Massa de pizza feita de batata

por gustavotresrios Qua 21 Set 2011, 17:21

Boa tarde caros amigos,

dias atrás conversando com um senhor que possui um Kioske em minha cidade, entramos no assundo de pizza feita no microondas, ao qual afirmei que não é o ideal para assar pizzas, então este senhor me argumento que ele tinha um fornecedor na cidade que fazia a massa de pizza com batata e que podia assar no microonda e não ficava ruim.

Porém esse fornecedor não o atende mais e ele não sabe com era feito essa massa.

Gostaria de expor essa dúvida, algum dos amigos sabe de alguma receita de massa de pizza que é feita com batata ?

Pesquisei na internet e encontrei essa :

<LI class=first>100 g de batata cozida e amassada</LI>
<LI class=mid>250 g de farinha de trigo</LI>
<LI class=mid>1 ovo</LI>
<LI class=mid>2 colheres de manteiga</LI>
<LI class=mid>Sal a gosto</LI>
<LI class=mid>Pitada de açúcar</LI>
<LI class=mid>50 ml de leite morno</LI>
<LI class=mid>20 g de fermento biológico (para pão) </LI>

Amassar bem
Por em uma forma de pizza, untada com manteiga e farinha, deixando descansar por 20 minutos
Recheio a gosto, após pré-assar a massa por 10 minutos

Ainda não testei, mas se alguém já conhece gostaria de uma opinião ?

Forte abraço a todos !!!

Gustavo.

por **DOUTRINADOR** Qua 21 Set 2011, 17:57

Gustavo, no banner em vermelho (muda toda hora, mas agora é vermelho) do Forumdoempreendedor estou mostrando que adicionei uma nova apostila sem gluten.

Esta mesma apostila trata de muitas receitas de massa pra pizza utilizando batata.

Aproveite e se inscreva, o acesso é imediato.

T+

por gustavotresrios Qui 22 Set 2011, 08:45

Ok Doutrina, vou me cadastrar.

Forte abraços !

Gustavo.

Massa de pizza feita de batata

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