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pizza sem glúten

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default pizza sem glúten

Mensagem por Convidado Ter 26 Jul 2011, 19:44

  Olá, estou desenvolvendo um projeto de pizza  sem glúten, e gostaria de saber qual o melhor tipo de farinha para produzir este produto.

 

Desde de já agradeço.

Convidado
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default Re: pizza sem glúten

Mensagem por rafacrb Qua 27 Jul 2011, 06:41

Allana,

o mestre Hassin ficou de desenvolver essa receita.

Vamos esperar que em breve ele trará uma saborosa receita para todos os membros do fórum.

Abraços
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default Re: pizza sem glúten

Mensagem por Camila Klein Araújo Qui 01 Set 2011, 08:22

Nem vejo a hora..de ver a massa sem glúten...
Camila Klein Araújo
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default Re: pizza sem glúten

Mensagem por ROSEMARY CACIA DE SOUZA Qui 21 Mar 2013, 20:36

Eu sou celiaca e sou dona de 2 pizzarias, parece brincadeira...Farinha de arroz, farinha de mandioca, fecula de batata. Estes produtos nao tem gluten e podem ser componentes de uma massa para pizza.

ROSEMARY CACIA DE SOUZA
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default Re: pizza sem glúten

Mensagem por GILBERTO COSTA Sex 22 Mar 2013, 20:39

Olá Rosemary, seja bem vinda ao Fórum de Pizzas!
Realmente minha amiga, esses ingredientes podem ser usados para fazer uma pizza para celíacos. Porém, onde se manipula farinha de trigo, não se manipula nada para celíacos. Um simples descuido e podemos mandar a pessoa para uma emergência de hospital. Ou se trabalha com uma ou com outra, nunca com as duas massas no mesmo estabelecimento. O máximo que se pode chegar é a confecção de uma massa integral.
Existem hoje, diversas páginas na Web ensinando a fazer diversas coisas para celíacos e para quem tem intolerância a Lactose.
Boa noite!

_________________
***In Memorian***  19/05/2013




Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo.  Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
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default Massa sem glúten

Mensagem por Carlos Garcia Seg 16 Dez 2013, 09:02

Será que tem alguém que acertou na massa sem glúten que poderia nos dar uma dicar de como fazê-la para ter sucesso?

Carlos Garcia
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