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Mensagem por Cheff Hassin Sex 06 Maio 2011, 17:34

ESTIMADOS MEMBROS E AMIGOS DO FÓRUM

ESTE FÓRUM FOI CRIADO PARA ORIENTAR E AJUDAR OS MEMBROS QUE DESEJEM INICIAR NEGÓCIOS VOLTADOS PARA A PRODUÇÃO E FABRICAÇÃO DA PIZZA KONE, E PARA TANTO, ESCOLHI O NOSSO QUERIDO MEMBRO ANTENOR GRANDE EMPRESÁRIO DA ÁREA PARA ESTA TAREFA!

QUALQUER DÚVIDA, ORIENTAÇÃO, SEGREDOS, EQUIPAMENTOS E ETC, PODERAO SER FEITOS AO MEMBRO ANTENOR QUE JÁ POSSUI ANOS DE EXPERIÊNCIA NA FABRICAÇÃO DE KONES PARA PIZZA E TAMBÉM NA VENDA DIRETA A PÚBLICO, POIS TAMBÉM É DONO DE PIZZARIA!

O ANTENOR É UMA PESSOA FANTÁSTICA, HONESTA, CARISMÁTICA E MUITO SINCERO!

PORTANTO, TODOS AQUELES QUE PRECISAREM DE UMA ORIENTAÇÃO HONESTA EM KONE DE PIZZAS É SÓ CONTATA-LO NESTE TÓPICO!

Eis aqui o e-mail dele: ANTENOR@TUTTICONE.COM.BR

CORDIALMENTE.

HASSIN GHANNAM


Re: FORNECEDOR DE EMBALAGEM PARA PIZZA KONE - NECESSITO
por ANTENOR em Dom 01 Maio 2011, 19:48

OLA, AMIGOS DO FORUM

SE ALGUEM PRECISAR DE ALGUMA INFORMAÇÃO, SOBRE PIZZA NO CONE, PODEM CONTAR COMIGO

ABRAÇOS A TODOS

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default Re: PIZZA KONE, TUDO O QUE VC PRECISA SABER!

Mensagem por Addemir Qua 18 Maio 2011, 17:01

Meu querido HASSIN... muito boa tarde... meu nome é Ademir (Addemir) sou de Petrópolis (RJ) e novato aqui no fórum. Quero parabenizá-lo pelo fórum que tem me ajudado bastante, já que pretendo entrar no ramo das pizzas semi prontas mas conheço pouco dele, e aqui tenho encontrado com verdadeiros doutores no assunto. Como ainda não troquei nenhuma mensagem com vc e estou querendo saber entre tres e quatro opções bem adequadas de cobertura para pizzas pre assadas, aproveitei pra fazê-lo agora, afinal este tópico que encontrei é bem sugestivo, ou não? Estou on-line agora, se vc puder responder, desde já agradeço-lhe por isso. Qualquer coisa, estou a disposição... abç.
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default Re: PIZZA KONE, TUDO O QUE VC PRECISA SABER!

Mensagem por Addemir Qua 18 Maio 2011, 17:02

Meu querido HASSIN... muito boa tarde... meu nome é Ademir (Addemir) sou de Petrópolis (RJ) e novato aqui no fórum. Quero parabenizá-lo pelo fórum que tem me ajudado bastante, já que pretendo entrar no ramo das pizzas semi prontas mas conheço pouco dele, e aqui tenho encontrado com verdadeiros doutores no assunto. Como ainda não troquei nenhuma mensagem com vc e estou querendo saber entre tres e quatro opções bem adequadas de cobertura para pizzas pre assadas, aproveitei pra fazê-lo agora, afinal este tópico que encontrei é bem sugestivo, ou não? Estou on-line agora, se vc puder responder, desde já agradeço-lhe por isso. Qualquer coisa, estou a disposição... abç.
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default Re: PIZZA KONE, TUDO O QUE VC PRECISA SABER!

Mensagem por DED Qua 18 Maio 2011, 17:10

Addemir,

Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas.

No momento o Hassin está ministrando um curso em nossa escola e não terá como lhe responder, mas fique atento a esse tópico, pois assim que possível ele restornará a você, está bem?

Muito Obrigada.

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default Re: PIZZA KONE, TUDO O QUE VC PRECISA SABER!

Mensagem por Addemir Qua 18 Maio 2011, 17:29

Vlw ded... obrigado...
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Mensagem por ANTENOR Qua 18 Maio 2011, 17:42

OLA ADDEMIR

SE PRECISAR DE ALGO QUIE ESTIVER AO MEU ALCANÇE, PARA AJUDÁ-LO. PODE CONTAR COMIGO.

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Mensagem por Addemir Qua 18 Maio 2011, 17:48

Então meu querido ANTENOR... boa tarde... obrigado pela atenção... acho que vc pode me ajudar sim... veja...eu estou querendo saber entre tres e quatro opções bem adequadas de cobertura para pizzas pre assadas, observe que sou um iniciante, ok! abç.
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Mensagem por ANTENOR Qua 18 Maio 2011, 22:59

OLA ADDEMIR (É COM 2 D MESMO ??) ENTÃO. . . ACHO QUE GOSTARIA DE ENTENDER MELHOR SUA DÚVIDA, PRA EU NÃO FALAR COISA ERRADA. QUANDO VC DIZ COBERTURA, POSSO ENTENDER RECHEIO, QUAL A FINALIDADE DA "COBERTURA PARA PIZZAS PRE ASSADAS". LIGA NÃO. . . TAMBÉM SOU UM INICIANTE, SEMPRE PROCURANDO RECICLAR MEUS CONHECIMENTOS E CONCEITOS. A PROPÓSITO, JÁ FEZ O CURSO DE PIZZAIOLO COM O MESTRE HASSIN? VALE A PENA. EU FIZ, TÔ FICANDO CADA VEZ MELHOR, APLICANDO NA PRÁTICA MEUS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS. ABS ANTENOR
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Mensagem por Addemir Sex 20 Maio 2011, 08:58

Bom dia ANTENOR... obrigado pela ateção... o meu nome é Ademir escrito com apenas um "d", porém, aqui no fórum, o cadastro só passou com os dois "d" pois segundo informou o sistema, já há usuário cadastrado com este nome e apenas um "d". Quanto a cobertura da pizza, realmente eu me referi ao recheio. Os cursos do HASSIN eu presumo que sejam mesmo muito bons, mas eu moro em Petrópolis (RJ) portanto bem distante e por isso ainda não dá para prever uma data em que poderei estar presente a um deles, mas de certo um dia estarei. Obrigado pelo convite, abç. e até breve...
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Mensagem por ANTENOR Sex 20 Maio 2011, 09:24

OLA ADDEMIR, BOM DIA

COM RELAÇÃO AO CURSO DO MESTRE HASSIN, EU "COMI BOLA" O CURSO DITO FOI O ANO PASSADO, MAS TENHO CERTEZA QUE EM BREVE HAVERÁ UM CURSO BEM PERTO DE VOCÊ. COM RELAÇÃO AOS RECHEIOS, OS MAIS BÁSICOS E OS MAIS VENDIDOS EM MEU DELIVERY, SÃO OS TRADICIONAIS: MUSSARELA, MARGHERITTA, NAPOLITANA, FRANGO COM REQUEIJÃO E CALABREZA.

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Mensagem por Cheff Hassin Sex 20 Maio 2011, 23:37

SALVE ADEMIR!

RECEBA O MEU ABRAÇO FRATERNAL PIZZEIRO!

AGRADEÇO PELO CARINHO DE NOS PARABENIZAR!
O FÓRUM É A CASA DE TODOS OS BONS PIZZEIROS E VC ESTÁ INCLUIDO!

FIQUEI COM UMA DÚVIDA COM RELAÇAO A SUA PERGUNTA:

O AMIGO PRETENDE FAZER ESTAS COBERTURAS PARA VENDER AS PIZZAS DE QUE FORMA?

FICO NO AGUARDO DE MAIS INSTRUÇOES OK!

ATTE.

HASSIN

Addemir escreveu:Meu querido HASSIN... muito boa tarde... meu nome é Ademir (Addemir) sou de Petrópolis (RJ) e novato aqui no fórum. Quero parabenizá-lo pelo fórum que tem me ajudado bastante, já que pretendo entrar no ramo das pizzas semi prontas mas conheço pouco dele, e aqui tenho encontrado com verdadeiros doutores no assunto. Como ainda não troquei nenhuma mensagem com vc e estou querendo saber entre tres e quatro opções bem adequadas de cobertura para pizzas pre assadas, aproveitei pra fazê-lo agora, afinal este tópico que encontrei é bem sugestivo, ou não? Estou on-line agora, se vc puder responder, desde já agradeço-lhe por isso. Qualquer coisa, estou a disposição... abç.

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Mensagem por marinho sg Dom 22 Maio 2011, 11:11

bom dia meus amigos meu nome e Jorge marinho sou do rio de janeiro sao gonçalo tenho uma pequena lanchonete de bairro sou novo no forum tomei conhecimento atraves de uma pessoa que conheci vendendo suas massa de pizza kone no site do mercado livre ele divulgando a pizza kone dele e vendo minha dificuldade em vez de me vender me indicou o forum por sinal estou muito feliz e me passou umas dicas mais como estou querendo novidades para minha lanchonete ja fasso a pizza tradicional quero com ajuda dos meus novos amigos e parceiro da o primeiro passo na pizza kone nao tenho nada em relaçao as pizza kone gostaria de ajuda sobre as formas receitas sobre essa gorduras de palma que da aroma a massa de pizza essa receita que leva cerveja gente me ajuda mais o nome do amigo que me deu a brilhante ideia do forum eu esqueci mais se nao me engano e marcos o nome dele espero que vcs me ajudem sou apenas um amador em pizza mesmo assim os meus crientes gostao deve ser porque eu faço com amor kkk

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Mensagem por Cheff Hassin Seg 23 Maio 2011, 21:35

ESTIMADO MARINHO,

BOA NOITE.

O NOSSO ENTENDIDO EM PIZZAS CONE AQUI NO FÓRUM É O ANTENOR E EU PEDIREI A ELE PARA TE CONTATAR E ESCLARECER TUDO QUE PRECISAS SABER SOBRE AS DELICIOSAS PIZZAS CONES OK!

AGUARDE...

ATTE.

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Mensagem por marinho sg Qui 26 Maio 2011, 00:05

AMIGO HASSIN GHANNAM boa noite desde ja muito obrigado pela atençao espero atecioso pelo amigo ANTENOR pois estou muito feliz no forum obrigado mesmo Marinho

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Mensagem por ANTENOR Qui 02 Jun 2011, 22:20

OLA AMIGO MARINHO

ESTOU INTEIRAMENTE À SUA DISPOSIÇÃO. O QUE PRECISAR E ESTIVER AO MEU ALCANÇE, PODE CONTAR (SEMPRE) COMIGO

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Mensagem por moises.vita Ter 21 Jun 2011, 17:27

Amigo antenor,

A massa a ser utilizada p/ a cone é igual a massa das redondas?
se houver diferença, qual seria??

abração
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Mensagem por krebiel Dom 03 Jul 2011, 12:15

ola amigos do forum, gostaria de esclarecer um pouco sobre pizza em
cone, pois trabalho a 3 anos nesta atividade e sempre estou pesquisando
para cada vez mais, estar informado com o que acontece com este
produto. O que tenho visto no brasil são muitas pessoas querendo
trabalhar com pizza em cone porém não com a "vontade certa" tipo vamos
ver o que dá, se não der não deu. vejo massas de cone erradas, duras
como bolacha, cones mal recheados, preços errados, divulgaçao feita de
forma errada com folder baratos, cheios de estrelas promocionais, ate
mesmo o que apareceu a pouco no programa da ana maria, estava mal
recheado com cones de beterraba, espinafre etc. ( a pizza tem que ser
neutra o que faz a diferença e o recheio sendo doce ou salgado) com isto
pessoas que comerem um cone assim com certeza não vão querer comer
novamente e trazendo uma fama errada a pizza em cone, mas como disse um
amigo do forum vai ficar somente os bons ate o mercado se ajustar.

obrigado por poder colocar minha opinião.
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Mensagem por RENATA ARAUJO Seg 05 Set 2011, 15:51

SOU NOVATA NO FÓRUM , ENTREI AQUI COM INTUITO DE PEGAR TODAS INFORMAÇÕES E DICAS SOBRE PIZZA CONE, POIS ESTOU DISPOSTA A MONTAR UMA EM MINHA CIDADE , ONDE SEREI PIONEIRA; PEÇO A AJUDA DOS MAIS EXPERIENTES, PRINCIPALMENTE COM RELAÇÃO A AQUISIÇÃO DE EQUIPAMENTO (CUSTO/BENEFICIO), TAMANHO E LOCALIZAÇÃO DO PONTO E DICAS SOBRE O MERCADO EM GERAL.


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Mensagem por ANTENOR Seg 05 Set 2011, 16:15

OI RENATA TUDO BAM ??



PARABÉNS PELA INICIATIVA, PRINCIPALMENTE VOCE SENDO A PIONEIRA, POIS LEMBRE-SE: SE VIER ALGUÉM DEPOIS DE VOCÊ ( E PODERÁ VIR) VOCÊ SERÁ SEMPRE LEMBRADA COMO A PINOEIRA. BOM. . . TENHO ALGUMA EXPERIENCIA NA PIZZA NO CONE ESTOU NESTE MERCADO DESDE 2008. QUAL O TIPO DE EQUIPAMENTO VC. ESTÁ PRECISANDO DE INFORMAÇÕES ?? COM RELAÇÃO AO TAMANHO DO PONTO VARIA MUITO DEPENDENDO SE SUA HABILIDADE: JÁ TRABALHEI MONTANDO 50 PIZZAS CONE/HORA EM 16 M2. EM DUAS PESSOAS. . . PRECISO SABER EXATAMENTE QUAL SUA NECESSIDADE. DELIVERY, BALCÃO, VAI TER MESAS??COM RELAÇÃO AO LOCAL, TEM QUE SER UM LOCAL COM BASTANTE MOVIMENTAÇÃO DE PESSOAS À PÉ. O CUSTO/BENEFÍCIO DESTE NEGÓCIO É BASTANTE INTERESSANTE UMA VEZ QUE O INVESTIMENTO NÃO É MUITO ALTO, A MARGEM DE LUCRO É EXCELENTE, NÃO EXISTEM PERDAS SIGNIFICATIVAS ALÉM DE SER MUITO FÁCIL, E GRATIFICANTE O TRABALHO. O MERCADO DE PIZZA NO CONE ATUALMENTE NÃO ESTÁ MUITO EXTÁVEL COMO UNICO PRODUTO. O IDEAL SERIA QUE VOCÊ AGRAGASSE OUTROS PRODUTOS EM SEU NEGÓCIO: POR EX. SORVETE, POIS ALÉM DE TER SEMELHANÇA COM A PIZZA NO CONE, COMBINA BEM QUANDO SE PENSA NA SAZONALIDADE DE VENDA DOS DOIS PRODUTOS, OU OUTRO PRODUTO SEMELHANTEMENTE NATURAL (DE PREFERÊNCIA ASSADO) EM QUE VOCÊ POSSA APROVEITAR A MESMA ESTRUTURA DE FUNCIONABILIDADE E RECHEIOS TAMBÉM. É ISSO. . . E VAMOS NOS FALANDO. . .

CONTE SEMPRE COMIGO



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Mensagem por RENATA ARAUJO Seg 05 Set 2011, 16:56

SOBRE OS FORNOS GOSTARIA DE SABER QUAL A MELHOR OPÇÃO - ELÉTRICO OU Á GÁS? SE TEM ALGUM FABRICANTE PRA INDICAR; PRETENDO COMEÇAR EM UM PONTO PEQUENO APROX. 28M2, O PONTO FICA EM UMA AVENIDA MOVIMENTADA PROX. A UMA FACULDADE/ESCOLA TEM CONDOMÍNIOS RESIDENCIAIS PRÓXIMOS DE CLASSE MEDIA ALTA. QUANTO A AGREGAR OUTROS PRODUTO JA HAVIA PENSADO NISSO TAMBÉM , MAIS ACHO QUE SORVETE INVIÁVEL, POIS TEM UMA SORVETERIA TRADICIONAL FICA DO LADO, MAIS PRETENDO AGREGAR OUTROS LANCHES COMO SALGADOS E DOCES> GOSTARIA A INDICAÇÃO DE BONS FORNECEDORES QUE POSSA ATENDER MINHA REGIÃO. PRETENDO TRABALHAR COM DELIVERY TAMBÉM.

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Mensagem por ANTENOR Ter 06 Set 2011, 08:35

OI RENATA.



COM RELAÇÃO AO FORNO PRECISAMOS DE ALGUMA CONSIDERAÇÃO: A MELHOR OPÇÃO PARA A COCÇÃO DE PIZZAS (EM GERAL) É O FORNO A GÁS. DEVENDO SE CONSIDERAR QUE, PARA CERTOS CASOS VOCÊ NÃO CONSEGUIRÁ OBTER ALVARÁ DE FUNCIONAMENTO JUNTO AO BOMBEIRO SE UTILIZAR GÁS EM AMBIENTES FECHADOS, AÍ ENTÃO A MELHOR OPÇÃO É O FORNO ELÉTRICO; LEMBRANDO QUE VOCÊ PODE ASSAR AS PIZZAS EM QUALQUER TIPO DE FORNO, SEJA ELE À GAS, ELÉTRICO À LENHA, ETC.INCLUSIVE NO SEU FORNO DOMÉSTICO, SE VOCÊ TIVER UM. NÃO HÁ NECESSIDADE DE ADQUIRIR UM FORNO NOVO NESTE MOMENTO INICIAL. MAS CASO QUEIRA TEMOS UM FORNO À GAS ESPECÍFICO PARA PIZZAS (CONE, TRADICIONAIS E PARA ESFIRAS) QUE DESENVOLVEMOS PARA NOSSO USO E SE QUISER POSSO LHE FORNECER TAMBÉM. DE ACORDO COM A DESCRIÇÃO DO SEU PONTO E PÚBLICO , ACONSELHO VOCÊ IR ATRÁS DESTE PÚBLICO SIM UTILIZANDO O SISTEMA DELIVERY. COM RELAÇÃO À SORVETERIA. NÃO DESCARTE ESTA POSSIBILIDADE, POIS A LINHA DE COMERCIALIZAÇÃO DO PRODUTO "SORVETE" É BASTANTE AMPLA, NÃO SIGNIFICANDO QUE VOCÊ VAI CONCORRER DIRETAMENTE COM SEU VIZINHO, PROCURE FAZER UMA PESQUISA, E VERIFIQUE QUAL O TIPO DE SORVETE QUE ELE VENDE, SE POR PALITO QUE ELE VENDE, VENDA DE MASSA. SE FOR DE MASSA, VENDA DE PALITO. SE ELE VENDE SORVETE TRADICIONAL, VENDA SORVETE PRODUZIDO COM PRODUTOS ORGÂNICOS, SE ELE VENDE SORVETE PRODUZIDO COM PRODUTOS ORGÂNICOS, VENDA O TRADICIONAL, E ASSIM POR DIANTE. . . PROCURE AGUÇAR A CONCORRENCIA E TIRAR PROVEITO DISTO. EXISTEM BOAS OPÇÕES EM SE FAZER PIZZAS DOCÊ, INCLUSIVE UTILIZANDO MASSAS DE CHOCOLATE, TEMPERADAS COM AMÊNDOAS, ETC. EU NÃO CONHECO FORNECEDORES EM SUA REGIÃO.



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BOA SORTE



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Mensagem por RENATA ARAUJO Ter 06 Set 2011, 08:47

Antenor, fico muito grata pelos esclarecimentos e dicas esta me ajudando muito a tomar as decisões, quanto ao forno poderia me passar mais detalhes ( valor/ Qtde. de cone/ tempo p/ assar). quero usar massa pré - assada aqui na região realmente não existe fornecedores para o produto, vou ter que buscar fornecedores em outras regiões gostaria de que me indicasse bons fornecedores e que possam atender minha região e que possua uma boa massa de qualidade. Você conhece a Pizza cono? tem alguma referencia que possa me passar? Com as características do ponto e publico que te passei acha que é possível começar com investimento inicial de 10 mil ?

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Mensagem por ANTENOR Ter 06 Set 2011, 08:59

OI RENATA,



SINTO-ME FELIZ EM PODER LHE AJUDAR E FAÇO ISTO COM MUITO PRAZER. COM RELAÇÃO AO FORNO, ELE FUNCIONA À GAS, ASSA ATÉ 10 PIZZAS CONE EM 5 MINUTOS; OU UMA PIZZA TRADICIONAL DE 35 CM EM 3 MINUTOS, OU ATÉ 5 ESFIRAS EM ATÉ 4 MINUTOS. É ACONSELHÁVEL QUE UTILIZE SEMPRE MASSA PRE ASSADA PARA O PREPARO DAS PIZZAS, LEMBRANDO SEMPRE DO CUIDADO DE PREPARO, MANUSEIO E ESTOCAGEM DO PRODUTO. CONHEÇO A PIZZA CONO, MAS COMO FABRICANTE DE MASSAS PRE ASSADA PARA PIZZAS NÃO É ÉTICO QUE EU FAÇA ALGUM COMENTÁRIO, CONTRA OU A FAVOR. TENTA ENTRAR EM NOSSO SITE, FAÇA SEU CADASTRO E VERIFIQUE QUE TEMOS DISPONÍVEL KIT DE AMOSTRAS DE NOSSAS MASSAS, E ENVIAMOS PARA TODO O BRASIL.



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Mensagem por RENATA ARAUJO Ter 06 Set 2011, 11:47

antenor, vc pode envia para meu email um orçamento com valor do forno e forma de pagamento. vc faz treinamento?

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Mensagem por ANTENOR Ter 06 Set 2011, 13:00

OI RENATA,



POSSO SIM



ESTOU PROVIDENCIANDO.



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Mensagem por RENATA ARAUJO Qui 08 Set 2011, 14:41

ANTENOR, VC DAR TREINAMENTO? NAO RECEBEI O EMAIL COM O VALOR DO FORNO

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Mensagem por Francileni Melo Qua 21 Set 2011, 20:42

Boa noite,

Sou nova e me interessei muito pelo ramo de pizzaria, estava pesquizando quando achei esse blog maravilhoso... Não sei como agradecer todo conhecimento que adquiri aqui...

Tinha interesse em abrir uma pizzaria, mas fiquei com medo... por mais que tenha otimas dicas e conselhos e muita responsabilidade e uma pizzaria exige uma investimento muito alto, e não tenho experiencia... enfim, estava quase desistindo "descobri a pizza cone" nunca tinha ouvido falar e achei muito interessante e pratico. E gostaria de iniciar esse negocio!

Mas as duvidas continuam e esperam que possam me ajudar!

A massa de pizza cone é diferente da pizza comum?

Pode-se usar ma massa secreta do Hassin pra fazer pizza cone? Se não qual seria uma boa receita de pizza cone!

Compra pronta ou produzir eu mesma a massa?

Assar no forno normal ou investir em um forno proprio de pizza cone? Ha alguma diferença no resultado da pizza entre os tipos de forno? Qual seria o mais adequado?

Descupe-me pelo numero de perguntas, mas desde ja agradeço atenção!

um abraço

Fran
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Mensagem por Francileni Melo Qua 21 Set 2011, 20:45

Segundo o conselho

Comprei um kit amostra do site do Antenor, so pra ter uma ideia da do sabor da massa!!! Pra ver realmente como é!
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