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Esfiharia: O que fazer com as sobras de massa do dia anterior?

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Mensagem por Sandor em Seg 23 Jan 2012, 15:17

Olá pessoal,

Possuo uma esfiharia, e toda noite termino com uma quantidade de bolinhas que vão para a geladeira para serem assadas no dia seguinte, pois tenho dó de jogar fora. Acontece que, no dia seguinte, depois de assadas as esfihas feitas com esta massa apresentam um aspecto ressecado. Alguém tem alguma idéia de como aproveitar melhor esta sobra de massa?

Aguardo sugestões.

Obrigado.
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Mensagem por Ugo2011 em Seg 23 Jan 2012, 15:27

Olá Sandor,

A geladeira é frost free? Se sim proteja-as do resecamento colocando-as dentro de um tupperware ou cobrindo o recipiente com plástico filme. Aqui em casa "pizza por hobby" massa na geladeira dura alguns dias e a pizza continua boa.

Um abraço.
Ugo.
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Mensagem por Sandor em Seg 23 Jan 2012, 15:44

Obrigado Ugo.
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Mensagem por Flaviab em Seg 23 Jan 2012, 20:09

Olá Sandor,


Aqui conservamos da seguinte forma:
Todas as bolinhas sãp passadas no fubá,depois colocamos em vasilhas e cobrimos com plastico,fechamos e colocamos na geladeira.Elas ficam ótimas para o dia seguinte,mas se mesmo assim sobrar muitas a noite,asse elas neste formato mesmo,fica um pãozinho muito gostoso dá até pra vender..

Abraço,

Flá
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