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Mensagem por Sergio Andrade em Ter 16 Ago 2011, 01:48

Caros Amigos,

Estou montando uma peuqena cozinha artesanal para produzir pizzas congeladas, e encontrei no mercado livre dois equipamentos que poderiam ser de grande utilidade para mim.
São os seguintes:
Kit de massas ARKE
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-187244707-fabrica-de-massas-completa-kit-para-massas-ofertaco--_JM
Cilindro eletrico 40cm marca MALTA
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-188033959-cilindro-eletrico-40-cm-malta-ofertaco--_JM
Alguem conhece estes equipamentos?
vale e pene invedstir neles?

desde ja agradeço pela colaboração.
sds
Sérgio Andrade
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Mensagem por AVLIS em Qua 17 Ago 2011, 09:17

Amigo,

seja bem vindo ao forum

já estive na sua situação meses atrás . Adquiri o cilindro desse anuncio:
não veio o cilindro que está anunciado. Veio um marca ANODILAR ,37cm (menor, portanto) e com caixa esmaltada (e não INOX) , o que ,pra mim é problema por estar em cidade litorânea e tenho que contar com os efeitos da maresia. O vendedor foi desonesto. Mesmo a NF ,só recebi depois de ameaçar (não veio acompanhando o produto, o que é de lei). O cilindro que recebi não é ruim, mas não é o que comprei e nem o que esperava.E tb, pelo preço, principalmente se for parcelar, não vale a pena) E já sei, pela experiênc ia que estou tendo que não vai aguentar muito tempo.

acompanhe o link abaixo. Veja com o Gustavo onde ele achou o cilindro que ele fala na postagem.

http://forumdepizzas.forumeiro.com/t5179-video-de-abertura-de-massa-de-pizza-no-cilindro#81420

Quanto ao kit ARKE. Quem tem um é o membro Mauro Bonas. Entre em contato com ele po MP. Sei que ele terá prazer em lhe dar informações detalhadas. Mas , pelo que sei o produto tb não cumpre o que promete.
Sem falar no vendedor, que é o mesmo ...
Tanto o cilindro ,quanto o kit, vc encontra, caso queira realmente comprar em outros lugares na internet, como o Compra Facil, por exemplo. pesquise melhor, ok? E evite dores de cabeça.

boa sorte
Nell

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Mensagem por Sergio Andrade em Qui 18 Ago 2011, 09:30

Cara Nell,
Muito obrigado pela dica, vou continuar procurando. O meu grande problema é espaço na cozinha, mas mesmo assim se alguem souber de uma marca similar e quiser me ajudar, agradeceria muito.
Um abraço,
Sérgio Andrade
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Mensagem por Denise Ap em Qua 12 Dez 2012, 00:19

Prezado Mauro Bonas poderia me falar sobre o seu kit da arke estou pedindo orientação pois quero comprar um peço sua orientação e de todos do forum que conhece a masseira multi mix da arke

obrigada

Denise

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Mensagem por Atalaia em Qua 12 Dez 2012, 01:09

Olá Sergio Andrade ! Pelo que estou percebendo, VALE A PENA INVESTIR NUMA COZINHA MAIOR !!!!! e quanto aos equipamentos... a resposta é NÃO! Não vale a pena investir nestes equipamentos se for para vc trabalhar !!! Equipamentos (3em 1) e (5 em 1) na minha opinião não valem a pena para trabalho... se o motor ou engrenagem estragar os cinco equipamentos estragarão e vc ficará na mão! No caso da ARke tem uma masseira mais forte que esta que vc falou, a semi industrial... motor de 0,5 cv... que na função "masseira" vc estaria melhor guarnecido.___ Caro Sergio também sou de BH, acho melhor comprar equipamentos melhores,porém usados em bom estado,do que vc comprar novos de qualidade inferior e que não vão aguentar o tranco !!! Cuidado com economizar em equipamentos... Creio que o cilindro pode esperar... dá para começar abrindo no rolo ou mesmo na mão...Mas se vc está podendo comprar novos... aqui em bh vc compra um cilindro NOVO da Marca Camargo (modelo 300) por uns 950,00 e terá um equipamento para a vida toda... Quanto a masseira da arke (semi-industrial /5 kg de massa) uma nova custa uns 1.200,00 então põe mais 500,00 e compra logo uma industrial de 7 kg da marca Gastromaq e vc terá equipamento pra trabalhar sem medo.... E quanto ao forno para assar as massas ,creio que um Forno Dako Couraçado Gás Rack- Baixa Pressão Medidas Internas (AxLxP): 26 cm x 50 cm x 70 cm
Capacidade : 103 litros Consumo: 0.33Kg/h vai te atender bem... para trabalhar com pizzas congeladas... se for fazer mais coisas a sugestão de equipamentos pode mudar. Um freezer horizontal cabe mais por menos(kwh), então se for comprar novo ...nem pense em um freezer vertical !!! Os freezers horizontais da Consul oferecem um bom custo / benefício.
No mais ...Gerais Abraço, Márcio
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Mensagem por Denise Ap em Sex 29 Nov 2013, 12:10

olá,amigo Sergio você sumiu! tudo bem com você?

a sua masseira da malta ainda trabalha com ela para sovar as massas de pizza, o motor é bom mesmo? espero que não se incomode por eu estar perguntando

aguardo resposta
abraços
Denise

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Mensagem por nit.oliveira em Dom 02 Mar 2014, 16:43

Olá a todos. 

Este tópico me foi muito útil, obrigado a todos. 

Decidi comprar o Conjunto Multiuso Anodilar (link no final) para realizar testes no meu "apertamento". Custou apenas 12 parcelinhas de R$75,00 no Extra, já com frete. Esse pequeno investimento vai me ajudar a capitalizar no início para então comprar os equipamentos profissionais. Com essa máquina, o forno de casa e um freezer vertical da consul conseguirei produzir seguramente 30 pizzas individuais (25cm) por dia. Além disso, com essa máquina vou conseguir fazer testes de massas tipo lasanha, ravioli, capelete, nhoque etc. Além disso, depois que abrir a fábrica com todos os equipamentos a maquina ficará em casa para uso doméstico. 

Outra coisa, vale a pena ampliar os horizontes de pizzas congeladas para massas, que apresentam em sua maioria menor custo e maior valor agregado. Se alguém quiser trocar ideias sobre esses desafios estou disponível. Quanto as pizzas já fiz alguns cursos (inclusive do mestre Hassin), mas na área de massas vou começar a me aventurar. Se alguém tiver dicas desde já agradeço.

Segue link da máquina
http://www.extra.com.br/EletrodomesticosLinhaIndustrial/PortateisIndustriais/LaminadoresCilindrosparaMassas/Conjunto-Multiuso-Anodilar-Stang-Preto-4-pecas-2750564.html


Até logo,

Filipe Luiz
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Mensagem por DOUTRINADOR em Dom 02 Mar 2014, 19:18

Filipe, suas palavras deixam entrever o sucesso.

Vai que é tua.

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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador


Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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Mensagem por nit.oliveira em Dom 02 Mar 2014, 19:57

Obrigado Doutrinador, aproveito para te parabenizar pelo seu trabalho junto ao Fórum. Em quase todos os tópicos que vi (e foram muitos) percebi sua presença ajudando as pessoas. Isso é louvável, assim como a proposta do mestre Hassin. Vcs são um bom exemplo pra mim e para outros apaixonados por pizza!
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Mensagem por DOUTRINADOR em Dom 02 Mar 2014, 20:03

Filipe, isso me lisonjeia, no entanto, devo isso ao Hassin.
Aprendi com ele.
Antes eu era um ogro, hehehehe.

Um grande abraço e sucesso meu querido.

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Mensagem por nit.oliveira em Dom 02 Mar 2014, 20:49

Também aprendi muito com o mestre Hassin. Muita saúde pra vocês!
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default Re: Kit de massas de ARKE

Mensagem por thiagof em Dom 08 Jun 2014, 21:54

Comprei a multimix da arke, pra começar ela bem bacana, só é chato a parte de limpeza, da bastante trabalho.  
Alguém sabe um jeitos mais fácil de limpas os discos brancos? Do molde das massas?
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Mensagem por deni ap em Qui 31 Jul 2014, 03:07

olá Felipe e thiagof como esta a produção dos amigos usando o conjunto mutiuso anodilar e multimix da arke poderiam compartilhar sobre isso comigo?

desde ja agradeço de coração

Denise

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Mensagem por deni ap em Qui 31 Jul 2014, 03:08

olá Felipe e thiagof como esta a produção dos amigos usando o conjunto mutiuso anodilar e multimix da arke poderiam compartilhar sobre isso comigo?

desde ja agradeço de coração

Denise

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