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Mensagem por MAURO LUCENA Seg 26 Set 2011, 13:22

Amigos deixo como sugestão este topico para sabermos onde sencontra os melhores valores de mussarela pelo brasil ja que é o carro chefe de qualquer pizzaria e grande vilã nos lucros.
Destacar tambem região e mercado, isso auxilia na compra por melhores preços.

Italac: R$ 12,90
San remo R$ 13,20
Vencedor R$ 13,40
Litoral R$ 11,90
Vitalac R$ 12,90

Todos no Atacadão. 26/09/2011 São Paulo


Última edição por Mauro Lucena em Seg 26 Set 2011, 13:27, editado 1 vez(es)

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Mensagem por Convidado Seg 26 Set 2011, 13:24

R$ 11,70 LACTIVIT na RIMA

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Mensagem por betofrotta Seg 26 Set 2011, 18:27

Eu só uso uma mussarela...

Tirolez 12,90 o kg. comprando com 20 dias.
Levando 10 caixas com pgto a vista, eles aceitam negociar 1 cx bonificação.
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default Re: VALOR SEMANAL DE MUSSARELA PELO BRASIL

Mensagem por DOUTRINADOR Seg 26 Maio 2014, 07:49

Tópico importante de se alimentar com dados atualizados.

Vamos participar!

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Mensagem por victorpio Ter 27 Maio 2014, 17:53

Aqui em Recife a mussarela passou de 11,90 em Fevereiro de 2014, pra 15,90 agora em Maio.

E o tomate essa semana deu outro salto.. cheguei a ver por R$ 6,80/Kg.

Seria legal saber os preços de outras Regiões!!
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Mensagem por Esteves Sab 26 Jul 2014, 21:49

Aqui no Vale do Paraíba (SP) a mussarela está custando em média R$11,90 também.
O tomate cada semana é um preço, variando de R$3,50 a R$7,00 o kilo
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Mensagem por Diego familia Dom 27 Jul 2014, 13:26

Aqui em Brasilia (DF) A mussarela esta custando  R$ 14,90 e o tomate varia de R$ 1,99 a 4,99 o kilo

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default Preços e qualidade do queijo tipo Mussarela lactea bovina

Mensagem por José Alves de Lima Seg 28 Jul 2014, 21:25

Prezado Amigo Doutrinador
Boa Noite
Permita-me uma pergunta sobre qualidade x preço.
Quais as características importantes devem ser levadas em conta quando da compra de uma determinada peça do queijo tipo mussarela, produzida com leite bovino.
Sou iniciante no ramo e apenas como mais um novo vendedor do produto e tenho muito interesse em saber e acumular conhecimento e portanto, desejo receber as opiniões de mestres na arte, como você e os demais que quiserem expressar as suas opiniões.
Todas opiniões e sugestões serão  bem vindas assim como todas e quaisquer criticas serão aceitas como construtivas para engrandecimentos do meu conhecimento no ramo.
Agradeço a todos enviarem suas opiniões.
Att.

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default Re: VALOR SEMANAL DE MUSSARELA PELO BRASIL

Mensagem por guippv Qua 06 Ago 2014, 04:52

Aqui no rio uso uma mineira, nazareno, muito boa!
Ta mais cara agora no inverno 15,80 o kg, mas no verao fica 14 e pouco... Tomate a caixa hj saiu 39 reais com 20kg. Gosto da nazareno, crioulo e coopernova... Alguem no rio conhece outra marca boa de mussarela?

guippv
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Mensagem por ISA Qua 06 Ago 2014, 10:38

Bom dia José Alves de Lima,

Retirei o texto abaixo de uma explicação dada pelo Chef Hassin à um membro do Fórum de Pizzas.

Abs

Isa

1° - QUANDO COMPRAR A SUA MUSSARELA, ESCOLHA UMA PEÇA QUE NÃO ESTEJA NEM MUITO DURA DEMAIS NEM MOLE DEMAIS.

2° - QUANDO OS TEUS DEDOS PRESSIONAREM A PEÇA, ELA DEVERÁ MARCAR UMA PEQUENA PRESSÃO E NÃO UM AFUNDAMENTO PROFUNDO.

3° - PERCEBA TAMBÉM PELA COR, ELA NÃO PODE SER MUITO BRANCA, NEM MUITO AMARELADA. E SIM UM AMARELO PÁLIDO.
ISSO SIGNIFICA QUE A MUSSARELA ESTÁ NO PONTO IDEAL PARA FATIAR OU RALAR.

4° - QUANDO ELA ESTÁ MUITO BRANCA, AINDA ESTÁ CREMOSA E LEITOSA, OU SEJA, O SEU PERÍODO DE MATURAÇÃO AINDA ESTÁ EM PROCESSO DE CURA.

5° - QUANDO ELA ESTÁ MUITO DURA E AMARELADA, JÁ PASSOU DO PROCESSO DE CURA, ENTÃO A MUSSARELA FICA BEM SALGADA E DURA. NO FORNO ELA NÃO PRODUZ VOLUME E FICA MEIO BATIDA COMO SE ESTIVESSE ESFRIADO.

José Alves de Lima escreveu:Prezado Amigo Doutrinador
Boa Noite
Permita-me uma pergunta sobre qualidade x preço.
Quais as características importantes devem ser levadas em conta quando da compra de uma determinada peça do queijo tipo mussarela, produzida com leite bovino.
Sou iniciante no ramo e apenas como mais um novo vendedor do produto e tenho muito interesse em saber e acumular conhecimento e portanto, desejo receber as opiniões de mestres na arte, como você e os demais que quiserem expressar as suas opiniões.
Todas opiniões e sugestões serão  bem vindas assim como todas e quaisquer criticas serão aceitas como construtivas para engrandecimentos do meu conhecimento no ramo.
Agradeço a todos enviarem suas opiniões.
Att.
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default Re: VALOR SEMANAL DE MUSSARELA PELO BRASIL

Mensagem por dannbrida Ter 26 Ago 2014, 00:42

Sábado no Makro aqui na capital paulista a peça de 4 kg da mussarela Scala estava na bagatela de R$ 80,00...

Achei salgado!!! Não o queijo e sim o preço!!! Embarassed
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