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O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
+4
Gunnarbrs
FILHO DE CAMPEÃO
pepperoni
Queilinha
8 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PERGUNTAS E DÚVIDAS - GERAL
Página 1 de 1
O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Em menos de um mes estou com um cardapio novo em minha pizzaria, onde isso esta fazendo com que minhas vendas aumentam...mas desde qdo comecei com este cardapio fico louca todos os fim de semana tentando achar o motivo que esta levando a ter tantos atrasos, que esta sendo em media de uma hora e meia...Nao quero que isso se repita entao pesso uma ajuda a voces para me dar dicas para esta melhoria!
Queilinha- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 35
Localização : jundiai
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 15/06/2009
Emprego/lazer : Pizzaria
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
por Queilinha Ontem à 23:51
BOM ACHO QUE COM CERTEZA SEUS CLIENTES E NOVOS "CLIENTES" ESTAO GOSTANDO NO NOVO CARDAPIO ISSO FEZ QUE A DEMANDA DAS ENTREGAS ALMENTASSE!!! E ISSO PODE SER UMA FACA DE DOIS GUMES O TEMPO MAXIMO PARA ENTREGA EM DELIVERY DE PIZZAS(PENSO EU!!!) NAO DEVE PASSAR DE 50 MINUTOS,VC TEM QUE REVER ISSO E OBSERVAR SE NAO ESTA TENDO MOROSIDADE (MOTO BOY INSATISFEITO COM SALÁRIO CARGA HORÁRIA ALIMENTAÇAO E ETC) POR PARTE DOS MOTO BOY`S PROBLEMAS DESSE TIPO PODE FAZER SUAS VENDAS CAIR NO MÊS SEGUINTE, MELHOR VERIFICAR COM URGÊNCIA SE FOR PRECISO CONTRATE MAIS UM P/ AGILIZAR SUAS ENTREGAS.
BAOS VENDAS E SUCESSOS
PEPPERONI
por Queilinha Ontem à 23:51
BOM ACHO QUE COM CERTEZA SEUS CLIENTES E NOVOS "CLIENTES" ESTAO GOSTANDO NO NOVO CARDAPIO ISSO FEZ QUE A DEMANDA DAS ENTREGAS ALMENTASSE!!! E ISSO PODE SER UMA FACA DE DOIS GUMES O TEMPO MAXIMO PARA ENTREGA EM DELIVERY DE PIZZAS(PENSO EU!!!) NAO DEVE PASSAR DE 50 MINUTOS,VC TEM QUE REVER ISSO E OBSERVAR SE NAO ESTA TENDO MOROSIDADE (MOTO BOY INSATISFEITO COM SALÁRIO CARGA HORÁRIA ALIMENTAÇAO E ETC) POR PARTE DOS MOTO BOY`S PROBLEMAS DESSE TIPO PODE FAZER SUAS VENDAS CAIR NO MÊS SEGUINTE, MELHOR VERIFICAR COM URGÊNCIA SE FOR PRECISO CONTRATE MAIS UM P/ AGILIZAR SUAS ENTREGAS.
BAOS VENDAS E SUCESSOS
PEPPERONI
pepperoni- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 55
Localização : BRASILIA
Número de Mensagens : 112
Data de inscrição : 21/07/2009
Emprego/lazer : auxiliar de pizzaiolo
Humor : ALEGRE
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Boa tarde Queilinha!
Não fique louca hehe...para que os colegas possam te ajudar, é necessário que vc deixe algumas informações, tais como, o forno utilizado, quantidade de pessoas na produção e de entregadores!
Estas informações já serão um bom começo de conversa.
Abçs
Não fique louca hehe...para que os colegas possam te ajudar, é necessário que vc deixe algumas informações, tais como, o forno utilizado, quantidade de pessoas na produção e de entregadores!
Estas informações já serão um bom começo de conversa.
Abçs
Convidad- Convidado
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Oi, Queilinha.
Em primeiro lugar quero parabenizá-la pelo sucesso.
Bom... é lógico que a sua pizza deve ser maravilhosa, e tudo que é bom quando ganha fama também ganha uma galeria de fãs, muitas vezes insaciáveis, e, principalmente, impacientes!!!
Tive uma pizzaria há alguns anos atrás e passei por situação semelhante.
No meu caso, meu problema é que tínhamos além da entrega a domicílio, também pizzas retiradas no balcão e ainda fazíamos atendimento a la carte (cheguei a ter 70 mesas).
Sei que isto é o básico de uma pizzaria, mas sem experiência isto vira uma loucura!
Tinha muitos motoqueiros nas sextas, sábados e domingos, uma equipe razoável de pizzaiolos, mas não dávamos conta às vezes.
Era bronca e insatisfação o tempo todo!
Três sistemas ao mesmo tempo requerem um pouco de estratégia, pois um pode atrapalhar e muito o outro.
Se este for mais ou menos o seu problema queria que respondesse algumas coisas:
Quantos pizzaiolos você tem trabalhando para você?
Você só administra ou também faz as pizzas na hora?
Sua área de entrega é muito grande?
Quantos motoqueiros você tem?
Sua entrega mais longe passa de quatro quilômetros para o motoqueiro ir e voltar?
Você abre sua pizza na hora ou é pré-assada?
Quantos fornos você tem?
De que tipo eles são? Elétrico, a gás ou a lenha?
Sua pizzaria fica numa área onde existem mais prédios que casas?
Como você está fazendo a divulgação para este novo cardápio?
Creio que respondendo a estas pergunta você poderá começar a ajudar a ajudarmos você?
Um abraço.
Filhodecampeão
Em primeiro lugar quero parabenizá-la pelo sucesso.
Bom... é lógico que a sua pizza deve ser maravilhosa, e tudo que é bom quando ganha fama também ganha uma galeria de fãs, muitas vezes insaciáveis, e, principalmente, impacientes!!!
Tive uma pizzaria há alguns anos atrás e passei por situação semelhante.
No meu caso, meu problema é que tínhamos além da entrega a domicílio, também pizzas retiradas no balcão e ainda fazíamos atendimento a la carte (cheguei a ter 70 mesas).
Sei que isto é o básico de uma pizzaria, mas sem experiência isto vira uma loucura!
Tinha muitos motoqueiros nas sextas, sábados e domingos, uma equipe razoável de pizzaiolos, mas não dávamos conta às vezes.
Era bronca e insatisfação o tempo todo!
Três sistemas ao mesmo tempo requerem um pouco de estratégia, pois um pode atrapalhar e muito o outro.
Se este for mais ou menos o seu problema queria que respondesse algumas coisas:
Quantos pizzaiolos você tem trabalhando para você?
Você só administra ou também faz as pizzas na hora?
Sua área de entrega é muito grande?
Quantos motoqueiros você tem?
Sua entrega mais longe passa de quatro quilômetros para o motoqueiro ir e voltar?
Você abre sua pizza na hora ou é pré-assada?
Quantos fornos você tem?
De que tipo eles são? Elétrico, a gás ou a lenha?
Sua pizzaria fica numa área onde existem mais prédios que casas?
Como você está fazendo a divulgação para este novo cardápio?
Creio que respondendo a estas pergunta você poderá começar a ajudar a ajudarmos você?
Um abraço.
Filhodecampeão
FILHO DE CAMPEÃO- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 59
Localização : RIO DE JANEIRO
Número de Mensagens : 31
Data de inscrição : 28/07/2009
Emprego/lazer : Funcionário Público
Humor : Bom e adequado à situação
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Filho de campeão vc usava forno a lenha nessa pizzaria??? quantos fornos tinha? um só pro delivery? outro pra la carte???
Gunnarbrs- INSTRUTOR
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Teresina_Piauí
Número de Mensagens : 690
Data de inscrição : 01/04/2009
Humor : Tranquilo
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Oi, Gunnarbrs.
Era um único forno à lenha, totalmente insuficiente. Crescemos muito rápido e sem estrutura e a sociedade era muito complicada.
Acabei com a sociedade e logo depois outra pizzaria assumiu o local.
Eles entraram com muito recurso financeiro e experiência. Deixaram aquele antigo forno só para balcão e viajem e construíram mais dois fornos só para o rodízio. Hoje eles atendem 400 pessoas (número de cadeiras) de uma só vez.
Conhecimento e uma boa sociedade é fundamental em qualquer empreendimento, mais até que recursos financeiros.
Que bom que este site veio para suprir a primeira parte.
Quanto a uma boa sociedade é preciso, às vezes, um pouco de sorte neste quesito.
Um abraço.
Filho de campeão.
Era um único forno à lenha, totalmente insuficiente. Crescemos muito rápido e sem estrutura e a sociedade era muito complicada.
Acabei com a sociedade e logo depois outra pizzaria assumiu o local.
Eles entraram com muito recurso financeiro e experiência. Deixaram aquele antigo forno só para balcão e viajem e construíram mais dois fornos só para o rodízio. Hoje eles atendem 400 pessoas (número de cadeiras) de uma só vez.
Conhecimento e uma boa sociedade é fundamental em qualquer empreendimento, mais até que recursos financeiros.
Que bom que este site veio para suprir a primeira parte.
Quanto a uma boa sociedade é preciso, às vezes, um pouco de sorte neste quesito.
Um abraço.
Filho de campeão.
FILHO DE CAMPEÃO- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 59
Localização : RIO DE JANEIRO
Número de Mensagens : 31
Data de inscrição : 28/07/2009
Emprego/lazer : Funcionário Público
Humor : Bom e adequado à situação
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Olá amigos, isso que o filho de campeão falou é verdade, tenho 3 sócios e um deles está saido da sociedade porque estava prejudicando a pizzaria e os outros sócios, entrei no ramo a quase 3 meses ainda sou inesperiente no ramo mas com o tempo e força de vontade chego lá.
Ainda estou com poucas entregas, (muito poucas) o antigo dono não estava muito interessado em trabalhar bem a pizzaria, era mais um hobi para a esposa dele, ele é engenheiro na cptm, agora estou tentando fazer campanhas para chamar mais clientes e panfletando direto para ver se aumento as vendas, de sexta só estou vendendo 70 pizzas e umas 55 no sábado imaginem quantas vendo nos outros dias sendo que segunda feira estamos fechados.
Abraço e sucesso pára todos nós.
Ainda estou com poucas entregas, (muito poucas) o antigo dono não estava muito interessado em trabalhar bem a pizzaria, era mais um hobi para a esposa dele, ele é engenheiro na cptm, agora estou tentando fazer campanhas para chamar mais clientes e panfletando direto para ver se aumento as vendas, de sexta só estou vendendo 70 pizzas e umas 55 no sábado imaginem quantas vendo nos outros dias sendo que segunda feira estamos fechados.
Abraço e sucesso pára todos nós.
LA FORTUNATA- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : SÃO PAUO
Número de Mensagens : 24
Data de inscrição : 26/06/2009
Emprego/lazer : TÉCNICO DE INFORMÁTICA / DONO DE PIZZARIA
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Estou adorando todas as informações. eu entrego as minhas pizzas em 30 minutos e eu estava procurando uma forma de levar menos tempo achando que denorava( mais a minha pizzaria é pequena e entrego apenas 30 a 50). Não tinha nenhum conhecimento nestes 8 meses. Pois começei sem nenhuma ajuda. Agora tenho certeza que vou conseguir crescer em todos os sentido.Com ajuda de vocês. obrigada!!!
Dilmafeu- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Rio de janeiro
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 03/08/2009
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
por Dilmafeu Ontem à 22:46
eu entrego as minhas pizzas em 30 minutos e eu estava procurando uma forma de levar menos tempo achando que denorava
Amigo Dilmafeu,
Quanto o tempo de entrga de sua pizzas vc esta de PARABENS esse tempo é otimo continue assim seus clientes devem estar gostando muito.
por Dilmafeu Ontem à 22:46
Agora tenho certeza que vou conseguir crescer em todos os sentido.Com ajuda de vocês. obrigada!!!
AQUI ESTAMOS UNS AJUDANDO AOS OUTROS! E COMIGO VC PODE CONTAR SIM, E TENHO A CERTEZA QUE COM OS DEMAIS MEMBROS DESSE FÓRUM TAMBEM. EU ESTOU AQUI A POUCOS DIAS E ESTOU ME SENTINDO SUPER A VONTADE E CONFIANTE.
BOAS VENDAS E SUCESSOS.
PEPPERONI.
eu entrego as minhas pizzas em 30 minutos e eu estava procurando uma forma de levar menos tempo achando que denorava
Amigo Dilmafeu,
Quanto o tempo de entrga de sua pizzas vc esta de PARABENS esse tempo é otimo continue assim seus clientes devem estar gostando muito.
por Dilmafeu Ontem à 22:46
Agora tenho certeza que vou conseguir crescer em todos os sentido.Com ajuda de vocês. obrigada!!!
AQUI ESTAMOS UNS AJUDANDO AOS OUTROS! E COMIGO VC PODE CONTAR SIM, E TENHO A CERTEZA QUE COM OS DEMAIS MEMBROS DESSE FÓRUM TAMBEM. EU ESTOU AQUI A POUCOS DIAS E ESTOU ME SENTINDO SUPER A VONTADE E CONFIANTE.
BOAS VENDAS E SUCESSOS.
PEPPERONI.
pepperoni- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 55
Localização : BRASILIA
Número de Mensagens : 112
Data de inscrição : 21/07/2009
Emprego/lazer : auxiliar de pizzaiolo
Humor : ALEGRE
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Oi, Dilmafeu.
Eu é que pergunto:
Como você consegue manter este tempo de entrega tão bom?
30 minutos, sempre, é quase uma utopia! rsrsr
Posso até arriscar um palpite: sua área de entrega não é grande demais, porém sua pizzaria é cercada de muitos prédios... e lógico seus motoboys são pilotos de motovelocidade. rsrsr
Você é abençoada querida, continue assim!
Filho de campeão
Eu é que pergunto:
Como você consegue manter este tempo de entrega tão bom?
30 minutos, sempre, é quase uma utopia! rsrsr
Posso até arriscar um palpite: sua área de entrega não é grande demais, porém sua pizzaria é cercada de muitos prédios... e lógico seus motoboys são pilotos de motovelocidade. rsrsr
Você é abençoada querida, continue assim!
Filho de campeão
FILHO DE CAMPEÃO- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 59
Localização : RIO DE JANEIRO
Número de Mensagens : 31
Data de inscrição : 28/07/2009
Emprego/lazer : Funcionário Público
Humor : Bom e adequado à situação
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Na minha pizzaria o tempo de entrega e de 20 a 25 minutos mais a maioria das entregas são para residencia quando as entregas são para condominios o tempo de entrega demora um pouco mais por que os moto boy tem que fazer um pré cadastro para pode entra no condominio.
1000grau- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 36
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 27/05/2009
Emprego/lazer : pizzaria
Humor : bom
País :
Re: O que tenho que fazer para que nao haja atraso nas entregas??
Meu tempo de entrega é de 30 a 40 minutos, mas sempre que vendo uma pizza digo que a pizza será entregue entre 35 e 40 minutos de domingo a quinta e de 40 a 55 minutos sexta e sábado.
Mesmo sabendo que sempre consegui entregar antes destes tempos, o que para o cliente é sempre bom ter a pizza em sua casa uns 10 a 15 minutos antes do previsto.
Nunca tive reclamações de nenhum cliente quando digo que vai demorar de 40 a 55 minutos, pelo contrário, alguns até puxam conversa e querem saber se o movimento está bom....
Abraço a todos!!!
Mesmo sabendo que sempre consegui entregar antes destes tempos, o que para o cliente é sempre bom ter a pizza em sua casa uns 10 a 15 minutos antes do previsto.
Nunca tive reclamações de nenhum cliente quando digo que vai demorar de 40 a 55 minutos, pelo contrário, alguns até puxam conversa e querem saber se o movimento está bom....
Abraço a todos!!!
delubiod- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 53
Localização : Goiânia
Número de Mensagens : 580
Data de inscrição : 05/02/2009
Emprego/lazer : Dono de Pizzaria
Humor : de boa
País :
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PERGUNTAS E DÚVIDAS - GERAL
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Dom 03 Dez 2023, 19:03 por Cheff Hassin
» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente p/ os seus clientes.
Dom 03 Dez 2023, 19:02 por Cheff Hassin