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Iniciando comercio de pizza brotinho em casa

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Mensagem por veronyk em Ter 13 Mar 2012, 12:29

Relembrando a primeira mensagem :

Gostaria de orientaçao sobre por onde iniciar a venda de pizza brotinho em casa,massas,preço,embalagem.Desde já agradecida.

veronyk
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default Re: Iniciando comercio de pizza brotinho em casa

Mensagem por vanessa costa em Dom 31 Mar 2013, 01:57

ISA,
Bom dia, poderia mandar o roteiro do plano de negocios para enav-1730@hotmail.com, pois estou muito interessada em entrar neste ramo.

vanessa costa
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Mensagem por HASSIN em Dom 31 Mar 2013, 15:58

Bem, pelo visto todas as meninas aqui foram atendidas rapidamente pela Isa.
Essa moça é rápida no gatilho!!
rsrsrsrsrs

Esperamos que o documento enviado pela Isa lhes ajudem nesta etapa inicial.

Obrigado Isa.

Hassin Ghannam

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Mensagem por ISA em Dom 31 Mar 2013, 17:12

Boa tarde Hassin!

rsrsrs Sou rápida no gatilho?? rsrsrs Brigada viu?

Já enviei o arquivo para todas que me solicitaram, se alguém não recebeu me avise que reenvio.

Abs

Boa sorte à todas!

Isa
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Mensagem por VALENCA em Qua 03 Abr 2013, 11:37

Bom dia, poderia mandar o roteiro do plano de negocios para silvestre@jcvturismo.com.br, pois estou muito interessada em entrar neste ramo.

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Mensagem por adrianofloriano em Qua 10 Abr 2013, 14:20

Gostaria se possível, que me envie por e-mail aflorianosoares@gmail.com o Roteiro do Plano de Negócios. pois tbm estou iniciando no ramo!!! muito obrigado

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Mensagem por ISA em Qua 10 Abr 2013, 14:25

Boa tarde Adriano,

Já enviei. Caso não receba me avise que reenvio está bem?

Abs

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Mensagem por Marta Medeiros em Qui 11 Abr 2013, 20:34

boa noite
RESOLVI INVESTIR NA VENDA DE MINI PIZZA CRUA TAMBÉM.
IREI VENDER NAS RUAS COM MEU CARRO.
SOLICITO MAIORES INFORMAÇÕES DE QUEM JÁ TRABALHA.
QUAL QUANTIDADE DEVE SER EMBALADA E VENDIDA OU POR UNIDADE.
QUAL MELHOR TAMANHO, HOJE ESTOU TESTANDO 3 TAMANHOS, 10 CM, 13 CM, 15 CM.
O QUE COLOCA PARA SEPARAR UMA PIZZA DA OUTRA.
QUANTO TEMPO PODE FICAR NA GELADEIRA.
ALGUÉM JÁ TEM NOÇÃO DE INGREDIENTES QUE USA E VALOR DO CUSTO.
FICAREI MUITA GRATA PELA AJUDA. Embarassed


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Mensagem por fernando fraga em Sab 29 Jun 2013, 22:49

Gostaria se possível, que me envie por e-mail fernandopfraga@yahoo.com.br o Roteiro do Plano de Negócios.

Fernando

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Mensagem por fernando fraga em Sab 29 Jun 2013, 22:51

Marta boa noite!

Voce recebeu alguma ajuda? Tambem pretendo vender mini pizzas no meu carro. Se voce puder me passar algumas dicas ficarei agradecido.

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Mensagem por DANISE29 em Dom 30 Jun 2013, 13:24

fernando fraga escreveu:Marta boa noite!

Voce recebeu alguma ajuda? Tambem pretendo vender mini pizzas no meu carro. Se voce puder me passar algumas dicas ficarei agradecido.

 Ola Fernando infelizmente, não recebi ajuda.. Estou Me virando como eu posso no momento.. Mais ainda não comecei a por em pratica o meu projeto.. 

Mais pra colocar um micro ondas e uma luz por exemplo no carro, é necessário ter um inverso de energia, para adaptar na bateria do carro.. É o que eu pretendo comprar, para adaptar.. Da uma pesquisada nisso..

E em relação as pizza, se você pré aquecer as massas e colocar o receio depois e por na geladeira, quando você tirar da para você aquecer cada uma em um tempo de uns 45 segundos no Microondas.. 

São testes q estou fazendo com meu noivo.. Espero ter ajudado qualquer coisa depois trocamos mais informações ate por e mail..

Abraço

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Mensagem por fernando fraga em Ter 02 Jul 2013, 11:46

Danise voce já pensou em utilizar um forno em vez do microondas, tipo o mini cheff. Neste caso voce não precisara de se preocupar com energia eletrica e voce podera servir uma massa mais crocante.
Voce pensa em utilizar qual carro (modelo)?
Estava pensando em investir em uma Fiorino Furgão, ela tem um espaço interno muito bom. Só que como estou sem verba para investir no momento, pretendo usar uma mesa e uma tenda.

Abs

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Mensagem por DANISE29 em Ter 02 Jul 2013, 16:03

fernando fraga escreveu:Danise voce já pensou em utilizar um forno em vez do microondas, tipo o mini cheff. Neste caso voce não precisara de se preocupar com energia eletrica e voce podera servir uma massa mais crocante.
Voce pensa em utilizar qual carro (modelo)?
Estava pensando em investir em uma Fiorino Furgão, ela tem um espaço interno muito bom. Só que como estou sem verba para investir no momento, pretendo usar uma mesa e uma tenda.

Abs

Fernando, mais o forno mini cheff deixaria as mini pizzas  prontas em quanto tempo?? E quantas cabem dentro do mesmo?? Ele é a gas ne??
Tambem estavamos querendo uma fiorino, mais a verba tambem esta baixa, ai queremos fazer em um carro gol bolina ano 2000 e adaptar o porta mala. Oq você acha?? Ai com o tempo iremos para a Fiorino, mais a ideia de uma mesa com a tenda tbm é bacana..

Abraço

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Mensagem por Marta Medeiros em Ter 02 Jul 2013, 19:44

Boa noite Fernando, Denise

Eu ainda trabalho com pizzas brotinho de 16 cm, no valor de R$ 5,00 a unidade, acima de 10 unidades sai por R$ 4,00, atendo pedido minimo de 8 unidades.

Eu comecei a vender no meu carro mas era crua para o cliente assar em sua residência
mas a recepção dos clientes não foram boas, muitos acharam o produto caro.
confesso que sai de inicio com 100 unidades e vendi somente 3. Depois de muitas voltas de carro , abordando as pessoas, desisti e voltei para casa. Sentei, peguei o telefone e liguei para os meus clientes que me compram pizzas a noite e acabei vendendo tudo. O que foi melhor, sem perder tempo, sem gastar gasolina, e não precisei ficar ouvindo os outros me dizerem que meu produto estava caro.

foi isto que aconteceu, agora vendo somente por telefone ou panfletos.
Se alguém pretende vender como lanche assada, quente na hora funciona com certeza. Boa sorte a vocês.Idea
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Mensagem por DANISE29 em Qua 03 Jul 2013, 00:06

Marta Medeiros escreveu:Boa noite Fernando, Denise

Eu ainda trabalho com pizzas brotinho de 16 cm, no valor de R$ 5,00 a unidade, acima de 10 unidades sai por R$ 4,00, atendo pedido minimo de 8 unidades.

Eu comecei a vender no meu carro mas era crua para o cliente assar em sua residência
mas a recepção dos clientes não foram boas, muitos acharam o produto caro.
confesso que sai de inicio com 100 unidades e vendi somente 3. Depois de muitas voltas de carro , abordando as pessoas, desisti e voltei para casa. Sentei, peguei o telefone e liguei para os meus clientes que me compram pizzas a noite e acabei vendendo tudo. O que foi melhor, sem perder tempo, sem gastar gasolina, e não precisei ficar ouvindo os outros me dizerem que meu produto estava caro.

foi isto que aconteceu, agora vendo somente por telefone ou panfletos.
Se alguém pretende vender como lanche assada, quente na hora funciona com certeza. Boa sorte a vocês.Idea

 Muito obrigada Marta, 
Ja estamos com o pensamento de fazer os panfletos e ate cartoes de visita. 
No carro queriamos vender mesmo elas ja assadas, e junto as congeladas, como eu tenho um gasto de mais ou menos 0,90 centavos por pizza na fabricação as congeladas sairiam a unidade 2,50 e as assadas ja mais caras.

Valeu sua ajuda boa noite...

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Mensagem por Scarpelli em Qua 03 Jul 2013, 01:17

Na minha opinião logo de cara descartaria o microondas, pois não da o acabamento que uma boa pizza merece. Tem a opção do mini cheff, o eko forno da larroyd e outras soluções conforme nosso bolso permitir.
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Mensagem por Marta Medeiros em Qua 03 Jul 2013, 08:40

Eu concordo com o scarpeli, o resultado da pizza em um microondas eu acho péssimo.
No mercado existe fornos maravilhosos, portátil, pequeno que assa pizza de até 35 cm eu uso em minha pizzaria no valor de no máximo de R$ 650,00 reais e paga em 12 vezes. 
eu indico eles são ótimos.
Ou o Mini Cheff do fórum.
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Mensagem por DANISE29 em Qua 03 Jul 2013, 13:11

Marta Medeiros escreveu:Eu concordo com o scarpeli, o resultado da pizza em um microondas eu acho péssimo.
No mercado existe fornos maravilhosos, portátil, pequeno que assa pizza de até 35 cm eu uso em minha pizzaria no valor de no máximo de R$ 650,00 reais e paga em 12 vezes. 
eu indico eles são ótimos.
Ou o Mini Cheff do fórum.

 Oi, 
E concordo com vocês, mais o que me levou a querer o microondas, foi o fato de eu conseguir assar uma mini pizza em 45 segundos.

Com esses fornos eu conseguiria nesse tempo mais ou menos?? 

Agradeço

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Mensagem por Carlosnh em Qua 03 Jul 2013, 13:54

2 minutos em um forno compacto, ou até menos, pois a massa é pré-assada e depende da quantidade de recheio. Mas, como disseram, microondas a pizza fica emborrachada, e da um ar de amadorismo, na minha opinião, claro.
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Mensagem por ALIENDERSON em Qua 03 Jul 2013, 16:49

Também estou com essa idéia de vender mini-pizza e esfiha, pois no meu bairro ninguém trabalha com isso.
Estou pensando em adquirir o super mini cheff que é compacto, mas primeiro vou fazer o curso.
Quanto ao forno compacto tem que ter cuidado, pois alguns atingem apenas baixas temperaturas. um fato a ser observado na hora de comprar

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Mensagem por fernando fraga em Qui 04 Jul 2013, 16:51

Marta qual a marca do forno que você usa? Ele custa a metade do preço do mini cheff.
Eu estava pensando em vender a mini por R$ 3,00, voces acham este preço baixo?

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Mensagem por ALIENDERSON em Qui 04 Jul 2013, 16:58

Boa tarde Fernando

para calcular o preço que você vai vender seu produto é importante que leve em consideração os custos fixos (água, energia elétrica, funcionários se tiver etc) e os custos variáveis (material para montagem das pizzas ) e a sua margem de lucro. Tudo deve ser bem calculado para que no final não acabe saindo no prejuízo.

um abraço

fernando fraga escreveu:Marta qual a marca do forno que você usa? Ele custa a metade do preço do mini cheff.
Eu estava pensando em vender a mini por R$ 3,00, voces acham este preço baixo?

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Mensagem por Carlosnh em Qui 04 Jul 2013, 18:26

Bom, não me levem a mal, mas um forno de 650 reais ser maravilhoso, eu não conheço nenhum. Olha, testei mais de 10 fornos até comprar o eko600, e os melhores não saiam por menos de 5500. 

Abraço
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Mensagem por Marta Medeiros em Qui 04 Jul 2013, 21:20

Boa noite Fernando

Olha eu vendo minha pizzas de 16 cm a 5,00 a unidade, acima de 10 unidades eu vendo por 4,00 reais a unidade e entrego somente cru. 

Fernando com relação ao forno é eletrico layr caseiro 2,400 watts, resistência em cima e embaixo. E afirmo eu acho um ótimo forno, comecei com um deles assando pizza de vários tamanhos até no máximo 35 cm.
As aparências enganam, eu tenho três deste forno, esquenta rápido e assa um a pizza muito rápido.

Este este garanto, fica um assamento uniforme, ótimo.cyclops
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Mensagem por Marta Medeiros em Qui 04 Jul 2013, 21:25

Boa noite carlos

Infelizmente sou obrigada a discordar de você meu amigo, eu acabei de adquirir um ótimo forno industrial, em BH da inox minas, paguei a vista 3.200,00. 
Este também recomendo a todos.

Amei a compra...Idea
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Mensagem por ALIENDERSON em Qui 04 Jul 2013, 21:45

Boa noite Marta

por acaso seria esse da foto?

Características:

Corpo em aço inoxidável
Corpo interno com revestimento easy-clean
Termostato automático de precisão (50º a 300º)
02 Resistências blindadas (sup.750w e inf.1000w)
Porta removível de vidro cristal temperado
Isolamento térmico
Lâmpada interna
Bandeja para resíduos
Prateleira removível em 3 posições
Consumo máximo a 300ºC = 0,9kw/h.

Características Técnicas:

Potência:1750w
Volume:46 litros
Tensão:127v ou 220v
Altura:295 / 415mm
Largura:360 / 490mm
Profundidade:440 / 490mm
Peso liquido:12,30kg
Peso bruto:13,50kg
Consumo máximo a 300ºC:0,9kw/h
01 embalagem:0,138m3




Marta Medeiros escreveu:Boa noite Fernando

Olha eu vendo minha pizzas de 16 cm a 5,00 a unidade, acima de 10 unidades eu vendo por 4,00 reais a unidade e entrego somente cru. 

Fernando com relação ao forno é eletrico layr caseiro 2,400 watts, resistência em cima e embaixo. E afirmo eu acho um ótimo forno, comecei com um deles assando pizza de vários tamanhos até no máximo 35 cm.
As aparências enganam, eu tenho três deste forno, esquenta rápido e assa um a pizza muito rápido.

Este este garanto, fica um assamento uniforme, ótimo.cyclops

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Mensagem por Rudinei Basteiro em Sex 05 Jul 2013, 08:57

Eu concordo que com um forninho elétrico (domestico) da para fazer boas pizzas, mas nem chega perto desses fornos mais caros. Sei porque uso um a anos e sempre fiz pizzas muito boas (também, com as receitas dos mestres não tem erro) mas a apresentação deixa um pouco a desejar.
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Mensagem por Marta Medeiros em Ter 09 Jul 2013, 18:13

 Boa noite Alienderson
 
SIm é este o forno, mas o meu tem três botoes um liga e desliga, o outro termostato  inferior, e o outro superior.
Para poder ligar e usar como queira.

Eu tenho 3 fornos já dois anos e agora que adquiri um industrial.
Minha pizza é caseira e minha media de venda é de 300 mensal.
Para quem esta começando, estou muito feliz e este forno tem me ajudado muito. Não percebo nenhuma diferença em relação ao resultado de minhas pizzas comparando com o meu industrial.
Meus clientes jamais reclamaram por causa do forno.
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Mensagem por Marta Medeiros em Ter 09 Jul 2013, 18:19


Esta pizza foi assada no forno caseiro, layr cristal.
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Mensagem por Scarpelli em Ter 09 Jul 2013, 18:49

Esse negocio de forno é complicado rsrs, depois que comprei o compacto tenho vontade de descer a marreta no Granceres de 3 infras rsrs é grande e gastão e não finaliza a pizza com a apresentação que gosto em minhas pizzas. Parto sempre do principio que pizzas são obras primas dos pizzaiolos, com o granceres eu fazia "copias" mas com o mini cheff só faço obras primas. Nos rodizios a domicilio que faço as pessoas se surpreendem com a qualidade da pizza, tanto na crocancia e a maciez aliada na mesma mordida quanto na aparencia, pois só fornos que atingem altas temperaturas e dão o chamado "choque termico" na massa nos possibilita esse efeito que diga-se de passagem também acontece com as mini pizzas e esfihas.



Abraço,
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Mensagem por ALIENDERSON em Ter 09 Jul 2013, 19:52

Boa noite Marta


Quanto tempo que leva para o seu layr assar uma pizza?



Marta Medeiros escreveu:
Esta pizza foi assada no forno caseiro, layr cristal.

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Mensagem por ANDRE9 em Ter 09 Jul 2013, 21:05

BOA NOITE GOSTORIA TBM DE RECEBER O Roteiro do Plano de Negócios desenvolvido pelo SEBRAE. OBRIGADO. xxx@HOTMAIL.COM

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Mensagem por ALIENDERSON em Ter 09 Jul 2013, 21:20

Boa noite Andre9

Seja bem vindo ao fórum de pizzas

segue o link para download do plano de negócios

http://www.dce.sebrae.com.br/bte/bte.nsf/90790DC06383839F03256FAA006CB0AD/$File/NT000A44AE.pdf

um abraço

ANDRE9 escreveu:BOA NOITE GOSTORIA TBM DE RECEBER O Roteiro do Plano de Negócios desenvolvido pelo SEBRAE. OBRIGADO. ANDRE9BR@HOTMAIL.COM

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Mensagem por Marta Medeiros em Sab 13 Jul 2013, 18:12

 Boa Noite
 [b style="margin: 0px; padding: 0px;"]ALIENDERSON[/b]
Depois do forno aquecido, em média de 5 a 8 minutos.
Ele aquece em média de 10 a 15 minutos. 
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Mensagem por ALIENDERSON em Sab 13 Jul 2013, 23:16

Obrigado pela resposta Marta

até que é um tempo razoável por se tratar de um forno doméstico.


Marta Medeiros escreveu: Boa Noite
 [b style="margin: 0px; padding: 0px;"]ALIENDERSON[/b]
Depois do forno aquecido, em média de 5 a 8 minutos.
Ele aquece em média de 10 a 15 minutos. 

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Mensagem por Betto.Bernardino em Qui 18 Jul 2013, 21:35

Boa noite!
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Mensagem por ALIENDERSON em Qui 18 Jul 2013, 21:43

Boa noite Betto

segue link para download

http://www.dce.sebrae.com.br/bte/bte.nsf/90790DC06383839F03256FAA006CB0AD/$File/NT000A44AE.pdf


Betto.Bernardino escreveu:Boa noite!
Desejo receber o Roteiro do Plano de Negócios no e-mail. betto.bernardino@gmail.com
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Mensagem por DERINHO em Qui 18 Jul 2013, 22:24

Forno caso vc não tenha pressa em comprar aconselho a visitar o Bom negócio quase tudo que tenho foi comprado neste site e tudo que tenho é semi novo com ótima aparência. O segredo é juntar o dinheiro e ver todo dia quando aparecer a oportunidade (o bem com preço e qualidade) vc fazer o contato ir ver e se achar que é bom fechar negócio. Eu comprei 1 forno elétrico de 3 câmaras por R$650,00 que só tinha o termostato para pedra refratária. coloquei 2 um para cima e 1 para baixo substituindo o antigo de baixo e ficou por R$820,00 a manutenção (reforma) logo o custo total saiu por R$1.470,00 um forno que custa na casa de R$ 6.000,00. Também comprei 1 multiprocessador metvisa com 4 discos que custa na loja R$1620,00. comprei de uma pessoa que finalizou a pizzaria por R$500,00 com um baú de moto novo, 1 espatula de madeira e um rolo. veja menos de 30% do valor de loja, já que veio outros ítens no pacote. vale a pena garimpar caso não haja pressa.
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Mensagem por LUIZ MORAES em Sex 19 Jul 2013, 15:41

Para quem pensa em utilizar o forno a gás em um carro,não seria arriscado e também tem de averiguar com a prefeitura se ela permite tal uso.

Poderiam adaptar um forno elétrico para uso no carro.


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Mensagem por Carlos Fernando em Qui 17 Out 2013, 21:53

gostaria de receber por emais sobre estas caixinhas para brotinho Convidad email xxx@gmail.com
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Mensagem por Carlos Fernando em Qui 17 Out 2013, 21:54

Isa pode mandar para meu email?
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Mensagem por Rodrigo Selicani em Seg 28 Out 2013, 11:59

Isa, Hassin,
Primeiramente parabéns pelo trabalho desenvolvido aqui, incrível mesmo!
Gostaria de receber também o plano de negócios pois acredito que irá me ajudar muito neste início!

Desde já obrigado.
meu email xxx@gmail.com

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Mensagem por ISA em Seg 28 Out 2013, 12:40

Boa tarde,

Me desculpem pela ausência de resposta de minha parte mas não recebi os alertas referentes à esse tópico por isso não tinha visto as solicitações. Vou fazer os envios agora mesmo à todos que solicitaram.

Abs

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Mensagem por André pizzas em Seg 23 Mar 2015, 13:05

Olá Isa, Pretendo iniciar neste ramo e gostaria se possível, que me enviasse o plano de negócio "SEBRAE".

Desde já, muito obrigado!

Que Deus lhe abençoe!

xxx.com.br

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Mensagem por christianomagno em Seg 23 Mar 2015, 14:53

Gentileza de enviar pra mim tbm Isa, ( xxx@hotmail.com ) obrigado.
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Mensagem por MarceloCruz em Qui 09 Abr 2015, 15:20

ISA, gostaria de receber o Plano de Negócio: xxx@hotmail.com

Grato.

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Mensagem por ISA em Dom 12 Abr 2015, 10:44

Bom dia!

Já fiz o envio. Mais uma vez peço para que façam a solicitação de envio do arquivo através do meu e-mail isa_forum@hotmail.com para garantir que todos sejam atendidos.

Quem não recebeu por favor me envie um e-mail que faço o envio está bem?

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Mensagem por julianemlourenco em Qui 16 Abr 2015, 08:24

ISA escreveu:Bom dia!

Já fiz o envio. Mais uma vez peço para que façam a solicitação de envio do arquivo através do meu e-mail isa_forum@hotmail.com para garantir que todos sejam atendidos.

Quem não recebeu por favor me envie um e-mail que faço o envio está bem?

Abs

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Cara Isa, Bom dia!!!

Gostaria que você me enviasse por e-mail, se for possível, é claro, o Plano de Negócio. E-mail: julianemlourenco@gmail.com

Desde de já grata.
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Mensagem por HASSIN em Sex 17 Abr 2015, 19:17

Olá Juliane, a Isa enviou para você o material solicitado?
Aguardo.
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Mensagem por julianemlourenco em Qua 22 Abr 2015, 07:49

HASSIN escreveu:Olá Juliane, a Isa enviou para você o material solicitado?
Aguardo.
Hassin

Caro Hassin, Bom dia!

Não recebi o e-mail dela e estou no aguardo.

Desde já agradeço imensamente,

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Mensagem por ISA em Seg 27 Abr 2015, 17:45

Boa tarde Juliane,

Acabo de enviar o arquivo no seu e-mail. Tenho pedido a todos que me enviem um e-mail solicitando o arquivo porque não consigo ler todas as mensagens postadas em todos os tópicos... a sua, por exemplo, eu não tinha visto, por isso peço que me façam a solicitação através do meu e-mail, assim todos recebem.

Por favor, confira seu e-mail está bem? Meu e-mail é isa_forum@hotmail.com

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Mensagem por HASSIN em Sab 02 Maio 2015, 09:50

Isa, uma vez mais agradeço a sua boa vontade em compartilhar com os nossos membros os documentos solicitados.
Creio que a Juliane M. Lourenço já recebeu o Plano de Negócios, certo Juliane?

Agora os próximos passos é criar o seu próprio plano de negócios considerando todos os pontos de investimentos, necessidades, exigências profissionais para que o seu planejamento dê certo e possa abrir a sua pizzaria com conhecimento e sucesso.

Conselho importante: lembre-se de aumentar pelo menos uns 35% mais sobre o valor total alcançado em suas contas referente aos investimentos e custos do seu plano de negócios, pois eles sempre vão extrapolar!

Boa sorte e muito sucesso!
Para ti e para todos!

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Mensagem por adriano944 em Dom 24 Maio 2015, 11:15

bom dia
podem me enviar o plano de negocios também?
estou com ideia de fazer para vender para todo o condominio..hehe
muito obrigado!!
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