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o que usar na massa? margarina, banha, manteiga?
Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSA DE PIZZA, DÚVIDAS?
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o que usar na massa? margarina, banha, manteiga?
por belapizzaria em Qua 20 Jul 2011, 15:49
Pergunto aos mais experientes o que devo usar na minha massa, manteiga, banha ou margarina?
belapizzaria- MASSEIRO
- Sexo :
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Emprego/lazer : Mergulho
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Re: o que usar na massa? margarina, banha, manteiga?
por jailton em Qui 21 Jul 2011, 01:53
Olá amigo, a resposta eu prefiro que os outros amigos do fórum lhe de,...pois eu prefiro a massa "pobre" só com um pouco de óleo,... mais gostaria de saber onde está localizado em natal pois minha mãe mora aí, e eu como amo minha mãezinha to sempre aí nem que seja no bate e volta.
Na verdade nasci aí e fui criado em minas,...mais conheço bem a cidade noiva do sol,...e que sol rsrsrsrs
Na verdade nasci aí e fui criado em minas,...mais conheço bem a cidade noiva do sol,...e que sol rsrsrsrs
jailton- MASSEIRO
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Re: o que usar na massa? margarina, banha, manteiga?
por Joka pizzolino em Qui 21 Jul 2011, 10:02
Óleo de girassol
Joka pizzolino- MASSEIRO
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Re: o que usar na massa? margarina, banha, manteiga?
por Convidad em Qui 21 Jul 2011, 12:30
Eu uso a massa secreta!
Óleo de Soja (Sadia hehehe) ou azeite extra virgem (Globo hehehe) e também manteiga!
Na proporção de 30ml de óleo e 10 grs de manteiga para 1.1 kg de farinha!
Óleo de Soja (Sadia hehehe) ou azeite extra virgem (Globo hehehe) e também manteiga!
Na proporção de 30ml de óleo e 10 grs de manteiga para 1.1 kg de farinha!
Convidad- Convidado
Re: o que usar na massa? margarina, banha, manteiga?
por belapizzaria em Qui 21 Jul 2011, 18:05
Olá Jailton,
Será um prazer recebe-lo com sua familia, estamos localizados no bairro do planalto, e para minha sorte esta se desenvolvendo muito rapido, pois várias construtoras estão trabalhando aqui, é o bairro que mais cresce em Natal.
Será um prazer recebe-lo com sua familia, estamos localizados no bairro do planalto, e para minha sorte esta se desenvolvendo muito rapido, pois várias construtoras estão trabalhando aqui, é o bairro que mais cresce em Natal.
jailton escreveu:Olá amigo, a resposta eu prefiro que os outros amigos do fórum lhe de,...pois eu prefiro a massa "pobre" só com um pouco de óleo,... mais gostaria de saber onde está localizado em natal pois minha mãe mora aí, e eu como amo minha mãezinha to sempre aí nem que seja no bate e volta.
Na verdade nasci aí e fui criado em minas,...mais conheço bem a cidade noiva do sol,...e que sol rsrsrsrs
belapizzaria- MASSEIRO
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País :
Re: o que usar na massa? margarina, banha, manteiga?
por Luis Oscar Quinteros em Qui 21 Jul 2011, 18:24
Se vc gosta da massa crocante é melhor não usar banha, nem manteiga nem margarina, esses ingrediéntes tiram a crocantez.
Luis Oscar Quinteros- MASSEIRO
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Humor : sol, nuvens, chuva, névoa...va dependendo
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Re: o que usar na massa? margarina, banha, manteiga?
por Jorge Iñiguez Gonzalez em Seg 01 Ago 2011, 20:59
Boa noite . Sou novato , acabei de me cadastrar e é a minha primeira aparição. Estou no ramo de pizzaria a quarenta dias. Lá vai minha primeira pergunta para oa mais experientes:
É viável fazer entrega da pizzas prontas em embalagens de alumínio. Ela não vai chegar "muxibenta" devido a sua humidade ou coisa parecida?
É viável fazer entrega da pizzas prontas em embalagens de alumínio. Ela não vai chegar "muxibenta" devido a sua humidade ou coisa parecida?
Jorge Iñiguez Gonzalez- INICIANTE
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Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 01/08/2011
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Re: o que usar na massa? margarina, banha, manteiga?
por Jorge Iñiguez Gonzalez em Seg 01 Ago 2011, 21:02
Boa noite . Sou novato , acabei de me cadastrar e é a minha primeira aparição. Estou no ramo de pizzaria a quarenta dias. Lá vai minha primeira pergunta para os mais experientes:
É viável fazer entrega da pizzas prontas em embalagens de alumínio. Ela não vai chegar "muxibenta" devido a sua humidade ou coisa parecida?
É viável fazer entrega da pizzas prontas em embalagens de alumínio. Ela não vai chegar "muxibenta" devido a sua humidade ou coisa parecida?
Jorge Iñiguez Gonzalez- INICIANTE
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Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MASSA DE PIZZA, DÚVIDAS?
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