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duvidas sobre troca de forno

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Mensagem por claudino em Qua 26 Out 2011, 17:52

bom estou com uma duvida que nao to conseguindo decidir ja li muito nos topicos que falam sobre o asssunto mais nao chego a lugar nenhum estou lutando com o meu delivery a 1 ano e comecei com um forno bem simples um tedesco que assa duas pizzas por vez mais demora demais de 6 a 10 minutos minha producao e baixa em media de 20 pizzas por dia mais to querendo trocar por um mais rapido. Estou entre um vulcao ,di volpi ,ou um flecha de ouro ja pensando em um que nao vai me encomodar se chegar a 50 pizzas.

Se alguem usa algum deles e puder me dar um conselho alguma dica de preferencia sobre o flecha de ouro.

obrigado a todos esse forum e nota 10......
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Mensagem por Convidad em Qua 26 Out 2011, 17:57

Amigo

tenho o Vulcão e tenho o Di Volp

prefiro o Di Volp.

ressalvando que minha critica contra o vulcão era a falta de um termostato,

mas parece que os novos modelos ja tem este termostato e o temporizador. de forma que deve ter havido uma grande melhora.

o meu modelo e da geração que não tinha este termostato e o temporizador

Newton

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Mensagem por claudino em Qui 27 Out 2011, 08:01

desde ja obrigado newton...



qual o modelo do di volpi que vc usa

trabalho com redondas de 40 cm

com borda .

o flecha de ouro vc conhece que estou bem interesado nele pois tenho um beneficio que nao pago eletrecidade
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Mensagem por Convidad em Qui 27 Out 2011, 08:13

o Modelo e Forno Forte.

acredito então que para vc que faz 40 cm, na va servir pois acabei de medir o lastro o diametro e 42 cm, de forma que vai ficar um pouco apertado ja que a chama vem pela lateral, assim com certeza vc não conseguiria evitar queima da borda.

medi agora o lastro do vulcão e o diametro e 48 cm e a chama vem de baixo.

em relação ao Flexa de Ouro, mas acho que outro membro possa lhe ajudar nesta parte

Newton



claudino escreveu:desde ja obrigado newton...



qual o modelo do di volpi que vc usa

trabalho com redondas de 40 cm

com borda .

o flecha de ouro vc conhece que estou bem interesado nele pois tenho um beneficio que nao pago eletrecidade

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