenho uma pia de inox. Só que a base dela é de aglomerado.
Vou substituir para MDF, pois o aglomerado já está danificado.
Pelo que entendi, a pia de inox entra neste contexto de impermeabilidade, correto ??

Ontem estava discutindo com minha esposa, a espessura do rejunte dos pisos e azulejos. A NBR, recomenda junta de 8mm para pisos e azulejos acima de 40cm de dimensão. Vou utilizar 6mm, pois julgo 8mm muito larga.
Posto isso pergunto. Será que a sanitária vai contrapor uma "Norma" ?????

Isso aconteceu contigo ?????

Com relação às prateleiras, se eles não aceitam madeira, fórmica nem pensar, correto???
Acho que vou para chapa galvanizada dobrada. O que achas ????

Com relação a lavagem de mãos, estou colocando um lavatório com coluna. Não precisa ser uma pia, concorda??? O que eles te pediram????

Que loucura esse negócio de Vigilância Sanitária. Não há uma regra clara e única.

Tenho tentado fazer o mais adequado as orientações da ANVISA, possível.

Mesmo assim acredito que encontrarão algo para incomodar.

Abç

Flávio

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Mensagem por edson martins de souza em Qui 31 Mar 2011, 22:27

Na verdade se tiver pelo menos próximo do ideal eles terão que ter bom senso, eu mesmo não substituí todas as prateleiras.

A pia pode ser aquelas que fixa direto na parede.

Eu usei prateleiras de aço, tirei as colunas e fixei com cantoneiras de metal na parede.

Se a formica estiver bem colada, mas acho que a prateleira de metal resolve mas se for levar ao pé da letra como dizemos aquí as prateleiras não podem oxidar.

Lógico que é muito difícil estar correto incluisive com exaustores, oque esperamos sempre é o bom senso do fiscal.

Se voce for ler as portarias da anvisa vai se assustar.

Flávio tudo que voce puder fazer suspenso ou com rodinhas acaba facilitando muito e o custo acredito que não acrescenta muito.

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Mensagem por Convidad em Qui 31 Mar 2011, 22:59

Caro Flávio!
Quanto a prateleiras, sugiro que pesquise o vidro temperado que é higiênico, resistente, possível de encomenda na medida exata, mais barato do que o inox, não exige mão de obra especializada e já existem suportes específicos em aluminio ou inox.! Você mesmo instala!
Abçs

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Mensagem por Convidad em Sex 01 Abr 2011, 18:31

Ronaldo,

Preço do vidro temperado em Porto Alegre:

Lapidado 8 mm - R$ 95,00/m2;
Lapidado 10 mm - R$ 119,00/m2.

Opção muito interessante. Obrigado pela dica.

Abç

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Mensagem por eduardo gaspar em Seg 25 Abr 2011, 08:13

Bom Dia Pessoal, existe um pisso ou revestimento retificado, que diminui e muito o uso do rejunte, é usado apenas para um finissimo acabamento.
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Mensagem por maurobonas em Seg 25 Abr 2011, 18:11

Idependente de Anvisa, prefiro mil vezes abrir a massa no granito, gruda menos.
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