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Como conservar massa de pizza
Página 1 de 1
Como conservar massa de pizza
Olá amigos, sou novo no forum e no ramo de pizzas. Eu e minha esposa abrimos a duas semanas um Delivery de pizza e estamos com duvidas quanto eo armazenamento da sobra de massas ja crescida.
Como devemos conservar para utilizar no próximo dia? alguem pode me ajudar ?
Desde já agradeço pela atenção!
Rodrigo Machado
Como devemos conservar para utilizar no próximo dia? alguem pode me ajudar ?
Desde já agradeço pela atenção!
Rodrigo Machado
slicepizza- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 37
Localização : Sapucaia do Sul
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 26/04/2011
País :
Re: Como conservar massa de pizza
Você pode guardá-las em sacos plastico (não tóxicos) grandes, fechá-los, mas deixe espaço para ela crescer e guarde na geladeira.
Fica perfeita. Aliás, fica até melhor.
Algumas receitas chegam a durar até 4 ou mais dias, mas aí depende dos ingredientes usados e das quantidades.
Mas vamos esperar outras opiniões a respeito do tempo.
Você verá que muito aqui usam essa técnica de deixar no refrigerador. Não tem problema algum.
Você pode até usar um pouco dela para fazer o seu próximo fermento.
Se me permite uma sugestão, solicite a um moderador editar o titulo de sua mensagem e mudar para Como Conservar Massa de Pizza ou Massa de Pizza...é Possivel conservar em geladeira? ou algo assim.
Chamando mais atenção para o que você deseja certamente terá mais retornos.
Sucesso
Fica perfeita. Aliás, fica até melhor.
Algumas receitas chegam a durar até 4 ou mais dias, mas aí depende dos ingredientes usados e das quantidades.
Mas vamos esperar outras opiniões a respeito do tempo.
Você verá que muito aqui usam essa técnica de deixar no refrigerador. Não tem problema algum.
Você pode até usar um pouco dela para fazer o seu próximo fermento.
Se me permite uma sugestão, solicite a um moderador editar o titulo de sua mensagem e mudar para Como Conservar Massa de Pizza ou Massa de Pizza...é Possivel conservar em geladeira? ou algo assim.
Chamando mais atenção para o que você deseja certamente terá mais retornos.
Sucesso
Bia Tourinho- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 64
Localização : Posse - Petropolis - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 776
Data de inscrição : 17/03/2010
Emprego/lazer : empresaria hotelaria e alimenticio/escalada em rocha
Humor : normalmente excelente
País :
Re: Como conservar massa de pizza
Rodrigo,
Seja benvindo ao fórum.
A Bia já te deu a primeira orientação, valiosíssima, muito consiso.
Explique melhor o tipo de sua massa, talvez seria interessante você postar a receita e o modo de fazer, assim terá maiores chances nas respostas, e é claro, a mudança do título/Tópico será bem interessante.
Você que está chegando agora, encontrará muito material de alto nível para o seu Delivery.
Logo acima à direita você encontra um BUSCADOR. Insira a palavra principal do que você necessita e encontrará um farto material.
O Newton do Amarante disponibilizou um buscador muito interessante, você poderá encontrá-lo no seguinte link:
CENTRAL DE BUSCA NO FORUM - BUSCAR
Também tem um tópico bem legal que já cuidou deste assunto:
como guardar a massa!!!
O mestre Hassin e outros colaboradores falaram muito sobre armazenamento neste tópico:
Armazenamento do disco aberto
Sucesso
Seja benvindo ao fórum.
A Bia já te deu a primeira orientação, valiosíssima, muito consiso.
Explique melhor o tipo de sua massa, talvez seria interessante você postar a receita e o modo de fazer, assim terá maiores chances nas respostas, e é claro, a mudança do título/Tópico será bem interessante.
Você que está chegando agora, encontrará muito material de alto nível para o seu Delivery.
Logo acima à direita você encontra um BUSCADOR. Insira a palavra principal do que você necessita e encontrará um farto material.
O Newton do Amarante disponibilizou um buscador muito interessante, você poderá encontrá-lo no seguinte link:
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Também tem um tópico bem legal que já cuidou deste assunto:
como guardar a massa!!!
O mestre Hassin e outros colaboradores falaram muito sobre armazenamento neste tópico:
Armazenamento do disco aberto
Sucesso
medianeir0- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 63
Localização : GO
Número de Mensagens : 109
Data de inscrição : 16/11/2010
Emprego/lazer : hobby: pizza, churrasco, fogão à lenha
Humor : Moderado!
País :
Massa da pizza pre-assada
A massa da pizza pre-assada pode ser guardada fora da geladeira? Se pode, por quanto tempo?
E na geladeira á massa pré-assada pode ficar por quanto tempo?
Também comessei trabalhar com pizzas recentemente.
Desde já muito obrigado.
E na geladeira á massa pré-assada pode ficar por quanto tempo?
Também comessei trabalhar com pizzas recentemente.
Desde já muito obrigado.
JH Pizzaria- Convidado
Re: Como conservar massa de pizza
Boa tarde JH Pizzaria,
Respondendo a suas preguntas:
A massa da pizza pre-assada pode ser guardada fora da geladeira?
A massa pre-assada pode ficar 2 dias fora da geladeira sempre que a temperatura do ambiente no seja superior a 26°C, caso seja superior então conserve na geladeira
E na geladeira á massa pré-assada pode ficar por quanto tempo?
Dentro da geladeira o tempo de durabilidade vai depender do manejo que você dê para sua massa. O seja se ela esta bem embalada, em uma geladeira independente só para massa, com una temperatura media de 3°C vai ter uma durabilidade de aproximadamente 30 dias.
Se você guarda ela em uma geladeira compartilhada com outros produtos a qual fica abrindo e fechando continuamente vai produzir oscilações na temperatura fazendo com que sua massa dure no máximo uma semana.
Espero tê-lo ajudado.
Abs
Isabel

Corretíssimo Isabel!
Respondendo a suas preguntas:
A massa da pizza pre-assada pode ser guardada fora da geladeira?
A massa pre-assada pode ficar 2 dias fora da geladeira sempre que a temperatura do ambiente no seja superior a 26°C, caso seja superior então conserve na geladeira
E na geladeira á massa pré-assada pode ficar por quanto tempo?
Dentro da geladeira o tempo de durabilidade vai depender do manejo que você dê para sua massa. O seja se ela esta bem embalada, em uma geladeira independente só para massa, com una temperatura media de 3°C vai ter uma durabilidade de aproximadamente 30 dias.
Se você guarda ela em uma geladeira compartilhada com outros produtos a qual fica abrindo e fechando continuamente vai produzir oscilações na temperatura fazendo com que sua massa dure no máximo uma semana.
Espero tê-lo ajudado.
Abs
Isabel

Corretíssimo Isabel!
JH Pizzaria escreveu:A massa da pizza pre-assada pode ser guardada fora da geladeira? Se pode, por quanto tempo?
E na geladeira á massa pré-assada pode ficar por quanto tempo?
Também comessei trabalhar com pizzas recentemente.
Desde já muito obrigado.
_________________

Isabel- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 40
Localização : SAO PAULO
Número de Mensagens : 414
Data de inscrição : 19/06/2012
País :
Página 1 de 1
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