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Meu forno de pizza a lenha iglu

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default Meu forno de pizza a lenha iglu

Mensagem por mschutze em Seg 16 Jan 2012, 14:27

Bom, achei esse forum por acaso procurando por uma receita de pizza de carne de sol desfiada e acabei de me registrar.

Sempre gostei de pizza, há alguns anos comecei a fazer em casa e vi que pra ter o sabor ideal precisava de um forno a lenha. Dei uma pesquisada e resolvi montar o meu em casa (projeto de férias)!

O resultado ficou muito bom e eu queria compartilhar para os demais interessados em construir um. Não precisa ser pedreiro, só ter bastante paciência que dá certo! Gastei 3 semanas trabalhando um pouco a cada dia. Eu não lembro exatamente os valores, mas acho que ficou em torno de R$800. Metade disso foi para o iglu pre-moldado.

Aqui um pequeno foto-album mostrando as etapas da construção do forno (terminado em 16/02/2010):
picasaweb.google.com/mschutze/FornoDePizza?authuser=0&feat=directlink

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default Re: Meu forno de pizza a lenha iglu

Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 16 Jan 2012, 14:50

Meu amigo, parabéns pela bela obra, digna de respeito.

Mas o termômetro não está ao contrario?

Pelo que notei o bulbo responsável pela tomada de temperatura está pra fora e o mostrador está pra dentro.

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Mensagem por mschutze em Seg 16 Jan 2012, 15:01

Esse termômetro não tem bulbo, ele fica "solto" dentro do forno mesmo (originalmente para colocar no forno de cozinha). O vidro dele acabou quebrando e atualmente uso um termômetro a laser! Wink
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default Re: Meu forno de pizza a lenha iglu

Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 16 Jan 2012, 15:18

Com termômetro a laser minha nota é 10.
Sou analfabeto na construção, um simples reboque de furo de bucha na parede me dá um show (pra minha experiencia isso já é obra), por isso gosto de ver quando alguem tem o dom da coisa.

Parabéns.

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default Re: Meu forno de pizza a lenha iglu

Mensagem por VITOR TOKORO em Seg 16 Jan 2012, 15:43

Schütze,

parabéns!! Seu forno ficou show de bola e, pelo visto, as pizzas também.

Abraço,


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default Re: Meu forno de pizza a lenha iglu

Mensagem por Convidad em Ter 17 Jan 2012, 11:41

Deixo aqui tb meus parabens!
Ficou uma verdadeira obra prima este seu forno, com direito e telhado e td. Show, muito show...

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default Re: Meu forno de pizza a lenha iglu

Mensagem por MAURO LUCENA em Ter 17 Jan 2012, 12:03

Parabens pela obra, pois vc sem nunca ter feito um forno destes esta muito bem executado, deixo aqui algumas considerações e dicas:

Provavelmente seu forno venha a ter fissuras pois percebi em uma de suas fotos que houve um corte no fundo do forno pelo pouco espaço que sobrou da dilatação, e no caso de uma nova caixa de forno não deixe de colocar ferro 8mm. para travar a dilatação este procedimento evita trincas.
Outra dica é utilizar no lugar da areia manta de lã cerâmica para tornar a estrutura do forno mais leve e com a dilatação natural do forno esta areia não venha empurrar a estrutura do forno e com isso ajudar a surgir fissuras.

Isto são apenas dicas ok.
Mais reitero meus Parabens pela obra.

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