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Mensagem por ademar em Sex 03 Fev 2012, 10:10

Gostaria de saber dos amigos que usam ar e se vale a pena o investimento, pois ta muito acessivel os preços aqui pelas minhas pesquisas precisaria um de 24.000 btus.
Fis os calculos de acordo com o manual do produto e preço do kwts e deu a bagatela de 22,50 por mes fiquei de queixo caido

pois a conta é 0.45 centavos x 50 wts-hora mes pelo que dis no manual será mesmo esse valor da conta a pagar arendondei os valores pra mais.

tipo por base o meu de janela de casa tem 7000btus e gasta em torno de R$30,00 por mes será que spli e realmente tão economico.
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Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 03 Fev 2012, 10:16

Caro amigo, se não me engano o uso de ar condicionado em área de preparo e cozinha não é permitido pela vigilância sanitária.

Caso sua intenção seja utilizar no salão, desconsidere.

Irei avisar o moderador Fabiano Olivares, poi ele tem mais informações a respeito.

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Mensagem por ademar em Sex 03 Fev 2012, 10:28

doutrinador


realmente nunca vi aki na cozinha em si, mas na area de montagem da pizza ( forno ja vi mas nao sei se e regularizado ou no grito mesmo)
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Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 03 Fev 2012, 10:54

Encontrei isso:

Portaria CVS-6/99, de 10.03.99

9.7 - Ventilação
Deve garantir o conforto térmico, a renovação do ar e que o ambiente fique livre de fungos,
gases, fumaça, gordura e condensação de vapores. A circulação de ar na cozinha, deve ser feita com
o ar insuflado e controlado através de filtros ou através de exaustão com equipamentos devidamente
dimensionados. A direção do fluxo de ar nas áreas de preparo dos alimentos deve ser direcionado da
área limpa para a suja. Não devem ser utilizados ventiladores nem aparelhos de ar condicionado nas
áreas de manipulação.
O conforto térmico pode ser assegurado por aberturas de paredes que permitam a circulação
natural do ar, com área equivalente a 1/10 da área do piso

Fonte original...

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default Re: Ar condicionado quem usa na pizzaria e viavel vale o investimento..

Mensagem por ademar em Sex 03 Fev 2012, 11:22

PENSA NUMA MULHER BRAVA AGORA QUANDO CONTEI PRA ELA KKKK QUE SO PODIA POR AR AKI NAS MESAS KKKKKK COITADA VAI FICA COM O EXAUSTOR MESMOKKKKKK
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Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 03 Fev 2012, 11:29

Se não me engano isso tem a ver com contaminação cruzada, com o movimento do ar dentro do estabelecimento o germes ficam fazendo um tour por todo canto.
Alem disso tem o problema do filtro do ar condicionado, que garanto (pois conheço refrigeração), não dura limpo e é um deposito de bacterias.

Existe sim, um que poderia até ser utilizado em pizzarias.
Em hospitais e empresas geralmente existem "salas limpas", onde não existem bacterias. Nestes locais é utilizado um ar condicionado especial e o filtro é biológico.
(Bem caro)

Ele extermina qualquer bactéria que passe por ele.

Mas é inviável para pizzarias.

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Mensagem por ademar em Sex 03 Fev 2012, 11:36

doutrinador

MUITO BOM
otimas informações, serei obrigado a por so nas mesas e forno mesmo so pra da uma quebrada no calorsão.
PS: acabei de falar com um colega meu ele tem 2 de 24000 btus no disk dele (atendimento e forno) e ele usava até bastate quase todos os dias dava em torno de 200,00 a mais na conta dis ele que mesmo com a janela da cozinha aberta dava uma boa gelada e ficava muito bom mesmo com a janela e exaustor puxando. sala aproximada total de 90m total.
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Mensagem por ademar em Sex 10 Fev 2012, 22:45

Voltando ao asunto tirei as informações aqui na vigilancia sanitaria e na cozinha relamente e proibido, mas na area de atendimento e forno eles permitiram unico pedido deles e lei é que temos que fazer limpeza periodica total a cada 3 meses.
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