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» Forno compacto Mini Cheff, seus eventos ou sua pizzaria em boas mãos!
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» Açúcar na massa ou não?
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» O PORQUÊ DA MAÇÃ NA MASSA SECRETA DO CHEF HASSIN
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» Aviso importante aos membros do Fórum de Pizzas.
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» Que tal dar uma espiadinha? Convido os meus diletos seguidores a conhecer...
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» Pizzas mais quentes em domicílio e os melhores materiais para estas ações!
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» Nunca mais jogue as bananas no lixo, antes que elas apodreçam salve-as e utilize-as!
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» Molhou sua maquininha de cartões com o motoboy ? Veja aqui como evitar .
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» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
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» VALE A PENA FAZER RODIZIO?
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» Queijos especiais suas especialidades e características. Saiba tudo aqui!
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    Mensagem por Scarpelli em Seg 15 Jul 2013, 23:07

    Está querendo um forno a lenha? Então leia esse topico e procure quem entenda do assunto... Mestre Mauro Lucena. As imagens já dizem tudo.

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    Mensagem por Violeiro em Sex 19 Jul 2013, 12:08

    Boa tarde Mauro.  Parabéns pelas verdadeiras obras de arte. Vc instala o sistema gás em forno ja construido? E qual seria o custo? Estou no interior a + ou - 400 km de São Paulo.

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Sex 19 Jul 2013, 12:31

    Boa tarde Violeiro, como esta?!
    Preciso antes de tirar umas duvidas contigo.:
    Tamanho e altura da cupula do forno
    Se o Gás ele é encanado ou com cilindros.
    Se a possibilidade de na sua pizzaria trabalhao com o Gás P 45 ou P 90

    Se possivel me envie fotos da cupula parte interna e em baixo do forno na lage ok.
    Forte abraço

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 04 Ago 2013, 19:02

    MAURO LUCENA escreveu:Fornos Dual Flex.
    A proposta desta nova geração de forno é justamente manter as caracteristicas dos fornos a lenha, sem agressão ao meio ambiente que é a nossa maior proposta.
    Mantendo o seu romantismo aliado a uma eficiente maquina artesanal de assar pizzas!!!
    Sem alteração do sabor e mantendo o mesmo tempo de assamento, sem contar a comodidade de não se utilizar lenha mantendo o lastro do forno totalmente livre aumentando consideravelmente a produção pois o espaço antes ocupado pela lenha agora se torna livre.

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 13 Dez 2013, 01:18

    MAURO LUCENA escreveu:
    MAURO LUCENA escreveu:Fornos Dual Flex.
    A proposta desta nova geração de forno é justamente manter as caracteristicas dos fornos a lenha, sem agressão ao meio ambiente que é a nossa maior proposta.
    Mantendo o seu romantismo aliado a uma eficiente maquina artesanal de assar pizzas!!!
    Sem alteração do sabor e mantendo o mesmo tempo de assamento, sem contar a comodidade de não se utilizar lenha mantendo o lastro do forno totalmente livre aumentando consideravelmente a produção pois o espaço antes ocupado pela lenha agora se torna livre.

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    Mensagem por Rudinei Basteiro em Sex 13 Dez 2013, 07:35

    Não é atoa que o Mauro é considerado um mestre na construção de fornos, titulo mais que merecido.
     
    Parabéns pelas obras primas criadas por estas mãos!
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    Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 13 Dez 2013, 09:02

    É o melhor, tem preços justos e 100 % de clientes satisfeitos;

    E é o construtor oficial indicado por esta casa.

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Sex 13 Dez 2013, 23:05

    Muito obrigado pela credibilidade Rudnei e Doutrina, endossado por vocês me sinto mais que lisonjeado...

    Obrigado de coração....

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Sab 21 Dez 2013, 16:31

    Para quem pretende construir um novo forno ou adquirir o primeiro, leia este tópico atentamente.

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 22 Dez 2013, 22:20

    MAURO LUCENA escreveu:
    MAURO LUCENA escreveu:Fornos Dual Flex.
    A proposta desta nova geração de forno é justamente manter as caracteristicas dos fornos a lenha, sem agressão ao meio ambiente que é a nossa maior proposta.
    Mantendo o seu romantismo aliado a uma eficiente maquina artesanal de assar pizzas!!!
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    Mensagem por MAURO LUCENA em Seg 20 Jan 2014, 22:44

    Livorno Shopping Interlagos...

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 21 Jan 2014, 17:59

    Puxa!

    Este é ótimo.

    Maurão, parabens.

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    Mensagem por Ricardo em Qui 23 Jan 2014, 08:51

    Maurão 
    Parabens
    Realmente ficou lindo
    E Não posso deixar de falar do queimador a pellets que esta instalado,show!
    Um abraço e vamos em frente,me deve o almoço!
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    Mensagem por MAURO LUCENA em Qui 23 Jan 2014, 09:01

    Obrigado Ricardo, de fato esqueci de mencionar que este e outros Fornos da Rede Livorno são alimentados com o sistema Eco Forno alimentado a Pallets...

    Forte abraço meu irmão....

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Qui 06 Fev 2014, 10:59

    Pessoal, o Mauro Lucena é referencia nesta área.

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Qui 06 Mar 2014, 10:10

    DOUTRINADOR escreveu:Pessoal, o Mauro Lucena é referencia nesta área.

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Qui 06 Mar 2014, 23:02

    MAURO LUCENA escreveu:Livorno Shopping Interlagos...

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    Obrigado Doutrina...

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Dom 06 Abr 2014, 20:34

    Para quem pretende construir um novo forno ou adquirir o primeiro, leia este tópico atentamente.

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    Mensagem por Leli em Ter 08 Abr 2014, 10:13

    Bom dia Mauro, entrei no seu blog e deixei uma mensagem sobre meu interesse nesse tipo de forno e sobre a possibilidade de instalalo em minha cidade. Parabéns pelo trabalho. 
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    Mensagem por MAURO LUCENA em Ter 08 Abr 2014, 22:37

    Leli escreveu:Bom dia Mauro, entrei no seu blog e deixei uma mensagem sobre meu interesse nesse tipo de forno e sobre a possibilidade de instalalo em minha cidade. Parabéns pelo trabalho. 
    Att. Reginaldo

    Ja esta em seu email, obrigado amigo....

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 25 Abr 2014, 21:35

    Boa noite Mestre Mauro, não estão faltando as fotos de Salvador?

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Seg 28 Abr 2014, 21:54

    De fato meu irmão Doutrina, ando tão corrido que me esqueci, amnhã posto elas.
    Obrigado por ter Lembrado....

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 30 Abr 2014, 20:32

    Quando estiver tudo pronto me avisa, gosto de ver suas criações meu amigo.
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    Mensagem por DOUTRINADOR em Ter 03 Jun 2014, 17:26

    Para quem quer construir seu forno Dual Flex, entre em contato desde já com o Mestre Mauro, não deixe para amanhã.

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Qua 04 Jun 2014, 23:08

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    Mensagem por hgarcia em Qui 05 Jun 2014, 22:44

    Mauro, você sempre construindo obras primas de construir outras obras primas! show de forno!
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    Mensagem por MAURO LUCENA em Seg 09 Jun 2014, 21:56

    Obrigado meu bom amigo hgarcia....

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    Mensagem por HASSIN em Ter 10 Jun 2014, 13:24

    Maurão, e as fotos do Forno Las Lenhas feito em Campinas?
    Vamos postar aqui!

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Ter 10 Jun 2014, 21:19

    Mestre Hassin, a ideia é otima.
    Eis as fotos desta Maravilha de forno.
    PIZZARIA VIA VICO SHOPPING THE MALL (Campinas-SP)

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    Mensagem por HASSIN em Qua 11 Jun 2014, 12:28

    Parabéns Mauro por mais este trabalho.
    O forno ficou perfeito e mais uma pessoa fará uso do Forno Las Lenhas em sua pizzaria.
    Obrigado meu amigo.
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    Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 06 Jul 2014, 23:15

    Amigos, forno da Pizzaria La Casa em Montes Claros Minas Gerais....

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 07 Jul 2014, 12:26

    Sensacional.


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    Mensagem por DED em Seg 07 Jul 2014, 18:07

    Já tinha visto a foto no facebook.

    Parabéns mais uma vez Mauro.

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    Mensagem por Ricardo em Sex 11 Jul 2014, 00:11

    Mauro
    Ficou lindo 
    Parabens amigo 
    Obrigado por tudo 
    Saude a sua esposa e a sua filhinha que esta chegando 
    Um abraço
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    Mensagem por landox em Qua 23 Jul 2014, 02:19

    qual a altura ideal para um forno a plex desses ??

    qual são as medidas internas e altura para uma pizzaria
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    Mensagem por MAURO LUCENA em Qua 23 Jul 2014, 20:58

    Boa noite amigo Landox.
    A altura do lastro a eixo da cupula sera de 0,58 cms. ( interno)
    As medidas de uma cupula pode ser de 1,40 mts de diâmetro isso se falando de area livre. Interna.
    Forno para 4 pizzas.

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Sab 02 Ago 2014, 09:50

    Subindo para melhor visualização dos membros.

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Sex 15 Ago 2014, 23:27

    DOUTRINADOR escreveu:Subindo para melhor visualização dos membros.

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 17 Ago 2014, 21:14

    Obrigado Mestre Doutrina...

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Seg 01 Set 2014, 07:12

    Mauro,já conversou com o Violeiro?

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    Mensagem por landox em Sex 16 Jan 2015, 02:32

    aqui so tem ninjas :D Graças a Deus e a voces hoje tenho minha pizzaria pq todo de duvidas eu tiro aqui voces sao muito prestativos obrigado a voces todos

    me tira mais uma duvida meu forno tem no raio 1.50 e de altura 70 ele emuito alto gasto muita lenha. entao comprei um queimado a Gas paguei 4.mil so que para mim estala-lo me aconselharao a faze outro forno para deixa ele mais economico e eu concordo ele e grande de mais mesmo rsrsrs :D entao queria sabe um bom tamanho tipo assim 1.30 no raio . so que a altura nao sei e nen o tamanho da porta e nen a altura da porta em relaçao a cupola e tb qual altura ate chega a cupula. queria ve as fots de um mais as fortos ja seirao :( da postagem :D  FORNOS DUAL FLEX, ecologicamente correto, sem emissão de particulas ou fumaça.  www.fornoslucena.com.br - Página 2 Qsksh4  me passa essas 4 medidas que estao ai no foto 
    e me responde uma coisa um forno desses consome +- quanto kg de Gas por mes ??
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    esse meu e oque manobloco ou atmo....


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    default Re: FORNOS DUAL FLEX, ecologicamente correto, sem emissão de particulas ou fumaça. www.fornoslucena.com.br

    Mensagem por MAURO LUCENA em Sex 16 Jan 2015, 23:36

    Boa Noite Landox, .

    Abertura de boca:
    Largura 0,47 cms
    Altura 0,32

    Cupula 1,30 mts.
    Altura do eixo 0,54 cms.

    Saida do Chaminé
    Duto diâmetro 8 polegadas Parte frontal externa como na foto.

    Medida do arco externo 0,36 cms após a boca e acompanhar a circunferência da mesma.

    Com relação ao queimador o consumo pode variar de acordo com a regulagem de chama alta e baixa.
    Chama Alta tem chegar até o meio da cupula.
    Chama Baixa tem que ter aproximadamente 0,30 cms de altura após o bocal do mesmo.

    Com relação ao consumo isso vareia de queimador os mais econômicos são os monobloco com ar forçado.
    Este queimado bem regulado chega a consumir um cilindro P 45 entre 3 e 4 dias.
    Ja o queimador atmosférico é mais gastão pode consumir até 1 cilindro a cada 2 dias.

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    default FORNO A LENHA

    Mensagem por HAROLDO DF em Qua 11 Mar 2015, 23:06

    QUERO UM FORNO DESTE, VC FAZ ELE EM TODO BRASIL ??? MEU BROTHER, QUAIS AS MEDIDAS DE UM FORNO A LENHA PARA 3 A 5 PIZZAS, VLW ABRAÇO

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Qui 16 Abr 2015, 22:02

    MAURO LUCENA escreveu:Fornos Dual agora tambem com tecnologia Pellets...

    A proposta desta nova geração de forno é justamente manter as caracteristicas dos fornos a lenha, sem agressão ao meio ambiente que é a nossa maior proposta.
    Mantendo o seu romantismo aliado a uma eficiente maquina artesanal de assar pizzas!!!
    Sem alteração do sabor e mantendo o mesmo tempo de assamento, sem contar a comodidade de não se utilizar lenha mantendo a cupula do forno totalmente livre aumentando consideravelmente a produção pois o espaço antes ocupado pela lenha agora se torna livre.

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Sab 18 Abr 2015, 19:32

    MAURO LUCENA escreveu:
    MAURO LUCENA escreveu:Fornos Dual agora tambem com tecnologia Pellets...

    A proposta desta nova geração de forno é justamente manter as caracteristicas dos fornos a lenha, sem agressão ao meio ambiente que é a nossa maior proposta.
    Mantendo o seu romantismo aliado a uma eficiente maquina artesanal de assar pizzas!!!
    Sem alteração do sabor e mantendo o mesmo tempo de assamento, sem contar a comodidade de não se utilizar lenha mantendo a cupula do forno totalmente livre aumentando consideravelmente a produção pois o espaço antes ocupado pela lenha agora se torna livre.

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Dom 19 Abr 2015, 11:24

    Bom dia Mauro.
    Interessante este novo conceito.
    Em locais onde o uso de forno a lenha seja uma característica cultural e exista o apelo ecológico, seria uma solução que agradaria ao cliente.

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Dom 17 Maio 2015, 11:51

    Queridos membros.

    Hoje o Moderador Mauro Lucena, alem de grande amigo é o construtor de forno a lenha oficial do Fórum de Pizzas.

    Se optarem por este tipo de forno, aproveitem para escolher também o melhor construtor.

    As imagens acima atestam, não é Photoshop e nem montagens, são fornos que foram construídos em diversas pizzarias por todo o Brasil e que estão "produzindo" a todo vapor.
    Caso queiram, podem entrar em contato com o Moderador Mauro Lucena e ele indicará uma pizzaria perto de você para que tire referencias e consulte sobre a eficiência do forno.

    Esta é uma indicação Forumdepizzas.


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    Mensagem por MAURO LUCENA em Dom 17 Maio 2015, 12:24

    Obrigado Mestre Doutrina...

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    Mensagem por DOUTRINADOR em Qua 20 Maio 2015, 18:42

    Só falei a verdade meu irmão.

    Um grande abraço.

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Ter 02 Jun 2015, 01:19

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Ter 02 Jun 2015, 01:19

    DOUTRINADOR escreveu:Queridos membros.

    Hoje o Moderador Mauro Lucena, alem de grande amigo é o construtor de forno a lenha oficial do Fórum de Pizzas.

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    Mensagem por MAURO LUCENA em Qui 04 Jun 2015, 23:43

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