Início
Publicações
FAQ
Registrar-se
Conectar-seConectar-se
VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15081) |
| |||
| HASSIN (11174) |
| |||
| DED (8165) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7448) |
| |||
| ISA (4946) |
| |||
| MAURO LUCENA (3022) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| Carlos Daia (2065) |
| |||
| AVLIS (1906) |
| |||
| Scarpelli (1262) |
|
Quem está conectado
Há 129 usuários online :: 4 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 125 Visitantes :: 2 Motores de buscafabiocon, HASSIN, LenaLnz, Richard Mendes
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 54751 usuários registradosO último usuário registrado atende pelo nome de mollerp14
Os nossos membros postaram um total de 162825 mensagens em 11219 assuntos
Buscar
Guia prático de como montar a sua pizzaria do Fórum de Pizzas.
BAIXE AQUI O APLICATIVO DO FÓRUM DE PIZZAS
CENTRAL DE ANÚNCIOS DO FÓRUM DE PIZZAS.
Como conservar massa de pizza
Pizza History, o nosso Fórum de Pizzas! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSA DE PIZZA, DÚVIDAS?
Página 1 de 1 • Compartilhe •
Como conservar massa de pizza
por slicepizza em Qua 27 Abr 2011, 15:02
Olá amigos, sou novo no forum e no ramo de pizzas. Eu e minha esposa abrimos a duas semanas um Delivery de pizza e estamos com duvidas quanto eo armazenamento da sobra de massas ja crescida.
Como devemos conservar para utilizar no próximo dia? alguem pode me ajudar ?
Desde já agradeço pela atenção!
Rodrigo Machado
Como devemos conservar para utilizar no próximo dia? alguem pode me ajudar ?
Desde já agradeço pela atenção!
Rodrigo Machado
slicepizza- INICIANTE
- Sexo :
Idade : 34
Localização : Sapucaia do Sul
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 26/04/2011
País :
Re: Como conservar massa de pizza
por Bia Tourinho em Qua 27 Abr 2011, 16:17
Você pode guardá-las em sacos plastico (não tóxicos) grandes, fechá-los, mas deixe espaço para ela crescer e guarde na geladeira.
Fica perfeita. Aliás, fica até melhor.
Algumas receitas chegam a durar até 4 ou mais dias, mas aí depende dos ingredientes usados e das quantidades.
Mas vamos esperar outras opiniões a respeito do tempo.
Você verá que muito aqui usam essa técnica de deixar no refrigerador. Não tem problema algum.
Você pode até usar um pouco dela para fazer o seu próximo fermento.
Se me permite uma sugestão, solicite a um moderador editar o titulo de sua mensagem e mudar para Como Conservar Massa de Pizza ou Massa de Pizza...é Possivel conservar em geladeira? ou algo assim.
Chamando mais atenção para o que você deseja certamente terá mais retornos.
Sucesso
Fica perfeita. Aliás, fica até melhor.
Algumas receitas chegam a durar até 4 ou mais dias, mas aí depende dos ingredientes usados e das quantidades.
Mas vamos esperar outras opiniões a respeito do tempo.
Você verá que muito aqui usam essa técnica de deixar no refrigerador. Não tem problema algum.
Você pode até usar um pouco dela para fazer o seu próximo fermento.
Se me permite uma sugestão, solicite a um moderador editar o titulo de sua mensagem e mudar para Como Conservar Massa de Pizza ou Massa de Pizza...é Possivel conservar em geladeira? ou algo assim.
Chamando mais atenção para o que você deseja certamente terá mais retornos.
Sucesso
Bia Tourinho- PIZZAIOLLO
- Sexo :
Idade : 60
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 777
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País :
Re: Como conservar massa de pizza
por medianeir0 em Qua 27 Abr 2011, 16:31
Rodrigo,
Seja benvindo ao fórum.
A Bia já te deu a primeira orientação, valiosíssima, muito consiso.
Explique melhor o tipo de sua massa, talvez seria interessante você postar a receita e o modo de fazer, assim terá maiores chances nas respostas, e é claro, a mudança do título/Tópico será bem interessante.
Você que está chegando agora, encontrará muito material de alto nível para o seu Delivery.
Logo acima à direita você encontra um BUSCADOR. Insira a palavra principal do que você necessita e encontrará um farto material.
O Newton do Amarante disponibilizou um buscador muito interessante, você poderá encontrá-lo no seguinte link:
CENTRAL DE BUSCA NO FORUM - BUSCAR
Também tem um tópico bem legal que já cuidou deste assunto:
como guardar a massa!!!
O mestre Hassin e outros colaboradores falaram muito sobre armazenamento neste tópico:
Armazenamento do disco aberto
Sucesso
Seja benvindo ao fórum.
A Bia já te deu a primeira orientação, valiosíssima, muito consiso.
Explique melhor o tipo de sua massa, talvez seria interessante você postar a receita e o modo de fazer, assim terá maiores chances nas respostas, e é claro, a mudança do título/Tópico será bem interessante.
Você que está chegando agora, encontrará muito material de alto nível para o seu Delivery.
Logo acima à direita você encontra um BUSCADOR. Insira a palavra principal do que você necessita e encontrará um farto material.
O Newton do Amarante disponibilizou um buscador muito interessante, você poderá encontrá-lo no seguinte link:
CENTRAL DE BUSCA NO FORUM - BUSCAR
Também tem um tópico bem legal que já cuidou deste assunto:
como guardar a massa!!!
O mestre Hassin e outros colaboradores falaram muito sobre armazenamento neste tópico:
Armazenamento do disco aberto
Sucesso
medianeir0- APRENDIZ
- Sexo :
Idade : 59
Localização : GO
Número de Mensagens : 109
Data de inscrição : 16/11/2010
Emprego/lazer : hobby: pizza, churrasco, fogão à lenha
Humor : Moderado!
País :
Pizza History, o nosso Fórum de Pizzas! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSA DE PIZZA, DÚVIDAS?
Página 1 de 1
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum
» PLANO DE NEGOCIOS PARA INICIAR UM DELIVERY
» Plano de negócio
» Adquira o seu Plano de Negócios em nossa loja virtual.
» Plano de negócios
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
» Trabalhando com a Massa de Esfiha do Cheff Hassin. Dúvidas do usuário. Respostas do Cheff para o Marcos
» Tipo e tamanho de Pá
» Roteirização de entregas
» massa de esfiha pre assada e resfriada
» SR CAIXA
» Você conhece o furador de massas , e qual a sua função ? Veja aqui !!!
» Como reconhecer a qualidade de uma boa mussarela.
» Forno Eletrico
» Farinha Nita e marcas de muzzarela
» Massa leve e crocante
» Dúvidas para montar uma pizzaria e esfiharia delivery
» Software para Delivery
» GUIA PRÁTICO DE COMO MONTAR UMA PIZZARIA
» Forno a gas venacio, 93 litros !
» melhor forno para iniciante
» farinha italiana
» QUAL O MELHOR FORNO ESTEIRA
» Forno esteira TECNOPIZZA: alguém já trabalhou?
» qual a melhor marca de mussarela
» Suas espátulas estão cortando as suas caixas devido ao impacto? Algumas das nossas espátulas pode ser a solução deste problema?
» massa da pizza ficando fina.
» Você sabia que as suas pizzas podem conter informações nutricionais importantes para a saúde e a dieta do seu cliente?
» Seladora a vácuo para pizzas congeladas
» Pizzaria: Delivery ou salão? Como devo começar?
» Os preços das pizzas e o seu impacto na balança financeira do seu negócio.
» INDICAÇÃO DE FORNO ELÉTRICO
» Como pedir pizza em Dubai
» Sistema para Pedidos via Facebook (e aumentar suas vendas)
» Como melhorar a apresentação das pizzas à mesa ? veja aqui !!!
» A higiene no ambiente de trabalho é muito importante. Este acessório ira lhe ajudar !!!
» planilha de custo
» Pizza em forno tradicional a gás
» Infra Vermelho. Até que ponto são bons para o meu forno e minhas pizzas?
» Massa crua por baixo
» Tamanho do forno de Pizza
» O que acontece quando as bordas da sua pizza ficam brancas e a pizza precisa ser retirada forno? O que se pode fazer para evitar este problema?
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Acessórios no Rio de Janeiro
» Plataforma do Fórum?
» Massa Fofa do Hassin
» duvidas com o fermento da pizza
» QUANTAS PIZZAS PRECISAM SER VENDIDAS NO MÊS PARA CUBRIR AS DESPESAS
» Pizzaiolo com Experiencia
» Pizzaiolo com Experiencia
» Qual a melhor masseira???
» Duvidas sobre Forneiro
» Como assar as suas pizzas com eficência no seu forno caseiro?
» Indicacao dos pizzaiolo do rio de janeiro
» Entrando no negócio de mini pizzas
» Quanto tempo dura uma massa com borda pré-assada?
» Esfihas
» AGENDA DOS CURSOS DE DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS DO FÓRUM DE PIZZAS - ANO 2017
» Massa leve e crocante
» Veja aqui como organizar suas bolas de massa !
» Valorize seu serviço à mesa com este kit !
» Como baixar, descarregar ou colocar fotos e imagens nos tópicos de discussão.
» Entendendo as ferramentas de navegação do Fórum de Pizzas e como usá-las!
» Como fazer passo a passo o seu cadastro de membro no Fórum de Pizzas
» Como abrir tópicos para discutir determinado assunto e responder mensagens no Fórum de Pizzas
» Agradecimento
» Planilha para formação de preço de Pizza e controle de custo
» Fornecedor de disco de massa de pizza pré assada 35cm
» Diferença entre fermento seco e fresco?
» Temperatura do forno