Cheff Hassin do Fórum de Pizzas!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas, o maior espaço cibernético de Pizzas do Mundo!
Entre, registre-se e faça parte dessa família.
Somente usuários registrados terão acesso a todas as informações profissionais existentes nos nossos fóruns de debate e tópicos de discussões.
Não se esqueça de ler as regras deste Fórum e mantenha um alto nível nos posts e abertura de tópicos.
ATENÇÃO: Ao registrar-se no Fórum de Pizzas seus dados cadastrais serão checados; estando corretos a sua conta será aprovada pela Administração do Fórum de Pizzas.
Guarde o seu usuário e senha em um lugar seguro para não esquecer. Sua senha é confidencial, secreta e criptografada. No entanto, se você a esquecer, solicite a Administração uma nova senha para logar.
Sua presença muito nos honrará.
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Conectar-se

Esqueci minha senha

VISITAS DIÁRIAS-
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
» Problemas com longa fermentação
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyHoje à(s) 13:34 por matheusguimaraes

» Curso de pizzaiolo
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyHoje à(s) 12:21 por Convidado

» Forno esteira TECNOPIZZA: alguém já trabalhou?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyOntem à(s) 16:56 por DColombo

» Massa leve e crocante
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyOntem à(s) 16:48 por contarini

» Porque é importante registrar-se como membro no Fórum de Pizzas?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyOntem à(s) 02:40 por HASSIN

» FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA DONOS DE PIZZARIAS E PIZZAIOLLOS.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyOntem à(s) 02:37 por HASSIN

» SR CAIXA. AS MELHORES CAIXAS DE PIZZA INDICADAS PELO CHEFF HASSIN.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySab 20 Jul 2019, 13:18 por Carlos Daia

» Pesquisa Nacional sobre a nossa profissão como donos de pizzarias. Participe e coopere com o seu negócio!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySex 19 Jul 2019, 21:06 por HASSIN

» Faça o curso de Pizzaiollo e dono de pizzaria do Cheff Hassin sem sair da sua casa! Curso online!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySex 19 Jul 2019, 20:44 por HASSIN

» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2019. Seja bem vindo e bem sucedido!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySex 19 Jul 2019, 18:15 por Isabel

» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySex 19 Jul 2019, 18:11 por Isabel

» TELEFONE DO FÓRUM DE PIZZAS
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySex 19 Jul 2019, 16:55 por DED

» TELEFONE DO FÓRUM DE PIZZAS
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySex 19 Jul 2019, 16:54 por DED

» Por que o Cheff Hassin utiliza maçã em suas receitas e principalmente na Massa Secreta? Saiba aqui!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySex 19 Jul 2019, 16:29 por DED

» Durante o corte da pizza o seu recheio sai do lugar ? Veja como resolver !
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySex 19 Jul 2019, 15:29 por Carlos Daia

» Como Limpar as suas telas de alumínio quando estiverem bem sujas e aumentar a sua vida útil. Dicas do Cheff Hassin.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 18 Jul 2019, 22:41 por DED

» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO UTILIZAR O MARCADOR DE PEDAÇOS DE PIZZA CRIADO PELO CHEFF HASSIN?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 18 Jul 2019, 22:14 por HASSIN

» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 18 Jul 2019, 20:38 por HASSIN

» PRÁTICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 18 Jul 2019, 20:37 por HASSIN

» A Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam e de todos!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 18 Jul 2019, 20:32 por HASSIN

» Abridora de massas AMP-400
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 18 Jul 2019, 19:29 por HASSIN

» quanto tempo dura a mini pizza na geladeira
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQua 17 Jul 2019, 13:14 por HASSIN

» pagamento de motoboy - ajuda de combustivel
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQua 17 Jul 2019, 11:20 por HASSIN

» Linha direta com o Cheff Hassin Ghannam. Orientação e consultorias online com o Cheff.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQua 17 Jul 2019, 11:16 por HASSIN

» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQua 17 Jul 2019, 10:27 por Carlos Daia

» Abrir uma pizzaria com conhecimento e atitudes corretas garante o seu sucesso.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQua 17 Jul 2019, 01:44 por HASSIN

» Qual forno de esteira comprar?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 16 Jul 2019, 13:23 por HASSIN

» Sua caixa de pizza representa bem a qualidade de suas pizzas?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 16 Jul 2019, 13:01 por HASSIN

» Seleções das melhores pizzas do curso Junho de 2019.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 16 Jul 2019, 08:14 por HASSIN

» Quer aprender a fazer uma borda recheada? Siga a dica do Cheff Hassin!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 16 Jul 2019, 07:58 por HASSIN

» Cheff Hassin responde: Olá Chefe, qual o valor mínimo que o Sr. recomenda para abrir uma pequena pizzaria. Grato
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 16 Jul 2019, 07:57 por HASSIN

» Que tal inscrever-se no canal do Cheff Hassin Ghannam no Youtube acionar o sininho de notificações e receber periodicamente orientações do Cheff?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 16 Jul 2019, 07:57 por HASSIN

» Por que a massa da pizza as vezes gruda na pá. Youtube do Cheff Hassin!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 16 Jul 2019, 07:56 por HASSIN

» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 16 Jul 2019, 07:54 por HASSIN

» Requeijões Premium indicados pelo Cheff Hassin Ghannam
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 16 Jul 2019, 07:53 por HASSIN

» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySeg 15 Jul 2019, 20:18 por HASSIN

» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySeg 15 Jul 2019, 20:17 por HASSIN

» Dúvida na fermentação da esfiha aberta.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyDom 14 Jul 2019, 03:27 por Ronald Granthon

» Massa gruda na forma de alumínio, porque?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySab 13 Jul 2019, 15:19 por Convidado

» Fornecedor de massa pré assada em Santa Catarina
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySab 13 Jul 2019, 14:42 por HASSIN

» Massa agarrando na tela
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySab 13 Jul 2019, 14:39 por HASSIN

» Veja aqui um produto que ira lhe auxiliar na limpeza da sua bancada !!!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySex 12 Jul 2019, 18:45 por Carlos Daia

» Farinha Italiana "00" R$ 9,99 o kg, Somente p/membros do Fórum de Pizzas.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 04:46 por HASSIN

» O que devo usar margarina ou óleo,água ou leite na massa??
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 04:44 por HASSIN

» Documentos do Cheff Hassin Ghannam, orientações e receitas que melhoram e aumentam o seu movimento mensal.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 04:41 por HASSIN

» O Fórum de Pizzas apresenta o Consumer - Sistema de Gerenciamento p/ a sua Pizzaria. Dúvidas e perguntas faça neste tópico!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 04:40 por HASSIN

» Diverbrás, empresa ligada a fabricação de brinquedos p/ as áreas de recreação da sua pizzaria. Já pensou nesta ideia?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 04:40 por HASSIN

» Lançamento de cursos e orientações do Cheff Apolo. Marketing, Salão e dinâmica de trabalho para pizzarias
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 04:39 por HASSIN

» Forno de bancada
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 04:36 por HASSIN

» Como colocar infravermelho em um forno a gás 90 x 90
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 04:17 por HASSIN

» minha pizza esta ficando com a massa dura
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 04:13 por HASSIN

» Compras Cooperativadas entre membros do Fórum de Pizzas e demais interessados. Vamos unir as nossas forças!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 03:50 por HASSIN

» massa grudando
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 03:42 por HASSIN

» DIA DA PIZZA
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 03:26 por HASSIN

» Apresentando o super Mini Cheff Elétrico do Fórum de Pizzas.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 03:23 por HASSIN

» Receitas, menus e Docs. do Cheff Hassin Ghannam. Acesse os links na descrição deste vídeo.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 02:59 por HASSIN

» Cheff Hassin Ghannam fala sobre a crise atual e a melhor maneira de superá-la.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 02:55 por HASSIN

» Cheff Hassin Visita rede de franquia em Teresina dos seus alunos.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 11 Jul 2019, 02:51 por HASSIN

» Como melhorar a imagem da sua empresa utilizando bases artesanais para as suas pizzas ?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQua 10 Jul 2019, 14:16 por Carlos Daia

» Veja aqui como fazer uma deliciosa massa de pizza doce !!!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySeg 08 Jul 2019, 14:05 por Carlos Daia

» Quer ficar elegante com conforto e qualidade ? veja nosso DOLMÃ !!!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 04 Jul 2019, 13:54 por Carlos Daia

» forno flexa de ouro ou universo
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyQui 04 Jul 2019, 04:28 por HASSIN

» Motoboys. Participe dessa enquete e contribua com o seu conhecimento para melhorar este serviço. Enquete aberta!
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 02 Jul 2019, 19:21 por HASSIN

» Estimados membros e convidados, o Cheff Hassin convida vocês para participarem desta importante pesquisa. Se é dono de pizzaria coopere para melhorar o nosso trabalho e segmento.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 02 Jul 2019, 19:19 por HASSIN

» Lista de Equipamentos para Montar uma Pizzaria
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 02 Jul 2019, 18:45 por HASSIN

» Momentos difíceis na economia brasileira, por Hassin Ghannam
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyTer 02 Jul 2019, 14:07 por HASSIN

» Curso ADM, ciências econômicas e estratégicas para pizzarias.
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySeg 01 Jul 2019, 12:09 por HASSIN

» Está desperdiçando sua mussarela ralada ? Ela está sujando o lastro do seu forno ? Veja aqui como resolver !
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptySeg 01 Jul 2019, 11:42 por Carlos Daia

» como armazenar a massa de um dia para outro?
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyDom 30 Jun 2019, 21:53 por HASSIN

» Custo de mini pizza
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  EmptyDom 30 Jun 2019, 21:35 por HASSIN

Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15095)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 
HASSIN (12476)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 
DED (8200)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 
GILBERTO COSTA (7448)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 
ISA (4953)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 
Carlos Daia (3221)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 
MAURO LUCENA (3152)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 
maurojonas brito (2375)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 
AVLIS (1906)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 
schuman (1397)
Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_lcapEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Voting_barEsfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?  Vote_rcap 

Quem está conectado
112 usuários online :: 2 usuários cadastrados, Nenhum Invisível e 110 Visitantes :: 2 Motores de busca

DColombo, iltonborges

[ Ver toda a lista ]


O recorde de usuários online foi de 540 em Ter 02 Ago 2011, 23:18
Estatísticas
Temos 57915 usuários registrados
O último usuário registrado atende pelo nome de Chelton

Os nossos membros postaram um total de 167401 mensagens em 11708 assuntos
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Busca avançada

Loja Virtual do Fórum de Pizzas
FORNO A LENHA DUAL

Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?

Responder ao tópico

Ir em baixo

default Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?

Mensagem por Sandor em Seg 23 Jan 2012, 15:17

Olá pessoal,

Possuo uma esfiharia, e toda noite termino com uma quantidade de bolinhas que vão para a geladeira para serem assadas no dia seguinte, pois tenho dó de jogar fora. Acontece que, no dia seguinte, depois de assadas as esfihas feitas com esta massa apresentam um aspecto ressecado. Alguém tem alguma idéia de como aproveitar melhor esta sobra de massa?

Aguardo sugestões.

Obrigado.
Sandor
Sandor
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 52
Localização : São Bernardo do Campo
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 06/10/2011
Emprego/lazer : Dono de esfiharia
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?

Mensagem por Ugo2011 em Seg 23 Jan 2012, 15:27

Olá Sandor,

A geladeira é frost free? Se sim proteja-as do resecamento colocando-as dentro de um tupperware ou cobrindo o recipiente com plástico filme. Aqui em casa "pizza por hobby" massa na geladeira dura alguns dias e a pizza continua boa.

Um abraço.
Ugo.
Ugo2011
Ugo2011
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 47
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 13
Data de inscrição : 23/02/2011
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?

Mensagem por Sandor em Seg 23 Jan 2012, 15:44

Obrigado Ugo.
Sandor
Sandor
INICIANTE
INICIANTE

Sexo : Masculino
Idade : 52
Localização : São Bernardo do Campo
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 06/10/2011
Emprego/lazer : Dono de esfiharia
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

default Re: Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?

Mensagem por Flaviab em Seg 23 Jan 2012, 20:09

Olá Sandor,


Aqui conservamos da seguinte forma:
Todas as bolinhas sãp passadas no fubá,depois colocamos em vasilhas e cobrimos com plastico,fechamos e colocamos na geladeira.Elas ficam ótimas para o dia seguinte,mas se mesmo assim sobrar muitas a noite,asse elas neste formato mesmo,fica um pãozinho muito gostoso dá até pra vender..

Abraço,

Flá
Flaviab
Flaviab
APRENDIZ
APRENDIZ

Sexo : Feminino
Idade : 37
Localização : sp
Número de Mensagens : 82
Data de inscrição : 21/06/2011
Emprego/lazer : ONG de ajuda a jovens / esfiharia / ..gosto de jogar volley,amo musica e churras com os amigos.
Humor : sou feliz sempre
País : BRASIL

Voltar ao Topo Ir em baixo

Voltar ao Topo


 
Permissão deste fórum:
Você pode responder aos tópicos neste fórum
############################################