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minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

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default minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por LuisVicentim em Qui 16 Fev 2012, 08:14

OLÁ PESSOAL DO FORUM. MEU NOME É LUIS. EU COMPREI UMA ESFIHARIA A 8 MESES APROXIMADAMENTE, SEM SER DO RAMO, COMPREIO PONTO QUEBRADO, E NESSES 8 MESE QUADRUPLIQUEI O MOVIMENTO, MUDANDO A QUALIDADE DOS PRODUTOS, ATENDIMENTO, ETC....

O MEU PEDIDO DE AJUDA É: COMO ADMINISTRAR UMA ESFIHARIA. COMO FAÇO PRA SABER QUANTO ME CUSTA UMA ESFIHA. JA INFORMATIZEI, A MINHA DEMANDA É MAIS DELIVERY, JA FIZ TUDO O QUE ERA POSSÍVEL, E NÃO CONSIGO ACHAR O ERRO. QUALQUER AJUDA É MUITO, MAS MUITO BEM VINDA....

ABRAÇOS!!!
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Mensagem por AVLIS em Qui 16 Fev 2012, 08:51

Luis,

o mais importante vc já fez : QUADUPLICOU o movimento.
Isso é uma grande façanha.
Agora, o que vc precisa conhecer são seus números : custos dos produtos, custoS fixos e custos varíaveis.
Envie seu email para mim por MP e eu lhe envio a PIP, uma planilha que lhe ajudara a montar o custo de cada produto. Vc vai precisar de uma balança para pesar cada ingrediente e, à medida que for fazendo os testes, vai anotando tudo.
A planilha é fácil de preencher. Foi feita para pizzaria, mas vc pode usar para esfiharia com certeza. Ela tem uma parte em que vc preenche os ingredientes da massa. A partir daí, vc tem o custo por kilo de passa. Sabendo quanto de massa vc usa por esfiha, já tem o custo da massa por cada esfiha. Na parte dos ingredientes, a mesma coisa.
É uma excelente ferramenta de trabalho e tem até uma parte onde te ajuda a calcular os custos fixos. Informe-se com seu contador quanto vc gasta em impostos, funcionários registrados, despesas de banco, cartões etc.
Sem ter esses números na "ponta do lápis" vc nunca vai saber se, por exemplo, vc não QUADUPLICOU PREJUIZO.
Com esses números você poderá tb saber onde melhorar, onde reduzir, o que cortar, etc.
É uma coisa que dá trabalho? dá... mas é imprescindível

abçs
Nell Silva
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Mensagem por AVLIS em Qui 16 Fev 2012, 10:47

Luiz,

o email que enviei para você voltou. Confirme o endereço, por favor

abçs
Nell

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default Minha esfiharia tem movimento, mas não da lucro!!!!

Mensagem por Silvio Pinheiro em Qui 16 Fev 2012, 11:26

Prezada
NELL SILVA

MODERADORA

Solicito a gentileza se possivel enviar-me as planilhas de pizzas,para ter a realidade dos custos de cada produto. Meu email é
spswverduras@hotmail.com
Isto é pelo fato de em breve iniciar um disk pizza, e quanto mais tiver o pé no chão,vejo ser melhor.
Desde já fico eternamente agardecido.
Abraços,
Silvio Pinheiro
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Mensagem por AVLIS em Qui 16 Fev 2012, 12:02

ok, enviado
abçs e boa sorte


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Mensagem por LuisVicentim em Qui 16 Fev 2012, 16:42

Nell Silva escreveu:ok, enviado
abçs e boa sorte


Nell Silva
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nell e a minha planuilha, num veio eu mandei o e-mail.....

|Luis
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Mensagem por Ricardo em Qui 16 Fev 2012, 16:46

Luis,pude ver que voce informatizou!
Voce colocou algum software de gestão ?
Se precisar de ajuda
Conte comigo
Abraço
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Mensagem por AVLIS em Qui 16 Fev 2012, 18:55


Luis eu mandei para vc e para vários outros, mas todos cujo endereço eram "gmail" voltaram. Coloque uma MP novamente para mim repetindo o email, de repente copiei errado (já apaguei a MP). Se tiver outra opção de email, é bom mandar tb.

fico no aguardo

abçs
N ell

LuisVicentim escreveu:
Nell Silva escreveu:ok, enviado
abçs e boa sorte


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nell e a minha planuilha, num veio eu mandei o e-mail.....

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Mensagem por Convidado em Qui 16 Fev 2012, 19:11

Nell se o arquivo que vc estiver enviando seja um executavel,

o gmail não aceita

e devolve

newton

Convidado
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Mensagem por AVLIS em Qui 16 Fev 2012, 20:08

Newton, nem zipado???

que danado!

então, pessoal, já sabem : qqr email, menos GMAIL

Valeu, Newton! Postadores como você que GOSTAM de ajudar o próximo sem visar nada em troca é que fazem a gente ter prazer em trabalhar por aqui.

bjin
Nell

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Mensagem por LuisVicentim em Qui 16 Fev 2012, 21:08

Ricardo Eco escreveu:Luis,pude ver que voce informatizou!
Voce colocou algum software de gestão ?
Se precisar de ajuda
Conte comigo
Abraço

coloquei, Ricardo, o datadiva's 2012, é complexo, mas to aprendendo a lidar com ele, vc conhece? será que é bom?

obrigafo....

abraços!!!
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Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca em Sex 17 Fev 2012, 23:22

Olá Nell,Boa Noite, solicito tambem que voce envie as planilhas de pizzas e esfihas, pois eu trabalho com os dois , e quero ver minha realidade de custos.

meu email é pizzarita@ulo.com.br

desde ja agradeço

Luiz antonio da Fonseca

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Mensagem por Luiz Antonio da Fonseca em Sex 17 Fev 2012, 23:23

Desclpe-me , o email saiu errado,

é pizzarita@uol.com.br

obrigado

Luiz Antonio

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Mensagem por Arlene em Sab 18 Fev 2012, 10:18

Eu particularmente acho que esfiharia que seja só delivery não dá lucro, eu tenho uma pizzaria que vende esfihas também , e enquanto o pizzaiolo monta uma pizza, o esfiheiro monta uma esfiha, veja a diferença de preço. ?Então você precisa de um monte de gente pra fazer as esfihas.

Esfiha dá trabalho, além do que, se você enviar uma esfiha errada no pedido, tem de deslocar o motoqueiro novamente pra levar a esfiha certa.

No caso do Habbib's, certamente eles tem sucesso, apesar da esfiha ser de massa e não de recheio, eles ganham mesmo na bebida, é onde verdadeiramente eles tem lucro, nas bebidas, são caríssimas.

Uma idéia que inclusive vou implementar na minha pizzaria, é fazer beirutes, o valor médio é de R$ 15,00 e não precisa de mão de obra "especializada" como no caso da pizza, que, por enquando, é necessário o pizzaiolo, e o pior, o forneiro, que eu acho uma profissão ingrata, é terrível ficar no forno e difícil de encontrar alguém que queira também.

Espero ter ajudado

Um abraço
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Mensagem por Ricardo em Sab 18 Fev 2012, 14:20

LuisVicentim escreveu:
Ricardo Eco escreveu:Luis,pude ver que voce informatizou!
Voce colocou algum software de gestão ?
Se precisar de ajuda
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Abraço

coloquei, Ricardo, o datadiva's 2012, é complexo, mas to aprendendo a lidar com ele, vc conhece? será que é bom?

obrigafo....

abraços!!!
LUIS
Não conheço esse software,ele tem ficha tecnica ?
Me manda em MP o link para eu entrar e dr uma olhada,quem sabe posso te ajudar
Abraço
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Mensagem por Maria Valquiria em Sex 30 Mar 2012, 22:05

Olá, também gostaria de receber essa planilha. Meu email é valgavlak@gmail.com

se não conseguirem podem mandar no sergiogavlak@hotmail.com


muito obrigada
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Mensagem por Lika em Qua 13 Jun 2012, 19:36

Boa noite pessoal!!
Também gostaria de receber as planilhas, pois to passando por uma situação delicada na minha esfiharia tb...Montei faz 2 anos, mas nesse tempo tive problemas com funcionários, meu pai ficou doente e veio a falecer, engravidei e muitas coisas mais... e acabou resultando que deixei a esfiharia meio de lado e agora preciso dar a volta por cima,
Gostaria de receber as planilhas tb!
E se alguem ja passou por isso e tem alguma ideia pra q eu consiga melhorar o movimento, por favor, me dêem dicas. A esfiharia é uma graça, foi super bem montada, inclusive tem pessoas interessadas em franquia, mas gostaria de me reestruturar pra poder ver outras possibilidades, alias quem tiver alguma experiencia com franquia e pudesse me ajudar eu ficaria muito agradecida!
Abraços,

Ah, o meu email é esfihapontocom@hotmail.com
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Mensagem por HASSIN em Qua 13 Jun 2012, 20:01

LIKA, BOA NOITE.

SEI QUE ESTÁS BUSCANDO AJUDA, MAS UM PLANILHA NAO SERÁ SUFICIENTE PARA VC DAR A VOLTA POR CIMA.
PARA MELHORAR O SEU NEGOCIO SÃO NECESSÁRIOS UMA SÉRIE DE PROCEDIMENTOS, IMPLANTAÇÕES E AÇÕES.

ACREDITO QUE VC PRECISE MAIS DE UMA CONSULTORIA DO QUE UMA PLANILHA, APESAR DE NÃO SUBESTIMAR OS BENEFÍCIOS DE UMA BOA PLANILHA.

ATTE.

HASSIN GHANNAM

_________________
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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.






Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 13 Jun 2012, 20:33

Concordo plenamente com o Hassin, a planilha funciona sem duvidas, porem existem muitas informações que agregadas fariam a diferença em seu negocio.

Estas informações só se consegue com uma consultoria, que ajudará a melhorar sua produção, melhoria do produto (que deve ser constante), agregados, aspectos de compra da matéria prima, armazenamento, logística, marketing, pré atendimento ao cliente e pós atendimento, enfim, a consultoria serve para um estudo do esqueleto de seu negocio, é uma forma de ver sua loja com outros olhos.
O consultor fará isso.

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Mensagem por Nilson pereira em Sab 16 Jun 2012, 14:07

gostaria de receber esta planilha pois quero abrir esfiharia alem d apizzaria..isso quero fazer durante dia e tbm a noite..
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Mensagem por claudiohashimoto em Sab 16 Jun 2012, 19:59

Olá ! Poderia me enviar a planilha também. Estamos abertos a 11 meses e ainda não conseguimos ver o lucro . Desde já agradeço. Stella.

email : stellayano@yahoo.com.br ou hashimotoclaudio@hotmail.com
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Mensagem por Lika em Sab 30 Jun 2012, 21:46

Oi gente... realmente vcs tem razão... to fazendo minha consultoria através do Sebrae e reformulando toda a esfiharia... no momento resolvi fechar as portas, atender só pelo delivery, enquanto me reorganizo por aqui...To dando uma cara nova ao ambiente, pintando etc, pra assim q reabrir chamar a atencao dos clientes. Também to querendo acrescentar pizza no cardápio, pois preciso "voltar" com novidades. E tb acho q a pizza dá mais lucro, mas to amadurecendo a idéia... Gostaria tb da planilha, já q to em processo de reestruturação... tudo q ajudar é bem vindo...

Obrigada,
Abraços
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Mensagem por Lika em Sab 30 Jun 2012, 21:52

Ah Nell, meu email

esfihapontocom@hotmail.com

Fico no aguardo da planilha
Grata
Abs,
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Mensagem por DOUTRINADOR em Sab 30 Jun 2012, 22:05

Pessoal de plantão, vamos ver se consegui disponibilizar a planilha á voces, ok?

Clique no link abaixo e digitem a senha senha em minusculas e tudo junto: forumdepizzas.



Quem conseguir baixar avise neste mesmo tópico, ok?


Última edição por DOUTRINADOR em Sex 06 Jul 2012, 14:13, editado 1 vez(es)

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Mensagem por DOUTRINADOR em Sab 30 Jun 2012, 22:09

Eu consegui baixar, mas depois de colocar a senha e clicar em enviar, aparece uma nova pagina e tem de copiar os numeros ou letras e novamente clicar em enviar, depois é que aparece o link para download.

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Mensagem por Lika em Seg 02 Jul 2012, 14:45

Eu não consegui, pois qdo coloco a senha e vou pra pagina q pede os numeros, clico em download e volta pedindo a senha de novo...e nao sai desse ciclo... Sad
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Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 02 Jul 2012, 14:56

Acabo de conseguir baixar novamente, mas vou explicar como se faz.

1 - Clique no link.
2 - na pagina que se abrir coloque a senha e clique em "Validade Password".
3 - Na próxima pagina clique em "Regular Download".
4 - Na próxima pagina existe um campo lá embaixo para ser preenchido pelos números que estão logo acima dele.
5 - Copie os 4 números e clique em "Reactivate Password".
6 - Clique em "Download file" e pronto.

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Mensagem por Lika em Seg 02 Jul 2012, 15:25

Não, infelizmente num ta funcionando... qdo tento revalidar (colocar os 4 numeros q pede la embaixo) ele diz q o codigo é invalido e volta pra primeira pagina, pedindo a senha do forum de novo Sad
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Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 02 Jul 2012, 15:49

Vou verificar isso indo a uma lan-house aqui do lado.
Desta forma dará pra saber onde está o problema.

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Mensagem por Lika em Seg 02 Jul 2012, 15:51

ok Smile
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Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 02 Jul 2012, 16:21

Pronto, consegui em duas maquinas diferentes.

Me passe seu e-mail por mensagem privada que te enviarei a planilha.


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Mensagem por Lika em Ter 03 Jul 2012, 14:50

o email é:
esfihapontocom@hotmail.com

Obrigada
abraços,
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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por soelma costa em Ter 03 Jul 2012, 18:57

to na fila,aguardo que vc me envie a planilha ,vou traballhlhar com pizza em breve e sei que o custo e muito importante. um abraço
snc46a@hotmail.com
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Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 06 Jul 2012, 10:11

Segue dois links para teste de download.



Por favor reportem o resultado, ok?

Ficha tecnica.


Planilha.

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Mensagem por soelma costa em Ter 10 Jul 2012, 11:41

ja baixei as planilhas ,sao maravilhosas,muito facil e de grande utilidade,obrigada
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Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 10 Jul 2012, 12:05

Soelma, eu agradeço o retorno sobre o material.

Infelizmente os retornos são poucos.

Estarei estudando amanhã uma forma de colocar todo acervo tecnico do forum novamente á disposição de todos.
Recebi hoje informações muito úteis do membro e amigo Vmilano a este respeito.

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Mensagem por Sheila Fernandes em Ter 18 Set 2012, 09:52

BOM DIA DOUTRINADOR

EU BAIXEI A PLANILHA DE FICHA TECNICA, MAS APARECE UM MONTE DE LETRAS,COM SIMBOLO E NUMEROS.VOCÊ SABE O QUE DEVO FAZER?

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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 18 Set 2012, 11:53

Sheila, deve ser a versão de seu office que não é a mesma da planilha.

Confirme a versão de seu office pra que eu tenha uma ideia.

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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por Stella Yano em Ter 18 Set 2012, 14:47

Olá Doutrinador !

Comigo aconteceu a mesma coisa. Aparecem símbolos quando tento abrir a planilha.

Meu office é 2003 .

O que será que acontece ?

Abs.... Stella
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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por SaintFerio em Ter 18 Set 2012, 15:07

Imagino que deva ser necessário a versão 2007 pra cima apenas pra abrir... Os arquivos devem estar em .docx existem uns programinhas que fazem o Office 2003 abrir esses arquivos, mas nunca testei, não sei se funcionam bem, de qualquer modo, procure no www.baixaki.com.br
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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por Sheila Fernandes em Ter 18 Set 2012, 16:18

O MEU É OFFICE 2010, MAS NÃO ABRE
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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por ISA em Ter 18 Set 2012, 17:29

Boa tarde Stella e Sheila!

Enviei um alerta ao Doutrinador e em breve ele responderá à vocês está bem?

Abs

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Mensagem por claudiohashimoto em Ter 18 Set 2012, 20:17

Baixei o 2010 e também não abriu . Obrigada Isa .
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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por Jandersondoacre em Ter 02 Out 2012, 09:51

Eu gostaria de receber as planilhas também, alguém poderia me enviar no:

jfa0602@gmail.com ou no janturismo@hotmail.com

Obrigadoo!!!
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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por ISA em Ter 02 Out 2012, 10:18

Bom dia Janderson!


Abs

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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por Éder Souza em Qua 24 Out 2012, 22:31

Olá, estou abrindo minha esfiharia e gostaria muito desta planilha, se puderem, claro.

Obriagado

e-mail: dersluz@hotmail.com

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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por Andreaefranklin em Sab 08 Dez 2012, 19:45

Estamos iniciando uma Esfiharia e precisamos por gentileza dessa planilha o Sr pode nos enviar?

moveisdalmobile@gmail.com

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Mensagem por Francisco Kim2 em Seg 05 Ago 2013, 16:59

Nell, também gostaria de receber essa planilha. Meu email é frankjckim@gmail.com


Brigaduuuu...


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default Re: minha esfiharia tem movimento, mas não dá lucro!!!!

Mensagem por Pizzaifesta em Qua 07 Ago 2013, 00:57

LuisVicentim,

Amigo já resolveu o problema da esfiharia ??
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Mensagem por raphaelgrassi em Qua 15 Jan 2014, 18:06

Olá amigos, estou iniciando meu plano de negócios, gostaria de receber essa planilha, seria uma ótima ajuda.
Quero trabalhar com esfihas, talvez pizzas, estou estudando ainda. Se possível me envie no e-mail: raphaelgrassi82@yahoo.com.br
Desde já agradeço.

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