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atum na pizza
Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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atum na pizza
por Frank M.Reis Rodrigues em Dom 09 Out 2011, 10:17
pergunto aos amigos,tem alguma marca ou tipo de atum que deve ou não ser usado na pizza?fiz uns testes com duas marcas diferentes nenhuma me agradou uma deixa pizza muito oliosa ea outra má qualidade,peço aos amigos que ajudem a escolher um bom atum,grato!
Frank M.Reis Rodrigues- INICIANTE
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Re: atum na pizza
por Convidad em Dom 09 Out 2011, 10:53
Frank,
Encontravamos um atum de nome Saint Paul, muito bom a um custo também agradavel, porem o principal importador, parou de comercializar este produto e estou com a mesma dificuldades.
Atualemente uso GOMES DA COSTA, até mesmo por falta de opção, pois deixa muito a deseja o sache de 475grs.
Aguardo por uma indicação de algum outro membro, para ver se achamos algo interessante.
Encontravamos um atum de nome Saint Paul, muito bom a um custo também agradavel, porem o principal importador, parou de comercializar este produto e estou com a mesma dificuldades.
Atualemente uso GOMES DA COSTA, até mesmo por falta de opção, pois deixa muito a deseja o sache de 475grs.
Aguardo por uma indicação de algum outro membro, para ver se achamos algo interessante.
Convidad- Convidado
Re: atum na pizza
por MAURO LUCENA em Dom 09 Out 2011, 11:03
NA REALIDADE SOMOS REFEM DAS IMPORTADORAS, TA AI UM DOS SABORES DE PIZZA QUE NÃO DA PARA CRIAR UM PADRÃO, POIS DE TEMPOS EM TEMPOS AS MARCAS QUE NOS ADAPTAMOS SOMEM DO MERCADO.
sUGESTÃO É COMEÇARA ATEMPERAR O ATUM E NÃO JOGA-LO COMO VEM NA NOS SACHÊS PU LATAS NAS PIZZAS.
fORTE ABRAÇO
sUGESTÃO É COMEÇARA ATEMPERAR O ATUM E NÃO JOGA-LO COMO VEM NA NOS SACHÊS PU LATAS NAS PIZZAS.
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MAURO LUCENA- Moderador
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Re: atum na pizza
por AVLIS em Seg 10 Out 2011, 07:47
Fabiano,
onde vc encontra esse sache da Gomes da Costa?
bjin
Nell
onde vc encontra esse sache da Gomes da Costa?
bjin
Nell
AVLIS- CHEFF
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Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País :
Re: atum na pizza
por Convidad em Seg 10 Out 2011, 10:41
Nell,
Tenho 01 distribuidor RIMA e na La porcela também tem.
Tenho 01 distribuidor RIMA e na La porcela também tem.
Convidad- Convidado
AVLIS- CHEFF
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Re: atum na pizza
por belapizzaria em Seg 10 Out 2011, 17:56
eu uso o gomes costa natural, pois tem outros da mesma marca porem com oleo, este é so atum e agua, fica bem soltinho, aqui na minha pizzaria tem tido uma saida boa.
belapizzaria- MASSEIRO
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Re: atum na pizza
por Convidad em Ter 11 Out 2011, 12:33
Belapizzaria,
Também já usei uma vez um atum que era na agua (Light) porém tive reclamações por parte de clientes que o atum estava sem gosto. Eu particularmente prefiro trabalhar com esse que vc citou, pois é mais facil o manuseio e o aspecto final é melhor, mais a galera prefere o atum :"afogado" no oleo..rsrs
Também já usei uma vez um atum que era na agua (Light) porém tive reclamações por parte de clientes que o atum estava sem gosto. Eu particularmente prefiro trabalhar com esse que vc citou, pois é mais facil o manuseio e o aspecto final é melhor, mais a galera prefere o atum :"afogado" no oleo..rsrs
Convidad- Convidado
Re: atum na pizza
por Convidad em Ter 11 Out 2011, 13:30
Pessoal de Brasilia, aproveitem pois ainda tem Saint Paul no Assai dai.
Por aqui eles já não comercializa mais...
Por aqui eles já não comercializa mais...
Convidad- Convidado
Re: atum na pizza
por jailton em Qui 13 Out 2011, 10:58
Olá pessoal
Eu também uso o sache de 475g da gomes da costa, e pago 7,70 para entrega.
Eu também uso o sache de 475g da gomes da costa, e pago 7,70 para entrega.
jailton- MASSEIRO
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Re: atum na pizza
por jailton em Qui 13 Out 2011, 11:15
Conhece esse atacadista? tá com os preços até bom.
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Re: atum na pizza
por Convidad em Qui 13 Out 2011, 12:18
Conheço sim, antes era PMG, mais tive um probleminha com eles lá e não compro mais.
Convidad- Convidado
Re: atum na pizza
por jailton em Qui 13 Out 2011, 13:02
A PMG ainda existe. são 2 empresas diferentes, segundo eles.
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Re: atum na pizza
por Convidad em Qui 13 Out 2011, 13:10
Jailton,
Pelo que sei eles separaram, era tres socios e agora são três empresas, meu rolo foi antes da separação deles.
Era os donos Paulo, Marcos e Gonçalo até ai explica o PMG...rsrsrs
Pelo que sei eles separaram, era tres socios e agora são três empresas, meu rolo foi antes da separação deles.
Era os donos Paulo, Marcos e Gonçalo até ai explica o PMG...rsrsrs
Convidad- Convidado
jailton- MASSEIRO
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Re: atum na pizza
por Convidad em Qui 13 Out 2011, 17:34
Jailton,
Sinceramente não gosto de me amarrar com um ou com outro.
Procuro comprar quase tudo q posso direto do fabricante.
Para o fornecedor sobra itens menos volumosos (Financeiramente falando) e sendo assim não tenho muita dor de cabeça.
Sinceramente não gosto de me amarrar com um ou com outro.
Procuro comprar quase tudo q posso direto do fabricante.
Para o fornecedor sobra itens menos volumosos (Financeiramente falando) e sendo assim não tenho muita dor de cabeça.
Convidad- Convidado
Re: atum na pizza
por pizza da bia em Qui 13 Out 2011, 19:57
oi sou súper nova no ramo,mas já faço minhas correrias por bons produtos e preços, encontrei um atum solido muito bom mas numa loja pequena , e o preço um pouco salgado o nome é tours conservas e a lata de 320 g drenado é um filezão de atum que tem que ser trabalhado (desfiado) mas não sei se estou exagerando, isso 320g dá para uma pizza de 35 cm e o preço foi R10,00 o custo dessa pizza ficou alto demais
pizza da bia- INICIANTE
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Re: atum na pizza
por Convidad em Qui 13 Out 2011, 20:27
Bia,
Aquanto vc vende essa pizza de 35cm de atum ? vai mussarela tb em sua pizza de atum ?
Aquanto vc vende essa pizza de 35cm de atum ? vai mussarela tb em sua pizza de atum ?
Convidad- Convidado
Fórum de Pizzas do Cheff Hassin, pioneiro na Arte da boa pizza! :: 4º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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