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PIZZA DE BRÓCOLIS
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ISA
Valéria Sousa
6 participantes
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PIZZA DE BRÓCOLIS
por Valéria Sousa Sáb 17 Mar 2012, 16:58
Olá pessoal, boa tarde!
Tenho uma dúvida: na pizza de brócolis é melhor colocar só a arvorezinha (parte de cima) ou colocar um pouco do caule também. E qual a melhor forma de refogá-lo?
Obrigada
Valéria
Tenho uma dúvida: na pizza de brócolis é melhor colocar só a arvorezinha (parte de cima) ou colocar um pouco do caule também. E qual a melhor forma de refogá-lo?
Obrigada
Valéria
Valéria Sousa- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Moema
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 13/03/2012
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Re: PIZZA DE BRÓCOLIS
por ISA Sáb 17 Mar 2012, 17:12
Boa tarde Valéria!
Seja bem vinda ao Fórum de Pizzas!
Para a pizza de brócolis o mais comum é utilizarmos o brócolis congelado. Ele já vem cortado e congelado. Isso porque o brócolis estraga muito rapidamente o que torna seu uso fresco inviável. Nas embalagens congeladas ele vem em "arvorezinhas".
Abs
Isa
Seja bem vinda ao Fórum de Pizzas!
Para a pizza de brócolis o mais comum é utilizarmos o brócolis congelado. Ele já vem cortado e congelado. Isso porque o brócolis estraga muito rapidamente o que torna seu uso fresco inviável. Nas embalagens congeladas ele vem em "arvorezinhas".
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
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Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
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Re: PIZZA DE BRÓCOLIS
por Ugo2011 Sáb 17 Mar 2012, 18:53
Valéria, tudo bem?
Pode colocar um pedaço do caule sim, no brócolis o caule é super comestível e macio além de conservar todos os nutrientes da planta. Eu compro a cabeça inteira do brócolis e lavo com jato de água forte para tirar resíduos tóxicos ou eventuais bichinhos que possam estar lá, depois cozinho no vapor durante 5 minutos e então congelo, me serve para pizza ou salada; para a pizza descongelo rapidamente no microondas e frito alguns minutos com um pouco de alho e manteiga.
Abraços,
Ugo.
Pode colocar um pedaço do caule sim, no brócolis o caule é super comestível e macio além de conservar todos os nutrientes da planta. Eu compro a cabeça inteira do brócolis e lavo com jato de água forte para tirar resíduos tóxicos ou eventuais bichinhos que possam estar lá, depois cozinho no vapor durante 5 minutos e então congelo, me serve para pizza ou salada; para a pizza descongelo rapidamente no microondas e frito alguns minutos com um pouco de alho e manteiga.
Abraços,
Ugo.
Ugo2011- VISITANTE ESPORÁDICO
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Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 13
Data de inscrição : 23/02/2011
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Re: PIZZA DE BRÓCOLIS
por Marsilbre Qua 21 Mar 2012, 11:39
Acho o brocolis pronto congelado muito caro.
Se for comprar o brocolis in natura e preparar para congelar pode usar sim alguns pedacinhos do talo. Só não exagere no tamanho.
Cozinhar no vapor é ótimo, conserva bem os nutrientes.
Se vc for fazer o cozimento direto na água é importante colocar o brócolis apenas após a agua estar fervendo. Cozinhe por uns 3 minutinhos no máximo.
Escorra a agua quente e dê um choque térmico com agua fria para parar o cozimento.
Depois é só escorrer novamente, embalar e congelar.
att
Marcia
Se for comprar o brocolis in natura e preparar para congelar pode usar sim alguns pedacinhos do talo. Só não exagere no tamanho.
Cozinhar no vapor é ótimo, conserva bem os nutrientes.
Se vc for fazer o cozimento direto na água é importante colocar o brócolis apenas após a agua estar fervendo. Cozinhe por uns 3 minutinhos no máximo.
Escorra a agua quente e dê um choque térmico com agua fria para parar o cozimento.
Depois é só escorrer novamente, embalar e congelar.
att
Marcia
Marsilbre- VISITANTE ESPORÁDICO
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Idade : 43
Localização : Itajaí
Número de Mensagens : 29
Data de inscrição : 23/01/2012
País :
Re: PIZZA DE BRÓCOLIS
por Scarpelli Qua 21 Mar 2012, 13:35
Faço dois tipos de pizza de brocolis, uma vai mussarela, brocolis e alho torrado (aquele crocante) e outra vai mussarela, brocolis e bacon picado, alguem pode postar para gente formas diferentes de pizza de brocolis? Ah! aqui o pessoal gosta da que vai alho torrado, preferida.
Abraço,
Scarpelli
Abraço,
Scarpelli
_________________
https://www.facebook.com/caminhodapizza.rota66
Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Sorocaba
Número de Mensagens : 1262
Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País :
Re: PIZZA DE BRÓCOLIS
por Valéria Sousa Qua 21 Mar 2012, 14:22
Agradeço a todos pelas dicas. Muito, muito obrigada! Até a próxima....
Valéria Sousa- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Moema
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 13/03/2012
País :
Re: PIZZA DE BRÓCOLIS
por Rafae Costa Chaves Qua 21 Mar 2012, 15:03
Boa tarde,compro in natura corto as arvorezinhas e congelo,saindo o pedido fervo a água com sal cozinho por uns 5 minutos,monto a pizza molho,mussa,brócolis e catupiry.Por incrível que pareça vende muito!!!
Abraço
Rafael Costa Chaves
http://www.chuchupizzas.com.br
Abraço
Rafael Costa Chaves
http://www.chuchupizzas.com.br
Rafae Costa Chaves- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Porto Alegre
Número de Mensagens : 76
Data de inscrição : 24/02/2010
Emprego/lazer : Delivery
Humor : tranquilo
País :
Re: PIZZA DE BRÓCOLIS
por Convidado Qua 21 Mar 2012, 21:28
Aqui
Fervo o brocolis por uns 2 minutos, tiro e coloco em agua gelada, depois congelo. Monto na pizza mesmo congelado e vai direto ao forno...
Com bacon ou catupiry...fica ótimo!!!!! E sempre vende
Fervo o brocolis por uns 2 minutos, tiro e coloco em agua gelada, depois congelo. Monto na pizza mesmo congelado e vai direto ao forno...
Com bacon ou catupiry...fica ótimo!!!!! E sempre vende
Convidado- Convidado
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