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Mensagem por eduardorp Seg 13 Jul 2009, 16:06

Olá, pessoal, boa tarde!

Há 2 anos atrás tive um delivery de pizza, investi bastante em propaganda, no começo foi muito bom, mas a pizza não era muito boa, e os clientes não pediam novamente, vendia umas 100 pizzas por semana, devido a falta de e$trutura e tendo uma outra profissão decidi fechar com 8 meses, gosto muito do ramo gostaria de voltar, e gostaria de saber se não for muito abuso, gostaria de saber qual é a média de pizza que vocês vendem por semana no sistema delivery
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Mensagem por Convidad Seg 13 Jul 2009, 16:10

EDUARDO, DESCULPE... MAS ESSE TIPO DE INFORMAÇÃO ACHO SER BEM SIGILOSA...RSRSRS

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Mensagem por eduardorp Seg 13 Jul 2009, 16:25

em outras mensagens que li muitas pessoas comentam sem qualquer tipo de inibição, se essas pessoas estiverem lendo e quizer colaborar com minha duvida ficarei muito grato
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Mensagem por Joka pizzolino Seg 13 Jul 2009, 16:41

Ainda não abri minha pizzaria, mas segundo pesquisas que tenho feito a média de vendas não se baseia por semana mas sim por mês segundo "SEBRAE" O ideal para manter uma pizzaria sobrevivendo no mercado seria de aproximadamente 2.500 por mês.

Ja trabalhei em muitas pizzarias inclusive na Pizza Hut, por isso estou me preparando para abrir minha propria casa... cheguei a pensar em sair em busca de um sócio, porem não encontrei ninguem com peito e coragem suficiente para encarar...
abraços espero ter ajudado boa sorte
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Mensagem por eduardorp Seg 13 Jul 2009, 17:33

Obrigado Joka, me assustei, por isso que quebrei...rs vendia 400 p/ mes, joka você vai abrir com salão ou só delivery?
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Mensagem por DOUTRINADOR Seg 13 Jul 2009, 21:12

Conheço alguns empresários que me falaram do numero de venda de suas deliverys:
Uma casa em Guarulhos que só atende delivery produz e vende 5200/mês.
Este acima está em um bairro distante do centro e possui a melhor pizza da região. Atende até hospitáis, onde os médicos e enfermeiros costumam fazer pedidos todos os dias.

Outro em minha cidade que tem uma qualidade duvidosa e um preço absurdo vende 2400/mes em media. Mas possui diversos outros produtos agregados, o que a meu ver deve ajudar na receita.

[]s

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Mensagem por Leonardo Machado Seg 13 Jul 2009, 22:10

Bom.. Não vejo problemas em falar, tenho até orgulho depois de tantos problemas que passei. Vendo, aproximadamente, 2.500 pizzas por semana... Porém são três de médio porte.

Porém, meu caro amigo, uma é deliviery e as outras duas possuem salão....

Ah!!! Não trabalho com rodízios, não gosto!!!

Outra coisa, são 8 anos.... iniciei com apenas umas 50 por semana.... Lembro que vendia a pizza a R$ 4,99 ..... 37cm....

Tinha uma faixa enorme na minha porta.... Não ganhava nada.... apenas era uma promoção para conhecerem a minha pizzaria... E fui subindo de R$ 1,0 em R$1,0 até hoje....

Boa sorte!!

Abs
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Mensagem por Nonna Carmela Seg 13 Jul 2009, 23:32

Estou aberto a 4 anos.


Última edição por Nonna Carmela em Qui 23 Jul 2009, 16:48, editado 1 vez(es)
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Mensagem por Saulera Ter 14 Jul 2009, 09:38

Nonna Carmela

Em qual regiao de Sao Paulo voce esta ? Voce ja pensou em fazer uma pesquisa com os seus clientes que estao inativos - para ver o que eles acham da sua pizza - ver se o atendimento esta bom etc - esse tipo de coisas.

Por favor, nao va entender como uma critica, mas eu acredito que por estar no mercado a 4 anos voce deveria ter uma venda um pouco maior.


Nonna Carmela escreveu:Estou vendendo em média 250 pizzas por semana preciso arrumar um jeito de aumentar este número pois não consigo chegar em 1.500 pizzas mês que seria um número ideal para o momento.
Estou aberto a 4 anos.
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Mensagem por eduardorp Ter 14 Jul 2009, 10:50

Nonna qial é o valor médio de suas pizzas?
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Mensagem por DOUTRINADOR Ter 14 Jul 2009, 20:11

Tá aí, poderemos fazer uma analize deste negocio e chegar a uma conclusão, mas precisamos de dados:
Delivery, balcão ou os dois? (Rodizio sei que não é)
Preço médio?
Área do salão e quantas mesas?
Tipo de propaganda utilizada?
Numero de funcionários, caso tenha?
Fez um plano de negocio?
Tem quantas pizzarias ao redor? (Não acho isso tão importante, mas pode ajudar)
Tipo de forno e tamanho das pizzas comercializadas?

Pessoal, poderia ser criado um grupo para analise de negocios, com pessoas de diferentes opiniões, mas com experiencia no ramo.

[]s

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Mensagem por Saulera Ter 14 Jul 2009, 20:34

Com certeza - se pudermos ajudar o Nonna Carmela sera feito com o maior prazer por todos.

Onde eh a sua localizacao ? Avenida principal, proximo a alguma rua de movimento. O movimento de carros / pedestres eh no sentido casa-trabalho ou trabalho-casa. Esse fator em video locadoras influencia muito e acredito que com pizzarias tambem. Se a pessoa sempre ver a sua pizzaria quando for trabalhar nao chama tanto a atencao dela - mas se for na volta do trabalho p/ casa com certeza vai chamar mais atencao.
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Mensagem por eduardorp Qua 15 Jul 2009, 12:23

será que algum delivery vende mais de 400 pizzas por semana?
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Mensagem por Nonna Carmela Qua 15 Jul 2009, 14:37

.


Última edição por Nonna Carmela em Qui 23 Jul 2009, 16:48, editado 1 vez(es)
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Mensagem por Durrer Qua 15 Jul 2009, 15:30

primeira pergunta:
panfletagem, jornal popular deve ajudar e o famos de boca em boca.

segunda pegunta:

veja sem seu produto esta chegando com uma boa aparência para o cliente, sua pizza e de boa qualidade? usa bons produtos? posso te indicar a receita da massa do Hassin ela é otima como pré-assada.
e por ultimo venda amor não promoções e assim os clientes se torna fiéis a você e com isso você conseguirar atingir as mil pizza por mês.

Boa sorte.
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Mensagem por Joka pizzolino Qua 15 Jul 2009, 15:42

Para todos,

COMPRAS
Acredito que o sucesso da casa fica pela escolha dos produtos, na minha caminhada em casas de terceiros, sempre vejo entregadores de produtos nas portas, o que não vejo vantagem nenhuma, a melhor forma de economizar e manter o padrão de qualidade é voce comprar seus produtos em atacados da sua região, saia da sua zona de conforto não compre produtos nas suas portas produrem promoções em grandes redes de supermercados.

PANFLETAGEM

Para quem esta na região central de uma determinada cidade, o ideal é divulgar em condominios, faça panfletagem focada aos moradores da sua região, faça ofertas para os porteiros, de um agrado para eles a cada 20 pizzas vendidas no prédio, faça um cupom e na entrega mande para o porteiro este cupom e a cada 20 cupons ele ganha uma pizza das mais baratas da sua pizzaria, pode ser uma pizza meio calabresa e meio mussarela.

Boa sorte a todos e sucesso!
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Mensagem por Pizzaifesta Qua 15 Jul 2009, 17:53

Nonna,
faça panfletagem nas residências do bairro, divulgue em carros de som que é barato, confeccione calendários com imã pois não iram joga fora e sim colocar na porta da geladeira e lembrarão da sua pizzaria, ofereça promoções aos clientes como refrigerante grátis, entrega grátis, temos que "dar" algo em troca para receber. verifique a satisfação dos seus clientes com tudo pizza, ambiente, atendimento... pergunte se eles tem idèias para acrescentar.
abraços.
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Mensagem por DOUTRINADOR Qua 15 Jul 2009, 20:52

Estou no região de Sta Cecilia.

Um bom local.

O preço médio de minhas pizzas é de R$ 29,50,

Pra mim, muito caro pra região.
Seus concorrentes tambem tem esta média?


Como posso fazer para divulgar melhor meu produto ?

Ofereça sempre qualidade, prazo de entrega e preço.

Qual estratégia mágica para aumentar as vendas ?

Isso não ecxiste (como diria o padre Quevedo), ecxiste qualidade, prazo de entrega e preço.

Correio
é muito caro , estregar na rua é proibido, anuncio em revista tbm não
resolveu muito e fica tbm caro pelo retorno esperado.

Promoções com porteiros como dito acima, panfletagem diferenciada em portas, mas diferenciada no preço e qualidade. Resalte sua qualidade no panfleto, porque seu produto é melhor?
Faça promoções em dias especiáis. Na compra de duas pizzas um refri de segunda a quarta.



Pensamento positivo tambem ajuda.
Olhos abertos para ver onde outros acertaram ou erraram.

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Mensagem por Leonardo Machado Qui 16 Jul 2009, 08:12

Não sei se interessa....
Eu ou minha esposa, separamos sempre de 3 a 5 pedisos de cada loja (são 3) diariamente e aleatóriamente. E ligamos para os cleintes no dia seguinte, sempre nos intervelas das novelas e dos jornais...
Pergunto se a pizza estava boa, se o motoquieor fopi educado, se a telefonista a trtou bem e etc.. isso muito rápido , sem icomodá-lo... desta forma, temos sempre umanoçaõ do que está acontencendo quando não estamos por perto e agimos sempre quando há problemas....

No meu caso os clientes gostam do conbtrole de qualidade e continuam fiéis.. e os funcionários, sabendo que eu faço isso e tomo as providências cabíveis caso haja erros, sempre tentam agir e fazer tudo dentro do que eu estabeleci....

Desta forma eu estou indo crescendo aos poucos e de boca em boca.... O que eu acho importante disso, é vc mesmo (o dono) fazer esta pesquisa, pois saberá não incomodar o cliente e saberá extamente o que está acontecendo com sua pizza desde a preparação até a chegada ao cliente...

Espero ter ajudado um poquinho!
Leonardo Machado
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Mensagem por Nonna Carmela Sex 17 Jul 2009, 01:50

Valeu !


Última edição por Nonna Carmela em Qui 23 Jul 2009, 16:47, editado 1 vez(es)
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Mensagem por Saulera Sex 17 Jul 2009, 07:51

Sempre que precisar de ajuda com certeza o pessoal do forum vai ajudar no que for possivel - estamos aqui para nos ajudarmos

O meu problema hoje pode ter sido o seu problema de ontem ou entao sera o seu problema no futuro. Se nos ajudarmos economizaremos dor de cabeca e transtornos com o que seria um problema em comum a todos.

Assim que voce for aplicando as solucoes do pessoal acima descritas, nos passe um posicao p/ sabermos como estao as coisas. Por exemplo, era um problema de atendimento telefonico, ou na hora da entrega etc.

Assim todos ficaram mais atentos a esses detalhes tambem.

Obrigado e Boa Sorte
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Mensagem por jmnascim Dom 24 Jan 2010, 12:01

Galera fiz uma parceria com 2 senhoras de regiões diferentes aqui de Vila Velha que são distribuidoras da Hermes, e ela coloca os meus panfletos grampeados nas revistas, e também fiz com um amigo que é dono de um deposito de agua e gás, ele deixa os meus panfletos onde ele entrega e eu coloco os dele junto com a minha entrega, sem contar que trabalho com produtos de qualidade. Abri a minha delivery dia 6 de Janeiro e até ontem vendi 56 pizzas, mas estou trabalhando duro para aumentar bastante este numero.
Grande abraço a todos.
jmnascim
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Mensagem por Convidad Seg 25 Jan 2010, 21:32

Jmnascim!

É isso ai meu amigo, temos que inovar e buscar parcerias, estas no caminho do sucesso e tens bons numeros para janeiro.

Parabéns meu amigo e sucesso!!

Abraço

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